Il Gusto: Das italienische Konzept — Pinsa, Pasta, Bar, Gelato und Angebot

Il Gusto präsentiert ein vollständiges italienisches Gastro-Konzept: hausgemachte Pasta, römische Pinsa, eine Bar mit Bier- und Weinauswahl sowie selbstgemachtes Gelato. Bei Il Gusto kochen wir das, was wir selbst lieben - italienische Klassiker, mit Zeit und Sorgfalt zubereitet. Unsere Pinsa wird nach römischer Tradition geführt, unsere Pasta ist hausgemacht.

Ambiente und Standort

In der historischen Ritterstube, mitten in einem der schönsten Dörfer Deutschlands, servieren wir euch das alles in einer Atmosphäre, die wir selbst lieben würden. Ein echter Glücksgriff in St. Martin!

Pinsa Romana - die leichte Art der italienischen Küche

Die leichte Art der italienischen Küche - die Mutter aller Pizzen. Der wolkenartige Teig zieht 72 Stunden und ist dadurch fluffiger, feiner und bekömmlicher als klassischer Pizzateig. Das Mehl wird nach antiker römischer Tradition aus vier Mehlen gemischt: Sauerteig, Weizen-, Soja- und Reismehl.

Pinsa - Klassiker und Varianten

Pinsabrot mit Rosmarin und Olivenöl
Tomatensauce, Knoblauch und Oregano
Tomatensauce, Mozzarella, Basilikum
Tomatensauce, Mozzarella, frische Champignons
Tomatensauce, Mozzarella, original ital. Kochschinken, frische Champignons und Ananas
Tomatensauce, Mozzarella, original ital. Kochschinken, frische Champignons, Peperoni und Knoblauch
Tomatensauce, Mozzarella, Spianata Piccante (Calabrese Salami), frische Champignons, Peperoncini
Anatolia (Türkisch) - Tomatensauce, Mozzarella, türkische Sucuk, Fetakäse, rote Zwiebeln (15,70 €)
Cotto · Salami · Funghi (15,70 €) - Tomatensauce, Mozzarella, original ital. Kochschinken, frische Champignons, Artischocken, Paprika
Tomatensauce, Mozzarella, Parmaschinken, Rucola, Parmesan
Tomatensauce, Mozzarella, Lachs, Spinat
Tomatensauce, Mozzarella, frische Meeresfrüchte, Knoblauch
Tomatensauce, Mozzarella, Fenchelsalami, Gorgonzola, Rucola, Walnuss

Pinsa Bianca und Pinsa Fredda

Pinsa Bianca (ohne Tomatensoße): Mozzarella di Bufala, Parmaschinken, Rucola, Grana und Kirschtomaten; frische Tomaten, Mozzarella, Thunfisch und Zwiebeln; frische Tomaten, Mozzarella und Gemüse; frische Tomaten, Mozzarella, Salsiccia Piccante und Kartoffeln.
Pinsa Fredda (Sommer-Pinsa, frisch gebacken und kalt belegt): Mayonnaise, Salat, Tonno und Pomodoro; Mayonnaise, Salat, Tomaten und Mozzarella; Mayonnaise, Salat, Parmaschinken, Parmesanspäne und Balsamico-Essig.

Pasta - hausgemacht und traditionell

Pasta Traditionale und selbstgemachte Teigwaren stehen im Mittelpunkt - teils glutenfrei erhältlich. Alle Gerichte werden mit Mozzarella überbacken und viele Pasta-Gerichte sind als hausgemachte Varianten auf der Karte.

Selbstgemachte Pasta - Auswahl

Maccheroncini „alla Norma“ (18,00 €) - selbstgemachte Pasta mit Auberginen, getrockneten Tomaten und Scamorza-Käse
Maccheroncini „alla Bolognese“ (18,00 €) - mit Bolognesesoße aus reinem Rinderhackfleisch
Maccheroncini „alla Pugliese“ (19,80 €) - mit Salsiccia und Pecorino in Tomatensoße
Agnolotti „Ricotta e Spinaci“ (18,80 €) - Teigtaschen gefüllt mit Ricotta und Spinat
Agnolotti „Salmone e Spinaci“ (19,80 €) - Teigtaschen gefüllt mit frischem Lachs und Spinat

Pasta Tradizionale - Klassiker

Spaghetti Carbonara (16,50 €) - mit Guanciale, Eiern und Pecorino
Tagliatelle Salmone e Spinaci (19,80 €) - mit Lachsfilet und Blattspinat in Tomatensahnesoße
Spaghetti alle Vongole (20,80 €) - mit Vongole in Weißweinsoße, Knoblauch und Petersilie
Spaghetti Aglio e Olio con Peperoncino con Scampi (21,50 €) - mit Scampi (auch ohne Peperoncino)
Tagliatelle Scampi e Pomodorini (23,50 €) - mit Garnelen, Knoblauch, Basilikum und Tomatensoße

Sonderkarten & saisonale Pasta

Tortellone Ripieni Funghi (18,80 €) - gefüllt mit Ricotta, gemischten Pilzen und Parmigiano Reggiano, serviert in cremiger Gorgonzola-Soße mit Guanciale
Tortellone Ripieno con Asparagi Verdi (19,80 €) - gefüllt mit Spargel und Ricotta, serviert mit frischem weißem Spargel in Butter-Salbei-Sauce und frisch gehobeltem Parmesan
Tortellone Ripieno con Crema Tartufo (19,80 €) - gefüllt mit Ricotta, Trüffelcreme und Sommertrüffel, in cremiger Tartufo-Soße
Agnolotti „Finferli e Castagne“ (19,80 €) - Teigtaschen mit Pfifferlingen und Kastanien in Gorgonzolasauce
Maccheroncini „alla Kräuterseitling“ (19,80 €) - mit Kräuterseitling, Guanciale und Cherrytomaten in Tomaten-Sahne-Soße

Vorspeisen, Salate und Fischgerichte

Die Vorspeisen reichen von klassischen Bruschette bis zu Carpaccio-Varianten; alle Bruschettas werden mit Mozzarella zubereitet. Alle gemischten Salate werden mit einem Dressing aus Essig und Olivenöl serviert.

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Bruschetta Classica (7,10 €) - mit frischen Tomaten (4 Stück)
Bruschetta Spianata Piccante e Mozzarella (8,40 €) - mit Spianata Piccante und Mozzarella
Bruschetta Tonno e Mozzarella (8,40 €) - mit Thunfisch und Mozzarella
Calamari frittiert (ca. 250 g) (14,30 €) - mit Aioli
Prosciutto e Melone (14,90 €) - luftgetrockneter italienischer Prosciutto auf süßer Honigmelone
Carpaccio di Barbabietola con Burrata e Tartar di Pomodoro (17,80 €) - Rote-Bete-Carpaccio mit Tomaten-Tartar und Burrata
Tartar di Salmone e Avocado (18,90 €) - Lachstatar mit Avocado und Mango

Aus dem Wasser

Kabeljaufilet im Bierteig, serviert mit Pommes und Erbsen
Merluzzo al Vino Bianco (19,80 €) - gebratener Kabeljau in Weißweinsoße, serviert mit Gemüse und Kartoffeln
Cozze Pepate (1 kg) (22,00 €) - Miesmuscheln mit Weißwein, Knoblauch und Petersilie
Cozze alla Marinara (1 kg) (22,00 €) - Miesmuscheln mit Tomatensoße, Weißwein, Knoblauch und Petersilie
Salmone al Salsa di Prosecco (25,50 €) - gebratenes Lachsfilet mit Proseccosoße, serviert mit Gemüse und Kartoffeln

Dolci und Gelato

Selbstgemachtes Limoncello Tiramisu (8,90 €) - aus Mascarponecreme, Limoncello und Biskuit (enthält Alkohol)
Eine Kugel cremiges Vanilleeis, übergossen mit frisch gebrühtem, heißem Espresso (Affogato)

Bar & Getränke

Il Bar bietet Bier- und Weinangebot passend zur italienischen Küche. Die beste Bierauswahl weit und breit: deutsche Klassiker, englische Fine Ales & Bitters und belgische Starkbiere. Dazu Wein vom Wein- und Sekthaus Alois Kiefer aus der Pfalz - und glutenfreie Mongozo-Biere für jeden Geschmack.

Auswahl an Bieren

Flensburger
Fuller's London Pride
Hobgoblin
Spitfire
Bishop's Finger
Old Speckled Hen
Theakston Old Peculier
Delirium
La Guillotine
Waldhaus
Mongozo (glutenfrei)

Weine

Unser Wein: Offen und in Flaschen - Weine vom Wein- und Sekthaus Alois Kiefer - Pfälzer Tropfen aus der Nachbarschaft, passend zu Pasta, Pinsa und Fleisch.

Service, Nachhaltigkeit und Besondere Hinweise

Glutenfrei genießen: Pinsa und Pasta auf Wunsch glutenfrei. Für glutenfreie Varianten wird ein Aufpreis von 3,00 € berechnet. Kartenzahlung möglich!

Ab sofort könnt ihr alle unsere Gerichte kostenlos & umweltfreundlich verpackt bei uns bestellen. Zeit für mehr Nachhaltigkeit! Ab sofort könnt ihr euer Lieblingsgericht in umweltfreundlichen Mehrwegverpackungen bestellen.

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Kurze Vorstellung: Pinsa-Teig und Zubereitung

Bewertungen und Gäste-Feedback

Wir waren im „Il Gusto“ und haben dort Pinsa gegessen. Der Teig war perfekt gereift, wunderbar fluffig und kross gebacken - einfach super lecker! Der Service stand dem in nichts nach: Das Personal war überaus nett, aufmerksam und man fühlt sich sofort willkommen. Eine klare Empfehlung für alle, die gutes italienisches Essen schätzen! - Andreas Kuhlmann

So wie man sich Pfalz meets Italian vorstellt! Herzliche Begrüßung und tolle Karte ... Essen mega viel Hausgemachtes! Saisonale Karte, aktuell mit Spargel, und keine Pizza.. Pinsa ist angesagt hier! Ps.: Weine vom Weingut Kiefer. Ein echter Geheimtipp!

Ungewöhnlich, aber super: Ein Brite führt ein italienisches Restaurant, und das mit viel Herzblut! Das Lokal ist super gemütlich, und die Terrasse sieht auch toll aus. Der Service war spitze, und der Chef kennt sich mit englischen Bieren und seiner italienischen Küche super aus. Unbedingt die Pinsa probieren - genial! Genauso wie die Pasta und die Fleischgerichte. Alles toll angerichtet und einfach lecker. Wir kommen wieder! - Pascal Manger

Praktische Informationen und Hinweise zur Bestellung

Alle Gerichte werden mit Mozzarella überbacken, sofern nicht anders angegeben.
Für Kinder und schwangere Frauen sind koffeinhaltige Getränke nicht geeignet (z. B. Cola, Cola Light).
Saisonale Gerichte werden solange vorrätig angeboten.

Kategorie	Beispiele	Preisbeispiele
Pinsa	Classica, Bianca, Fredda, Anatolia	ab 15,70 €
Pasta	Selbstgemachte Maccheroncini, Agnolotti, Tagliatelle	18,00-23,50 €
Fisch	Merluzzo, Cozze, Salmone	19,80-25,50 €
Dessert	Limoncello Tiramisu, Affogato	ab 8,90 €

Besucht Il Gusto, wenn ihr echte italienische Küche mit regionalem Pfälzer Flair erleben wollt - von der Pinsa mit 72 Stunden Teigführung über hausgemachte Pasta bis zu einer gut sortierten Bar. Herzliche Atmosphäre, frische Zutaten und Sorgfalt in der Zubereitung zeichnen das Angebot aus.

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