dm Bio Marzipan Nougat Riegel — Inhaltsstoffe und Herstellung
Der dm Bio Marzipan Nougat Riegel ist ein Bio-Schokoladenprodukt mit einer Honig-Marzipan- und Nougat-Füllung, das in erster Linie aus Marzipan, Zartbitterschokolade und Nougat besteht. In der Packungseinheit handelt es sich typischerweise um 40 Gramm, Angaben in der Produktbeschreibung beziehen sich jedoch vielfach auf eine Portionsgröße von 100 g.
Produktbezeichnung und Zusammensetzung
Genaue Produktbezeichnung: Bio Zartbitterschokolade mit Honig-Marzipan- und Nougat-Füllung. Edelmarzipan* 60 % (MANDELN* 43 %, Rohrohrzucker*, Wasser, Invertzuckersirup*, Alkohol 0,9 %), Edelbitterschokolade* 25 % (Kakaomasse*, Rohrohrzucker*, Kakaobutter*, Bourbonvanilleschote* gemahlen), NOUGAT* 15 % (Rohrohrzucker*, HASELNÜSSE* 34 %, Kakaobutter*, Kakaomasse*) *aus biologischer Landwirtschaft.
Zutaten: 60% HonigMarzipan* (Honig*, 44% MANDELN*), 25% Zartbitterschokolade* (Rohrohrzucker*, Kakaomasse*, Kakaobutter*, Bourbon-Vanilleschoten*, gemahlen), 15% Nougat* (Rohrohrzucker*, HASELNÜSSE*, Kakaomasse*, Kakaobutter*), *aus biologischer Landwirtschaft.
Allergene und Hinweis auf Spuren
- Enthält Haselnuss und Haselnusserzeugnisse.
- Enthält Mandeln und Mandelerzeugnisse.
- Kann Spuren enthalten von Milch und Milchderivate.
- Kann Spuren enthalten von Nüsse und Nussderivate. (Kann Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse etc.).
- Kann Spuren von Cashewkernen, Pistazien, Milch und Soja enthalten.
Dieses Produkt ist glutenfrei. Dieses Produkt kann Laktose enthalten. Auf Grund von fehlenden, widersprüchlichen oder unverständlichen Daten ist keine definitive Einschätzung möglich. Dieses Produkt kann Bestandteile tierischen Ursprungs enthalten oder unter Verwendung solcher Bestandteile hergestellt worden sein.
Bio- und Qualitätsangaben
Die verwendeten Rohstoffe sind aus biologischer Landwirtschaft gekennzeichnet (*aus biologischer Landwirtschaft). Alnatura GmbH, Darmstädter Str. wird als Herstelleradresse in einer der Quellen genannt.
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Nährwert- und Portionsangaben
Angaben für eine Portionsgrösse von 100g. * Prozent der empfohlenen Tageszufuhr pro 100 g. Richtwerte basierend auf einer Ernährung von täglich 2000 Kcal. Packung: 40 Gramm. Unsere Inhaltsstoffbewertung erfolgt unabhängig vom konkreten Produkt.
| Bestandteil | Anteilsangabe |
|---|---|
| Edelmarzipan / Honig-Marzipan | 60 % (MANDELN 43 % bzw. 44 % je nach Angabe) |
| Edelbitterschokolade / Zartbitterschokolade | 25 % |
| Nougat | 15 % (Haselnüsse 34 % in der Nougat-Komponente) |
Herstellungskomponenten und typische Verarbeitungsschritte
Das Edelmarzipan besteht typischerweise aus Mandeln, Rohrohrzucker, Wasser, Invertzuckersirup und einem geringen Anteil Alkohol (0,9 %). Die Edelbitterschokolade setzt sich aus Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter und gemahlener Bourbonvanilleschote zusammen. Der Nougat enthält Rohrohrzucker, einen hohen Anteil Haselnüsse (34 %), Kakaobutter und Kakaomasse.
Die Herstellung solcher gefüllten Bio-Riegel umfasst in der Regel die Produktion der Füllungsmassen (Marzipan, Nougat), das Temperieren und Gießen der Schokolade sowie das Umschließen der Füllung mit der Schokoladenschicht. Auf Grund der Zusammensetzung sind besondere Hygienemaßnahmen und Allergenkontrollen erforderlich, da Mandeln, Haselnüsse und Spuren anderer Nüsse sowie Milchbestandteile vorhanden sein können.
Ernährungs- und gesundheitliche Hinweise
Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnschäden führen. A high consumption of sugar can cause weight gain and tooth decay. Laktose, auch Milchzucker, ist ein Zweifachzucker aus Glukose und Galaktose, der unter anderem in Kuhmilch vorkommt. Bei der Laktose-Intoleranz liegt ein Mangel des Enzyms Laktase vor. Infolgedessen kann die Laktose im Dünndarm nicht gespalten und verdaut werden, so dass der Milchzucker unverdaut in den Dickdarm gelangt. Dies führt zu Symptomen wie Völlegefühl, Bauchkrämpfen, Blähungen und Durchfall nach dem Genuss von Milch und Milchprodukten.
Gluten ist ein Klebereiweiß, das in vielen Getreidesorten wie Weizen, Dinkel, Roggen und Hafer vorkommt. Mais, Reis, Buchweizen und Hirse sind hingegen glutenfrei. Die Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit ist eine Autoimmunerkrankung, die zu einer chronischen Erkrankung der Dünndarmschleimhaut auf Grund einer Überempfindlichkeit gegen Bestandteile von Gluten führt.
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Vegetarismus, Veganismus und Deklarationshinweise
Dieses Produkt ist vegetarisch. Veganismus schließt hingegen auch Honig aus; da das Produkt Honig enthält, ist es nicht vegan. Veganismus ist eine Lebens- und Ernährungsweise. Dabei wird auf den Konsum von Produkten verzichtet, die tierischen Ursprungs sind oder Bestandteile tierischen Ursprungs beinhalten. Dazu zählen Lebensmittel und Kosmetika, die Inhaltsstoffe aus Fleisch, Fisch, Meerestieren, Milch, Ei und Honig enthalten.
Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden. Verwenden die Verpackungsangaben keine üblichen Formulierungen zum Vegan-Status oder sind die Angaben unvollständig bzw. nicht korrekt erfasst worden oder veraltet, so kann die Einschätzung falsch sein. Codecheck.info kann nicht für die Richtigkeit der Angaben garantieren.
Qualitätssicherung und Hinweise zu Datenquellen
*Aufgrund zeitlicher Verzögerungen und Tippfehlern kann nicht garantiert werden, dass die auf dieser Seite publizierten Zutaten bzw. Nährwerte mit den Informationen auf der Etikette des Produktes übereinstimmen. Relevant sind nur die Angaben auf der Etikette des Produktes. Die Einschätzung beruht auf der Analyse der Verpackungsangaben, die entweder aus Produktdatenbanken stammen und zum Teil von Nutzer:innen erfasst wurden.
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Klima-Score und Nachhaltigkeitsinformationen
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Hinweis zu Kennzeichnungen und rechtlichen Angaben
Wenn die Informationen nicht mit der Etikette übereinstimmen, kann die Produktseite ergänzt oder korrigiert werden. Nur die Angaben auf dem Etikett des Produkts sind relevant. Codecheck.info kann nicht für die Richtigkeit der Angaben garantieren.
Häufig gestellte Fragen (kurz)
- Ist das Produkt glutenfrei? - Dieses Produkt ist glutenfrei.
- Enthält es Milch? - Kann Spuren enthalten von Milch und Milchderivate; dieses Produkt kann Laktose enthalten.
- Ist es vegan? - Da Honig enthalten ist, ist das Produkt nicht vegan; es ist vegetarisch.
- Welche Nüsse sind enthalten? - Mandeln und Haselnüsse sind enthalten; Spuren anderer Nüsse möglich.
Die hier verwendeten Informationen stammen aus Produktangaben und Datenbanken; für verbindliche Angaben sind ausschließlich die Informationen auf dem Produktetikett maßgeblich.
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