Eierlikör Kirsch Kuchen vom Blech Rezept: saftig, einfach und gelingsicher
Zubereitungszeit:90 Min.Niveau:ganz einfachLaktosefrei
Lecker und saftig - schmeckt auch prima am nächsten Tag. Dieser Blechkuchen geht super schnell und einfach, hält sich bis zu fünf Tagen saftig und frisch und ist dazu noch mein absoluter Lieblingsblechkuchen!
Zutaten und Mengen für ein Blech
Zutaten 7 Eier (Gr. M) 350 g Puderzucker 2 Pck. Vanillin-Zucker 350 ml Öl 350 ml Eierlikör 175 g Mehl 175 g Speisestärke 1 ½ Pck. Backpulver 1 Glas (720 ml) Kirschen 75 g Kokosraspel 30 g brauner Zucker
Zutaten 250 gPuderzucker1 Pck.Vanillezucker5 großeEi(er)125 gMehl125 gSpeisestärke1 Pck.Backpulver1 Prise(n)Salz250 mlEierlikör250 mlSonnenblumenöl400 gSchattenmorellenaus dem Glas
Zutaten 350 gMargarineweiche350 gZucker1 Prise(n)Salz6Ei(er)300 gMehl0.5 Pck.Backpulver250 mlEierlikör100 gSchokoblättchen2 GläserKirsche(n)800 mlSahne4 Pck.Vanillezucker2 Pck.Sahnesteif200 gSchmand evtl.Schokodekor n. B.Eierlikörzum DekorierenFett und Paniermehl für das Blech
Lesen Sie auch: Einfaches Thermomix Käsekuchen Rezept
Backofen und Blech vorbereiten
Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 175 °C, Umluft: 150 °C). Fettpfanne des Backofens (32 x 39 cm) fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig daraufgeben und gleichmäßig verstreichen.
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 60 Minuten backen.
Schritt-für-Schritt: Der Rührteig mit Eierlikör
Eier, Puderzucker und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes dickcremig aufschlagen. Öl und Eierlikör langsam unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen. Auf den Eimasse sieben und unterheben.
Den Puderzucker, Vanillezucker und die 5 Eier schaumig schlagen. Mehl, Stärke, Backpulver und Salz in eine separate Schüssel sieben und gut vermischen. Anschließend abwechselnd mit dem Öl und dem Eierlikör unter die Eier-Zucker-Masse rühren.
Margarine, Zucker und Salz mit einem Handrührgerät cremig rühren, Eier nach und nach zugeben und unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit den 250 ml Eierlikör unterrühren.
Lesen Sie auch: Einfaches Schokoladen-Eierlikör Rezept
Kirschen vorbereiten und richtig verteilen
Kirschen abgießen und gut abtropfen lassen. Die Kirschen abgießen und abtropfen lassen. Kirschen darauf verteilen.
Nach 20 Minuten der Backzeit Kirschen gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Die Kirschen darauf verteilen.
Backzeiten, Temperaturen und Varianten
Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 60 Minuten backen. Bei 160 °C Umluft im vorgeheizten Backofen 25 - 30 min backen.
Nun im heißen Backofen 50 - 55 Min. backen. In den heißen Backofen schieben und auf mittlerer Schiene ca. 50 bis 55 Minuten backen.
Im heißen Ofen bei 180 Grad (Umluft 160 Grad) auf der mittleren Schiene ca. 25 Min. backen.
Lesen Sie auch: Die besten Rezepte für Birnen-Pudding-Kuchen
Optional: Schoko- und Sahne-Schmand-Topping
Die Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Den Schmand vorsichtig unterheben. Die Sahne-Schmand-Masse auf den abgekühlten Kuchen geben und glatt streichen. Mit Eierlikör als Dekoration besprenkeln und evtl. Schokodekor anbringen.
Abschließend die Schokoblättchen unterheben. Mit restlichen Schokoraspel bestreuen. Deko-Tipp: Ich verziere den Blechkuchen meist mit dunklem Schokoguss, den ich wilden Streifen darüber verteile.
Abkühlen, Servieren und Haltbarkeit
Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen und ca. 2 Stunden auskühlen lassen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Den Kuchen nach dem Backen auskühlen lassen.
Vor dem Servieren mit Kokosraspel und braunem Zucker bestreuen. Dazu schmeckt Schlagsahne. Den Kuchen bis zum Verzehr mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Dieser Blechkuchen geht super schnell und einfach, hält sich bis zu fünf Tagen saftig und frisch und ist dazu noch mein absoluter Lieblingsblechkuchen!
Nährwerte pro Stück
| Variante | Kcal | Eiweiß | Fett | Kohlenhydrate |
|---|---|---|---|---|
| Basis-Eierlikör-Kirsch | 355 kcal | 4 g | 20 g | 37 g |
| Mit Sahne/Schoko | 374 kcal | 5 g | 21 g | 41 g |
Weitere Tipps und Rezeptideen
Fruchtige Eierlikör-Kirsch-Torte. Kirsch-Schmand-Kuchen mit Eierlikörguss. Schoko-Quark - Kirschkuchen. Schwarzwälder-Kirschtorte.
Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen.
Alternative Blechgrößen und Maßnahmen
Teig auf eine gefettete, mit Mehl bestäubte Fettpfanne des Backofens (32 x 39 cm) geben und glatt streichen. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, glatt streichen und die Kirschen darauf verteilen.
Vollstäändig abkühlen lassen und in ca. 10x10 cm große Stücke schneiden.
Bewertungen und Hinweise
Durchschnittliche Bewertung: 4,8 von 5 Sternen von 5 Sternen(17 Bewertungen)Durchschnittliche Bewertung: 4,8 von Sternen von 5 Sternen(17 Bewertungen). Durchschnittliche Bewertung: 4,7 von 5 Sternen von 5 Sternen(348 Bewertungen)Durchschnittliche Bewertung: 4,7 von Sternen von 5 Sternen(348 Bewertungen).
Sehr saftig und luftig.
Kurzanleitung im Überblick
- Eier, Puderzucker und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes dickcremig aufschlagen.
- Öl und Eierlikör langsam unterrühren.
- Mehl, Stärke und Backpulver mischen. Auf den Eimasse sieben und unterheben.
- Die Kirschen abgießen und abtropfen lassen.
- Teig auf eine gefettete, mit Mehl bestäubte Fettpfanne des Backofens (32 x 39 cm) geben und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 60 Minuten backen.
- Nach 20 Minuten der Backzeit Kirschen gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen.
- Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen und ca. 2 Stunden auskühlen lassen.
- Vor dem Servieren mit Kokosraspel und braunem Zucker bestreuen.
tags: #Eierlikör #Kirsch #Kuchen #vom #Blech #Rezept
