Kinder Schokolade Osterei: Herstellung, Inhaltsstoffe und Sorten
Das Kinder Schokolade Osterei ist ein beliebtes Süßwarenprodukt, dessen Zusammensetzung und Herkunft der Zutaten für viele Konsument:innen wichtig sind. Im Folgenden werden Herstellung, Zutaten, Nähr- und Kennzeichnungsaspekte sowie Umwelt- und Allergiefragen detailliert dargestellt, basierend auf den vorliegenden Verpackungsangaben und ergänzenden Erläuterungen.
Zusammensetzung und Hauptinhaltsstoffe
Zutaten: VOLLMILCHSCHOKOLADE 47 % (Zucker, VOLLMILCHPULVER, Kakaobutter, Kakaomasse, Emulgator Lecithine (SOJA), Vanillin), MAGERMILCHPULVER (17%), Zucker, pflanzliche Fette (Palm, Shea), BUTTERREINFETT, Emulgator Lecithine (SOJA), Vanillin.
Rekonstituierte MAGERMILCH (36 %), Zucker, VOLLMILCHSCHOKOLADE 10 % (Zucker, Kakaobutter, MAGERMILCHPULVER, Kakaomasse, BUTTERREINFETT, Emulgator Lecithine (SOJA), Vanillin), MAGERMILCHPULVER (9,5 %), pflanzliche Fette (Palm, Kokos), BUTTERREINFETT, MILCHKARAMELLPULVER 4,4 % (SÜSSMOLKENPULVER, BUTTERREINFETT, Maltodextrin, MAGERMILCHPULVER), pasteurisierte SAHNE, Sonnenblumenöl, Glukosesirup, MILCHEIWEISS, Emulgatoren: Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Lecithine (SOJA); Dextrose, Stabilisatoren: Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl, Carrageen; Aromen.
Gesamtmilchbestandteile im Produkt: 32 %. Gesamtangaben für eine Portionsgrösse von 100g werden verwendet.
Milch- und Milchbestandteile
Dieses Produkt enthält Laktose. Laktose, auch Milchzucker, ist ein Zweifachzucker aus Glukose und Galaktose, der unter anderem in Kuhmilch, Schafsmilch, Ziegenmilch und Stutenmilch vorkommt. Laktose ist auch Bestandteil aller Produkte, die aus Milch hergestellt werden, wie Käse, Joghurt, Buttermilch oder Sahne. Milchzucker steckt zudem als technischer Hilfsstoff in vielen Lebensmitteln.
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Bei der Laktose-Intoleranz (Milchzucker-Unverträglichkeit) liegt ein Mangel des Enzyms Laktase vor. Infolgedessen kann die Laktose im Dünndarm nicht gespalten und verdaut werden, so dass der Milchzucker unverdaut in den Dickdarm gelangt. Dies führt zu Symptomen wie Völlegefühl, Bauchkrämpfen, Blähungen und Durchfall nach dem Genuss von Milch und Milchprodukten.
Dieses Produkt enthält Bestandteile tierischen Ursprungs. Vegetarisch: Dieses Produkt ist vegetarisch.
Zucker, Fette und sonstige funktionelle Zutaten
Zucker ist einer der Hauptbestandteile; ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen.
Pflanzliche Fette (Palm, Kokos bzw. Palm, Shea) sind als Zutaten aufgeführt. BUTTERREINFETT und pasteurisierte SAHNE liefern weitere melkbasierte Fette. Glukosesirup, Dextrose und Maltodextrin dienen als Süß- und Füllstoffe, zudem werden Emulgatoren (Lecithine (SOJA), Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren) und Stabilisatoren (Johannisbrotkernmehl, Guarkernmehl, Carrageen) eingesetzt.
Rolle von Lecithin und Emulgatoren
Lecithin kommt in jeder lebenden Zelle vor. Als natürlicher fettähnlicher Stoff gehört es zur Gruppe der Phospholipide. Wegen seines bipolaren Aufbaus ist Lecithin ein wichtiger Baustein der Zellwände. Als Emulgator ermöglicht Lecithin, dass sich Fett- und Wasser-Phasen eines Lebensmittels nicht trennen. Als Mehlbehandlungsmittel verbessert es die Knet- und Formeigenschaften von Teigen und verlangsamt das Altbackenwerden von Gebäck. In Margarine sorgt Lecithin dafür, dass sie in der Pfanne nicht spritzt. Als Antioxidationsmittel schützt die Fette zudem vor den verderbenden Einflüssen des Sauerstoffs.
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Lecithin wird überwiegend aus Sojabohnen gewonnen. Auch Sonnenblumen, Raps, Erdnüssen, Mais und Eigelb können Rohstoffe sein. Das so gewonnene natürliche Lecithin kann ebenso in Lebensmitteln eingesetzt werden, wie die Lecithine, die durch chemische Modifikation daraus gewonnen werden. Die chemisch modifizierten Lecithine werden auf besondere technologische Anforderungen zugeschnitten und erweitern so das Anwendungsgebiet des Stoffes deutlich. So ist etwa Lysolecithin besonders hitzestabil, während andere Modifikationen die Emulgatoreigenschaften des Lecithins verbessern.
Kann aus Sojabohnen, Mais, Erdnüssen, Eigelb, Sonnenblumen- oder Rapsöl hergestellt sein. Daher Pflicht der Allergenkennzeichnung.
Allergen-, Gluten- und Vegan-Status
Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Verwenden die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen zum Glutengehalt oder sind die Angaben unvollständig oder nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein. Dieses Produkt ist glutenfrei.
Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Verwenden die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen zum Laktosegehalt oder sind die Angaben unvollständig oder nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch ein. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden.
Veganismus ist eine Lebens- und Ernährungsweise. Dabei wird auf den Konsum von Produkten verzichtet, die tierischen Ursprungs sind oder Bestandteile tierischen Ursprungs beinhalten. Dieses Produkt ist nicht vegan. Codecheck.info kann nicht für die Richtigkeit der Angaben garantieren.
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Umweltaspekte: Palmöl und Nachhaltigkeit
Folgender Inhaltsstoff ist aus Bestandteilen der Ölpalme hergestellt: pflanzliche Fette (Palm). Um Platz für Ölpalmplantagen zu schaffen, werden grosse Flächen von Regenwäldern gerodet. In Indonesien sind bereits über zwei Drittel der Regenwälder zerstört und zahllose Lebewesen vom Aussterben bedroht. Besonders der Orang-Utan, der weltweit nur in den Regenwäldern von Sumatra und Borneo vorkommt, ist in akuter Gefahr. Die Zahl der wild lebenden Sumatra Orang-Utans ist seit 1900 um 91% gesunken. Seit 2016 gilt auch der Borneo Orang-Utan als unmittelbar vom Aussterben bedroht.
Durch die Waldzerstörung wird so viel Kohlendioxid freigesetzt, dass Indonesien zum drittgrössten Treibhausgasemittenten geworden ist - nach den USA und China. Dabei kommt ein grosser Teil des CO2 Ausstosses von der Zerstörung der Torfgebiete. Diese speichern riesige Mengen von Kohlenstoff. Für den Anbau von Ölpalmen werden die Torfböden entwässert, wobei Kohlendioxid und Methangas freigesetzt wird. Zusätzlich wird bei der Brandrodung und den damit einhergehenden, alljährlichen Torf- und Buschbränden viel CO2 emittiert. Die Waldbrände in Indonesien im Jahr 2015 setzten mehr klimaschädliches CO2 frei als zeitgleich die ganzen USA.
Um den Klimawandel zu stoppen, ist deshalb ein Moratorium auf die Zerstörung von Regenwäldern und Torfgebieten notwendig. Die Ausdehnung der Palmölplantagen führt immer wieder zu sozialen Konflikten. Die einheimische Bevölkerung verliert ihr Land, welches ihnen als Lebensgrundlage dient, an die Palmölindustrie. Zusätzlich halten die Palmölfirmen dabei häufig ihre Versprechungen zur Kompensation gegenüber der Landbevölkerung nicht ein.
Palmöl kann als nachhaltig bezeichnet werden, wenn seine Produktion nicht zu Regenwald- und Torflandzerstörung und/oder zu sozialen Konflikten führt. Leider ist der Anteil an wirklich nachhaltigem Palmöl auf dem Markt aber noch sehr klein. Der Runde Tisch für nachhaltiges Palmöl (RSPO) geht zwar mit seinen Kriterien zur Zertifizierung in die richtige Richtung, wird aber leider auch von vielen Firmen als grünes Feigenblatt missbraucht. Zudem fehlen bisher Kriterien, welche der Treibhausgasproblematik Rechnung tragen und seriöse und unabhängige Kontrollmechanismen zur Überprüfung der Kriterien. Greenpeace kritisiert unter Anderem, dass der RSPO in einigen Fällen nachweislich nicht in der Lage war die nachhaltigen Anbaumethoden der zertifizierten Lieferanten sicherzustellen.
Bio-Suisse zertifiziertes Palmöl* folgt Richtlinien, welche die Rodung von Flächen mit hohem Schutzwert verbieten. Darunter fallen auch Urwälder und Primärwälder. Ausgenommen davon sind Flächen, die vor 1994 gerodet worden sind.
Deutschland verbraucht pro Jahr rund 1,8 Millionen Tonnen Palmöl. Der größte Anteil geht in Biodiesel (41 Prozent), dicht gefolgt von Nahrungs- und Futtermitteln (40 Prozent) sowie in die industrielle Verwendung etwa für Pharmazie oder Reinigungsmittel (17 Prozent). Palmöl findet sich in rund jedem zweiten Supermarktprodukt von Margarine, Pizzen und Süßwaren bis zu Kosmetika und Waschmitteln.
Seit 2016 müssen in der EU Lebensmittel die Palmöl enthalten entsprechend deklariert werden. Für Kosmetika gibt es aber noch keine Deklarationspflicht. In Kosmetika gibt es viele Begriffe, hinter denen sich Bestandteile der Ölpalme verstecken können, wie beispielsweise Sodium palmate oder Elais guineensis.
Fordere Hersteller aktiv dazu auf, kein Palmöl aus Regenwald- und Torflandzerstörung mehr zu verwenden. Das kannst Du über den jeweiligen Kundenservice oder über ein Kontaktformular tun. Je mehr KonsumentInnen wirklich nachhaltiges Palmöl verlangen, welches weder Regenwald- und Torflandzerstörung, Landkonflikte noch einen Verlust von Arten mit sich bringt, desto eher ist der Hersteller bereit etwas zu unternehmen.
Kennzeichnung, Verlässlichkeit der Angaben und Haftung
*Aufgrund zeitlicher Verzögerungen und Tippfehlern kann nicht garantiert werden, dass die auf dieser Seite publizierten Zutaten bzw. Nährwerte mit den Informationen auf der Etikette des Produktes übereinstimmen. Relevant sind nur die Angaben auf der Etikette des Produkts. Wenn die Angaben nicht mit den Informationen auf der Verpackung übereinstimmen, können Sie sie ergänzen oder korrigieren.
Unsere Inhaltsstoffbewertung erfolgt unabhängig vom konkreten Produkt. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Verwenden die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen zum Glutengehalt oder sind die Angaben unvollständig oder nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein. Codecheck.info kann nicht für die Richtigkeit der Angaben garantieren.
Wir konnten den Green-Score für dieses Produkt nicht berechnen, da einige Daten fehlen. Die Kategorie, die für dieses Produkt vorgesehen ist, ist nicht präzise genug, um den Green-Score zu berechnen.
Sorten und Varianten
Kinder Schokolade Osterei gibt es in mehreren Sorten und Verpackungsvarianten; typische Inhaltsstoffunterschiede zeigen sich im Anteil der Vollmilchschokolade, im Einsatz verschiedener pflanzlicher Fette (Palm, Shea, Kokos) sowie in Zusätzen wie Karamellpulver, Sahne oder Aromaformulierungen.
Zutatenlisten können variieren: VOLLMILCHSCHOKOLADE 47 % (Zucker, VOLLMILCHPULVER, Kakaobutter, Kakaomasse, Emulgator Lecithine (SOJA), Vanillin), MAGERMILCHPULVER (17%), Zucker, pflanzliche Fette (Palm, Shea), BUTTERREINFETT, Emulgator Lecithine (SOJA), Vanillin.
Tabelle: Vergleich ausgewählter Zutatenangaben
| Zutat/Bestandteil | Angabe A | Angabe B |
|---|---|---|
| Vollmilchschokolade | 47 % (Zucker, VOLLMILCHPULVER, Kakaobutter, Kakaomasse, Lecithine (SOJA), Vanillin) | 10 % (Zucker, Kakaobutter, MAGERMILCHPULVER, Kakaomasse, BUTTERREINFETT, Lecithine (SOJA), Vanillin) |
| Magermilchpulver | 17 % | 9,5 % bzw. rekonstituierte MAGERMILCH 36 % |
| Pflanzliche Fette | Palm, Shea | Palm, Kokos |
| Milchbestandteile | Gesamtmilchbestandteile 32 % | - |
Hinweise für Verbraucher:innen
- Nur die Angaben auf dem Etikett des Produkts sind relevant. Sind die Angaben nicht vollständig oder stimmen sie nicht überein, können Konsument:innen diese ergänzen oder korrigieren.
- Bei Laktoseintoleranz, Allergien gegen Soja (Lecithine) oder Milcheiweiß ist Vorsicht geboten, da das Produkt Laktose, Milcheiweiß und Sojalecithin enthalten kann.
- Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen; dies ist besonders bei Produkten mit hohem Zuckeranteil zu beachten.
- Wenn Ihnen nachhaltige Produktion wichtig ist, fordern Sie Hersteller aktiv dazu auf, kein Palmöl aus Regenwald- und Torflandzerstörung mehr zu verwenden.
Die Daten wurden als Produkt hinzugefügt am 22. Letzte Bearbeitung der Produktseite am 26. Angaben für eine Portionsgrösse von 100g.
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