Gut & Günstig Schokobrötchen — Inhaltsstoffe, Herstellung und Hinweise
Die Schokobrötchen von Edeka Gut und Günstig sind vegan. Die Brötchen enthalten 12 % Schokolade. Dieses Produkt enthält Gluten. Dieses Produkt ist laktosefrei.
Inhaltsstoffe und Kennzeichnung
Als Zwischenprodukt des Energiestoffwechsels (Citronensäurezyklus) ist Citronensäure Bestandteil jeder lebenden Zelle. Citronensäure wird biotechnologisch mit Hilfe von Mikroorganismen, insbesondere des Schimmelpilzes Aspergillus niger hergestellt. Folgender Inhaltsstoff ist aus Bestandteilen der Ölpalme hergestellt: Palmöl. Seit 2016 müssen in der EU Lebensmittel die Palmöl enthalten entsprechend deklariert werden.
Palmöl findet sich in rund jedem zweiten Supermarktprodukt von Margarine, Pizzen und Süßwaren bis zu Kosmetika und Waschmitteln. Palmöl kann als nachhaltig bezeichnet werden, wenn seine Produktion nicht zu Regenwald- und Torflandzerstörung und/oder zu sozialen Konflikten führt. Leider ist der Anteil an wirklich nachhaltigem Palmöl auf dem Markt aber noch sehr klein. Der Runde Tisch für nachhaltiges Palmöl (RSPO) geht zwar mit seinen Kriterien zur Zertifizierung in die richtige Richtung, wird aber leider auch von vielen Firmen als grünes Feigenblatt missbraucht.
Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Beim Sterilisieren von Sahne und Milch sowie beim Schmelzen von Käse verhindert sie das Gerinnen des Eiweißes. Carboxymethylcellulosen -CMC- sind Celluloseether, Derivate der Cellulose, bei denen ein Teil der Hydroxygruppen als Ether mit einer Carboxymethyl-Gruppe --CH2-COOH- verknüpft sind.
Allergene und ernährungsbezogene Hinweise
Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Verwenden die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen zum Glutengehalt oder sind die Angaben unvollständig oder nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden.
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Gluten ist ein Klebereiweiß, das in vielen Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Hafer vorkommt. Mais, Reis, Buchweizen und Hirse sind hingegen glutenfrei. Die Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit ist eine Autoimmunerkrankung, die zu einer chronischen Erkrankung der Dünndarmschleimhaut auf Grund einer Überempfindlichkeit gegen Bestandteile von Gluten führt.
Dieses Produkt enthält Bestandteile tierischen Ursprungs. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Verwenden die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen zum Vegan-Status oder sind die Angaben unvollständig bzw. nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein. Codecheck.info kann nicht für die Richtigkeit der Angaben garantieren.
Herstellung und Rezepturhinweise
Beim Hefeteiggebäck löst sich die Hefe besonders gut auf, wenn Sie sie in warme Milch einrühren. Achten Sie aber unbedingt darauf, dass die Milch wirklich nur lauwarm und auf keinen Fall zu heiß wird. Andernfalls kann es passieren, dass die Hefekulturen absterben und der Teig nicht aufgeht. Wenn Sie diesen Tipp beachten, steht lecker-luftigen Brötchen nichts mehr im Wege.
Durch den Hefeteig werden die kleinen Brötchen besonders locker und die leicht angeschmolzenen Schokotropfen oder Chocolate Chunks können sich im Teig gut verteilen. So ist bei jedem Bissen schokoladiger Genuss, wie Sie ihn auch vom Schokoladenkuchen gewohnt sind, garantiert. Trauen Sie sich also ruhig einmal an einen Hefeteig heran!
Gelingt Ihnen der Grundteig, steht Ihnen die Zubereitung einer Vielzahl an köstlichen Backwaren - von unseren Schokobrötchen bis zu Zimtschnecken - offen. Möchten Sie lieber ohne Hefe backen, ist unser Marmorkuchen-Rezept eine gute Alternative.
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Praktische Tipps für Zuhause
- Bei jedem Hefeteiggebäck löst sich die Hefe besonders gut auf, wenn Sie sie in warme Milch einrühren.
- Achten Sie aber unbedingt darauf, dass die Milch wirklich nur lauwarm und auf keinen Fall zu heiß wird.
- Trauen Sie sich also ruhig einmal an einen Hefeteig heran!
- Für ein Partybuffet ist es ideal, wenn Sie eine Auswahl an süßen und herzhaften Snacks anbieten können.
Qualitäts- und Nachhaltigkeitsaspekte
UTZ Certified ist ein Nachhaltigkeitsprogramm und Label für Kaffee, Kakao und Tee. Um das Label zu erhalten, müssen diese sich im UTZ Certified Good Inside Portal registrieren und einen Vertrag mit einer unabhängigen, von UTZ zugelassenen Zertifizierungsstelle abschließen. Bei Mischprodukten muss ein bestimmter Anteil von Rohstoffen zertifiziert sein, damit ein Produkt das Label tragen darf.
Das Programm konzentriert sich besonders auf das Management landwirtschaftlicher Betriebe, auch von Kleinbauern. Die Kriterien für die Vergabe des Labels werden von unabhängigen Stellen mitentwickelt, der Vergabeprozess ist transparent. Umfassende und regelmäßige Kontrollen machen das Label glaubwürdig.
DLG-Qualitätsprüfungen
Ziel des DLG e. V. ist, agrarwissenschaftliche, ernährungswissenschaftliche und technische Erkenntnisse für die Praxis verfügbar und anwendbar zu machen. Hersteller und Händler von Lebensmitteln können Produkte für die DLG-Qualitätsprüfungen anmelden. Die Prüfer beurteilen die Farbe, das Aussehen, die Beschaffenheit, den Geruch und den Geschmack des Produkts.
Die Produkte werden von geschulten Gruppen geprüft, die sich aus Vertretern wissenschaftlicher Einrichtungen, der Lebensmittelüberwachung und der Lebensmittelindustrie oder des Handwerks der jeweiligen Produktbranchen zusammensetzen. Umfassende Kontrollen machen das Label glaubwürdig.
Zusätzliche Hinweise zur Produktseite und Quellen
*Aufgrund zeitlicher Verzögerungen und Tippfehlern kann nicht garantiert werden, dass die auf dieser Seite publizierten Zutaten bzw. Nährwerte mit den Informationen auf der Etikette des Produktes übereinstimmen. Relevant sind nur die Angaben auf der Etikette des Produkts. Diese Produktseite ist noch nicht vollständig. Sie können dabei helfen, sie zu vervollständigen, indem Sie sie bearbeiten und weitere Daten aus den uns vorliegenden Fotos hinzufügen oder indem Sie mit der mobilen App für Android oder iPhone/iPad weitere Fotos aufnehmen.
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Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Codecheck.info kann nicht für die Richtigkeit der Angaben garantieren. Wenn die Angaben nicht mit den Informationen auf der Verpackung übereinstimmen, können Sie sie ergänzen oder korrigieren.
Rezepte und Verwendungsideen
Es muss nicht immer gleich der Schokokuchen sein, wenn Sie die Lust auf süßes schokoladiges Gebäck übermannt: Mit unserem Schokobrötchen-Rezept zaubern Sie eine köstliche Schoko-Kleinigkeit, die die Lust auf Süßes voll befriedigen kann. Unser Schokobrötchen-Rezept ist eine tolle Anregung, um einen leckeren Snack für Ihre Party zuzubereiten oder das Gebäck als Gastgeschenk bei Ihrem nächsten Besuch mitzubringen.
Für ein Partybuffet ist es ideal, wenn Sie eine Auswahl an süßen und herzhaften Snacks anbieten können. Auf der süßen Seite liegen Sie mit den Schokobrötchen oder auch einem saftigen Kuchen nach unserem Apfel- oder Quittenkuchen-Rezept, ebenso mit frischem Obst immer richtig.
| Eigenschaft | Angabe |
|---|---|
| Vegan | Ja (laut Produktangabe) |
| Schokoladeanteil | 12 % |
| Gluten | Enthalten |
| Laktose | Frei |
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