Gummibärchen Nährwerte und Zuckergehalt pro 100g
Gummibärchen sind seit Jahrzehnten ein beliebter Nasch-Snack für Jung und Alt. Viele schätzen die bunten kleinen Fruchtgummis als süßen Genuss zwischendurch oder zum Teilen. Doch wie sieht es eigentlich mit ihrem Zucker- und Kaloriengehalt aus? Im Folgenden erfahren Sie detailliert, welche Nährwerte Gummibärchen mitbringen und wie viel Zucker pro 100 Gramm enthalten ist.
Zuckerverbrauch in Deutschland - Ein Überblick
Im Durchschnitt soll jeder Deutsche mehr als 34 Kilogramm Zucker pro Jahr konsumieren - und das oft völlig unbewusst, denn Zucker steckt in vielen Lebensmitteln, auch in solchen, in denen er nicht erwartet wird. Zucker an sich ist in Maßen nicht grundsätzlich schädlich, aber die konzentrierte Aufnahme von Zucker, wie zum Beispiel über Cola oder Limonade, gilt als ungesund. Zucker liefert unserem Körper vor allem „leere Kalorien“, also Energie ohne wertvolle Nährstoffe wie Vitamine oder Mineralstoffe, und kann zu verschiedenen Gesundheitsproblemen führen.
Wie viel Zucker ist gesund?
Für Erwachsene ist eine Zufuhr von maximal 50 bis 60 Gramm Zucker pro Tag empfehlenswert, für Kinder sogar noch weniger, etwa maximal 45 Gramm täglich. Ein Stück Würfelzucker wiegt etwa drei Gramm, das heißt, Erwachsene sollten nicht mehr als etwa 20 Stück Würfelzucker pro Tag zu sich nehmen. Zum Beispiel enthält ein Liter Cola bereits ca. 40 Würfelzucker. Übermäßiger Zuckerkonsum kann unter anderem Übergewicht, Diabetes, Herzkrankheiten, Bluthochdruck und Karies fördern.
Zuckerfallen im Alltag
Viele Produkte enthalten überraschend viel Zucker. Dazu gehören unter anderem:
- Dosenfrüchte, die oft zusätzlich gezuckert sind
- Fertigsoßen und Fertigprodukte
- Ketchup
- Verschiedene Müslisorten und Cornflakes
- Tütensuppen
- Blaukraut mit bis zu zwölf Würfelzucker pro 100-Gramm-Glas
- Nektare, Säfte, Limonaden und Eistee
- Früchtejoghurt und Frucht-Buttermilch-Getränke
- Gummibärchen, bei denen ein einzelnes Gummibärchen mindestens einem Stück Zucker entspricht
Zuckergehalt in Gummibärchen
Gummibärchen bestehen hauptsächlich aus Zuckerarten wie Saccharose (Haushaltszucker) und Glukosesirup. Letzterer wird aus Stärke gewonnen, die enzymatisch in Zuckerketten gespalten wird. Der exakte Zuckeranteil hängt davon ab, wie stark die Stärke bei der Herstellung aufgespalten wurde.
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Ein Beispiel vom VDD-Kongress zeigt, dass 1227 Gramm Goldbären von Haribo einen Zuckergehalt von etwa 559,5 Gramm enthalten - das entspricht rund 45 % Zuckeranteil. Das heißt, in 100 Gramm Gummibärchen sind ungefähr 45 Gramm Zucker enthalten.
| Produkt | Menge (g) | Zuckergehalt (g) | Zuckeranteil (%) |
|---|---|---|---|
| Haribo Goldbären | 100 | 45 | 45% |
Das zeigt, dass Gummibärchen zwar kein Fett enthalten, aber reichlich Zucker. Der Zuckergehalt macht Gummibärchen zu echten Zuckerfallen, denn wenn man bedenkt, dass jeder einzelne Bär einem Würfelzucker entspricht, kann die tägliche Menge schnell überschritten werden.
Verschiedene Zuckerarten in Gummibärchen
In der Nährwertkennzeichnung wird unter „davon Zucker“ die Summe aller Einfach- und Zweifachzucker angegeben. Neben Saccharose sind das Fruktose (Fruchtzucker), Glukose (Traubenzucker) und Laktose (Milchzucker). Alle Zuckerarten liefern etwa 4 Kalorien pro Gramm. Fruchtzucker süßt stärker als Haushaltszucker, jedoch reagieren viele Menschen zunehmend mit Unverträglichkeiten auf Fruktose oder Laktose.
Auswirkungen von zu viel Zucker auf den Körper
Der kontinuierliche Verzehr großer Zuckermengen kann zu Übergewicht, Diabetes und weiteren Herz-Kreislauf-Erkrankungen führen. Auch die Zähne werden durch Zucker geschädigt und Karies entsteht. Zudem nimmt man vorwiegend „leere Kalorien“ auf, was bedeutet, dass dem Körper wichtige Nährstoffe entzogen werden. Wichtig ist daher eine ausgewogene Ernährung und das Einhalten von Zuckerpausen, um nicht ständig neue Energie zuzuführen und die körpereigenen Reserven zu aktivieren. So kann einer stetigen Gewichtszunahme vorgebeugt werden.
Zucker und Essgewohnheiten
Unsere Vorliebe für Süßes wird durch Gewohnheit geprägt. Die Industrie und Werbung beeinflussen unsere Vorlieben, sodass wir oft mehr Süßes bevorzugen und konsumieren. Diese Gewöhnung ähnelt jener an Salziges. Aber umtrainieren ist möglich: Schritt für Schritt kann man sich an weniger Zucker gewöhnen und so gesünder leben.
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Tipps für den Einkauf
- Lesen Sie stets die Inhaltsstofflisten sorgfältig und achten Sie auf den Zuckergehalt.
- Berücksichtigen Sie die verschiedenen Zuckersorten, die angegeben sein können.
- Bevorzugen Sie Lebensmittel mit reduziertem Zuckergehalt.
- Genießen Sie Süßigkeiten in Maßen und nehmen Sie regelmäßig „Zuckerpausen“.
Gummibärchen sind also ein Beispiel dafür, wie viel Zucker unschuldig im Alltag konsumiert wird. Wer bewusst einkauft und auf die Mengen achtet, kann die Zuckeraufnahme kontrollieren und trotzdem den Genuss nicht missen.
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