Ferrero Rocher Dunkle Schokolade: Ein Blick auf die Inhaltsstoffe und mehr
Ferrero Rocher ist weltweit bekannt für seine einzigartige Kombination aus knackiger Haselnuss, zarter Creme und knuspriger Waffel, umhüllt von Milchschokolade und Haselnussstückchen. Doch Ferrero bietet auch eine Variante für Liebhaber dunkler Schokolade an: Ferrero Rocher Dunkle Schokolade. Dieser Artikel widmet sich den Inhaltsstoffen dieser besonderen Praline und beleuchtet weitere Aspekte rund um Ferrero und seine Produkte.
Die Inhaltsstoffe von Ferrero Rocher Dunkle Schokolade
Die dunkle Variante von Ferrero Rocher, oft als "Rocher 70% Kakao Haselnuss" bezeichnet, zeichnet sich durch ihren intensiven Schokoladengeschmack aus. Betrachten wir die Inhaltsstoffe genauer:
- Kakaomasse: Sie bildet die Grundlage für den intensiven Schokoladengeschmack.
- Zucker: Sorgt für die Süße. Ein hoher Zuckerkonsum kann jedoch zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen.
- Palmöl: Wird zur Texturverbesserung eingesetzt. Der Anbau von Palmöl ist jedoch oft mit Umweltproblemen verbunden, da für Ölpalmenplantagen tropische Wälder zerstört werden.
- Haselnüsse (10 %): Ein charakteristischer Bestandteil von Ferrero Rocher, der für den nussigen Geschmack und den knackigen Biss sorgt.
- Fettarmer Kakao (3,5 %): Verstärkt den Schokoladengeschmack.
- Kakaobutter: Trägt zur Schmelzeigenschaften der Schokolade bei.
- SÜSSMOLKENPULVER: Ein Milchprodukt, das als Füllstoff und zur Verbesserung der Textur verwendet wird.
- BUTTERREINFETT: Sorgt für einen cremigen Geschmack.
- Emulgator Lecithine (SOJA): Verbindet die verschiedenen Zutaten miteinander und sorgt für eine homogene Masse.
- Vanillin: Ein künstliches Aroma, das den Geschmack abrundet.
Der Gesamtkakaobestandteil im Produkt beträgt 45,5 %, wobei die Bitterschokolade selbst einen Kakaoanteil von 70 % aufweist.
Eine andere Variante der dunklen Schokolade von Ferrero Rocher hat folgende Zusammensetzung:
- Zucker:
- Kakaomasse:
- HASELNÜSSE (12 %):
- Palmöl:
- Kakaobutter:
- Fettarmer Kakao (3,5 %):
- SÜSSMOLKENPULVER:
- BUTTERREINFETT:
- Emulgator Lecithine (SOJA):
- Vanillin:
Der Gesamtkakaobestandteil im Produkt beträgt hier 37 % - in der Halbbitterschokolade 55 %. Es können auch Spuren von MANDELN, WALNÜSSE, KASCHUNÜSSE, PECANNÜSSE, PARANÜSSE, PISTAZIEN und MACADAMIANÜSSE enthalten sein.
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Die Herstellung von Schokolade bei Ferrero
Ferrero stellt Schokolade in seinem Werk in Stadtallendorf selbst her. Der Kakao für die Schokolade wird aus Kakaofrüchten gewonnen, die an den Stämmen von Kakaobäumen wachsen. Diese Bäume gedeihen in Äquatornähe im Schatten anderer Bäume. Die Haupterntezeit ist zwischen Oktober und März. Die reifen Kakaofrüchte werden von Hand geerntet und mit Macheten vom Baumstamm geschlagen. Anschließend werden die Früchte geöffnet und das Fruchtfleisch mit den Kakaobohnen herausgelöst.
Die frischen Bohnen werden dann in Bottiche gelegt oder unter Bananenblätter gehäufelt, um einen Gärprozess zu starten. Dabei löst sich das Fruchtfleisch von den Kakaobohnen, die Aromabildung beginnt und die Bohnen dunkler werden. Zum Trocknen werden die Kakaobohnen auf großen Tischen ausgelegt und regelmäßig gewendet.
Ferrero: Ein Unternehmen mit Tradition
Die Geschichte von Ferrero begann im Jahr 1946 in Alba, Italien. Heute ist Ferrero mit über 35 Marken in mehr als 170 Ländern vertreten. Zu den bekanntesten Marken gehören nutella, kinder, tic tac und Ferrero Rocher. Das Unternehmen beschäftigt über 47.000 Mitarbeiter.
Weitere Aspekte
Palmöl und Nachhaltigkeit
Die Verwendung von Palmöl in Ferrero Rocher Dunkle Schokolade ist ein Thema, das kritisch betrachtet werden muss. Tropische Wälder in Asien, Afrika und Lateinamerika werden für Ölpalmenplantagen zerstört, was zum Klimawandel beiträgt und Arten wie Orang-Utans gefährdet. Es ist wichtig zu beachten, dass Ferrero sich bemüht, nachhaltiges Palmöl zu beziehen, um die negativen Auswirkungen auf die Umwelt zu minimieren.
Zuckergehalt und Gesundheit
Wie viele Süßigkeiten enthält auch Ferrero Rocher Dunkle Schokolade Zucker. Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Es ist daher ratsam, diese Pralinen in Maßen zu genießen.
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Allergene
Ferrero Rocher Dunkle Schokolade enthält Haselnüsse, Milchprodukte (SÜSSMOLKENPULVER, BUTTERREINFETT, Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Lactose)), Soja (Emulgator Lecithine (SOJA)) und kann Spuren von anderen Nüssen (MANDELN, WALNÜSSE, KASCHUNÜSSE, PECANNÜSSE, PARANÜSSE, PISTAZIEN und MACADAMIANÜSSE) enthalten. Allergiker sollten die Zutatenliste daher sorgfältig prüfen.
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