Dr. Oetker Wolke Kuchen auf dem Backblech zubereiten: fluffig, locker und himmlisch
Dieser Blogpost ist einer meiner Meistgeklickten - anscheinen gefällt es euch, einen Kuchen, den es als Fertigmischung gibt, ohne Chemie selbst herzustellen. Ihr kennt diesen Kuchen bestimmt aus der Werbung: Dr. Oetker Wolkekuchen - mit Sahne statt Butter. Das Rezept ist unverändert lecker - fluffig, locker und sehr saftig.
Daher habe ich gedacht es wäre an der Zeit, die Bilder und die Anleitung mal auf den neusten Stand zu bringen. Ich finde ihn sehr lecker und ich hoffe, es geht euch genauso. Bei diesem Kuchen kommt es eigentlich nur darauf an, dass ihr möglichst vorsichtig mit dem Teig umgeht.
Warum der Wolke Kuchen auf dem Blech so gut funktioniert
Luftig-locker, saftig und im Handumdrehen gebacken. Ob als klassischer Kuchen oder als Basis für kreative Torten und Blechkuchen, die herrlich lockere Backmischung lässt sich in kürzester Zeit mit wenigen Zugaben zubereiten. Dank ihres luftig-lockeren Teigs und dem Bourbon-Vanille-Aroma, kann sie vielseitig eingesetzt werden.
Ob als Marmorkuchen mit Erdbeeren, Schokowaffeln oder Schokokuchen mit Sahne: Mit unseren Rezepten, entwickelt mit viel Liebe in unserer Dr. Oetker Content Kitchen, findet jede/jeder ihr/sein luftig-leckeres Lieblingsrezept. Die Backmischung lässt sich mit der Zugabe von wenigen Zutaten schnell und unkompliziert zubereiten.
Grundprinzip: Sahne statt Butter - so bleibt es wolkig
Einfach der Backmischung 200 g Sahne und drei Eier hinzugeben und alles mit einem Rührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. Bei diesem Kuchen kommt es eigentlich nur darauf an, dass ihr möglichst vorsichtig mit dem Teig umgeht. Und wenn ihr ihn backt, deckt ihn vielleicht für die letzten 10 Minuten ab, damit er obendrauf nicht zu dunkel wird.
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Schokokuchen mit Sahne vom Blech: Schritt-für-Schritt
Wie backe ich einen Schokokuchen mit Sahne?
- Vorbereiten: Backblech fetten. Backofen vorheizen. Ober- und Unterhitze: etwa 160 °C. Heißluft: etwa 140 °C.
- Teig zubereiten: Backmischung für den Teig in eine Rührschüssel geben. Sahne und Eier hinzufügen, mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe 3 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Teig auf das Blech geben und verstreichen. Dekorzucker (liegt der Backm. bei) auf den Teig sieben. Blech in den Backofen schieben. Einschub: unteres Drittel. Backzeit: etwa 25 Min. Kuchen auf dem Blech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
- Sahnecreme zubereiten: Sahne mit Sahnesteif und Vanillin-Zucker mit dem Mixer (Rührstäbe) steif schlagen.
Gelingt leicht, Zubereitung: 40 Min., etwa 24 Stück.
Zutatenübersicht: Schoko-Wolke-Blechkuchen
- 1 Backm. Dr. Oetker Schoko-Wolke
- 200 g Schlagsahne
- 3 Eier (Größe M)
- Für das Backblech (40 x 30 cm) etwas Fett
- Sahnecreme: 600 g kalte Schlagsahne, 3 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif, 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
- Zum Verzieren: 75 g Dr. Oetker Raspelschokolade Zartbitter
Vanille-Wolke: Blech-Variante mit Bourbon-Vanille-Aroma
Bielefeld, Mai 2026 - Die neue Vanille-Wolke Backmischung von Dr. Oetker sorgt ab Juli 2026 für himmlische Genussmomente mit Bourbon-Vanille-Aroma. Mit der neuen Vanille-Wolke Backmischung wird das Dr. Oetker Wolke-Backmischungssortiment um den beliebten Vanille-Geschmack ergänzt. Ob als klassischer Kuchen oder als Basis für eigene Torten- und Blechkuchenkreationen, die neue Vanille-Wolke Backmischung sorgt immer für himmlische und locker-luftige Genussmomente.
Einfach der Backmischung 200 g Sahne und drei Eier hinzugeben und alles mit einem Rührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. Anschließend alles in eine Springform geben, den Teig glatt streichen und einen Teil des beiliegenden Dekorzuckers auf den Teig sieben. Den Kuchen etwa 45-50 Minuten bei etwa 160 °C (Ober-/ Unterhitze) backen und anschließend vorsichtig den Springformrand lösen. Vor dem Servieren mit dem übrigen Dekorzucker bestreuen und fertig ist der locker-luftige sowie saftige Kuchengenuss.
Die Backmischung lässt sich mit der Zugabe von wenigen Zutaten schnell und unkompliziert zubereiten: Ob als klassischer Kuchen oder als Basis für kreative Torten und Blechkuchen, die herrlich lockere Backmischung lässt sich in kürzester Zeit mit wenigen Zugaben zubereiten.
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Backzeiten und Temperatur: Blech vs. Form
| Variante | Temperatur | Einschub | Backzeit | Hinweis |
|---|---|---|---|---|
| Schoko-Wolke Blech (40 x 30 cm) | 160 °C O/U oder 140 °C Heißluft | Unteres Drittel | etwa 25 Min. | Mit Dekorzucker bestäuben, auf Blech erkalten lassen |
| Vanille-Wolke Springform | etwa 160 °C O/U | Rost, mittig/unteres Drittel | 45-50 Min. | Für die letzten 10 Min. ggf. abdecken |
Produktinfos und Einkauf
Die unverbindliche Preisempfehlung (UVP) für die Dr. Oetker Vanille-Wolke beträgt pro Packung 3,79 €. Das Neuprodukt ist ab Mai 2026 auch bequem im Dr. Oetker Online-Shop erhältlich. Das Neuprodukt ist mit dem Nutri-Score gekennzeichnet. Dr. Oetker versteht dies als wichtigen Schritt, um Konsumentinnen und Konsumenten vollständige Transparenz zu Nährwerten zu bieten - gemäß den Ambitionen der Dr. Oetker Sustainability Charter.
Die vier bereits bestehenden Wolke-Backmischungen erhalten im Zuge der Neuprodukt-Einführung eine unterstützende Sortendifferenzierung: Durch die neue und moderne Farbgebung jeder Sorte kann jede Backmischung für sich am Supermarktregal noch besser von den Konsumentinnen und Konsumenten erkannt werden.
Alternative: Wolken Vanille-Schokoladenkuchen 455 g
Der Name dieser Backmischung sagt schon alles. Wolkenkuchen, ein super weicher und luftiger Kuchen mit leckerem Vanille- und Schokoladengeschmack. Die kuchen backmischung, die Eier unddie Schlagsahne in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixer auf niedrigster Stufe gut vermengen.
Anschließend den Teig auf höchster Stufe 3 Minuten lang luftig schlagen. Den Teig in die Springform geben und glatt streichen. Etwa ¼ des Puderzuckers kurz vor dem Backen mit einem Sieb über den Teig streuen. Back den Kuchen auf der unteren Schiene des Ofens auf einem Rost in 50-55 Minuten goldbraun.
Steck mit einem Spieß in die Mitte des Kuchens. Wenn er trocken und sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig. Lass den Kuchen ohne Springformrand auf einem Rost abkühlen. The store will not work correctly when cookies are disabled. 4,89 € 10,75 €/kg inkl. MwSt. zzgl. Gütesiegel.
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Servieren und Variieren: Von Zartbitter bis Beeren
Vor dem Servieren mit dem übrigen Dekorzucker bestreuen und fertig ist der locker-luftige sowie saftige Kuchengenuss. Ob als klassischer Kuchen oder als Basis für eigene Torten- und Blechkuchenkreationen, die neue Vanille-Wolke Backmischung sorgt immer für himmlische und locker-luftige Genussmomente.
- Ob als Marmorkuchen mit Erdbeeren
- Schokowaffeln
- Schokokuchen mit Sahne
Genuss wie auf Vanille-Wolke Sieben.
Backtipps für perfekte Wolken-Struktur
- Bei diesem Kuchen kommt es eigentlich nur darauf an, dass ihr möglichst vorsichtig mit dem Teig umgeht.
- Und wenn ihr ihn backt, deckt ihn vielleicht für die letzten 10 Minuten ab, damit er obendrauf nicht zu dunkel wird.
- Steck mit einem Spieß in die Mitte des Kuchens. Wenn er trocken und sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
- Kuchen auf dem Blech auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Statement aus dem Marken-Team
„Unsere neue Backmischung Vanille-Wolke verbindet locker-luftige Genussmomente mit klassischem, beliebtem Bourbon-Vanille-Geschmack und unkomplizierter Zubereitung. Ein saftig-süßer Traum für alle, die gerne auf der Vanille-Wolke Sieben schweben.“ Carina Rehfeldt, Brand Managerin Marketing Backmischungen
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