Eiskaffee ohne Zucker: Edeka Sortiment und Inhaltsstoffe
In der Eisdiele, im Café, "to go" im Park oder auf dem Balkon - im Sommer zählt Eiskaffee zu den beliebtesten Getränken. Zumal es endlose Zubereitungsoptionen gibt: mit und ohne Eis, kalorienarm oder vegan. Erfrischung im Sommer: Eiskaffee-Rezepte.
Was versteht man unter „Eiskaffee ohne Zucker“ im Handel?
Mit Genuss zuckerfrei leben: Süß, cremig, eiskalt und ein bisschen herb dient er als Erfrischung und Dessert in einem. Die Sahnehauben kannst du zusätzlich mit Kakao, Krokant, Karamellsauce oder Waffeln garnieren. Fertig ist die köstliche Sommer-Erfrischung. Verzichtest du auf die Sahne, kannst du Eiskaffee selber machen und ihn kalorienarm genießen.
Das traditionelle Eiskaffee-Rezept, wie es in Deutschland und Österreich gern genutzt wird, umfasst gekühlten Filterkaffee oder Espresso, ein bis zwei Kugeln Vanilleeis und Schlagsahne. Tipp: Es muss nicht immer Vanille sein. Solltest du Eiskaffee selber machen und mit Eis verfeinern, bieten sich außerdem Mocca-, Schokoladen-, Nuss- oder Stracciatellaeis an.
Edeka Sortiment: verfügbare Varianten und Kennzeichnung
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Typische Inhaltsstoffe eines Edeka Eiskaffees (Beispielprodukt)
? Fettarme MILCH, Zucker, 1,0% flüssiger Kaffee-Extrakt**, Karamell, Säureregulator: Natriumcitrate; Stabilisator: Carrageen. **Rainforest Alliance-zertifiziert
Die Zutatenliste zeigt typische Komponenten: fettarme Milch als Basis, Zucker als Süßungsmittel, Kaffee-Extrakt für das Aroma, Karamell zur Abrundung des Geschmacks, Natriumcitrate als Säureregulator und Carrageen als Stabilisator.
Nährwerte eines beispielhaften Edeka Eiskaffees
DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE pro 100 ml: Brennwert kJ/kcal 260/62, Fett 1,4 g, davon gesättigte Fettsäuren 1,0 g, Kohlenhydrate 8,7 g, davon Zucker - (Angabe in Original: 8,7 g), Eiweiß, Salz.
| Nährwert | pro 100 ml |
|---|---|
| Brennwert | 260 kJ / 62 kcal |
| Fett | 1,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,0 g |
| Kohlenhydrate | 8,7 g |
| davon Zucker | - (in der Vorlage als Teil der Kohlenhydrate angegeben) |
Gesundheitliche Aspekte: Zucker und Alternativen
Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Zu viel Zucker ist nicht gesund: Das steht fest. Nicht-ernährungsphysiologische Süßstoffe können bei Erwachsenen oder Kindern keinen langfristigen Nutzen bei der Reduzierung von Körperfett haben.
Doch während du den Teelöffel im Kaffee bewusst weglassen kannst, verbirgt sich das Süßungsmittel in vielen Lebensmitteln ganz unvermutet. So können in einem Glas Gewürzgurken immerhin 12 Gramm des Süßungsmittels stecken - und damit bereits knapp ein Viertel der von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfohlenen Tagesmenge von maximal 50 Gramm freiem Zucker.
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Der wichtigste Tipp, wenn du auf Zucker verzichten möchtest, lautet deshalb: Koche und backe so viel wie möglich selbst. Unabhängig von den Kalorien lohnt es sich aber immer, so weit wie möglich ohne Industriezucker leben zu wollen. Du entwickelst einfach mehr Sensibilität für deinen Zuckerkonsum und bereitest deine Mahlzeiten häufiger frisch zu.
Natürliche Alternativen zum Zucker
Keinen Zucker mehr essen: Diese Alternativen gibt es. Damit zuckerfreie Süßigkeiten trotzdem schmecken, kannst du auf alternative Süßungsmittel zurückgreifen. Unserem Schokokuchen ohne Zucker etwa verleihen Datteln und Apfelmus das gewünschte Aroma. Diese beiden Zutaten sind ideal zum natürlichen Süßen von Gebäck und zuckerfreien Snacks wie Energiebällchen.
Auch andere Trockenfrüchte wie Rosinen, Pflaumen, Mangos und Aprikosen eignen sich als Süßungsmittel für zuckerfreie Rezepte. Wer zuckerfrei leben möchte, um abzunehmen, sollte allerdings wissen, dass auch in getrocknetem Obst sehr viele Kalorien stecken. Dasselbe gilt für Honig, Agavendicksaft, Reissirup & Co., die als natürliche Alternativen zum Industriezucker Verwendung finden. Um eine sparsame Dosierung, egal welcher Art von süßer Beigabe, kommst du dann nicht herum.
Eiskaffee selber machen: zuckerfreie und vegane Varianten
So kannst du Eiskaffee selber machen und diesen kalorienarm genießen. Magst du es weniger gehaltvoll, bereite einen Eiskaffee ohne Eis als amerikanischen "iced coffee" zu. Die cremige und trotzdem kalorienärmere Variante aus den USA, die auch in anderen Ländern immer beliebter wird, ist der Frappuccino. Wenn du diese Form des Eiskaffees selber machen möchtest, mixe einfach Kaffee, Eiswürfel, Milch und Sirup in einem Standmixer.
Sowohl der traditionelle deutsche Eiskaffee als auch die "Iced-coffee"-Variante lassen sich auf der Basis pflanzlicher Produkte ganz einfach vegan zubereiten. Mische deinen Kaffee mit Reis-, Hafer- oder Mandelmilch oder probiere die kalte Erfrischung einmal mit Kokosnusseis oder Eis auf Sojabasis. Unser Tipp: Mandelmilch selbst machen. Das geht schnell und du weißt genau, was drin ist.
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Rezepte und Spezialvarianten
Mit Superfoods und Schoki: Ausgefallenere Rezepte werden immer beliebter. Unser Eiskaffee mit Chia-Samen und Kurkuma etwa ist eine exotische Alternative. Espresso und Haferdrink finden hier mit Crushed Ice sowie Vanille, Honig und Sahne den Weg ins Glas.
Hochprozentige Rezepte mit Schuss: Ein toller Drink für den Abend oder leckeres Dessert bei deiner nächsten Sommerparty ist ein Eiskaffee mit Mandel-, Kaffee- oder Whisky-Sahne-Likör. Aber auch Hochprozentiges wie Kirschwasser, Cognac oder Rum verträgt sich mit dem kalten, koffeinhaltigen Getränk. Der bekannte Irish Coffee lässt sich ebenfalls problemlos in ein Kaltgetränk verwandeln.
Technische Informationen zu Zusätzen im Edeka-Produkt
Säureregulator: Natriumcitrate. Sodium citrate: Sodium citrate may refer to any of the sodium salts of citrate -though most commonly the third-: Monosodium citrate Disodium citrate Trisodium citrate. The three forms of the salt are collectively known by the E number E331. Sodium citrates are used as acidity regulators in food and drinks, and also as emulsifiers for oils.
Stabilisator: Carrageen. Carrageen wird häufig verwendet, um die Konsistenz von milchbasierten Getränken und Desserts zu stabilisieren. Die Kennzeichnung **Rainforest Alliance-zertifiziert bezieht sich auf den Kaffee-Extrakt in diesem Produkt.
Praktische Tipps beim Einkauf
- Achte beim Einkauf einmal auf die Endung "-ose" auf der Zutatenliste, denn die Industrie fügt vielen Produkten verschiedene Zuckerarten hinzu wie Saccharose, Dextrose, Lactose, Maltose, Fructose und Glucose.
- Wenn die Angaben nicht mit den Informationen auf der Verpackung übereinstimmen, können Sie sie ergänzen oder korrigieren.
- Der wichtigste Tipp, wenn du auf Zucker verzichten möchtest, lautet: Koche und backe so viel wie möglich selbst.
Zu viel Zucker ist nicht gesund: Das steht fest. Deine Geschmacksnerven gewöhnen sich übrigens mit der Zeit daran, dass Lebensmittel weniger süß sind.
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