Dubai Schokolade Rezept für Thermomix Zubereitung: Der große Trend ganz einfach gemacht
Die Dubai-Schokolade ist ein Dessert-Highlight, das aktuell in sozialen Netzwerken viral geht und bei Naschkatzen sehr beliebt ist. Sie besticht durch eine raffinierte Kombination aus cremigem Pistazienmus, knusprigen Kadayif-Teigfäden (Engelshaar) und luxuriöser Schokolade. Die Zubereitung im Thermomix ist nicht nur extrem unkompliziert, sondern auch besonders schnell und sorgt für ein edles Geschenk oder einen unvergesslichen Nachtisch.
Dieses Rezept vereint die aromatische Vielfalt des Orients mit den neuesten Food-Trends und lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Im Folgenden beschreiben wir Schritt für Schritt, wie Sie die berüchtigte Dubai-Schokolade ganz einfach zu Hause im Thermomix zaubern - günstiger als gekaufte Markenprodukte und mit vollem Genuss!
Die Geschichte und Besonderheiten der Dubai-Schokolade
Dubai Schokolade kommt ursprünglich aus den Vereinigten Arabischen Emiraten. Vermutlich bereits 2021 von einer Unternehmerin in Dubai kreiert, kam der Trend durch die sozialen Medien so richtig in Fahrt. Die Mischung aus cremiger Pistazienfüllung gepaart mit knusprigen Kadayif-Teigfäden sorgt für den besonderen Genuss.
Was die beliebte Süßigkeit so besonders macht: Pistaziencreme und Kadayif, auch Engelshaar genannt. Dubai-Schokolade schmeckt am besten, wenn sie leicht temperiert ist. Dafür sollte man sie etwa 20 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank holen.
Mittlerweile gibt es zahlreiche Nachahmungen und köstliche Rezeptvariationen.
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Zutaten und Kosten - Dubai-Schokolade selbst gemacht
| Zutaten | Kosten |
|---|---|
| 1 Tafel weiße Schokolade | 0,79 Euro |
| 1 Tafel Vollmilch-Schokolade | 3,99 Euro |
| 200 g Pistaziencreme | 2,49 Euro |
| 70 g Kadayif (aus 400g-Packung) | 1,22 Euro |
| 1 TL Tahin | geringe Menge |
| Gesamt (6 Tafeln à 70 g) | 8,49 Euro |
Im Vergleich kostet eine Lindt-Dubai-Schokolade mit 150g ca. 15 Euro, während die selbstgemachte Variante für rund 2,83 Euro pro 140g möglich ist. Die Zubereitung in der heimischen Küche ist zwar etwas aufwändiger, als sich eine Tafel im Supermarkt zu kaufen, dafür aber auch deutlich günstiger.
Dubai-Schokolade im Thermomix: Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung der Schokoladenschichten
- Schokolade grob hacken und über dem heißen Wasserbad schmelzen.
- Hälfte der Schokolade in eine Silikonform füllen. Durch Neigen und Wenden einen Rand von ca. 1-2 cm an den Rändern hochziehen.
- Kalt stellen, bis die Schokolade fest ist.
Zubereitung der Kadayif-Pistazien-Masse
- Kadayif-Fäden grob hacken.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und Kadayif darin unter Rühren gleichmäßig goldbraun rösten.
- Kadayif mit Tahin, Pistaziencreme und 1 Prise Salz in einer Schüssel zu einer gleichmäßigen Paste vermischen.
- Masse etwas abkühlen lassen.
Füllen und Schichten
- Kadayif-Pistazien-Masse etwa 5 mm dick auf die ausgekühlte Schokolade geben und gleichmäßig darauf verteilen. Kalt stellen, bis die Masse ausgekühlt ist.
- Restliche geschmolzene Schokolade eventuell erneut über dem Wasserbad schmelzen und dünn auf der Kadayif-Pistazien-Masse verteilen.
- Schokolade erneut kalt stellen und vollständig aushärten lassen.
- Vorsichtig aus der Form herauslösen.
Typische Dekorationsideen und Varianten
- Dubai Schokolade hat häufig ein typisches Muster aus gelber und grüner Schokolade. Dieses Muster lässt sich mit Lebensmittelfarbe leicht zu Hause nachmachen.
- Weiße Schokolade oder Kuvertüre zur Hälfte mit grüner Lebensmittelfarbe einfärben und in einem beliebigen Muster erst in die Form träufeln.
- Weitere dekorative Toppings sind gehackte Pistazien, Goldstaub und andere Nüsse.
- Mit etwas Blattgold beklebt wird Ihre Dubai Schokolade ein ganz besonderes Geschenk oder anspruchsvoller Abschluss eines Menüs.
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Vegane und alternative Zubereitungstipps
- Sie können die berühmte Dubai-Schokolade auch vegan zubereiten: verwenden Sie vegane Schokolade und achten Sie beim Pistazienmus auf den Verzicht von Milchbestandteilen.
- Anstelle von Butter eignet sich pflanzliche Margarine.
- Kadayif-Teigfäden sind oft bereits vegan - dennoch empfiehlt sich ein Blick auf die Zutatenliste.
- Wer es weniger süß und mehr nussig mag, kann reines Pistazienmus und Puderzucker anstatt Pistaziencreme verwenden.
Kombinationen, Serviertipps und Nährwerte
Bunte Bruchschokolade ist perfekt als kleines Mitbringsel oder zum Teilen mit der ganzen Familie. Mit Trockenfrüchten, Nüssen und Krokant ein wahrer Genuss.
Dubai-Schokolade schmeckt am besten, wenn sie leicht temperiert serviert wird und passt perfekt zu Espresso oder Tee. Am besten schon am Vortag zubereiten und gut gekühlt servieren. Die cremigen Schichten sorgen für extra viel Genuss.
Die Dubai-Schokolade ist aus den Food-Trends kaum mehr wegzudenken.
Hintergrund: Zutatenkunde und Wissenswertes
- Pistazien stammen ursprünglich aus Afghanistan und dem Iran und spielen in der orientalischen Küche eine bedeutende Rolle.
- Engelshaar (Kadayif) kauft man im türkischen Supermarkt.
- Tahini, die gemahlene Sesampaste, gibt eine feine bittere Note und ist in der orientalischen Küche für Hummus, Baba Ghanoush und andere Dips bekannt.
- Bei der Wahl der Schokolade können Sie selbst wählen, ob Sie eine Mischung aus Zartbitter-, Vollmilchschokolade oder nur eine Sorte bevorzugen.
- Die Dubai-Schokolade hält sich im Kühlschrank mehrere Tage und verliert dabei nicht an Geschmack.
Wer den Thermomix (TM5, TM6, TM31) nutzt, kann das leckere Dessert noch schneller zubereiten. Die Zubereitung mit dem Thermomix ist unkompliziert, erfordert aufgrund der Wartezeiten lediglich etwas Geduld. Der Dessertklassiker wird einfach Schicht für Schicht geschichtet: unten eine Schicht Kadayif-Pistazien-Creme, dann beste Schokoladenschichten. Dubai-Schokolade zu Hause machen: günstig, besonders und ein garantierter Genussmoment!
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