Galetta Pudding ohne Kochen Rezept
Ich habe ein tolles Rezept für eine Torte gefunden, auf der Zutatenliste steht "Puddingpulver (Vanille) ohne kochen", allerdings hab ich nur normalen Pudding im Haus.
Was bedeutet "Puddingpulver ohne Kochen"?
Wenn das Pulver gar nicht als Pudding zubereitet wird - sondern Quark, Joghurt, Sahne, Obstmasse oder so binden und aromatisieren soll, wirds nämlich schwierig.
Ich habe noch nie ein Rezept gehabt, worin ausdrücklich nach Pulver ohne Kochen verlangt wurde. Aber ich kenne so einige Rezepte, in die auch nur das Pulver zum Aromatisieren eingerührt wird. Da gab es noch nie Probleme.
Also da würd ich sagen: Das klappt!
Unterschiede zwischen Instant-"ohne Kochen"-Pulver und normalem Puddingpulver
Diese Instant-Puddings sind eher so wie Creme - hat für mich quasi nix mit nem echten "Pudding" (oder vielmehr ja Flammeri) zu tun.
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Und irgendwie schmecken sie eben auch ziemlich "chemisch", bei all dem Zeugs, was da dran und verändert ist.
Ich nehm inzwischen ja nichtmal mehr Puddingpulver zum Kochen in meiner Küche - bloß simple Stärke und dann eben nach Wunsch Kakao/Schokolade, Vanillepulver, Nüsse oder was auch immer.
Viel billiger - und vor allem viel leckerer! Und man hat nicht zig verschiedene Tütchen rumfliegen - sondern bloß eine Dose mit Stärkemehl.
Praktische Frage: Kann man normalen gekochten Pudding statt Instantpulver verwenden?
Sicher kannst Du auch Pudding kochen und dann gut abkühlen lassen. Das Ergebnis ist das gleiche.
Bei diesem Rezept müsste es auch mit fertig gekochtem Vanillepudding funktionieren. Gebe die Schokosplitter erst nach gründlichem Abkühlen dazu.
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Ich habs jetzt mit normalem Pudding gemacht, hat halt nur etwas länger gedauert weil der ja zwischendurch abkühlen muss.
Abgesehen davon, dass die Creme nicht so fest geworden ist wie ich mir das gewünscht hätte, war ich echt zufrieden mit dem Ergebnis. Und lecker wars auch...
Tipps, wenn die Creme zu weich wird
Wenn das Mengenverhältnis bleiben soll, brauchst Du ja nur 3/5 vom fertigen Pudding aus 500 ml Milch. Oder Du hast dann halt mehr Creme - die weniger sahnig ist.
Und wenns Dir zu wenig fest war - kannst Du beim nächsten Versuch ja doch die Milchmenge fürs Puddingpulver verringern, so auf etwa 300-400 ml (statt 500 ml). Dann ist aber kräftiges Rühren besonders wichtig - und auch besonders anstrengend.
Hmmm, also ungekocht schmeckt Koch-Puddingpulver aber eher unlecker ... eben nach Stärke ... davon würd ich also eher abraten.
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Wie wird "ohne Kochen" typischerweise zubereitet?
Lust auf schnellen Pudding-Genuss: Dr. Oetker Galetta - 1 Minuten Cremepudding Vanille-Geschmack ist der cremig feine Schlemmergenuss. Einfach mit kalter Milch zubereiten und schon nach einer Minute genießen.
Ein wahrer Genuss, auch wenn es mal schnell gehen muss.
Ein konkretes Rezeptbeispiel (für 5 Personen, aus vorhandenen Zutaten)
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Sahne | 250 ml |
| Milch | 500 ml |
| Galetta Cremepudding-Pulver Vanille-Geschmack | 1 Päckchen |
| Quark | 250 g |
| Zitronensaft | 1 TL |
| Vanillinzucker | 1 Päckchen |
Zubereitung: Quark und Sahne unterrühren. 5 große Gläser abwechseln mit einer Schicht Creme, dann Himbeersirup, wieder Creme, dann Himbeersirup usw.
Weitere Hinweise zur Zubereitung und Varianten
Wenn das Pulver gar nicht als Pudding zubereitet wird - sondern Quark, Joghurt, Sahne, Obstmasse oder so binden und aromatisieren soll, wirds nämlich schwierig.
Nur mal als Beispiel: Hier dürfte es mit Puddingpulver zum Kochen schwierig werden.
Mal davon abgesehen, dass ich son Instant-Zeugs auch nie nehme - und auch diese Torte/Sahne dann eben schlicht mit Vanillepulver sowie etwas Zucker aromatisieren würde.
Ich kenn das Instant-Pulver nur von früher aus dem eigenen Haushalt - oder jetzt noch von meinem Sohn, der benutzt das manchmal.
Praktische Fazits für den Hobbybäcker
- Wenn das Rezept das Pulver nur zum Aromatisieren und Binden vorsieht, klappt das Einrühren von Pulver in Quark/Sahne meist ohne Probleme.
- Wenn die Konsistenz wichtig ist (feste Creme für Torten), ist fertig gekochter Pudding eine praktikable Alternative, erfordert aber Abkühlzeit und eventuell Anpassung der Milchmenge.
- Wer Textur und Geschmack steuern will, kann statt Fertigpulver auch reine Stärke + Aroma verwenden.
Ich nehm inzwischen ja nichtmal mehr Puddingpulver zum Kochen in meiner Küche - bloß simple Stärke und dann eben nach Wunsch Kakao/Schokolade, Vanillepulver, Nüsse oder was auch immer.
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