Dr. Oetker Dessert mit Erdbeeren: Rezepte und Zubereitung
Was gibt es Schöneres, als im Sommer ein fruchtiges Erdbeer Dessert im Garten in der Sonne zu genießen? Die süßen Früchte schmecken in leichten Cremes, in raffinierten Schichtdesserts im Glas, als Eis oder im Tiramisu. Wir haben die leckersten Erdbeer Dessert Rezepte für die Sommerzeit aus der Dr. Oetker Versuchsküche gesammelt.
Einfache Rezepte für Erdbeer Desserts
Wer im Sommer zur Erfrischung schnell eine leichte Leckerei zubereiten möchte, sollte sich das Rezept für den cremigen Erdbeerquark anschauen. Die Zubereitung ist einfach und geht ganz schnell: Milch und Quark werden mit Dr. Oetker Quarkfein mit Erdbeer-Geschmack vermischt. Auf der Creme werden klein gewürfelte Erdbeerstückchen verteilt. Als Deko eignen sich gehackte Pistazien und Erdbeerscheiben.
Simpel, aber traumhaft lecker: Der Erdbeer-Raffaello®-Traum mit Dr. Oetker Paradiescreme Weiße Schokolade. Kleine Raffaello-Stücke geben der Creme einen himmlisch süßen Geschmack. Frisches Erdbeerpüree sorgt für die fruchtige Note.
Erdbeer Desserts mit Schokolade
Die Kombination aus Schokolade und Erdbeeren ist unschlagbar lecker. Ein tolles Rezept für Schokofans: Sahniger Pudding mit Erdbeeren und Yogurette®. Das cremige Dessert im Glas eignet sich perfekt als leichter sommerlicher Nachtisch. Das Rezept gelingt leicht und ist innerhalb von 20 Minuten zubereitet.
Eine schokoladige und fruchtige Abkühlung ist unser Stracciatella-Brownie-Eis mit Erdbeersoße. Die fertigen Dr. Oetker Brownies werden in Herzform ausgestochen. Das Eis wird ganz einfach mit dem Stracciatella Eispulver zubereitet und in ein Dessertglas gefüllt. Pürierte Erdbeeren als Soße geben dem Dessert eine frische sommerliche Note. Vor dem Servieren werden der ausgestochene Brownie und zwei Erdbeeren auf einen Holzspieß gesteckt und auf das Glas gelegt - dieses Erdbeer Dessert schmeckt nicht nur himmlisch lecker, sondern ist auch ein toller Hingucker.
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Raffinierte Desserts mit Erdbeeren
Wer nach einem raffinierten Dessert Rezept mit Erdbeeren für eine Familienfeier oder ein Sommerfest sucht, sollte unser knusprig cremiges Erdbeer-Trifle ausprobieren. Das Schichtdessert besteht aus knusprigen Streuseln, gesüßtem Erdbeerpüree und einer feinen Joghurt-Quark-Creme. Die Streusel können bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet werden.
Erfrischend leicht für heiße Sommertage ist auch die Avocado-Zitronen-Mousse mit Erdbeeren. Knackige Karamell-Erdnüsse und gehackte Minzblätter runden das feine Dessert ab. Dieses Rezept ist der Inbegriff von sommerlicher Leichtigkeit: Unser Vanille-Basilikum-Pudding mit fruchtiger Erdbeersoße und Gänseblümchen als Deko. Die Basilikumstängel werden in den Pudding eingerührt.
Praktische Schichtdesserts: Anleitung und Varianten
Schichtdesserts lassen sich gut vorbereiten und sehen hübsch aus. Schichtdessert mit Erdbeeren gelingt leicht und ist in etwa 20 Minuten zubereitet. Pudding mit Joghurt kombiniert und abwechselnd mit marinierten Erdbeeren geschichtet ergibt ein fruchtiges Ergebnis. Einige Erdbeeren in Scheiben schneiden und dekorativ als Blume auf dem Schichtdessert anrichten.
Erdbeer-Dessert im Glas mit Butterkeksen (Zubereitung: 40 Min., etwa 6 Portionen)
Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben, gut verschließen und mit einem Teigroller zerkleinern. Butter zerlassen, mit den Butterkeksbröseln vermengen und auf Dessertgläser verteilen. Erdbeeren vorsichtig waschen und putzen, etwa 3 Erdbeeren für die Verzierung mit Grün halbieren und beiseitelegen. Aus möglichst spitzen Erdbeeren (6-7 Stück) aus der Mitte dünne Scheiben herausschneiden.
Je nach Größe 4-5 Erdbeerscheiben mit der Spitze nach oben ans Glas auf den Keksboden "kleben". Übrige Erdbeeren mit Vanillin-Zucker und Sahnesteif pürieren. Milch und Sahne in einen Rührbecher geben. Cremepulver hinzufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe kurz verrühren. Alles etwa 3 Min. auf höchster Stufe cremig aufschlagen. Creme vorsichtig mit einem Löffel in die Dessertgläser geben oder mit einem Spritzbeutel einfüllen. Erdbeersoße darauf verteilen.
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Erdbeer-Raffaello®-Traum (Zubereitung: 40 Min., etwa 6 Portionen)
Erdbeeren vorsichtig waschen, etwa 6 davon für die Deko halbieren und beiseitelegen. Restliche Erdbeeren putzen und eine Hälfte in kleine Stücke schneiden, die andere Hälfte pürieren. Erdbeerstücke unter das Püree geben und mit Vanillin-Zucker und Zitronensaft abschmecken. Etwa 6 Raffaello®-Kugeln halbieren und für die Deko beiseitelegen. Übrige Raffaello®-Kugeln grob zerkleinern.
Sahne steif schlagen. Milch in einen Rührbecher geben. Cremepulver hinzufügen und mit dem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe kurz verrühren. Alles etwa 3 Min. auf höchster Stufe cremig aufschlagen. Sahne und zerkleinerte Raffaello® unterheben. Die Hälfte der Creme auf Dessertgläser verteilen. Erst das Erdbeerpüree, dann die restliche Creme daraufgeben. Dessert mit Erdbeeren und Joghurt
Dessert mit Erdbeeren und Joghurt (Zubereitung: 40 Min., 6-8 Portionen)
Erdbeeren vorsichtig waschen und mit dem Zucker in einem Rührbecher pürieren. Schlagsahne in einem Rührbecher mit einem Mixer (Rührbesen) steif schlagen. Joghurt in eine Rührschüssel geben, Quarkfein hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren. Steif geschlagene Sahne unterheben. Cantuccini in kleine Stücke schneiden und auf die Gläser verteilen. Etwa 3/4 der Joghurtcreme darauf verteilen. Erdbeersoße darauf gießen.
Weitere Klassiker: Pudding- und Mascarpone-Desserts
Pudding mit Erdbeeren ist ein Klassiker: Pudding mit Zucker und Milch nach Packungsanleitung zubereiten. Pudding in eine Schüssel geben und Frischhaltefolie direkt auf den heißen Pudding legen, damit sich keine Haut bildet. Den Pudding erkalten lassen. Einige Erdbeeren zum Verzieren beiseitelegen, übrige klein schneiden und mit Zucker und Zitronensaft kurz durchziehen lassen.
Den abgekühlten Pudding mit dem Mixer (Rührstäbe) einmal kräftig durchrühren und den Joghurt unterrühren. Joghurt-Pudding abwechselnd mit den Erdbeeren in eine hohe Dessertschale füllen, dabei mit dem Pudding abschließen.
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Erdbeer-Mascarpone-Dessert (Zubereitung: 40 Min., etwa 7 Portionen)
Puddingpulver mit Zucker mischen und nach und nach mit 6 EL der kalten Milch glatt rühren. Übrige Milch aufkochen, vom Herd nehmen, angerührtes Puddingpulver mit einem Schneebesen einrühren. Pudding unter Rühren mind. 1 Min. kochen. Pudding in eine Schüssel geben und Frischhaltefolie direkt auf den heißen Pudding legen, damit sich keine Haut bildet. Den Pudding erkalten lassen.
Mandeln und Zucker in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze bräunen. Zum Erkalten auf einen Teller geben. Erdbeeren vorsichtig waschen und putzen. 350 - 400 g pürieren. Soßenpulver hinzufügen und mit dem Schneebesen gut verrühren. Restliche Erdbeeren klein schneiden. Pudding mit einem Schneebesen kräftig durchrühren, Mascarpone unterrühren und in die Dessertgläser füllen. Erdbeersoße darauf geben und klein geschnittene Erdbeeren darauf verteilen.
Tipps zur Zubereitung und Variationen
- Frische Erdbeeren vorsichtig waschen und putzen, um das Aroma zu bewahren.
- Für glatte Cremes Milch und Cremepulver nach Packungsanleitung mit dem Mixer auf höchster Stufe etwa 3 Minuten cremig aufschlagen.
- Streusel und Keksböden können bis zu zwei Tage im Voraus zubereitet werden.
- Pürierte Erdbeeren als Soße oder zum Marinieren geben Desserts eine frische sommerliche Note.
- Mit wenigen Handgriffen erhalten Erdbeer-Rezepte eine besondere Note, etwa durch Pudding-Creme, Kokosetten oder gehobelte Mandeln.
Rezepte-Übersicht (Zubereitungszeiten und Portionsangaben)
| Rezept | Zubereitungszeit | Portionen |
|---|---|---|
| Erdbeer-Dessert im Glas mit Butterkeksen | 40 Min. | etwa 6 |
| Erdbeer-Raffaello®-Traum | 40 Min. | etwa 6 |
| Dessert mit Erdbeeren und Joghurt | 40 Min. | 6-8 |
| Schichtdessert mit Vanille-Pudding und Erdbeeren | 20 Min. (plus Abkühlzeit) | etwa 6 |
| Erdbeer-Mascarpone-Dessert | 40 Min. | etwa 7 |
Jedes Jahr wieder können wir es kaum erwarten, mit den ersten frischen Erdbeeren kleine und große Köstlichkeiten zu zaubern. Egal ob Erdbeerkuchen vom Blech, Erdbeertorte, Erdbeer-Eis, Erdbeer-Knödel, Obstkuchen, Erdbeerschnitte oder Erdbeermarmelade - wer Erdbeeren liebt, wird in der Dr. Oetker Erdbeer-Rezepte-Sammlung fündig.
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