Gesetzliche Anforderungen an Honigetiketten in Deutschland: Detaillierte Übersicht aller Pflichtangaben

Wer Honig in Deutschland herstellt, abfüllt oder verkauft, muss umfangreiche gesetzliche Vorgaben beachten. Die Etikettierung ist dabei nicht nur Pflicht, sondern auch entscheidend für das Vertrauen der Kunden und die Professionalität des Imkereibetriebs. Die geltenden Vorschriften basieren auf der EU-Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) sowie der deutschen Honigverordnung (HonigV) und werden ab Juni 2026 weiter verschärft. Im Folgenden finden Sie eine umfassende Darstellung aller Anforderungen an Honigetiketten in Deutschland sowie Hinweise zur korrekten Umsetzung.

Beispiel eines deutschen Honigetiketts mit Pflichtangaben

Rechtliche Grundlagen für Honigetiketten

Die Etikettierung von Honig folgt klar definierten Regeln und Vorschriften. Produzenten sind verpflichtet, bei der Kennzeichnung von Honig folgende Gesetze zu befolgen:

Honigverordnung (HonigV)
Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch (LFGB)
Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV - EU-Verordnung Nr. 1169/2011)
Fertigpackungsverordnung
Preisangabenverordnung
Loskennzeichnungsverordnung

Die Honigverordnung regelt unter anderem Qualitätsmerkmale und Pflichtangaben für Honig. Ab Mitte Juni 2026 sind neue, strengere EU-Vorgaben bundesweit verbindlich in Kraft. Lebensmittel (z. B. Honiggläser), die vor dem 14. Juni 2026 abgefüllt und etikettiert wurden, dürfen noch abverkauft werden.

Pflichtangaben auf Honigetiketten

Folgende Informationen müssen auf allen Honigetiketten angebracht werden. Sie müssen auf Deutsch, gut lesbar und meist wasserfest gemeinsam im Sichtfeld (i. d. R. auf der gleichen Seite) der Verpackung erscheinen:

Pflichtangabe	Details
Verkehrsbezeichnung	„Honig“ oder eine exakte Sortenangabe wie „Blütenhonig“, „Waldhonig“, „Rapshonig“. Botanische oder regionale Bezeichnungen sind nur erlaubt, wenn der Honig überwiegend aus der angegebenen Pflanzenart stammt.
Herkunftsland	Das Ursprungsland muss klar und vollständig ausgeschrieben sein, z. B. „Deutschland“. Regionale Angaben (wie „Bayerischer Honig“) ersetzen nicht die Landesangabe.
Nettofüllmenge	In Gramm (g) oder Kilogramm (kg), z. B. „500 g“. Bestimmung mit geeichter Waage.
Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD)	Angabe auf Tag, Monat oder Jahr möglich. Die Formulierung „Mindestens haltbar bis…“ ist erforderlich. Die Verantwortung liegt beim Imker. Exakte Daten für Losnummer siehe unten.
Loskennzeichnung	Eine Los- oder Chargennummer zur Rückverfolgbarkeit (z.B. Beginn mit „L…“). Bei tagesgenauem MHD kann die Losnummer entfallen.
Name und Anschrift des Herstellers	Vollständige, postalische Anschrift des Imkers, Abfüllers oder Importeurs mit Sitz in der EU.
Aufbewahrungshinweis	Empfohlener Wortlaut: „Trocken und vor Wärme geschützt lagern!“

Checkliste der gesetzlichen Pflichtangaben für Honigetiketten

Besondere Vorgaben ab Juni 2026 für die Herkunftsangabe bei Mischhonigen

Bis 13. Juni 2026 genügt die Angabe „Mischung von Honig aus EU-Ländern und Nicht-EU-Ländern“.
Ab 14. Juni 2026 müssen auf dem Etikett im Hauptsichtfeld alle Ursprungsländer in absteigender Reihenfolge und mit ihrem Anteil stehen. Pauschale Angaben („EU und Nicht-EU“) sind dann unzulässig.

Deutschland verzichtet auf eine Ausnahmeregelung - auch bei großen Anbietern müssen künftig alle Ursprünge angegeben werden.

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Mindestschriftgrößen für die Pflichtangaben

Inhalt (g)	Mindest-Schrifthöhe
5-50 g	2 mm
50-200 g	3 mm
200-1.000 g	4 mm
>1.000 g	6 mm

Beispiel zur Schriftgrößenregelung nach Füllgewicht

Weitere wichtige Regelungen für Honigetiketten

Zutatenverzeichnis, Nährwerttabelle und Werbeaussagen

Bei reinem Honig entfällt ein Zutatenverzeichnis; bei Honigzubereitungen (z. B. „Honig mit Zimt“) ist ein Verzeichnis zwingend erforderlich und eine andere Produktbezeichnung vorgeschrieben.
Honig benötigt laut EU und Deutscher Verordnung keine Nährwerttabelle, da es sich um ein natürlicher Ein-Zutaten-Rohstoff handelt.
Werbung mit Selbstverständlichkeiten wie „naturbelassen“, „wabenecht“ oder „kalt geschleudert“ ist unzulässig und gilt als Verbrauchertäuschung.
Zusätze wie „Premium“, „Auslese“ usw. sind erlaubt, wenn die Qualitätskriterien erfüllt werden.
Irreführende Sortenangaben, gesundheitsbezogene Aussagen und falsche Herkunftsangaben sind strikt verboten.

Spezielle Anforderungen für Bio-, Fair-Trade- und Sonderhonige

Für Bio-Honig gilt zusätzlich die EU-Bio-Verordnung zur Bienenhaltung. Das Bio-Siegel darf nur bei Einhaltung aller Kriterien verwendet werden.
Fair-Trade-Honig muss die jeweiligen Verbandsanforderungen und Sozialstandards erfüllen.
Das Markenzeichen „Echter Deutscher Honig“ ist rechtlich geschützt und darf nur nach Vereinbarung u. a. mit dem Deutschen Imkerbund (D.I.B.) verwendet werden.

Bedeutung von Bio-, regionalen und Fair-Trade-Siegeln bei Honig

Praxistipps zur Gestaltung und Materialauswahl von Honigetiketten

Ein gutes Honigetikett ist übersichtlich, verwendet gut lesbare Schriftarten und vermittelt einen hochwertigen Eindruck.
Das Rückseitenetikett ist für alle Pflichtangaben nicht zwingend notwendig, kann aber einen Mehrwert bieten.
Für die konkrete grafische Gestaltung (Farben, Motive, Form) gibt es keine gesetzlichen Vorgaben. Üblich sind Waben- und Blumenmotive, insbesondere auf den Frischesiegeln (Gewährverschluss).

Die Wahl des Materials beeinflusst die Haltbarkeit des Etiketts. Selbstklebende Etiketten aus hochwertigem Papier, cremefarben, gold veredelt oder als Folienetiketten sind gängig. Für wiederverwendbare Gläser eignen sich ablösbares Papier oder Wash-Off Etiketten. Rechteckige, runde und ovale Formate stehen zur Auswahl; für 500g Gläser sind rechteckige Etiketten mit ca. 99,1 x 57 mm oder 80 x 45 mm Front besonders empfehlenswert. Wichtig bleibt: Individualisierung ist durchaus möglich, solange alle Pflichtangaben korrekt integriert werden.

Video-Tutorial zum rechtssicheren Gestalten von Honigetiketten

Sonderregelungen und häufige Fehlerquellen bei Honigetiketten

Angaben wie „Honig aus Bayern“ oder andere Regionalbezeichnungen ersetzen nicht das Ursprungsland.
Es darf ausschließlich die vollständige postalische Anschrift auf das Etikett.
Bei verarbeiteten Lebensmitteln mit Honiganteil (z. B. Honigbrotaufstrich) gelten andere rechtliche Regelungen; das Wort „Honig“ darf dort nicht als Hauptbezeichnung stehen.
Kleine Verpackungen (<30g) dürfen ab 2026 alternativ einen Ländercode für den Ursprung nutzen.

Werbung mit angeblich besonderen Eigenschaften, die für alle Honige gelten, wie „naturbelassen“ oder „kalt geschleudert“, ist explizit verboten, um Täuschung des Verbrauchers zu vermeiden.

Freiwillige Angaben auf Honigetiketten

Neben den Pflichtangaben können auf Honigetiketten weitere, freiwillige Angaben erscheinen, zum Beispiel:

Genauere Herkunft (Region, Stadt)
Markenzeichen oder Siegel (z. B. D.I.B., Fair Trade)
Genauere botanische Herkunft (z. B. Akazien- oder Lindenhonig), wenn >60% des Nektars von der genannten Sorte stammen
Besondere Verfahren der Herstellung (z.B. „imkergepresst“)

Solche Angaben müssen stets belegbar und dürfen nicht irreführend sein.

Gestaltungsbeispiele moderner, rechtssicherer Honigetiketten

Praktische Umsetzung für verschiedene Imkerei-Betriebsgrößen

Hobby-Imker benötigen flexible Mengen und vielfältige Formate - Etiketten auf Bogen sind optimal für kleine Mengen.
Nebenerwerbsimker und Direktvermarkter greifen für den Verkauf auf Wochenmärkten oder an Läden zu Rollenetiketten in größeren Stückzahlen.
Mitglieder des Deutschen Imkerbundes wählen spezielle D.I.B.-Formate und befolgen zusätzliche Richtlinien.
Industriebetriebe profitieren von individuellen Etiketten mit Markenbranding und Mengenrabatten.

Mit Tools wie der Avery Design & Print Software oder durch professionelle Etikettenanbieter sind alle Etiketten individualisierbar. Wichtig ist: Achten Sie bei jeder Anpassung auf die vollständige Erfüllung der rechtlichen Vorschriften!

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Vergleich: Pflichtangaben und optionale Angaben auf typischen Honigetiketten

Häufig gestellte Fragen zur Honigetikettierung

Honig muss nicht als „Bienenhonig“ bezeichnet werden, auch wenn der Begriff nicht untersagt ist. „Honig“ reicht aus.
Eine Nährwertkennzeichnung ist nicht erforderlich.
Gesundheitsbezogene Aussagen oder Werbevorteile mit „wertvollen Vitaminen“ sind strengstens untersagt.
Das Mindesthaltbarkeitsdatum legt der Imker selbst fest, Ausnahmen/Verlängerungen gibt es nicht.