Dubai Schokolade im Becher: Rezept und Zubereitung
Eigentlich lasse ich mich ja selten vom Internet-Hype anstecken, aber dieses Mal hat es mich wirklich voll erwischt. Die Dubai Schokolade meiner Frau hat mich umgehauen und wenn du sie noch nicht probiert hast, schau mal hier: Dubai Schokolade Rezept. So unglaublich lecker!
Was macht dieses Dessert besonders?
Die Kombination aus Schokolade, gefüllt mit knusprigem Engelshaar (Kadayif) und köstlicher Pistaziencreme, macht sie zu etwas ganz Besonderem. Die Verschmelzung aus Schokolade, knusprigem Engelshaar (Kadayif) und Pistazien ist unschlagbar und schmeckt auch in unserem Dubai Tiramisu unvergleichlich gut. Was das Dubai Schokoladen Tiramisu so besonders macht, ist seine Balance aus Schokolade und dem aromatischen Charakter der Pistazien-Mascarpone-Creme.
Wichtige Zutaten
- Kadayif - auch bekannt als Engelshaar.
- Pistaziencreme oder Pistazienmus (nicht gesüßt, wenn du lieber selbst süßt).
- Mascarpone oder Frischkäse/Doppelrahmfrischkäse und Quark für eine leichtere Variante.
- Vollmilch- und/oder Zartbitter-Schokolade für das Topping.
- Sahne, Zucker und ggf. Sahnesteif oder Sahnefest.
- Tahin (Sesammus) für eine orientalische Note.
- Löffelbiskuit und etwas Milch zum Tränken.
Weitere optionale Aromen
Einfach-Tasty-Tipp: Wer einen noch intensiveren Geschmack möchte, kann einen Hauch von Zimt oder Kardamom in die Schokoladencreme einrühren. Alternativ sorgt ein Spritzer Orangenblütenwasser für eine frische orientalische Note. Rosenwasser gibt dem Dessert ebenfalls eine orientalische Note.
Kurzübersicht: Rezeptidee
Inspiriert von der beliebten Dubai Schokolade, die mit Pistaziencreme, Engelshaar und Schokoguss viral ging, entsteht hier ein unwiderstehliches Schichtdessert im Glas. Perfekt für besondere Anlässe - oder einfach, wenn du dir selbst etwas Gutes tun willst. Die Kombination aus knusprigem Engelshaar, luftigen Creme mit Pistaziennote und zartem Schokoladentopping schmeckt himmlisch.
Zubereitung - Schritt-für-Schritt Anleitung
Schritt 1 - Knusprige Kadayif vorbereiten
Kadayif in kleine Stücke hacken. Lass die Butter in einer Pfanne schmelzen und brate das Engelshaar goldbraun an. Gib Pistaziencreme und Tahin dazu und vermische alles gut. Verteile die Masse auf 4 Dessertgläser und lass sie abkühlen.
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Schritt 2 - Creme anrühren
Mascarpone, Quark, Zucker, Sahne, Sahnesteif und das Vanilleextrakt in eine große Schüssel geben und mit dem Handmixer ca. 2 Minuten aufschlagen, bis die Creme schön fest ist. Anschließend das Pistazienmus unterheben. Alternativ: Frischkäse, Magerquark, flüssige Sahne, Sahnefest, Vanillezucker und Pistaziencreme in eine Schüssel geben und steifschlagen. Verteile die Creme gleichmäßig auf dem Boden in den Gläsern.
Schritt 3 - Schokoladentopping
Die Schokolade hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Die Sahne dazu geben und alles glatt rühren. Bis zum Einschichten in die Gläser warm halten. Erhitze die Sahne in einem Topf und nimm ihn vom Herd. Hacke die Schokolade klein und löse sie in der heißen Sahne auf. Verteile die Schokocreme über der Pistaziencreme und bestreue sie nach Belieben mit gehackten Pistazien.
Schritt 4 - Schichten und Kühlen
Vier Gläser bereitstellen. Die Löffelbiskuit so zerbrechen, dass sie auf den Boden des Glases passen. Je Glas ein Löffelbiskuit in Milch tauchen und in das Glas legen. Auf den Löffelbiskuit etwas von der Mascarponecreme einfüllen. Darauf etwas von der knusprigen Kadayif-Masse geben. Anschließend Schokolade darüber verteilen und mit gehackten Pistazien zur Deko bestreuen. Die Gläser kühl stellen.
Mengenangaben (für 4 Gläser) - orientierend
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Engelshaar (Kadayif) | 100 g |
| Butter | 15-30 g |
| Pistaziencreme | 100-150 g |
| Mascarpone | 150 g |
| Quark / Frischkäse | 100-150 g (je nach Variante) |
| Sahne | 150-200 ml |
| Schokolade (Vollmilch/Zartbitter) | 250 g |
| Löffelbiskuit | 4-8 Stück |
Tipps, Tricks und Variationen
- Die größte Hürde ist wohl das Besorgen der Zutaten. Engelshaar (Kadayif) bekommst du im türkischen Supermarkt oder online.
- Ich verwende für mein Dubai-Schokoladen-Tiramisu ein Pistazienmus, das nicht gesüßt ist und süße lieber selbst. Solltest du eine bereits gesüßte Pistaziencreme verwenden, kannst du den Zucker in meinem Rezept reduzieren oder gar weglassen.
- Obwohl sich das Tiramisu auch gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren lässt, schmeckt es uns am besten, wenn wir es direkt nach der Zubereitung essen. Wenn es länger im Kühlschrank steht, wird die Schokolade und das Kadayif etwas härter. Du solltest es dann 1-2 Stunden vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
- Schokolade perfekt schmelzen: Schmelze die Schokolade langsam und schonend im Wasserbad. Achte darauf, dass kein Wasser an die Schokolade kommt und die Schokolade nicht zu heiß wird.
- Verfeinere die Schokoladenschicht mit einem Hauch Kardamom oder Zimt oder einem Spritzer Orangenblütenwasser für eine besondere Note.
- Vegane Variante: Vegane Sahne und vegane Mascarpone funktionieren gut.
- Wer den Thermomix nutzt, kann viele Schritte schneller erledigen (z. B. Kadayif zerkleinern oder Creme anrühren).
Häufige Fragen
- Kann ich das Dessert vorbereiten? Ja! Das Dessert lässt sich problemlos einen Tag im Voraus zubereiten.
- Muss die Sahne zuvor geschlagen werden? Du gibst einfach alle Zutaten für die Creme zusammen in eine Schüssel und schlägst die Sahne gemeinsam mit den anderen Zutaten auf.
- Wo bekomme ich Kadayif? Im türkischen Supermarkt oder online.
- Wie lange hält sich die selbstgemachte Dubai Schokolade? Wir empfehlen, die selber gemachte Dubai Schokolade bis zu einer Woche im Kühlschrank zu lagern.
Warum der Hype?
Kaum ein Rezept hat bisher so für ausverkaufte Regale gesorgt wie diese Dubai Schokolade. In den Supermärkten war Pistaziencreme über Wochen ausverkauft, das Engelshaar oder fertige Dubai Schokolade wurden online zu überteuerten Preisen angeboten. Den Hype können wir verstehen, nachdem wir die Dubai Schokolade ausprobiert haben! Die Schokolade aus Dubai ist zur Zeit ein großer Trend in den Sozialen Medien!
Dieses Schichtdessert als Neuauflage der Dubai Schokolade greift die Aromen des Orients auf und kombiniert sie mit cremiger Mascarpone, herber dunkler Schokolade und nussiger Pistaziencreme. Die knusprige Kadayif-Schicht sorgt für einen spannenden Kontrast und macht diesen Nachtisch zu einem echten Erlebnis.
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Serviervorschlag
Am besten von ganz unten nach oben ziehen, so bekommt man von jeder Schicht etwas auf den Löffel und schießt sich damit in den Himmel. Es passt perfekt zu einem Espresso und wird garantiert zum Highlight jedes Essens.
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