Feigenkekse ohne Zucker – Gesunde Rezepte für die ganze Familie
Feigenkekse ohne Zucker sind eine bewusste, köstliche und vielseitige Alternative für alle, die beim Naschen auf eine gesunde und natürliche Basis achten möchten. Sie sind besonders beliebt bei Familien mit kleinen Kindern, gesundheitsbewussten Erwachsenen sowie allen, die Wert auf veganes oder vegetarisches Backen legen. In diesem Beitrag findest du erprobte Rezepte für Feigenkekse ohne Zucker, Wissenswertes über Feigen sowie Tipps zur Zubereitung, Variationen und Haltbarkeit.
Warum Feigenkekse ohne Zucker?
Naschen muss nicht bedeuten, dass nur Gummibärchen oder anderes mit viel Zucker und ohne Nährstoffe gegessen wird. Kekse ohne Zucker selbst backen ist sehr einfach und du weißt genau, was alles enthalten ist. Und kannst so sicher gehen, dass keine unnötigen Geschmacksverstärker oder Konservierungsstoffe enthalten sind.
Wir verwenden bei unseren Rezepten meist die Süße von Früchten sowie selten auch von Trockenfrüchten oder Dattelsüße (auch als „Dattelzucker“ bekannt). Zucker ist schädlich für den kleinen Körper und hilft nicht dabei, einen guten und gesunden Ernährungsgrundstein, auch für das spätere Leben, zu legen. Daher gibt es insbesondere bei uns für die Kleinsten ausschließlich Backwaren ohne Zucker.
Feigen - Nährwerte und gesundheitlicher Nutzen
- Frische Feigen haben erfreulicherweise wenige Kalorien, in 100g stecken ca. 60 kcal.
- Getrocknete Feigen enthalten bei gleichem Gewicht etwa sechsmal soviel Energie wie frische Feigen.
- Getrocknete Feigen sind eine sehr gute Kaliumquelle und enthalten Pektin, das den Körper beim Cholesterinabbau unterstützt.
Laut Altem Testament war der Feigenbaum (Ficus carica) schon im Garten Eden zu finden. In der Antike waren Feigen Heilmittel und Kraftnahrung für Pilger und Soldaten. Sie passen weiters zu würzigen Speisen und zu Geflügel oder Wild.
Grundrezept: Vegane Hafer-Feigen-Kekse ohne Zucker
Zutaten für den Teig:
- 110 g Haferflocken
- 130 g gehackte Walnüsse (oder eine andere Nuss nach Wahl)
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1 Prise Salz
- 65 ml Ahornsirup
Zutaten für die Füllung:
- 6 Feigen, entstielt
- 1 EL Ahornsirup
- 2 EL Chia-Samen
Zubereitung:
- Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Haferflocken, Walnüsse, Zimt und Salz mit dem Mixer zerkleinern (kann noch stückig sein). Ahornsirup dazugeben und gut umrühren.
- Für die Füllung Feigen, Ahornsirup und Chia-Samen in den Mixer geben und ca. 15 Minuten stehen lassen, damit die Chia-Samen Flüssigkeit aufnehmen.
- Die Hälfte des Teiges auf einem Backblech verteilen, die Feigenfüllung darauf verstreichen, dann die zweite Teighälfte darüber geben und 18-22 Minuten backen.
- Nach dem Auskühlen in Quadrate schneiden - perfekt auch als gesunder Powerriegel oder als Frühstück für unterwegs!
Weitere beliebte Rezeptvarianten - Feigenkekse mit Datteln, Bananen & Orange
Kekse mit Banane, Feigen und Datteln (BLW geeignet)
- 1 große reife Banane
- 45 g getrocknete, weiche Feigen
- 2 getrocknete Datteln
- 100 ml Orangensaft (ohne Zucker) oder Wasser
- 2 Eier (getrennt)
- 1 TL Lebkuchengewürz, etwas Ingwerpulver
- 70g Karotten gerieben (halb fein, halb grob)
- 120 g zarte Haferflocken
- 2 EL Rosinen
Zubereitung:
- Backofen auf 180 °C vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen.
- Banane schälen, mit Feigen, Datteln, Saft/Wasser, Eigelb und den Gewürzen pürieren.
- Karotten reiben und mit dem Fruchtpüree, Haferflocken und Rosinen vermengen.
- Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- Portionenweise auf dem Backblech verteilen, Teig ca. 30 Minuten ziehen lassen und dann 15-20 Minuten backen.
Mit der Süße von Früchten, ohne Mehl, weich und saftig, sogar für Baby Led Weaning geeignet.
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Feigen-Nuss-Kekse mit Orange
Die Feigen Nuss Keks mit Orangen lieben Kinder, weil sie leicht fruchtig schmecken. Gleichzeitig fördern sie die Verdauung und geben Kraft für den Tag. Tipp: Gesunde Schuljause oder im Büro.
Die Eier trennen und das Eiweiß in einer Schüssel steif schlagen. Die trockenen Zutaten vermischen und vorsichtig unter das Eiweiß heben. Den Teig mit einem Esslöffel auf dem Backblech verteilen und cirka 15 bis 20 Minuten backen. Die Feigen - Orangen - Busserln sind nach dem Backen noch weich und werden später fester.
Im Kühlschrank in einem Gefäß kühl lagern oder eingefrieren und bei Bedarf auftauen.
Vegane und glutenfreie Varianten
Auch das Rezept der Birnen-Feigen-Wölkchen kann ohne tierische Produkte zubereitet werden. Um die Kekse ohne Zucker vegan herzustellen, ersetzt du das Ei und die Milch durch vegane Alternativen. So kannst du statt des Eis ein Chia- oder Leinsamen-Ei vorbereiten. Hierfür einfach 1 EL Chia- oder Leinsamen in 3 EL heißem Wasser für ca. 10 Min. quellen lassen und zum Teig geben. Die Milch ersetzt du durch einen Pflanzen- oder Getreidedrink, wie z.B. aus Hafer oder sogar einfach durch (Sprudel)Wasser. Eine weitere Möglichkeit, um ein Ei zu ersetzen wären z.B. durch Apfelmus.
Tipps für Einkauf, Lagerung und Haltbarkeit
- Achte beim Kauf darauf, dass getrocknete Feigen angenehm duften und möglichst weich sind.
- Frische Feigen haben eine feine, zarte Haut und sind groß, weich und saftig und sollten möglichst schwer sein.
- Bei unsachgemäßer Lagerung können Feigen schimmeln; daher immer trocken und kühl lagern oder portionsweise einfrieren.
- Die Kekse selbst nach dem Auskühlen luftdicht in einer Dose oder im Kühlschrank lagern. Alternativ kann man sie einfrieren und nach Bedarf entnehmen.
Kekse ohne Zucker - ideal für Babys, Kinder und Erwachsene
Wir vertreten die Meinung, dass Babys auf keinen Fall Zucker brauchen. Wir lieben unsere Rezepte nicht nur, weil sie perfekt für Babys ab Beikoststart geeignet sind, sondern weil sie auch über die Beikostzeit hinaus für die ganze Familie genutzt werden können. Unsere Kinder dürfen sich selbst Snacks nehmen und sie stehen so, dass sie diese auch gut erreichen können. Auch für Erwachsene bringen diese Rezepte nachhaltige Energie durch Ballaststoffe, komplexe Kohlenhydrate und natürliche Vitamine.
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Ob weihnachtliche Feigenplätzchen, schnelle Müslikekse für unterwegs oder leckere Powerriegel - Feigenkekse ohne Zucker bieten gesunden Genuss für jedermann.
| Rezept | Besonderheit | Nährstoffe | Backzeit |
|---|---|---|---|
| Vegane Hafer-Feigen-Kekse | Vegan, glutenfrei möglich, Chia-Samen | Ballaststoffe, Omega-3, Eisen | 18-22 Minuten |
| Feigen-Nuss-Orange-Kekse | Kinderfreundlich, fruchtig | Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien | 15-20 Minuten |
| Bananen-Feigen-Dattel-Kekse | BLW geeignet, ohne Mehl | Naturzucker, Beta-Carotin | 15-20 Minuten |
Vergiss nicht: Wenn du auch die Advents- und Weihnachtszeit zuckerfrei gestalten möchtest, dann ist ein eigenes Backbuch zum Thema bestimmt eine großartige Inspiration - mit vielen neuen Varianten für Feigenkekse und zuckerfreie Plätzchen.
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