Gobber Marmelade 100 Prozent Frucht: Herstellung und Sortiment im Detail
Die Herstellung und das Sortiment der Gobber Marmelade „100 Prozent Frucht“ stehen für höchste Qualität, traditionellen Genuss und Innovationskraft in der Fruchtverarbeitung. Als eines der wichtigsten Eystruper Familienunternehmen ist Göbber seit 1888 ein Synonym für feinste Marmeladen, Konfitüren und Fruchtaufstriche. Die Produkte überzeugen durch ihre Vielfalt, ihren reinen Fruchtgeschmack und ihre sorgfältige Verarbeitung. In diesem Artikel beleuchten wir detailliert die Herstellung, die Auswahl der Rohstoffe, die gesetzlichen Vorgaben, sowie das breite Sortiment und spezielle Produktvorteile.
Geschichte und Werte des Unternehmens Göbber
Das Unternehmen Göbber wurde 1888 gegründet und verkörpert bis heute ursprüngliche Werte und Traditionen. Täglich steht die Verarbeitung und Veredelung von saftig-frischen Früchten im Fokus, damit jeder von Meisterhand gemachten Genuss am Frühstückstisch erleben kann.
Expansion und Spezialisierung
Um im Feld der Frucht- und Honigverarbeitung langfristig erfolgreich tätig zu sein, ist aus dem Landhandelsgeschäft Göbber eine Unternehmensgruppe gewachsen. Diese bedient die unterschiedlichen Anforderungen von Kunden im Bereich Einzelhandel, Industrie, Backhandwerk sowie den Honighandel. Im Gründerunternehmen, der Göbber GmbH, werden neben dem LEH-Sortiment veredelte Frucht- und Honigprodukte für alle Arten von Verwendern in vielfältigen Lieferformen gefertigt.
Neben Marmelade, Gelee und Nuss-Nougat-Creme gehört auch fruchtig-erfrischender Sirup zum Repertoire des Eystruper Familienunternehmens.
Herstellung der Gobber Marmelade 100 Prozent Frucht
Unsere Früchte kommen von ausgewählten Lieferanten aus aller Welt. Die Hauptanbaugebiete der Früchte liegen in Europa (Südeuropa, Südosteuropa, Skandinavien). Weitere Bezugsquellen sind Kanada, Asien und Südafrika. Dies ist je nach Produktgruppe unterschiedlich.
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Alle unsere Produkte werden regelmäßig von geschulten Testern auf Geschmack, Geruch, Konsistenz und Aussehen geprüft. Für einfaches Handling und abwechslungsreiche Geschmackserlebnisse sorgen Göbber Portionspackungen.
Technologien und Zusatzstoffe
Pektin (E 440) ist eine der wichtigen Gerüstsubstanzen in den Zellwänden aller Landpflanzen. Als Lebensmittelzusatzstoff wird es vor allem wegen seiner Fähigkeit, Flüssigkeiten gelartig fest zu machen, eingesetzt. Das langkettige Kohlenhydrat, das überwiegend aus Galacturonsäure-Einheiten aufgebaut ist, ist an verschiedenen Stellen mit Methanol verestert.
Je nach dem wie viele solcher Methanolverbindungen das Molekül hat, werden niedrigverestertes und hochverestertes Pektin unterschieden. Während niedrigveresterte Pektine ihre Gelierfähigkeit nur in kaltem Wasser und in Gegenwart von Calcium entfalten, gelieren hochveresterte Pektine sehr schnell in kaltem Wasser, in saurer Umgebung und in Gegenwart von Zucker. Amidpektin bildet schon mit sehr wenig Zucker stabile Gele, die bei Wärme schmelzen. Es ist daher unter anderem als Tortenguss sehr gut geeignet. Mit heißem Wasser wird Pektin aus den Schalen von Äpfeln oder Zitrusfrüchten sowie aus Zuckerrübenschnitzeln isoliert.
Sortiment: Umfang und Vielfalt
Erdbeere, Aprikose, Sauerkirsche: Die köstliche Vielfalt in bewährter Qualität ermöglicht verschiedenste Verwendungen - als köstlicher Aufstrich zum Frühstück, zum Süßen von Desserts oder zum Backen. Entdecken Sie in der Kaffee24-Markenwelt Göbber Konfitüre und andere Brotaufstriche in Einzelportionen für Privatkunden und Großverbraucher.
- Brotaufstriche (Marmeladen, Konfitüren, Fruchtaufstriche)
- Gelee
- Nuss-Nougat-Creme
- Fruchtsirup
Portionspackungen und Verwendungszwecke
Für einfaches Handling und abwechslungsreiche Geschmackserlebnisse sorgen Göbber Portionspackungen. Die Konfitüren und Fruchtaufstriche sind auch in Einzelportionen für Hotellerie, Gastronomie und Privathaushalte erhältlich.
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Gesetzliche Vorgaben und Produktdefinitionen
Bei kaum einem Lebensmittel sind die Begrifflichkeiten so vielfältig, wie für die umgangssprachlich genannte „Marmelade“. Hierzu gehören beispielsweise auch Konfitüre, Gelee oder Fruchtaufstrich. Und wie so vieles, werden einige der Bezeichnungen durch gesetzliche Vorgaben in der Konfitürenvordnung von 1982 und durch EU-Vorgaben geregelt.
Diese definieren genau, was in den jeweiligen Produktarten enthalten und nicht enthalten sein darf - und wie die Zutaten zu verarbeiten sind. Diese Begriffe werden in der deutscher Konfitüren Verordnung von 1982 und von EU-Vorgaben geregelt.
Qualitätskontrolle, Nachhaltigkeit und Klimascore
Alle unsere Produkte werden regelmäßig von geschulten Testern auf Geschmack, Geruch, Konsistenz und Aussehen geprüft. Als Hersteller für Lebensmittel müssen wir im Interesse unserer Kunden strenge Hygienevorschriften einhalten.
In vielen Ländern sind sogenannte Lebensmittelampeln bereits Pflicht. CodeCheck und Eaternity arbeiten zusammen, um einen Klima Score für Lebensmittel anzeigen zu können. Da das eine Menge Arbeit ist, können wir den Klima-Score bisher nur für eine begrenzte Anzahl von Produkten bereitstellen.
Dieser Klima Score ist leider gerade nicht verfügbar, da er noch berechnet oder gerade aktualisiert wird. Wenn das Produkt für Dich wichtig ist, dann stimme mit ab. Die Produkte mit den meisten Stimmen werden als nächstes berechnet. So kannst Du uns helfen, den Klima Score immer weiter zu verbessern.
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Ernährungsphysiologische Bewertung und Unverträglichkeiten
Glutenfrei, laktosefrei, vegan und vegetarisch
| Eigenschaft | Bewertung | Hinweis |
|---|---|---|
| Glutenfrei | Ja | Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben. Relevant sind nur die Angaben auf der Etikette des Produktes. Gluten ist ein Klebereiweiß, das in vielen Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Hafer vorkommt. |
| Laktosefrei | Ja | Laktose ist ein Zweifachzucker, der unter anderem in verschiedenen Milchsorten vorkommt. Bei Laktose-Intoleranz liegt ein Mangel des Enzyms Laktase vor. |
| Vegan | Ja | Veganismus ist eine Lebens- und Ernährungsweise. Dabei wird auf den Konsum von Produkten verzichtet, die tierischen Ursprungs sind oder Bestandteile tierischen Ursprungs beinhalten. |
| Vegetarisch | Ja | Vegetarier essen neben pflanzlichen Nahrungsmitteln ausschließlich solche Produkte, die von lebenden Tieren stammen, beispielsweise Milch und Eier. |
Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Wenn die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen zum jeweiligen Inhaltsstoff aufweisen oder unvollständig sind, kann die Einschätzung falsch sein. Relevant sind nur die Angaben auf der Etikette des Produktes.
Ernährungsrelevanz von Zucker
Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Angaben für eine Portionsgröße von 100g. Die Inhaltsstoffbewertung erfolgt unabhängig vom konkreten Produkt.
Verfügbarkeit und Einzelhandel
Immer mehr Verbraucher wählen Discounter als ihre Einkaufsquelle. Um den Anforderungen in diesem Geschäftsfeld gerecht zu werden, hat sich die Eystruper Land GmbH auf die Fertigung für das nationale und internationale Discountgeschäft spezialisiert. Hier werden, unter den strengen Vorgaben des IFS-Qualitätssiegels, die benötigten Qualitäten und Mengen im Handelsgeschäft vertrieben.
Sie können als Verbraucher unsere Produkte in unserem Werksverkauf erwerben. Die Produkte sind darüber hinaus je nach Sortiment in Einzel- und Großpackungen erhältlich.
Feedback und Transparenz
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Wenn die Angaben nicht mit den Informationen auf der Verpackung übereinstimmen, können Sie sie ergänzen oder korrigieren. Nur die Angaben auf dem Etikett des Produkts sind relevant. Codecheck.info kann nicht für die Richtigkeit der Angaben garantieren.
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