Evelin Blum: Mit Liebe zur Torte – Hintergrundinformationen zur Erfolgsgeschichte einer passionierten Tortenbäckerin
Das Backen habe ich nicht erst kürzlich für mich entdeckt. Die Freude am Backen wurde mir vermutlich in die Wiege gelegt, sagt Evelin Blum. Man könnte fast meinen, ich habe das Licht der Welt, mit meiner geliebten Backschürze und einem Teigschaber, erblickt. Sie teilt ihre Rezepte auch online. Evelin Blum zaubert nicht nur leidenschaftlich gerne raffinierte Torten, Kuchen und Desserts, sondern öffnet die Türen ihrer Backstube und lädt ein in die zauberhafte Welt des Backens.
Ich erinnere mich noch heute gerne an den Duft zurück, wie meine Oma den frisch gebackenen Apfelkuchen aus dem Ofen nahm und sich die ganze Familie im Nu darüber hermachte. Meinem Opa schaute ich mit voller Begeisterung dabei zu, wie er die mit Abstand weltbesten Pfannkuchen nacheinander stapelte. Natürlich habe ich nicht nur zugeschaut, sondern gefühlt jeden 3. Pfannkuchen dabei heimlich vernascht.
Die Wurzeln: Backen in der Kindheit
Schon sehr früh nahm ich dann auch selbst Zucker, Mehl und Butter zur Hand und versuchte mich an sämtlichen Kuchen und Torten. Ich habe als Kind immer sehr gerne mitgebacken und ausprobiert. Und das seit meinem dritten Lebensjahr. Ihr Backvergnügen nahm stetig zu: Fast wöchentlich servierte ich einen süßen Leckerbissen und natürlich nutzte ich jeden Feiertag, um mich an neuen Rezepten zu probieren.
Zur Weihnachtszeit wurden zahlreiche Keksdosen mit den verschiedensten Plätzchen befüllt und bis heute bin ich meiner Leidenschaft treu geblieben und möchte euch nun an meinem süßen Leben teilhaben lassen. Gerne hat sie auch selbst gebackene Apfeltaschen an Mitschüler verteilt.
Die Leidenschaft wird zum Lebensweg
Dass Backen mehr als nur ein Hobby für sie ist, wurde Evelin spätestens mit 14 Jahren klar. Zum 70. Geburtstag meiner Oma habe ich alle Kuchen für die Feier selbst gemacht, erinnert sie sich. So buk sie 18 Kuchen und Torten für 170 Gäste. Dafür stand sie drei Tage in der Küche. Das geht nur mit Leidenschaft.
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Mit genau dieser Begeisterung hat sich die 29-jährige Kirchbergerin nun einen Kindheitstraum erfüllt und ihr eigenes Backbuch “Mit Liebe zur Torte” veröffentlicht. Diese Süßwerke sind eine Liebeserklärung an die süße Kunst, die unser Leben mit Freude erfüllt und das Glück in uns aufblühen lässt. Evelin schreibt in ihrem Backbuch die Rezepte nieder, die ihr besonders am Herzen liegen. Mit viel Liebe zum Detail führt sie durch jedes Rezept und begleitet jeden Schritt, bis aus feinen Zutaten kleine Meisterwerke voller Genuss entstehen.
Das Backbuch „Mit Liebe zur Torte“
“Mit Liebe zur Torte” ist eine Bereicherung für alle, die das Backen nicht nur als Handwerk, sondern auch als Ausdruck von Liebe und Leidenschaft betrachten. Ihr Backbuch hat Evelin selbst verlegt. Das bedeutete eine Menge Arbeit, trotz der Unterstützung ihres Teams (Lektorat, Layout, Satz und Fotografen) und ihrer Familie, denen sie für die großartige Unterstützung herzlich dankt. Die 50 Torten, Kuchen und mehr wurden gebacken, für die Veröffentlichung abgelichtet, die Rezepte neu ausformuliert.
Ganz wichtig war ihr, viele Rezepte auszusuchen, die sich für alle Hobby-Bäcker einfach umsetzen lassen. Ein Mammutprojekt, das auch finanziell ein Risiko ist. Ohne Verlag müssen die Kosten selbst gestemmt werden. Ich wollte mich auch nicht eingrenzen lassen und jede Entscheidung rund ums Buch selbst treffen. Evelin freut sich: Ich bin mega happy, wie es bisher gelaufen ist.
In Evelins Backbuch finden sich auch zwei Rezepte mit einer besonderen emotionalen Bindung. Gleich das erste ist das Pfannkuchen-Rezept von Opa Rheinhold, mit dem er die Familie seit Jahren verwöhnt. Früher habe ich immer gesagt: Wenn ich groß bin und ein Backbuch mache, kommen Opas Pfannkuchen da rein, sagt sie mit einem Lächeln. Denn das zweite Rezept ist Oma Ellas Honigtorte, welche Evelin schon als Kind mit zusammen mit ihr buk. Somit hat sie die Großeltern im Buch verewigt.
Inhalte und Besonderheiten des Buches
- 50 Lieblingsrezepte von Evelin Blum
- Viele alltagstaugliche Klassiker wie Käsekuchen, buttrig-weiche Zimtschnecken und Erdbeerkuchen
- Ausgefallene Torten und kreative Dessert-Ideen
- Detaillierte Schritt-für-Schritt-Anleitungen
- Emotionale Familienrezepte und persönliche Geschichten
Der Weg vom Blog zum eigenen Business
Hat alles mit dem Blog als Hobby neben dem Lehramtsstudium begonnen, verdient Evelin heute ihr Geld mit Backen. Sie inspiriert ihre Follower*innen online regelmäßig mit kreativen und ansprechenden Rezeptideen, die sowohl optisch ansprechend als auch alltagstauglich sind. Ihre Rezepte laden dazu ein, die Küche zum Treffpunkt für Familie und Freund*innen zu machen und gemeinsam genussvolle Momente zu schaffen.
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Von ihren kreativen Ideen sind auch Unternehmen wie Dr. Oetker oder die Globus Handelshof-Kette überzeugt. Mit diesen und anderen Firmen arbeitet sie zusammen, um exklusiv Rezepte (und dazugehörige Videos) zu kreieren. Irgendwann war klar, ich kann nicht beides machen, sagt die 29-jährige mit etwas Wehmut. Letztlich hat sie nach ihrem Referendariat die Möglichkeit ergriffen, ihre Leidenschaft zum Beruf zu machen. Aus den Gedanken sind die Kinder aber nicht: Ein Kinder-Backbuch wäre ein tolles Projekt, das ich gerne umsetzen würde.
Einblick in das „süße Leben“ von Evelin Blum
Ich selbst bin eine absolute Kaffeeliebhaberin - und zu einem guten Kaffee gehört für mich ganz klar ein sündhaft leckeres Stück Torte. Nicht nur optisch sollen diese süßen Backwerke was hermachen. Für mich ist der Geschmack ganz ausschlaggebend!
Ich erinnere mich bis heute an ein Zitat, als ich meine erste Hochzeitstorte backte: “Jede Gabel, die ich mir in den Mund schiebe, ist ein absoluter Genuss! Ich will gar nicht, dass das Stück Torte aufhört!” Genau das ist es, was man als leidenschaftliche Tortenbäckerin hören möchte! Kulinarisch möchte ich euch mit meinen Kreationen einfach auf Genusswolke 7 entführen. Jeder Bissen soll ein Genuss sein! Beim Nachbacken meiner Rezepte wünsche ich euch unheimlich viel Spaß!
Mitmachen und genießen: Gewinnspiel und Community
Vier persönlich signierte Exemplare zu gewinnen! Wir verlosen vier Exemplare des Backbuches »Mit Liebe zur Torte«, die von Evelin signiert werden. Die Gewinner werden von uns noch vor Weihnachten telefonisch benachrichtigt. Wer gewinnen möchte, ruft einfach bis Mittwoch, 18. Dezember, unsere Gewinn-Hotline an: 0137 / 989 22 99, Stichwort: "Backen"
Für Anregungen und Kritik bin ich jederzeit sehr dankbar. Möchtest du Kontakt mit mir aufnehmen oder hast du Fragen rund um das Thema Backen, den Blog, Anregungen und Kritik, dann kannst du mir gerne ein paar persönliche Zeilen in den Kommentaren hinterlassen. Vielen Dank für deinen Besuch. Ich freue mich auf deine Meinung und weitere Anregungen. Schön, dass du vorbeischaust! An diesen süßen Momenten des Lebens möchte ich euch teilhaben lassen.
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Philosophie und Bedeutung des Backens
Backen ist viel mehr als nur bloßes Zusammenrühren von Zucker, Zimt und Mehl. Es kommt beim Backen darauf an sich Zeit zu nehmen, z.B. für präzises Abwiegen von Zutaten, für die genaue Beachtung von Gehzeiten und eine großzügige Prise Liebe in keinem Fall fehlen darf. Für Evelin ist das Backen einfach die schönste Nebensache der Welt, weil tolle Erinnerungen aus den Kindheitstagen geweckt werden und weil man all seine Liebsten um sich herum hat, sobald es im ganzen Hause nach Kuchen duftet.
| Jahr | Meilenstein |
|---|---|
| 2019 | Finalistin bei "Das große Backen" (Sat.1) |
| 2023/24 | Veröffentlichung des Backbuchs "Mit Liebe zur Torte" |
| bis heute | Zusammenarbeit mit Unternehmen und aktiver Food-Blog |
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