Dovgan Karamell Kondensmilch bei Edeka: Produktinformationen, Inhaltsstoffe, Verwendung und Bewertungen
Kaum ein Kondensmilchprodukt hat so viele Fans wie gezuckerte Kondensmilch. Die süße Kondensmilch von Dovgan ist ein echter Klassiker und schmeckt wunderbar voll und süß.
Wegen seiner besonders dickflüssigen Konsistenz ist die gezuckerte Kondensmilch mit Karamell auch zum Backen und als Brotaufstrich eine beliebte Zutat - insbesondere in der russischen und ost-europäischen Küche. Deshalb wird Dovgan Kondensmilch nicht allein zum Verfeinern von Kaffee und Tee verwendet.
Was ist gezuckerte Kondensmilch?
Kondensmilch ist Milch, die durch Wasserentzug eingedickt wurde. Die dickflüssige Konsistenz von Milchmädchen entsteht durch die Kondensierung: Dabei wird der Milch Wasser entzogen.
Sie wird wärmebehandelt und kann unter Zusatz von Trockenmilcherzeugnissen und Einstellung des Eiweißgehaltes hergestellt werden. „Milchmädchen“ bezeichnet mittlerweile gezuckerte Kondensmilch.
Mild-süßlich, mit leichter Karamellnote. Je nach Fettgehalt unterschiedlich intensiv im Geschmack.
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Dovgan Karamell Kondensmilch: Geschmack und Anwendung
Die süße Kondensmilch von Dovgan ist ein echter Klassiker und schmeckt wunderbar voll und süß. Wegen seiner besonders dickflüssigen Konsistenz ist die gezuckerte Kondensmilch mit Karamell auch zum Backen und als Brotaufstrich eine beliebte Zutat - insbesondere in der russischen und ost-europäischen Küche.
Oder verwenden Sie Dovgan Kondensmilch mit Karamell zum Verfeinern von Waffeln, als Garnitur von Früchten oder Gebäck. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Herkunft und kurzer Hintergrund
Eingekochte Vollmilch, zum Beispiel als Basis für Süßspeisen, kannte man in Indien lange vor der industriellen Herstellung. Die Idee, Milch in Dosen zu konservieren (haltbar zu machen), hatte ein französischer Konditor Anfang des 19. Jahrhunderts. In Deutschland wurde Kondensmilch dann erstmals 1886 angeboten.
Verwendung in Küche und Patisserie
Vorwiegend wird Kondensmilch bzw. Kaffeesahne zum „Weißen“ von Kaffee, Kaffeeersatz oder Tee benutzt. Auch wenn heutzutage viele Kaffeetrinker „echte“ Milch bevorzugen, so schätzen nach wie vor viele die länger haltbare und in kleineren Verpackungsgrößen angebotene Kondensmilch bzw. Kaffeesahne.
Darüber hinaus kommt Kondensmilch, insbesondere gezuckerte, auch bei der Herstellung von Pralinen, Gebäck - wie beispielsweise bei einer Milchmädchen-Torte -, Desserts oder unseres Milchmädchen-Eises sowie von Brotaufstrichen wie Dulce de Leche zum Einsatz. Verführerisch cremig schmeckt beispielsweise unser Milchmädchen-Eis mit Karamell-Soße.
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Zudem fungiert die gesüßte Kondensmilch als Basis für die in Lateinamerika beliebte Dulce de leche, die dort wiederum als Brotaufstrich sowie zur Zubereitung von Eis oder Pudding genommen wird. Geht es um Süßspeisen, kennen Milchmädchen-Rezepte auch ohne Backen viele Varianten.
Du kannst Cremes und Desserts zubereiten. Außerdem gibt es Milchmädchen-Kokosmakronen-Rezepte sowie unsere Brigadeiros. Entstanden sind die kleinen Kügelchen, die am Ende deutlich an Pralinen erinnern, in Brasilien. Perfekt, wenn du deinen Gästen einen besonderen Nachtisch servieren möchtest.
Auch bei Rezepten zum Backen spielt die Milchmädchen-Kondensmilch ihre Stärken voll aus: Wegen der Süße der Kondensmilch brauchst du dabei häufig überhaupt keinen zusätzlichen Zucker. So auch, wenn du unseren Milchmädchenkuchen mit Limette und einem Boden aus Russisch Brot zubereitest.
Einsatz in der osteuropäischen Küche
Wegen seiner besonders dickflüssigen Konsistenz ist die gezuckerte Kondensmilch mit Karamell auch zum Backen und als Brotaufstrich eine beliebte Zutat - insbesondere in der russischen und ost-europäischen Küche. Es finden sich viele russische Rezepte für Kuchen und Desserts mit Dovgan Karamell gezuckerte Kondensmilch.
Nährwerte, Fettstufen und Kalorien
1 EL Kondensmilch (ca. 15 ml) enthält je nach Fettgehalt um die 20 kcal. 1 EL Kaffeesahne (ca. 15 ml) liefert im Schnitt 30 kcal.
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Kaffeesahne muss mindestens zehn Prozent Fett aufweisen. Durch Homogenisierung (gleichmäßige Vermischung der Fett- und Wasserbestandteile) setzt sich Kaffeesahne nicht an der Oberfläche ab, sondern verbindet sich gut mit dem Heißgetränk.
| Produkt | Beschreibung | Kalorien (pro EL) |
|---|---|---|
| Kondensmilch (gezuckert) | Milch, die durch Wasserentzug eingedickt wurde | ca. 20 kcal |
| Kaffeesahne | Mindestens zehn Prozent Fett, homogenisiert | ca. 30 kcal |
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Ungeöffnet können wärmebehandelte Kondensmilch und Kaffeesahne im Vorratsschrank gelagert werden. HaltbarkeitKondensmilch und wärmebehandelte Kaffeesahne können ungeöffnet mehrere Monate aufbewahrt werden.
Kaffeesahne ist teilweise nur gekühlt haltbar, achte daher auf die Verpackungsangaben. Angebrochene Packungen gehören generell in den Kühlschrank und sollten innerhalb von etwa einer Woche verbraucht werden. Kaffeesahne, die gekühlt aufbewahrt werden muss, hat eine geringere Haltbarkeit.
Edeka-Sortiment und Produktumfeld
ProdukteUnter der Marke „GUT&GÜNSTIG“ ist sowohl Kaffeesahne als auch Kondensmilch erhältlich. Die Kaffeesahne gibt es im wiederverschließbaren Kännchen mit 12 % bzw. 4 % Fett sowie als 20 x 10 g-Packung. Die Kondensmilch steht mit den Fettstufen 4 %, 7,5 % und 10 % jeweils als 340 g-Packung im Regal.
Milch & Co. Preise inkl. MwSt. zzgl.
Kundenbewertungen und Transparenz
Lecker. Lecker. Very good. Very good. Guter Artikel und fast pünktlich geliefert. Guter Artikel und fast pünktlich geliefert.
Brauche diese gezuckerte Karamell-Kondensmilch regelmäßig zusammen mit 19%iger Sahne als Basis für cremiges DIY-EIS... abwechselnd die gleiche Kondensmilch OHNE Karamell...
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Tipps für Rezepte mit Dovgan Karamell Kondensmilch
Süße Kondensmilch hilft Ihnen jederzeit, wenn du cremige Desserts servieren, leckere Kuchen backen oder Eis selber machen möchtest. Ideen liefern dir unsere Milchmädchen-Rezepte.
Rezepte mit Milchmädchen-KondensmilchEinst war das Milchmädchen in Deutschland für das Melken, die Butterherstellung und den Milchproduktverkauf zuständig. Die ist deutlich zähflüssiger als Varianten ohne Zuckerzusatz, weshalb Rezepte mit Milchmädchen-Kondensmilch häufig als Anleitungen zum Backen, aber auch für Desserts dienen.
Abgrenzung: Kondensmilch vs. Kaffeesahne
Kaffeesahne muss mindestens zehn Prozent Fett aufweisen. Sie wird ohne Zusatz von Trockenmilcherzeugnissen und ohne Einstellung des Eiweißgehaltes hergestellt. Kaffeesahne ist teilweise nur gekühlt haltbar.
Durch Homogenisierung (gleichmäßige Vermischung der Fett- und Wasserbestandteile) setzt sich Kaffeesahne nicht an der Oberfläche ab, sondern verbindet sich gut mit dem Heißgetränk. Kondensmilch ist Milch, die durch Wasserentzug eingedickt wurde.
Saisonale Verfügbarkeit
SaisonKondensmilch und Kaffeesahne werden ganzjährig produziert und sind daher das ganze Jahr über erhältlich.
Deshalb wird Dovgan Kondensmilch nicht allein zum Verfeinern von Kaffee und Tee verwendet. Oder verwenden Sie Dovgan Kondensmilch mit Karamell zum Verfeinern von Waffeln, als Garnitur von Früchten oder Gebäck.
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