Dschungel Figuren Torte Anleitung: Eine detaillierte Anleitung für eine thematische Torte

Eine Dschungel Torte ist eine fantastische Wahl für eine Taufe oder einen Kindergeburtstag. Sie ermöglicht es, Kreativität auszuleben und eine beeindruckende, personalisierte Torte zu gestalten. Dieser Artikel bietet eine umfassende Anleitung, wie man eine solche Torte selbst herstellen kann, einschließlich verschiedener Optionen für Dekorationen und Füllungen.

Einführung

Motivtorten sind oft der Höhepunkt besonderer Anlässe. Obwohl die Zeit für aufwendige Tortenkreationen manchmal fehlt, sind es doch gerade diese einzigartigen Stücke, die in Erinnerung bleiben. Eine Dschungel Torte ohne Fondant, vielleicht sogar mit einem handmodellierten Löwen als Mittelpunkt, ist ein besonderes Projekt, das mit etwas Planung und den richtigen Zutaten gelingen kann.

Grundlagen für eine gelungene Dschungel Torte

Die Torte selbst: Basis und Aufbau

Der erste Schritt zur eigenen Dschungel Torte ist die Wahl des richtigen Rezepts für den Kuchen. Ein Schokokuchen mit Nutella-Füllung ist besonders bei Kindern beliebt. Für den Wiener Boden benötigt man:

12 Eier
400 g Zucker
Mark einer Vanilleschote
Spritzer Zitrone
120 g Mehl
120 g Speisestärke
80 g Backkakao
160 g weiche Butter
Prise Salz

Diese Zutaten werden zu einem luftigen Teig verarbeitet und in einer hohen Form gebacken. Nach dem Auskühlen wird der Boden in mehrere Schichten geschnitten, die dann mit einer leckeren Füllung versehen werden.

Die Füllung: Cremig und Köstlich

Für die Füllung bietet sich eine Nutella-Frischkäse-Creme an. Alternativ kann man eine Sahne-Mascarpone-Creme mit Erdbeer- und Himbeergeschmack zubereiten. Die Zutaten dafür sind:

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300 g Frischkäse
200 g Mascarpone
400 g Schlagsahne
1 Pck Vanillezucker
3 Pck Sahnesteif
Nutella oder Erdbeer- und Himbeermarmelade

Die Cremes werden separat zubereitet und dann vorsichtig miteinander vermischt, um eine leichte und dennoch stabile Füllung zu erhalten.

Die Ganache: Schutz und Stabilität

Eine Ganache aus Kuvertüre dient als äußere Hülle der Torte. Sie stabilisiert nicht nur die Torte, sondern macht sie auch fondanttauglich, falls doch noch Zuckerdekorationen verwendet werden. Die Ganache verhindert, dass Feuchtigkeit von der Creme in die Zuckerdeko eindringt und diese beschädigt.

Die Buttercreme: Das i-Tüpfelchen

Für das Finish der Torte eignet sich eine Swiss Meringue Buttercreme. Sie ist zwar etwas aufwendiger in der Zubereitung, aber überzeugt durch ihre helle Farbe und Stabilität. Alternativ kann auch eine deutsche Buttercreme verwendet werden. Die Buttercreme wird in verschiedenen Grüntönen eingefärbt, um den Dschungel-Look zu erzeugen.

Deko-Elemente für die Dschungel Torte

Die Dekoration macht die Dschungel Torte erst richtig lebendig. Hier sind einige Ideen und Anleitungen für essbare Deko-Elemente:

Fondant-Dekorationen

Auch wenn eine Torte ohne Fondant gewünscht ist, lassen sich kleine Akzente mit Fondant setzen. Blätter, Bäume, Mäuse und der Löwe können aus Modellierfondant geformt werden. Besonders empfehlenswert ist eine Modellierpaste, die schnell aushärtet und gut formbar ist.

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Modellieren von Tieren: Löwe, Giraffe und Affe

Für die Dschungel Torte sind natürlich auch Tiere unerlässlich. Ein Löwe, eine Giraffe und ein Affe können aus Modellierfondant geformt werden. Anleitungen dafür finden sich online, zum Beispiel als Video-Tutorials.

Blätter und Pflanzen

Mit Ausstechern in Blätterformen lassen sich schnell und einfach Blätter aus Fondant herstellen. Diese können mit Lebensmittelfarbe in verschiedenen Grüntönen eingefärbt und mit Zahnstochern oder Draht versehen werden, um sie später in die Torte zu stecken.

Waffelröllchen als Dschungel-Element

Waffelröllchen können halbiert und dicht an dicht um den Rand der Torte gestellt werden, um einen Dschungel-Look zu erzeugen. Marzipanblätter können zusätzlich mit Zuckerschrift an den Waffelsticks befestigt werden.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung der Dschungel Torte

Vorbereitung des Wiener Bodens: Eier, Zucker, Salz und Vanille im Wasserbad auf 45 °C erhitzen und schaumig schlagen. Mehl, Kakao und Stärke vorsichtig unterheben. Geschmolzene Butter hinzufügen und den Teig in einer hohen Form backen.
Zubereitung der Füllung: Mascarpone, Frischkäse, Nutella und Sahnefest verrühren. Schlagsahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen und unter die Mascarpone heben. Die Creme kühl stellen.
Herstellung der Ganache: Kuvertüre schmelzen und als äußere Hülle um die Torte legen. Dies schützt die Torte und macht sie fondanttauglich.
Zubereitung der Buttercreme: Butter mit der Küchenmaschine schaumig schlagen und gezuckerte Kondensmilch langsam einfließen lassen. Vanille hinzufügen und die Creme glatt schlagen.
Schichten der Torte: Die Böden mit Chocomel tränken. Die Creme in einen Spritzbeutel füllen und gleichmäßig auf den Böden verteilen. Die Torte für mindestens 1 Stunde kühlen.
Verzieren der Torte: Die gekühlte Torte mit Ganache einstreichen und aushärten lassen. Anschließend die Buttercreme auftragen und glattstreichen. Mit Fondant-Dekorationen, Tieren und Blättern verzieren.

Tipps und Tricks für eine perfekte Dschungel Torte

Weiche Butter für die Buttercreme: Verwenden Sie sehr weiche Butter, um eine geschmeidige Buttercreme zu erhalten.
Kühlen der Torte: Kühlen Sie die Torte nach jedem Schritt, um die Stabilität zu erhöhen und das Arbeiten zu erleichtern.
CMC für Fondant: Mischen Sie CMC unter den Fondant, damit die Dekorationen schneller aushärten.
Lebensmittelfarbe: Verwenden Sie hochwertige Lebensmittelfarben, um lebendige Farben zu erzielen.
Semi Fault Line Effekt: Teilen Sie die Buttercreme auf und färben Sie sie in verschiedenen Grüntönen ein, um einen Semi Fault Line Effekt zu erzielen.

Variationen und Alternativen

Klassische Tauftorte

Wer es klassisch mag, kann statt einer Dschungel Torte auch eine Bibel oder ein Buch als Torte gestalten.

Andere Mottos

Für Kindergeburtstage sind auch andere Mottos beliebt, wie Prinzessinnen, Spiderman, Trecker, Einhorn oder Minnie Maus.

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