Einfaches 3-Zutaten-Käsekuchenrezept

Dieser Artikel beschreibt ein einfaches Rezept für einen Käsekuchen ohne Boden, der sich durch seine wenigen Zutaten und die einfache Zubereitung auszeichnet. Erfahren Sie, wie Sie mit nur wenigen Handgriffen einen köstlichen und saftigen Käsekuchen zaubern können.

Einleitung

Käsekuchen ist ein beliebter Kuchenklassiker, der in vielen Variationen existiert. Dieses Rezept konzentriert sich auf eine besonders einfache Variante, die ohne klassischen Mürbeteigboden auskommt und sich auf die wesentlichen Zutaten konzentriert. Das Ergebnis ist ein cremiger, saftiger Käsekuchen, der schnell zubereitet ist und dennoch einen vollen Geschmack bietet.

Was macht diesen Käsekuchen besonders?

Der Käsekuchen ohne Boden zeichnet sich durch seine Einfachheit aus. Er kommt ohne einen klassischen Teigboden aus, was die Zubereitung erheblich vereinfacht. Stattdessen konzentriert sich das Rezept auf eine cremige Quarkmasse, die durch wenige Zutaten wie Eier, Zucker und etwas Grieß zusammengehalten wird. Das Ergebnis ist ein saftiger und lockerer Käsekuchen, der sich ideal für spontane Backaktionen eignet.

Vorteile des Kasekuchens ohne Boden

Einfache Zubereitung: Wenige Zutaten und kein Teigboden machen das Rezept besonders anfängerfreundlich.
Schnelle Backzeit: Im Vergleich zu traditionellen Käsekuchen ist die Backzeit oft kürzer.
Weniger Kohlenhydrate: Durch den Verzicht auf einen Teigboden ist der Kuchen vergleichsweise kohlenhydratarm.
Vielseitigkeit: Der Käsekuchen kann nach Belieben mit Früchten, Aromen oder Gewürzen variiert werden.

Das 3-Zutaten-Käsekuchenrezept: Eine Vereinfachung

Während der Titel "3-Zutaten-Käsekuchen" verlockend klingt, ist es wichtig zu verstehen, dass ein vollwertiger Käsekuchen in der Regel mehr als nur drei Zutaten benötigt, um die gewünschte Textur und den Geschmack zu erzielen. Das hier beschriebene Rezept verwendet eine Basis von Quark, Eiern und Zucker, ergänzt diese aber um weitere Zutaten, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Zutaten (angepasst für eine 18er Springform)

500 g Magerquark
2 Eier
80-100 g Zucker (je nach Geschmack)
20 g weiche Butter
1 Päckchen Vanillezucker
15 g (Weichweizen-) Grieß
1/2 Päckchen Vanillepuddingpulver
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
Abrieb einer halben Zitrone (optional)

Zubereitung

Vorbereitung: Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Springform (18 cm Durchmesser) mit etwas Butter einfetten und mit Grieß ausstreuen.
Quarkmasse: Weiche Butter mit Zucker und Vanillezucker mit der Küchenmaschine oder dem Handrührer einige Minuten schaumig schlagen. Die Eier einzeln gut unterrühren.
Trockene Zutaten: Grieß, Vanillepuddingpulver, Backpulver, Salz und Zitronenschale (falls verwendet) mischen. Zur Eiermasse geben. Zusammen mit dem Quark ebenfalls unterrühren, aber nicht zu lange, bis eine homogene Creme entstanden ist.
Backen: Käsemasse in die vorbereitete Form füllen, glattstreichen und ca. 50-60 Minuten backen. Sollte der Kuchen gegen Ende der Backzeit zu dunkel werden, eventuell mit Backpapier oder Alufolie abdecken.
Abkühlen: Käsekuchen im geschlossenen, warmen Ofen abkühlen lassen; die Tür dabei nicht öffnen. Dies verhindert ein Zusammenfallen des Kuchens.

Tipps für den perfekten Käsekuchen ohne Boden

Zutaten: Verwenden Sie hochwertige Zutaten, um den besten Geschmack zu erzielen. Magerquark sorgt für eine leichte Konsistenz, während Quark mit höherem Fettanteil den Kuchen cremiger macht.
Rühren: Rühren Sie die Zutaten nur so lange, bis sie sich vermischt haben. Übermäßiges Rühren kann dazu führen, dass der Kuchen beim Backen zusammenfällt.
Backzeit: Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Überprüfen Sie den Kuchen nach 50 Minuten und verlängern Sie die Backzeit gegebenenfalls. Der Kuchen sollte leicht gebräunt und in der Mitte fest sein.
Abkühlen: Lassen Sie den Kuchen langsam im Ofen abkühlen, um Risse zu vermeiden.

Variationen für jeden Geschmack

Der Käsekuchen ohne Boden lässt sich vielseitig variieren. Hier sind einige Ideen:

Lesen Sie auch: Einfache Blechkuchen backen

Früchte: Fügen Sie der Quarkmasse frische oder gefrorene Früchte wie Mandarinen, Kirschen, Blaubeeren oder Himbeeren hinzu.
Aromen: Verfeinern Sie den Kuchen mit Zitronen- oder Orangenschalenabrieb, Vanilleextrakt, Mandelaroma oder einem Schuss Rum.
Gewürze: Experimentieren Sie mit Gewürzen wie Zimt, Muskatnuss oder Kardamom.
Schokolade: Rühren Sie etwas Kakaopulver oder geschmolzene Schokolade unter die Quarkmasse.
Nüsse: Fügen Sie gehackte Nüsse wie Mandeln, Haselnüsse oder Walnüsse hinzu.

Käsekuchen mit Mandarinen

Eine besonders beliebte Variante ist der Käsekuchen mit Mandarinen. Hierfür werden einfach abgetropfte Mandarinenstücke unter die Quarkmasse gehoben. Dies verleiht dem Kuchen eine fruchtige Note und sorgt für zusätzliche Saftigkeit.

Low-Carb-Variante

Für eine Low-Carb-Variante kann der Zucker durch Xylit oder Erythrit ersetzt werden. Auch das Weizenmehl kann durch Kokosmehl oder Mandelmehl ausgetauscht werden. Beachten Sie jedoch, dass dies die Konsistenz des Kuchens verändern kann.

Tipps und Tricks aus der Community

Viele Hobbybäcker haben das Rezept für Käsekuchen ohne Boden bereits ausprobiert und ihre Erfahrungen geteilt. Hier sind einige Tipps und Tricks aus der Community:

Backzeit verlängern: Einige Bäcker berichten, dass die angegebene Backzeit nicht ausreicht und der Kuchen in der Mitte noch flüssig ist. In diesem Fall sollte die Backzeit um 15-20 Minuten verlängert werden.
Spannung vermeiden: Um Risse im Kuchen zu vermeiden, kann man nach dem Backen mit einem Messer am Rand entlangfahren, um Spannungen zu lösen.
Wasserbad: Das Backen im Wasserbad kann helfen, den Kuchen gleichmäßiger zu garen und Risse zu vermeiden. Hierfür wird die Springform in eine größere Form gestellt, die mit heißem Wasser gefüllt wird.
Eier schaumig schlagen: Für einen besonders lockeren Kuchen können die Eier und der Zucker vor der Zugabe der anderen Zutaten schaumig geschlagen werden.
Sahne steif schlagen: Wer es besonders cremig mag, kann zusätzlich Schlagsahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
Formgröße: Einige Bäcker haben festgestellt, dass die angegebene Menge für eine 20er Springform zu viel ist und der Kuchen überläuft. In diesem Fall empfiehlt es sich, eine größere Form (26 cm) zu verwenden oder die Zutatenmenge anzupassen.
Abkühlen im Ofen: Um ein Zusammenfallen des Kuchens zu verhindern, sollte er nach dem Backen im ausgeschalteten Ofen abkühlen.

Käsekuchen und "Sweet & Easy - Enie backt"

Die Sendung "Sweet & Easy - Enie backt" mit Enie van de Meiklokjes hat sich dem Thema Käsekuchen ebenfalls gewidmet. In einer Folge mit dem Titel "Wir lieben Käsekuchen" präsentierte Enie verschiedene Variationen des beliebten Kuchens, darunter auch eine Version mit nur drei Zutaten. Die Sendung zeigte auch, wie man pikante Käsetörtchen im Filo-Teig zubereitet und gemeinsam mit Gast Luca Moritz Gültas einen Peanutbutter-Cheesecake zaubert.

Lesen Sie auch: Schokoladentraum backen

Lesen Sie auch: Käsekuchen mit Blaubeeren backen

tags: #enie #backt #kasekuchen #mit #3 #zutaten