Dubai Schokolade kaufen Marburg: Woher der Hype kommt und wo Sie sie finden
Die Dubai-Schokolade, benannt nach ihrem fernöstlichen Herkunftsort, hat sich schnell zu einem weltweiten Internet-Phänomen entwickelt. Ihren Ursprung hat die Schokolade in Dubai: 2021 gründete die britisch-ägyptische Unternehmerin Sarah Hamouda dort ihre Firma „Fix Dessert Chocolatier“, die sich auf orientalisch angehauchte Schokoladenkreationen spezialisiert hat. Die Idee für die Kombination in der Dubai-Schokolade kam Hamouda durch die Gelüste, die sie während ihrer Schwangerschaft verspürte und war im weitesten Sinne angelehnt an die Süßspeisen, die ihre Mutter früher zubereitet hatte.
Doch so richtig durch die Decke geht die Luxusschokolade erst seit diesem Jahr. Das Video ging viral - der Hype war losgetreten. Über 98 Millionen Mal wurde der Clip inzwischen angeschaut. Und so wollen Menschen auf der ganzen Welt nun auch einmal in den Geschmack dieser zweifellos besonderen Schokolade kommen.
Was macht die Dubai-Schokolade besonders?
Pistaziencreme und Engelshaar: Konditormeisterin Amanda Dahl verstreicht die cremig-knusprige Füllung der Dubai-Schokolade. „Ich finde die Kombination wirklich interessant, denn durch das Engelshaar bekommt die Schokolade eine sehr knusprige Konsistenz“, sagt Dahl, die die Pistazien für ihre eigene Version aus Sizilien bezieht. Goldene Farbsprenkler sorgen für einen edlen Look: In der Kasseler Schokoladenmanufaktur „Schmunzelgeist“ werden derzeit jede Woche rund 50 Tafeln Dubai-Schokolade hergestellt. Geziert wird das fertige Produkt von edel anmutenden Farbsprenklern auf der Oberseite. So simpel, so luxuriös - und dementsprechend auch nicht ganz billig.
Beim Imbiss „Fontana“ in Bielefeld Mitte finden Gäste nicht nur Spezialitäten rund und aus der balkanischen Küche, sondern auch eine besondere Dessertkreation. Angelehnt an das berühmte Original, gibt es hier eine Nachspeise mit cremiger Pistazienmasse und knusprigem Engelshaar. Die Inhaber-Familie Kadri bereitet das Dessert frisch zu. Für das besondere Eis wird Engelshaar in Butter angebraten und anschließend mit einer Pistaziencreme vermengt. Die Masse wird dann mit dem hausgemachten Schokoladeneis geschichtet. Fertig ist das Dubai-Schoko-Eis.
Dubai-Schokolade in Marburg und Umgebung kaufen
Zwar wird das Original weiterhin nur in dessen Heimatland Dubai hergestellt, mittlerweile haben sich aber auch europäische Schokoladen-Hersteller an den Trend gewagt. Immer mal wieder gibt es Angebotsstände in lokalen Supermarkt-Ketten „REWE“, „Edeka“ und „Kaufland“. Bei den „Süßwarenprofis“ im Loom Bielefeld gibt es die Schokolade mit der besonderen Pistaziencremefüllung ebenfalls zu kaufen. Er hat, was viele aktuell heiß begehren: Elvis Osmani von den Süßwarenprofis mit Dubai-Schokoladentafeln. Doch viele Kundinnen und Kunden gehen regelmäßig leer aus. Die Nachfrage ist so hoch, dass die Kreation in vielen Supermärkten und Online-Shops komplett ausverkauft ist.
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Viele Influencerinnen und Influencer wie „Kikis Kitchen“ stellen die Tafeln im Netz nicht nur vor, sondern probieren sich selbst auch als Patissier. Wer ebenfalls kreativ werden möchte und Lust hat, die Schokoladen-Kreation selbst herzustellen, braucht Zutaten und ein bisschen Geduld. Gabi Beck, Projektleiterin in der Oetker-Versuchsküche, nennt die Herstellung „überraschend einfach“.
Regionale Anbieter und Cafés mit Dubai-Varianten
- In der Paderborner „Donuthek“ gibt es die Dubai-Schokolade sogar in drei Varianten. Inhaber Max Kriegelstein fertigt die süße Köstlichkeit mit allen Originalzutaten selbst. Aber Achtung: Die Schokolade muss zwingend vorbestellt werden.
- Beim jüngst eröffneten Franchise-Café „Wonder Waffle“ in der Wilhelmstraße findet sich der Hype um die Trend-Schokolade ebenfalls wieder.
- Im Concept-Café „Other Coffee“ im Leinenmeisterhaus verwandelt sich der Trend in ein Löffel-Dessert: Das Inhaber-Ehepaar Mariia und Aljoscha Schlosser serviert ihre Variante als „Dubai-Schokolade-Dessert“ geschichtet und im Glas serviert.
- Auch bei Klaus Nagel, Inhaber des Traditionsgeschäfts „Schoko-Peter“ in der Bielefelder Altstadt, kommen Schoko-Enthusiasten und -Enthusiastinnen auf ihre Kosten.
- Bei der Bäckerei „Erdbrügger“ am Bünder Goetheplatz gibt es ein Dubai-Herz. Statt Vollmilch-Schokolade wird bei „Erdbrügger“ auch mit der weniger süßen Zartbitter-Schokolade gearbeitet. Die Füllung des Herzens besteht aber aus den Original-Zutaten. Äußerlich unterscheidet sich diese nicht großartig von anderen Sahneschnitten im Sortiment, die Füllung hat es jedoch in sich: Ein Brownie-Boden sorgt für das Schokoladige, eine Schicht aus Pistaziencreme mit Engelshaar bringt den Crunch.
- Giovanni Aidi, Inhaber der Eisdiele „Monte Pelmo“ in Heepen, bietet ebenfalls eine an die Schoko-Sorte angelehnte Eis-Kreation an. Hier treffen hausgemachtes Vollmilchschokoladeneis, Pistaziencreme mit geröstetem Engelshaar und eine Schicht knackige Zartbitter-Schokolade zusammen, um das perfekte „Dubai-Schoko-Feeling“ zu kreieren.
- Auch die Herforder Schokoladenfabrik Weinrich bietet seit November eine eigene Kreation der Dubai-Schokolade an. Die Auflage der neuen Schokolade ist vorerst auf 30.000 Stück limitiert und sowohl im Onlineshop als auch im Werksverkauf erhältlich.
Die Löhner Süßwarenunternehmen Meybona stellt seit Anfang Dezember ebenfalls ein „Dubai“-inspiriertes Produkt her. In der Größe hat die Schokoladenspezialität „Petit Dubai Choco“ Ähnlichkeit mit einer großen Praline und kann problemlos in vier Stücke oder mehr zerteilt werden. Seit Neustem produziert auch der Schokoladen-Hersteller Lindt das gehypte Produkt.
Handgemachte Herstellung und lokale Produktion
Handgemachte Herstellung erlaubt schnelle Reaktion auf Trend. So simpel, so luxuriös - und dementsprechend auch nicht ganz billig. In der Kasseler Schokoladenmanufaktur „Schmunzelgeist“ werden derzeit jede Woche rund 50 Tafeln Dubai-Schokolade hergestellt. 13 Euro kostet die 100-Gramm-Tafel in der Schokoladenmanufaktur „Schmunzelgeist“ in der Kasseler Gilsastraße, wo Amanda Dahl und Tessa Bingemann das seit Monaten zunehmend gehypte Produkt jetzt auch selbst herstellen.
Der Kasseler Chocolatier Thomas Ernst von der „Pralinenwerkstatt“ in der Friedrich-Ebert-Straße hält vom aktuellen Trend hingegen nicht besonders viel. Für Kleinunternehmer wie ihn stelle die Entwicklung eine echte Herausforderung dar, zumal der Kakaopreis im Welthandel seit diesem Jahr ohnehin schon einen deutlichen Anstieg um derzeit über 100 Prozent zu verzeichnen hatte. Eine eigene Version der Dubai-Schokolade will Ernst daher nicht herstellen: „Wie jeder Hype wird auch dieser vergehen, und gegen Konzerne wie Lindt anzutreten ist sowieso aussichtslos. Deshalb konzentrieren wir uns lieber auf unser Kerngeschäft: Pralinen und weißer Nougat.“
Wer aus Marburg weniger mobil ist: Online-Optionen
Die Auflage der neuen Schokolade ist vorerst auf 30.000 Stück limitiert und sowohl im Onlineshop als auch im Werksverkauf erhältlich. Marken wie Lindt und auch die großen Supermarkt-Ketten wie etwa Rewe haben das Verkaufspotenzial erkannt und vertreiben inzwischen Dubai-Schokoladen mit verschiedenen Rezepturen. Wer noch nicht probiert hat, bekommt die Schokolade derzeit jedenfalls bei immer mehr Händlern - sofern sie nicht vergriffen ist.
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Selber machen: Rezepte und Tipps
Wer ebenfalls kreativ werden möchte und Lust hat, die Schokoladen-Kreation selbst herzustellen, braucht Zutaten und ein bisschen Geduld. Gabi Beck, Projektleiterin in der Oetker-Versuchsküche, nennt die Herstellung „überraschend einfach“. Die Millionenstadt in den Vereinigten Arabischen Emiraten dürfte bei vielen wohl vor allem das Bild von Wolkenkratzern und Luxusgeschäften hervorrufen. Die Rede ist von der Dubai-Schokolade.
Praktische Hinweise beim Selbermachen
- Bevor die flüssige Schokolade in die schon bereit liegenden Tafelförmchen gegossen wird, muss sie durch stetes Rühren auf unter 30 Grad gebracht werden - sonst bekäme die Schokolade einen gräulichen Farbton.
- Viele Konditoren verwenden geröstete Pistazien für die Creme, Engelshaar wird kurz in Butter angebraten, um zusätzlichen Crunch und Aroma zu erzeugen.
- Die Kombination aus Brownie-Boden, Pistaziencreme und Engelshaar sorgt für Texturkontraste: schokoladig, cremig und knusprig zugleich.
Wo in Marburg konkret suchen?
Zwar nennen viele Anbieter Städte in Ostwestfalen-Lippe und Umgebung, doch die Verfügbarkeit schwankt stark. Immer mal wieder gibt es Angebotsstände in lokalen Supermarkt-Ketten „REWE“, „Edeka“ und „Kaufland“. Bei spezialisierten Süßwarengeschäften und Konditoreien in der weiteren Region besteht die höchste Chance, die Schokolade zu finden oder vorzubestellen. Viele Händler bieten die Tafeln nur in begrenzter Stückzahl an, daher empfiehlt sich vorherige Anfrage oder Vorbestellung.
| Anbieter/Ort | Produkt/Variante | Hinweis |
|---|---|---|
| Herforder Schokoladenfabrik Weinrich | eigene Kreation | Auflage limitiert, Onlineshop und Werksverkauf |
| Schmunzelgeist (Kassel) | Handgemachte Tafeln mit Gold-Farbsprenklern | 100g für 13 Euro |
| Donuthek (Paderborn) | drei Varianten | Vorbestellung nötig |
| Meybona (Löhne) | „Petit Dubai Choco“ | Pralinenähnlich, teilbar |
Ob es sich bei der Luxusleckerei nur um einen kurzfristigen Hype handelt oder ob sie sich tatsächlich als Dauerbrenner in den Verkaufsregalen von Süßwarengeschäften, Supermärkten und Schokoladenmanufakturen etablieren kann, wird sich zeigen.
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