Fussball Kuchen Rezept Einfach: Schritt-für-Schritt-Anleitung und viele Varianten
Ein Fussball Kuchen ist das Highlight auf jedem Kindergeburtstag, Vereinsfest oder zur Fußball-EM! Es gibt verschiedene simple und köstliche Möglichkeiten, einen Fussball Kuchen ganz einfach zu Hause zu backen und zu dekorieren. Egal ob als runde Torte, Blechkuchen oder als kreative „Kuppel“-Torte: Mit einfachen Zutaten und Tipps gelingt dir im Handumdrehen eine perfekte Fußball-Torte.
Grundrezept für Fussball Kuchen: Einfacher Schoko-Rührkuchen mit Fußball-Dekor
Für einen runden Fussball Kuchen benötigst du folgende Zutaten:
- 75 g Zartbitterschokolade
- 200 g Butter
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 20 g Backkakao
- 200 g Zucker
- 1 Pck. Vanillin-Zucker
- 3 Eier (Gr. M)
- 150 ml Milch
- 150 g Schlagsahne
- 1 EL Puderzucker
- 1 Pck. (à 75 g) Schokotropfen
Zubereitung des Fussball Kuchens
- Zartbitterschokolade grob hacken. In einer Schüssel Butter und Zartbitterschokolade über einem warmen Wasserbad schmelzen.
- In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Kakao gut mischen. In einer weiteren Schüssel Zucker, Vanillinzucker und Eier ca. 5 Minuten mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig aufschlagen. Schokoladen-Buttermix darunterschlagen. Mehlmischung und Milch portionsweise abwechseln ebenfalls darunterschlagen.
- Teig in eine mit Backpapier ausgelegte runde Springform (ca. 26 cm Ø) geben, gleichmäßig verteilen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 25-30 Minuten backen. Stäbchenprobe!
- Kuchen aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
- In einem hohen Gefäß Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Puderzucker dabei einrieseln lassen. Sahne auf dem Kuchen verteilen und glattstreichen. Schokotröpfen als Fussballmuster auf dem Kuchen verteilen.
| Nährwerte pro Stück | Betrag |
|---|---|
| Kalorien | 420 kcal |
| Eiweiß | 6 g |
| Fett | 22 g |
| Kohlenhydrate | 47 g |
Alternativen: Fussball Blechkuchen mit Zitronen-Geschmack
Auch als Blechkuchen lässt sich ein Fussball Kuchen einfach und mit leckeren Zutaten backen. Unter dem Rasen verbirgt sich ein lockerer Zitronenkuchen. Das Spielfeld wird cremig aufgespritzt.
Zutaten und Anleitung für Fussball Blechkuchen
- 300 g Sanella
- 300 g Zucker
- 6 Eier
- Zitronenabrieb und Saft
- 450 g Mehl, Backpulver, Salz
- 150 ml Milch
Backofen auf 180 °C (Umluft: 160 °C) vorheizen. Von der Zitrone die Schale fein abreiben und den Saft auspressen. Backblech mit Backpapier auslegen oder fetten. 300 g Sanella und 300 g Zucker mit den Quirlen des elektrischen Handrührers cremig aufschlagen. 6 Eier nacheinander einzeln unterrühren. Zitronenabrieb unterrühren. 450 g Mehl, Backpulver und 1 Prise Salz vermischen und im Wechsel mit 150 ml Milch kurz, aber sorgfältig unter den Teig rühren. Teig aufs Blech verteilen, glatt streichen und im vorgeheizten Ofen im unteren Ofendrittel ca. 40 Minuten goldbraun backen.
Die Dekoration vorbereiten: 200 g Kokosraspel mit Lebensmittelfarbe einfärben, z.B. in einer Edelstahlschüssel mit den Händen fein zerdrücken oder mit einem Löffel einrühren. 200 g Puderzucker mit 2-3 EL Zitronensaft zu einem streichfähigen Guss verrühren und auf die abgekühlte Fußballtorte streichen. Mit grünen Kokosraspeln bestreuen. 250 ml Rama Cremefine mit dem elektrischen Handrührer steif schlagen, in eine Spritztüte füllen und auf dem grünen Rasen der Fußballtorte ein richtiges Spielfeld mit Torraum, Strafraum, Anstoßkreis und Elfmeterpunkt dekorieren.
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Kuppelform-Fussball Kuchen: Die perfekte Ball-Torte
Für den klassischen Fussballball als Kuchen eignet sich eine Kuppelform oder Halbkugel-Backform. Der Geburtstags-Fußball-Kuchen ergibt ca. 5 Eier, 200 g Zucker, 2 Pck. Vanillezucker, 1 Prise Salz, 200 ml Sonnenblumenöl, 120 ml Fanta, 1 Pck. Backpulver, 350 g Mehl, etwas Zitronenabrieb. Die Halbkugel Silikon-Backform einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: 200°C, Umluft: 180°C.
In einer Rührschüssel die Eier zusammen mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz für ungefähr 8-10 Minuten aufschlagen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat und eine hellgelbe Teigmasse entsteht. Öl und Fanta unterheben. Den Teig in die Halbkugelform geben und in den Ofen stellen.
Die abgekühlten Halbkugeln, aus denen sich der Fußballkuchen rund zusammensetzt, jeweils einmal horizontal halbieren. Die Böden mit einem Esslöffel Buttercreme und Marmelade einstreichen und anschließend zusammensetzen.
Dekoration: Hexagone, Kokosraspel und Schokotröpfchen
Der finale Schritt für die Fußball Torte: Fondant aufbringen. Das Fondant mithilfe der Teigrolle auf einer mit Speisestärke bestäubten Arbeitsfläche ausrollen, Hexagone ausstechen oder ausschneiden und auf die Torte kleben. Für das Fußball-Muster werden die Sechs- und Fünfecke mit etwas Wasser auf den Fondant geklebt. Man beginnt, indem man ein schwarzes Fünfeck mittig aufbringt und dieses mit 5 weißen Sechsecken umringt und in diesem Muster weiter verfährt, bis die Torte vollständig dekoriert ist.
Die restliche Buttercreme mit der grünen Lebensmittelfarbe einfärben und in einen Spritzbeutel mit Grastülle füllen. Rund um den Fußballkuchen grünes Gras spritzen. Kokosraspel sind etwas schwerer einzufärben als Cremes und Flüssigkeiten, aber Pastenfarben wie von Wilton und Pulverfarben wie die von Birkmann färben sehr intensiv.
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Unser Tipp für Pulverfarbe: 1-2 EL Wasser zu den Raspeln geben - so wird das Färben einfacher und das Grün satter. Für diese Fußballtorte eignet sich Puderzucker-Zuckerguss perfekt, um die Schoko-Tröpfen auf dem Kuchen zu fixieren. Er klebt zuverlässig, lässt sich leicht verteilen und sorgt dafür, dass die Dekoration an Ort und Stelle bleibt.
Fußballkuchen: Tipps, Varianten und Aufbewahrung
- Einen Fußballkuchen kannst du problemlos 1-2 Tage im Voraus backen, gut abgedeckt lagern und kurz vor dem Servieren dekorieren.
- Der Blechkuchen bleibt saftig, wenn er mit Folie abgedeckt noch im Blech aufbewahrt wird.
- Fertig dekorierte Fußballkuchen halten sich meist einen Tag.
- Beliebte Geschmacksrichtungen für Fußballkuchen sind Schokolade, Vanille oder Nuss. Wer möchte, kann den Teig auch fruchtig mit Erdbeeren, Himbeeren oder Apfel ergänzen.
- Backrezept für eine Fußballtorte vom Blech. Unter dem Rasen verbirgt sich ein lockerer Zitronenkuchen. Und das Spielfeld? Wird cremig aufgespritzt.
- Ja, für einen Fußballkuchen kannst du eine fertige Kuchenmischung nutzen. Sie spart Zeit und sorgt für gleichmäßige Ergebnisse.
- Den Teig kannst du mit Vanille, Kakao oder Fruchtaromen verfeinern.
Utensilien, Backformen und praktische Tipps
Du benötigst: Springformen (Ø 16 cm), Springform (Ø 20 cm), Backpapier, feine Reibe, Schüssel, Handrührgerät, Sieb, Topf, Teigschaber, Metall-Rührschüssel, Küchenthermometer, eine Kuppelform (Ø 20 cm) oder Schüssel, Frischhaltefolie, Palette, Teigkarte, Nudelholz, kleines Messer, Spritzbeutel, Grastülle. Die Formen sollten leicht eingefettet und bemehlt sein, damit der Kuchen sich nach dem Backen auch lösen lässt.
Fehlt eine Anrichteplatte, den Kuchen alternativ auf dem Blech lassen. Die Kuppel aus der Form stürzen. Dann die Torte mit der Buttercreme einmal rundum einstreichen und mit einer Teigkarte glattarbeiten, dann auf eine Kuchenplatte umsetzen und bis zur Weiterverarbeitung kühlen.
Fussball Kuchen mit Ganache: Orangen-Schoko-Variante
Im ersten Schritt machen wir eine leckere Orangen-Schoko-Ganache. Es ist am besten, wenn Ihr die Ganache direkt zu Anfang zubereitet, weil sie fest werden muss (das kann 2-3 Stunden dauern). Dazu wird die gehackte Zartbitterschokolade mit aufgekochter Sahne übergossen. Nach etwa 5 Minuten, wenn die Schokolade komplett geschmolzen ist, kann die Ganache mit dem Orangenaroma glattgerührt werden. Wenn Ihr kein Orangenaroma findet oder benutzen wollt, könnt Ihr auch die Schale einer unbehandelten Bio-Orange verwenden. Es gibt diese auch mittlerweile in Tütchen in der Backabteilung.
Gebt sie abgedeckt in den Kühlschrank, aber rührt die Masse aber immer mal wieder durch, damit sie am Ende nicht zu fest wird. Sie sollte am Ende eine Konsistenz wie Nutella haben. Wenn es das doch passiert, dass sie zu fest wird, stellt sie bei niedriger Watt Zahl für einige Sekunden in die Mikrowelle oder in ein warmes Wasserbad.
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Fussball Kuchen individuell gestalten: Schnell und kreativ
- Mit größerer Schrift und dauerhaft eingeschaltetem Bildschirm kannst du noch einfacher backen.
- Fertigen Fußballkuchen nach Lust und Laune mit essbarem Gras, Marzipan-Bällen oder Schokodekor verzieren.
- Für diese Fußballtorte eignet sich Puderzucker-Zuckerguss perfekt, um den grünen Kokos-Rasen auf dem Kuchen zu fixieren. Er klebt zuverlässig, lässt sich leicht verteilen und sorgt dafür, dass die Dekoration an Ort und Stelle bleibt.
- Den Ball für die Fußballtorte haben wir aus Marzipan Rohmasse und Schoko Tröpfchen (Backregal) geformt.
Mit diesen Rezepten und Tipps wird der Fussball Kuchen zum echten Hingucker - und bleibt dabei ganz einfach in der Zubereitung!
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