Einfache Erdnuss Dessert Rezepte: Von Erdnussbutter Cups bis Mousse

Süß und vollgepackt mit Erdnussbutter! Leckere Erdnussbutter Cups mit Schokolade. Ich liebe dieses Kombination und bei Erdnussbutter kann ich (Kathrin) mich sowieso nie zurück halten.

Erdnussbutter Cups - einfach zuhause selber machen

Erdnussbutter Cups ganz einfach zuhause selber machen! Viel Spaß beim nachmachen der Erdnussbutter Cups. Über einen Kommentar am Ende des Blogbeitrages würden wir uns wie immer freuen!

Zutaten (für etwa 6 Cups)

• Schokolade
• Kokosöl
• Erdnussbutter
• Sirup
• etwas Salz
• 6 Papierformen in eine Muffinform gelegt

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. 6 Papierformen in die Muffinform legen.
2. Schokolade mit dem Kokosöl in der Mikrowelle schmelzen lassen.
3. 1-2 TL geschmolzene Schokolade in die Form geben und durch etwas rütteln verteilen.
4. 5 Minuten in das Gefrierfach stellen.
5. Erdnussbutter, Kokosöl, Sirup und etwas Salz in einen Topf geben und erwärmen. Oder für 15 Sekunden in die Mikrowelle stellen.
6. Nun die Erdnussbuttermasse auf die gefrorene Schokolade geben und weitere 5 Minuten in das Gefrierfach stellen.
7. Anschließend mit der restlichen geschmolzenen Schokoladen die Erdnussbuttermasse bedecken und 30 Minuten ins Eisfach stellen.

Schoko-Erdnuss-Dessert im Glas - schnell und leicht

Schoko-Erdnuss-Dessert - Zubereitung: 20 Min. Gelingt leicht, etwa 3 Portionen.

Zutaten

• 200 g kalte Schlagsahne
• 125 ml kalte Milch
• 30 g Erdnussbutter creamy
• 1 Pck. Dr. Oetker OH MY CHOC! Triple Choc Mousse (Cremepulver)
• Außerdem: 40 g gesalzene Erdnusskerne zum Verzieren, etwa 3 TL Karamellsoße

Zubereitung

1. Für die Schichten 100 g Sahne steif schlagen.
2. Für das Dessert kalte Milch, übrige Sahne und Erdnussbutter in einen Rührbecher geben. Cremepulver zufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe kurz verrühren. Dann 1 Min. auf höchster Stufe aufschlagen.
3. Die Hälfte der Schoko-Mousse auf Dessertgläser verteilen. Die Hälfte der Sahne und etwa 2/3 der gesalzenen Erdnüsse darauf verteilen. Den Vorgang nochmal mit allen Zutaten wiederholen.
4. Das Schoko-Erdnuss-Dessert etwa 15 Min. kaltstellen vor dem Servieren.

Cremiges Erdnussbutter-Mousse mit Schoko

Erdnussbutter-Fans kommen hier dermaßen auf ihre Kosten, dass sie sich wahrscheinlich ab jetzt häufiger dieses einfache Erdnussbutter-Mousse mit Schoko wünschen werden.

Die Zubereitung für diese Süßspeise könnte wirklich nicht einfacher sein. Am wichtigsten sind ein wenig Gefühl, wie lange die Sahne aufgeschlagen werden muss und anschließend etwas Geduld, wenn die Mousse im Kühlschrank fest wird. Abseits davon dauert die Vorbereitung gerade einmal eine Viertelstunde.

Lesen Sie auch: Erdnussbutter-Vergleich: Mister Choc vs. Original

Zutatenbeispiel für ein Erdnussbutter-Mousse (Basis)

• 200 g griechischer Joghurt
• 100 g Frischkäse
• 175 g Erdnussbutter
• 20 g Zucker und 1 Prise Salz
• 200 g Schlagsahne, 8 g Sahnesteif, 1 TL Vanilleextrakt
• 2 EL gesalzene Erdnüsse, 2 EL weiße Kuvertüre (zum Dekorieren)

Zubereitung

1. Gib Joghurt, Frischkäse, Erdnussbutter, Zucker und eine Prise Salz in eine Rührschüssel. Schlage alles für 2-3 Minuten cremig, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Gieße Sahne in ein separates Gefäß und schlage sie mit Sahnesteif und Vanilleextrakt steif, bis sie stabil, aber immer noch cremig ist. Tipp: Greife am besten zu einem Handmixer dafür.
3. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig mit einem Spatel unter die Erdnusscreme, bis eine luftige Mousse entsteht, ohne dass die Masse zusammenfällt.
4. Fülle die Mousse in Dessertgläser und stelle sie für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
5. Hacke währenddessen die Erdnüsse und die weiße Kuvertüre fein. Bestreue die gekühlte Erdnussbutter-Mousse kurz vor dem Servieren mit den gehackten Erdnüssen und der Kuvertüre.

Variation: Erdnussbutter-Mousse mit Schokoladenschicht

Im Prinzip mischst du lediglich die Milch mit dem Erdnussmus, kochst diese auf, bis die Masse eindickt. Nach dem Teilen der Creme fügst du die restlichen Zutaten hinzu, lässt das Mousse etwas abkühlen, schichtest es in hübsche Gläser und stellst es in den Kühlschrank. Cremige Erdnussbutter-Mousse mit einer schönen reichhaltigen Schicht aus dunkler Schokoladen-Ganache.

Ein kleiner Crunch sollte natürlich sein. Als Finale gehören obendrauf klein gehackte Erdnüsse gestreut. Geröstet und gesalzen geben sie zusätzlich einen Kick zu dem Gedicht. Falls du eine frische Note hinzufügen möchtest, gib ganz unten noch eine Schicht aus Fruchtmus, z.B. Himbeeren, hinein.

Rezept: Erdnussbutter-Mousse mit Hafermilch und Rohkakao (aus dem Material)

Zutaten

• 250 ml Hafermilch
• 125 g Erdnussbutter
• 1 Prise Meersalz, 1 Prise Ceylon-Zimt
• 1 Vanilleschote, das Mark
• 40 + 15 g milder Honig
• 8 g Rohkakao
• 2 EL Mineralwasser
• 2 EL Erdnüsse, geröstet u. gesalzen, klein gehackt
• 2 TL Erdnussbutter (für Deko)

So geht es

1. Hafermilch mit Erdnussbutter, Salz, Zimt und Vanille erhitzen und so lange köcheln lassen, bis sich die Masse eindickt.
2. 40 g Honig unterrühren. Die Masse zu 2/3 und 1/3 teilen.
3. Zu der kleineren Menge Rohkakao, 15 g Honig und 2 EL Mineralwasser hinzufügen und glattrühren.
4. Wenn die Schokomasse abgekühlt ist, eventuell noch ein wenig Flüssigkeit unterrühren.
5. Die helle Erdnusscreme etwa 15 Minuten abkühlen lassen und in Dessertgläser füllen. Diese kalt stellen, bis die Oberfläche der Creme genügend Stand entwickelt hat.
6. Erst dann mit einem Teelöffel die Schokocreme auf die helle Creme geben und glätten. Gehackte Erdnüsse darüber streuen und weiche Erdnussbutter draufklecksen.
7. Dessert einige Stunden kaltstellen und servieren.

Vegane Option: Aquafaba für luftigere Mousse

Ein Madam Rote Rübe-Tipp: Lockerer wird das Erdnussbutter-Mousse mit Schoko, wenn du Aquafaba, das ist veganer Eischnee, herstellst und unterhebst. Dazu schlage lediglich das Kochwasser, am besten aus der Dose oder Glas, mit einem Mixer einige Minuten auf, bis es ein feinporiger Schaum geworden ist.

Schnelle Erdnusssauce als Dessertbegleiter oder Topping

Die schnellste, einfachste und vor allem leckerste Erdnusssoße! Du brauchst nur 4 Zutaten.

Schnelles Basisrezept

• 125 g Erdnussbutter
• 125 ml Wasser
• 2 EL Brauner Zucker
• optional: rote Currypaste oder Ingwer für mehr Aroma

Zuerst alle Zutaten in der für das Rezept benötigten Menge bereitstellen. So arbeitet es sich viel entspannter und man vergisst nichts. Alles in den Mixer geben. Du kannst auch einen Pürierstab verwenden. Wenn du die Soße für Sandwiches, Wraps oder Burger verwenden willst, nimm lieber etwas weniger Wasser.

Lesen Sie auch: Test: DM Schoko-Erdnuss-Aufstrich im Detail

Nützliche Tipps, Variationen und Serviervorschläge

• Du kannst es ohne weiteres am Vortag zubereiten.
• Die Erdnusscreme lässt sich ganz einfach mit wenig Kohlenhydraten zubereiten: Durch den Ersatz von Zucker durch Erythrit erhaltet ihr eine fantastische Low Carb Erdnuss Mousse!
• Falls Kochwasser von Kichererbsen vorhanden ist, kann Aquafaba, veganer Eischnee, hergestellt werden. Kochwasser aus der Dose oder dem Glas mit einem Mixer zu feinporigem Schaum aufschlagen und unterheben. Umso lockerer wird das Erdnuss-Mousse.
• Als Finale gehören obendrauf klein gehackte Erdnüsse gestreut. Geröstet und gesalzen geben sie zusätzlich einen Kick.
• Falls du eine frische Note hinzufügen möchtest, gib ganz unten noch eine Schicht aus Fruchtmus, z.B. Himbeeren, hinein.
• Mit zwei Schichten Erdnussbutter-Mousse mit Schoko und gehackten Erdnüssen darüber gestreut, ist diese Gaumenkitzel dreifach so gut.
• Die Erdnusssoße hält sich im Kühlschrank in einem verschlossenen Glas problemlos eine Woche.
• Wenn du die Soße einfrieren willst: Einfach in einem luftdichten Behälter einfrieren und im Kühlschrank auftauen lassen.

Zubereitung Erdnussbutter Cups und Mousse - Anleitung

Warum Erdnüsse? Nährwert und Vorteile

Peanut Power! Erdnüsse sind eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle: Rund 25g Eiweiß pro 100g stecken in den kleinen Hülsenfrüchten. Zudem sind Erdnüsse reich an Magnesium, Vitamin E und Phosphor.

Somit unterstützen Erdnüsse nicht nur die normale Funktion des Nervensystems, sondern tragen durch ihre antioxidative Wirkung sowohl zum Schutz der Nerven vor oxidativem Stress als auch zum Erhalt von Knochen und Zähnen bei. Ob als purer Nuss-Genuss oder in Mus- bzw. Aufstrich - Erdnüsse bieten vielseitige Vorteile.

Weitere Rezeptideen und Inspiration

• Schokoladenmousse mit Avocado
• Tiramisu-Karamell-Riegel
• Schoko-Chiapudding mit Cashew-Mandelcreme und Birne
• Kokosnuss-Pralinen mit Pistazien
• Mousse au Cafe´-Chocolat
• Mousse au beurre de cacahuète - zartschmelzendes Mousse aus crunchy Erdnussbutter
• Die luftige Erdnuss Mousse aus griechischem Joghurt, Frischkäse und Peanutbutter

Die Welt der Desserts ist schier endlos, was besonders Naschkatzen immer wieder glücklich stimmt. Einer meiner liebsten Nachtische ist ohne Frage eine süße, cremig-luftige Mousse. Doch statt den Klassikern zaubern wir heute einmal eine unschlagbare Erdnussbutter-Mousse.

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