Dubai-Schokolade kaufen in Oldenburg: Wo sie zu finden ist und was sie besonders macht
Überall ist die Rede von Dubai-Schokolade - vor allem in den sozialen Netzwerken. Dubai-Schokolade ist seit Wochen in aller Munde. 2021 in den Vereinigten Arabischen Emiraten erfunden, ging die Süßspeise dank sozialer Medien weltweit viral.
Was ist Dubai-Schokolade?
Dabei handelt es sich um eine Schokolade, die mit einer Pistaziencreme und süßen Teigfäden (Kadayif) gefüllt ist. Dubai-Schokolade unterscheidet sich von anderen Sorten durch ihre Füllung, die unter anderem aus Pistazie, Tahini und Kadayif, auch als Engelshaar bekannt, besteht. Vom Grundrezept her ähnelt sie der Dubai-Schokolade, aber zusätzlich zur Pistaziencreme enthält sie Pişmaniye, eine türkische Zuckerwatte. Viele Tafeln schmecken nach Vanille, Himbeere und Granatapfel.
Warum ist die Schokolade so teuer?
Hansla erklärt, trotz des durchaus aufwändigen Herstellungsprozesses sei der Grund für die oftmals hohen Preise der Süßigkeit ein anderer. „Das liegt an den Pistazien und vor allem an der Creme. Durch den Hype haben sich die Preise verdoppelt“, weiß er. Die hohen Preise in Geschäften versteht er laut eigener Aussage dennoch nicht. „Fünfzehn Euro für eine Tafel sind zu viel. Zehn wären okay gewesen. Ich habe mir welche im Geschäft gekauft und ich würde es nicht noch einmal machen“, meint Hansla.
Herstellungsprozess kurz erklärt (Ablauf aus Vor-Ort-Produktion)
Die Zartbitterschokolade und die weiße Schokolade separat über einem heißen Wasserbad schmelzen. Die weiße Schokolade dünn über den Boden einer Silikonform für Schokoladentafeln (10x24 cm) sprenkeln. 5 Minuten ins Gefrierfach stellen. Dann eine dünne Schicht geschmolzene Zartbitterschokolade auf den weißen Schokosprenkeln verteilen und einen schmalen Rand durch Ruckeln der Silikonform hochziehen. In der Zwischenzeit die türkischen Teigfäden grob zerkleinern. Butter schmelzen und die Teigfäden bei schwacher bis mittlerer Hitze goldbraun rösten. Regelmäßig rühren, damit sie nicht anbrennen. Teigfäden aus dem Topf nehmen und mit Tahin, Pistaziencreme sowie 1 Prise Salz verrühren. 5-10 Minuten abkühlen, dann gleichmäßig auf dem Schokoladenboden der Silikonform verstreichen und vollständig abkühlen lassen. Die restliche Schokolade noch einmal schmelzen, dann auf der Pistazienmasse verteilen, kühlen und vollständig aushärten lassen.
Dubai-Schokolade auf dem Lambertimarkt in Oldenburg
Man muss zwar etwas suchen, aber es gibt sie auch auf dem Lambertimarkt in Oldenburg. Wer Dubai-Schokolade auf dem Lambertimarkt sucht, muss durchaus ein wenig genauer hinschauen. Im Gegensatz zu den sozialen Medien ist die Trend-Süßigkeit hier noch nicht omnipräsent. Suchende werden etwa in Hanslas Zuckerbäckerei bei Stand-Betreiber Harry Hansla fündig.
Lesen Sie auch: Hype, Inhaltsstoffe und Qualität: Dubai-Schokolade im Vergleich
Der Mandelbrenner und Chokolatier stammt aus einer in Oldenburg verwurzelten Schaustellerfamilie. Die Mandelbrennerei ist ein Traditionsstand und wird bereits in dritter Generation betrieben, wie er berichtet. Das große Aufsehen, für das die Schokolade aus dem Wüstenstaat sorgt, kam für Hansla nicht überraschend. „Natürlich hätte ich mit einem Hype gerechnet.“ Unterdessen bereitet er mit der Unterstützung seiner Mitarbeiterin Vivien Klein die nächste Charge der Trend-Schokolade vor. Ein Prozess, der fortlaufend wiederholt werden muss, denn die Süßigkeit ist sehr gefragt.
Vor-Ort: Herstellung bei Hansla
„Die Dubai-Schokolade ist sehr populär und wird von den Kunden angenommen. Wir erhalten sehr viel gutes Feedback“, erzählt Klein, während sie die Schokoladenfüllung, die zu großen Teilen aus Pistaziencreme besteht, immer wieder umrührt. „Interessiert sind nicht nur die Jüngeren. Die Älteren hören von Dubai-Schokolade beispielsweise von ihren Enkeln und wollen sie dann ausprobieren“, ergänzt Hansla, der unterdessen weiteres Engelshaar brät. Das muss bei niedriger Hitze über einen Zeitraum von 20 bis 30 Minuten geschehen, berichtet er.
Als die Füllung aus Pistaziencreme und Engelshaar soweit ist, beginnt Klein damit sie in die Schokoformen zu verfüllen. Dann müssen die Formen für den nächsten Arbeitsschritt gekühlt werden. Mittlerweile ist die Dubai-Schokoladen-Charge abgekühlt. Klein verschließt die gefüllten Formen nun mit einer Schokoladenschicht. Der Vorgang wird zweimal wiederholt. Nun muss die Schokolade erneut abkühlen, dann ist sie verkaufsbereit. „Viele kommen nach dem Ausprobieren wieder. Ich habe schon echte Stammkundschaft deswegen“, erklärt der Chokolatier weiter.
Wo sonst in Oldenburg erhältlich?
Beim Rewe in den Schlosshöfen hat sich die Dubai-Rezeptur in unterschiedlichen Formen im Sortiment etabliert. Es gibt sie als Tafeln und als gefüllte Kekse, im Backshop werden zudem Dubai-Muffins und Dubai-Donuts angeboten. Verkäufer Niklas Rottländer bestätigt, dass die Nachfrage noch da sei, aber längst nicht mehr so extrem wie damals. „Es ist sehr zurückgegangen im Vergleich zu vergangenem Jahr.“
Zu Beginn sei die Schokolade schnell ausverkauft gewesen und man habe zuweilen sehr lange auf Nachschub warten müssen. Lieferungen hätten sich verzögert. Heute sei die Schokolade ein fester Bestandteil des Sortiments geworden. „Sie wird aber nicht häufiger gekauft als andere Schokoladen“, sagt Rottländer. Die Verkaufsschlager unter den Dubai-Produkten seien die Kekse, die besser über den Ladentisch gehen als die klassischen Tafeln. Wer heute Süßigkeiten mit der beliebten Rezeptur kaufen möchte, muss weiterhin tief in die Tasche greifen: „Die 200-Gramm-Tafeln kosten bei uns immer noch 10 Euro“, sagt Rottländer.
Lesen Sie auch: Alles über Camondas Dubai Schokolade
Bei Nölker & Nölker in der Lange Straße hatte man die Dubai-Schokolade ins letzte Weihnachtssortiment aufgenommen. „Sie wurde so oft nachgefragt, dass wir sie damals spontan eingekauft haben“ erinnert sich Verkäuferin Sabrina Ramke. Wer in der Woche vor Weihnachten zuschlagen wollte, war bereits zu spät dran: Etwa einen Monat vor Weihnachten kam die Schokolade an und war nach zwei Wochen bereits ausverkauft. Der hohe Verkaufspreis, der sich unter anderem aus den steigenden Rohstoffkosten und Kakaokosten ergab, tat dem keinen Abbruch.
Verkaufsstrategie und Nachfrageentwicklung
Trotz des schnellen Ausverkaufs entschied sich das beliebte Geschäft, die Dubai-Schokolade nicht dauerhaft ins Sortiment aufzunehmen. „Nach Weihnachten ist die Nachfrage nach Schokolade erstmal gering, dann kommt die Fastenzeit“, begründet es Ramke. Und tatsächlich kommen die Nachfragen seither nur noch vereinzelt. Das liege auch am abnehmenden Medieninteresse, schließlich hätten erst die vielen Berichte den Trend richtig befeuert. „Außerdem waren am Anfang alle neugierig und bereit dazu, den hohen Preis zu bezahlen“, so Ramke. Die Neugier sei schnell gedeckt gewesen und der Hype heute „wie weggeblasen“.
Nölker & Nölker schließe nicht aus, die Schokolade zur nächsten Weihnachtszeit wieder einzukaufen. „Wenn die Nachfrage wieder da ist, muss man sich darüber spontan Gedanken machen.“ Ramke vermutet aber, dass der Trend vorbei ist und das Geschäft sich wieder auf traditionelle Verkaufsschlager wie Pralinen beschränken wird.
Trendwellen und Nachfolger
Die Dubai-Schokolade erlebte im letzten Herbst einen regelrechten Boom. Wie viel ist in Oldenburg von dem Hype übrig geblieben? Als möglicher Nachfolger der Dubai-Schokolade galt zu Jahresbeginn die sogenannte Angel-Hair-Schokolade, die vor allem von Food-Influencern auf sozialen Netzwerken ähnlich verbreitet und angepriesen wurden.
Sicherheitshinweise und kuriose Fälle
Bei einer Wohnungsdurchsuchung in Oyten (Landkreis Verden) haben Zollbeamte Cannabis getarnt als Dubai-Schokolade entdeckt. In seinen Paketen, die aus Spanien kamen, fanden die Zöllner nach eigenen Angaben rund 53 Kilogramm Marihuana. Eine Spezialeinheit durchsuchte daraufhin vor zwei Wochen die Wohnung des verdächtigen 20-Jährigen. Insgesamt seien die Drogen rund 900.000 Euro wert. Der 20-Jährige wurde festgenommen und sitzt inzwischen in Untersuchungshaft, so das Zollamt.
Lesen Sie auch: Der neue Trend: Pinke Dubai Schokolade
Tipps: Wo suchen und worauf achten
- Auf Wochenmärkten wie dem Lambertimarkt gezielt bei traditionellen Ständen und Konditoren nachfragen.
- Supermärkte in Oldenburg (z. B. Rewe-Filialen) prüfen - dort gibt es Varianten als Tafeln, Kekse oder Backwaren.
- Preise vergleichen: Manche Händler verlangen noch 10-15 Euro pro Tafel, andere bieten günstigere Alternativen.
- Auf Zutatenliste achten: echte Pistaziencreme, Kadayif/Engelshaar und ggf. Tahini sind typisch.
Rezept-Notizen für Zuhause
Die Zubereitung erfordert mehrere Kühl- und Schrittabfolgen, das Rösten der Teigfäden bei niedriger bis mittlerer Hitze und das mehrfache Auffüllen und Verschließen der Formen. Die Geschmackskomponenten Pistaziencreme, Tahini und Engelshaar sind entscheidend für die charakteristische Textur und den Hype um die Süßigkeit.
| Aspekt | Details |
|---|---|
| Herkunft | Dubai / VAE, Trend seit 2021 |
| Hauptzutaten | Pistaziencreme, Kadayif/Engelshaar, Tahini, Schokolade |
| Typische Verkaufspreise in Oldenburg | ca. 10-15 € pro Tafel (200 g) |
| Verkaufspunkte | Lambertimarkt (Hansla), Rewe-Filialen, saisonal bei Fachgeschäften |
| Aktueller Trendstatus | Nachlassendes Medieninteresse, aber weiterhin Nachfrage |
Wer Dubai-Schokolade in Oldenburg kaufen möchte, findet also heute noch mehrere Anlaufstellen - vom Marktstand mit handgefertigten Tafeln bis zum Supermarkt mit trendigen Varianten. Ob sich der Hype dauerhaft hält, bleibt offen; wer neugierig ist, sollte aber auf dem Lambertimarkt und in ausgewählten Geschäften fündig werden können.
tags: #Dubai #Schokolade #kaufen #Oldenburg
