Erdbeer Dessert Wildeisen Rezepte: Ein Genuss für jeden Anlass
Die Erdbeersaison ist eine Zeit des Genusses, und was gibt es Schöneres, als diese köstlichen Früchte in einem raffinierten Dessert zu verarbeiten? Annemarie Wildeisen, eine bekannte Quelle für kulinarische Inspirationen, bietet eine Vielzahl von Rezepten, die Erdbeeren auf vielfältige Weise in Szene setzen. Von einfachen Schichtdesserts im Glas bis hin zu aufwendigeren Kreationen ist für jeden Geschmack und Anlass etwas dabei. Dieser Artikel präsentiert eine Auswahl von Erdbeer-Dessert-Rezepten, inspiriert von Wildeisen, und bietet detaillierte Anleitungen für die Zubereitung.
Erdbeer Tiramisu im Glas: Ein sommerlicher Klassiker
Dieses Rezept kombiniert die beliebten Aromen von Tiramisu mit der Frische von Erdbeeren. Es ist einfach zuzubereiten, kommt ohne Alkohol aus und ist somit ideal für Familien und Kinder.
Zutaten:
- 500 g Erdbeeren
- 250 g Mascarpone
- 250 g Magerquark
- 100 g Löffelbiskuit (ca. 2 Löffelbiskuit pro Glas)
- 3 EL Zucker (1 EL + 2 EL)
- 1 Limette (frisch gepresst)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 ml Orangensaft (oder Erdbeer-Limes/Amaretto mit O-Saft gemischt)
- Minze oder Zitronenmelisse zum Dekorieren
Zubereitung:
- 150 g Erdbeeren mit 1 EL Zucker pürieren und kalt stellen.
- 250 g Mascarpone, 250 g Magerquark, 2 EL Zucker, Limettensaft und Vanillezucker verrühren.
- 250 g Erdbeeren klein schneiden und vorsichtig unter die Mascarponecreme heben.
- Löffelbiskuit in Stücke brechen und als erste Schicht in Gläser legen.
- Mit Orangensaft beträufeln (oder Amaretto/Erdbeer-Limes verwenden).
- Eine Schicht Mascarponecreme, dann eine Schicht Erdbeerpüree darauf geben.
- Wieder Löffelbiskuitstücke verteilen und mit Orangensaft beträufeln.
- Mit Mascarponecreme und Erdbeerpüree abschließen.
- Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kühlen.
- Mit Minze oder Zitronenmelisse garnieren.
Dieses Erdbeer Tiramisu im Glas ist nicht nur ein Hingucker, sondern auch ein Gaumenschmaus. Die Kombination aus cremiger Mascarpone, frischen Erdbeeren und dem leichten Säurekick der Limette macht dieses Dessert zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Erdbeermarmelade: Ein Frühstücksklassiker neu interpretiert
Selbstgemachte Marmelade ist etwas Besonderes. Dieses Rezept konzentriert sich auf den puren Erdbeergeschmack, ohne viel Schnickschnack.
Zutaten:
- Erdbeeren
- Gelierzucker
- Zitronensaft
Zubereitung:
- Erdbeeren waschen, putzen und sehr klein schneiden.
- Mit Zitronensaft und Gelierzucker in einem großen Topf vermischen.
- Aufkochen und 3 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Gelierprobe machen.
- Heiß in sterilisierte Marmeladengläser abfüllen.
- Gläser sofort fest verschrauben und abkühlen lassen.
Diese einfache Erdbeermarmelade ist der perfekte Begleiter für frische Brötchen und Croissants. Der intensive Erdbeergeschmack und die leichte Säure machen sie zu einem unverzichtbaren Bestandteil eines gelungenen Frühstücks.
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Erdbeer-Butterkeks-Dessert im Glas: Einfach und edel
Dieses Dessert besticht durch seine einfache Zubereitung und die ansprechende Optik. Es ist ideal, wenn es schnell gehen muss und man trotzdem etwas Besonderes servieren möchte.
Zutaten:
- 80 g Butterkekse
- 50 g weiche Butter
- 300 g Erdbeeren
- 2 EL Puderzucker
- 200 g Sahne
- 250 g Magerquark
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:
- Butterkekse fein zerkrümeln und mit geschmolzener Butter vermischen.
- Boden der Dessertgläser mit Keksbröseln bedecken und leicht andrücken.
- 100 g Erdbeeren mit Puderzucker pürieren.
- Die Hälfte des Erdbeerpürees auf dem Keksboden verteilen.
- Erdbeeren in Scheiben schneiden und am Glasrand aufstellen.
- Sahne steif schlagen und mit Quark, Zucker und Vanillezucker verrühren.
- Quark-Sahne-Creme in einen Spritzbeutel füllen und in die Gläser geben.
- Mit restlichem Erdbeerpüree verzieren.
Dieses Erdbeer-Butterkeks-Dessert ist ein wahrer Augenschmaus. Die Kombination aus knusprigen Keksen, fruchtigem Erdbeerpüree und cremiger Quark-Sahne-Masse macht dieses Dessert zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Erdbeer-Schichtdessert im Glas: Vielseitig und lecker
Dieses Rezept bietet eine Vielzahl von Variationsmöglichkeiten und ist ideal, um verschiedene Geschmacksrichtungen und Texturen zu kombinieren.
Zutaten:
- Schoko-Cookies (zerbröselt)
- Erdbeeren
- Quark
- Mascarpone
- Joghurt
- Zitronensaft
- Zucker
- Sahne (geschlagen)
Zubereitung:
- Schoko-Cookies zerbröseln und die Böden der Gläser damit bedecken.
- Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Einige Erdbeeren halbieren und beiseite legen.
- Einige Erdbeeren mit Zitronensaft und Vanillezucker pürieren. Die restlichen Erdbeeren in Würfel schneiden.
- Quark, Mascarpone, Joghurt und Puderzucker verrühren. Geschlagene Sahne unterheben.
- Abwechselnd Creme, Erdbeerwürfel und Erdbeersauce in die Gläser schichten.
- Mit halbierten Erdbeeren dekorieren.
- Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank stellen.
Dieses Erdbeer-Schichtdessert ist ein wahrer Allrounder. Die verschiedenen Schichten bieten eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen und Texturen, die dieses Dessert zu einem unvergesslichen Erlebnis machen.
DUROMATIC® Comfort Erdbeer-Flan
Dieses Rezept verwendet den DUROMATIC® Schnellkochtopf, um einen köstlichen Flan mit Erdbeersalat zuzubereiten.
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Zutaten Flan:
- 150 g Frischkäse (z.B. Philadelphia)
- 1/2 Biozitrone (Schale und Saft)
- 100 g saurer Halbrahm
- 50 g Zucker
- 1 TL Vanillepaste
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 1 EL flüssige Butter oder Sonnenblumenöl
Zutaten Erdbeersalat:
- 300 g Erdbeeren
- 2 EL Puderzucker
- 2 TL Frischer Zitronensaft
- 1/4 Stück Zitronenmelisse
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
Zubereitung Flan:
- Zutaten für den Flan verrühren.
- Förmchen mit Butter oder Öl einfetten.
- Frischkäsemasse in die Förmchen füllen.
- Siebeinsatz in den DUROMATIC® legen und mit Wasser bedecken.
- Förmchen auf den Siebeinsatz stellen.
- Deckel schliessen und auf Druckstufe 1 für 10 Minuten druckgaren.
- Abkühlen lassen.
Zubereitung Erdbeersalat:
- Erdbeeren in Scheiben schneiden und mit Puderzucker und Zitronensaft vermischen.
- Zitronenmelisse und Pfeffer dazugeben.
Anrichten:
- Flans stürzen und mit Erdbeersalat garnieren.
Dieser Erdbeer-Flan ist ein raffiniertes Dessert, das durch die Zubereitung im Schnellkochtopf besonders schnell und einfach gelingt. Der Erdbeersalat sorgt für eine erfrischende Note und macht dieses Dessert zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Erdbeer-Halbgefrorenes
Dieses Rezept von Annemarie Wildeisen ist ideal für alle, die ein erfrischendes und cremiges Dessert suchen.
Zutaten:
- 100 g Amaretti
- 50 ml Amaretto oder Grand Marnier
- 500 g Erdbeeren
- 2 Zitronen (Saft)
- 3 Eigelb
- 100 g Zucker
- 400 ml Rahm
Zubereitung:
- Amaretti zerbröseln und mit Likör beträufeln.
- Erdbeeren pürieren.
- Eigelb und Zucker schlagen.
- Erdbeerpüree unterrühren.
- Geschlagenen Rahm unterziehen.
- In eine Form füllen und Amaretti darüber verteilen.
- Gefrieren.
Dieses Erdbeer-Halbgefrorene ist ein wahrer Genuss. Die Kombination aus cremiger Textur, fruchtigem Erdbeergeschmack und dem leichten Mandelaroma der Amaretti macht dieses Dessert zu einem unvergesslichen Erlebnis.
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