Dr. Oetker Tortencreme Schoko: Zubereitung und Inhaltsstoffe im Überblick
Dr. Oetker Tortencreme Schoko ist eine beliebte Mischung zum Herstellen einer herrlich schokoladigen Creme, die sowohl für klassische Tortenfüllungen als auch als Frosting für Muffins und andere Gebäcke eingesetzt werden kann. In diesem Artikel erfahren Sie, wie die Tortencreme Schoko erfolgreich zubereitet wird und was genau in der Mischung enthalten ist.
Inhaltsstoffe der Dr. Oetker Tortencreme Schoko
Die Dr. Oetker Tortencreme Schoko besticht durch ihre ausgewählten Zutaten, die für das besondere Aroma und die cremige Konsistenz sorgen. Die Creme verleiht Kuchen, Muffins oder Torten eine besonders feine schokoladige Note mit den enthaltenen dragierten Schokoladenflocken und dem fettarmen Kakaopulver. Das Zutatenverzeichnis sieht aus wie folgt:
- Zucker
- 16% Schokoladenflocken dragiert (Zucker, Kakaomasse, fettarmes Kakaopulver, Kakaobutter, Glukosesirup, Emulgator (Lecithine (SOJA)))
- 15% fettarmes Kakaopulver
- modifizierte Stärke
- Gelatine
Die Schoko-Sahnecreme eignet sich ebenso als Tortenfüllung sowie auch als äußeres Frosting für verschiedene Gebäckkreationen, wie einer Schoko-Kirsch Torte.
Folgende Allergene sind eventuell enthalten: Gluten, Milch, Haselnüsse, Soja. Kann enthalten: GLUTEN, MILCH, HASELNÜSSE.
Schokoladencreme-Torte: Schritt für Schritt mit der Dr. Oetker Tortencreme Schoko
Mit der Mischung lassen sich klassische Schokoladencreme-Torten herstellen. Nachfolgend eine ausführlich beschriebene Zubereitung für eine Torte (Ø 26 cm), etwa 12 Stücke:
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Benötigte Zutaten für den Biskuitteig:
- 3 Eier (Größe M)
- 3 EL heißes Wasser
- 100 g Zucker
- 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
- 75 g Weizenmehl
- 1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
- 50 g Dr. Oetker Gustin Feine Speisestärke
- 10 g Dr. Oetker Kakao
Zutaten für die Cremefüllung:
- 1 Pck. Dr. Oetker Tortencreme Vanilla
- 200 g weiche Butter
- 300 ml kalte Milch
- 25 g Dr. Oetker Kakao
- etwa 5 EL samtiger Himbeer-Fruchtaufstrich
Verzierung:
- etwas Dr. Oetker Kakao
- einige Dr. Oetker Dekor Herzen
Zubereitung der Schokoladencreme-Torte
- Vorbereiten: Boden der Springform fetten und mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen auf Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C oder Heißluft: etwa 160 °C.
- Biskuitteig: Eier mit heißem Wasser in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe 1 Minute schaumig schlagen. Mit Vanillin-Zucker gemischten Zucker unter Rühren in 1 Minute einstreuen und die Masse weitere 2 Minuten schlagen. Mehl mit Backin, Gustin und Kakao mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen. Form auf dem Rost im unteren Drittel in den Backofen schieben. Backzeit: etwa 30 Minuten. Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen. Springformboden entfernen und Gebäck erkalten lassen.
- Weiterverarbeitung: Backpapier vorsichtig abziehen und den Boden einmal waagerecht durchschneiden.
- Cremefüllung: Vanilla Tortencreme nach Packungsanleitung mit Butter und Milch zubereiten. 4 EL der Creme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø 10 mm) füllen. Kakao sieben und unter den Rest der Creme rühren. Unteren Boden auf eine Tortenplatte legen und mit 3 EL des Fruchtaufstrichs bestreichen. 2/3 der Creme auf den Boden streichen und den oberen Boden, mit der Schnittfläche nach oben, auflegen. Den Rest des Fruchtaufstrichs auf dem Boden verstreichen. Die Torte mit der übrigen Creme einstreichen. Die Torte dekorativ mit unterschiedlich großen hellen Tupfen verzieren und mind. 3 Stunden kalt stellen.
- Verzieren: Mit Dr. Oetker Kakao und Dekor Herzen nach Belieben dekorieren.
Schokoladen-Sahne-Torte: Eine vereinfachte Variante
Für eine Schokoladen-Sahne-Torte können Sie wie folgt vorgehen:
- Am Vortag die Kuvertüre für die Füllung in kleine Stücke hacken. Die Schlagsahne in einem Topf erhitzen. Den Topf vom Herd nehmen und die Kuvertüre unter Rühren darin schmelzen. Die Kuvertüre-Sahne in eine Rührschüssel füllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Am nächsten Tag einen Bogen Backpapier in die Springform einspannen. Den Backofen vorheizen auf Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C oder Heißluft: etwa 160 °C.
- Biskuitteig zubereiten: Eier mit heißem Wasser in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe in 1 Minute schaumig schlagen. Zucker mit Vanillin-Zucker mischen, in 1 Minute unter Rühren einstreuen und die Masse weitere 2 Minuten schlagen. Mehl mit Backin, Gustin und Kakao mischen und kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Den Teig in der Springform glatt streichen und die Form auf dem Rost in den Backofen schieben. Backzeit: etwa 25 Minuten.
- Springformrand lösen und entfernen, Boden auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen, Springformboden entfernen und Gebäck erkalten lassen.
- Backpapier vorsichtig abziehen und den Tortenboden einmal waagerecht durchschneiden.
- Füllung zubereiten: Die kalt gestellte Kuvertüre-Sahne mit Sahnesteif steif schlagen. Den unteren Tortenboden auf eine Tortenplatte legen und mit der Hälfte der Füllung bestreichen, den oberen Boden darauf legen und leicht andrücken. Rand und Oberfläche der Torte dünn mit der Schokoladen-Sahne einstreichen.
- Verzieren: Den Rand mit Schokoladenraspeln bestreuen und mit einer Teigkarte leicht andrücken. Die übrige Sahne in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø etwa 8 mm) füllen und die Oberfläche der Torte damit verzieren. Diagonal halbierte Schokoladentäfelchen in die Creme stecken.
Nährwerte und Hinweise für Allergiker
| Enthaltene Stoffe | Kann Spuren enthalten |
|---|---|
| Weizen und daraus gewonnene Erzeugnisse, Haselnuss und daraus gewonnene Erzeugnisse, Glutenhaltiges Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse, Sojabohne und daraus gewonnene Erzeugnisse, Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse, Nüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse | Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse etc. |
Bei Zubereitung und Zutatenlisten sollten insbesondere Allergiker stets auf deklarierte Hinweise zu enthaltenen Allergenen wie Gluten, Milchprodukte, Soja oder Nüsse achten.
Vielfalt in der Anwendung der Tortencreme Schoko
Dr. Oetker Tortencreme Schoko eignet sich nicht nur für klassische Torten, sondern ist auch für Muffins, Desserts und zahlreiche Kuchenvariationen verwendbar. Ob als Füllung für eine Schoko-Kirsch Torte oder als cremiges Frosting auf Cupcakes - das Ergebnis überzeugt durch feinsten Schokoladengeschmack und eine angenehme Konsistenz.
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