Dino Torte – Sallys Welt Rezept und Schritt-für-Schritt-Anleitung
Roarrrrr! Dieser schaurige Kerl guckt, als wolle er die Lava-Dino-Torte ausnahmslos verteidigen! Eine Geburtstagstorte, die aufregender kaum sein könnte. Der Dinosaurier-Kuchen sorgt nicht nur bei Kindern für Begeisterung, sondern bietet auch Hobbyköchen eine kreative Herausforderung.
Übersicht: Zeit, Portionen, Schwierigkeit
Zubereitung: 80 Min. Aufwendig etwa 14 Portionen.
Zutaten - Basis und Füllungen
Wiener Masse
- 8 Eier (Größe M)
- 420 g Zucker
- 2 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker
- 1 Prise Salz
- 420 g Universalmehl
- 2 Pck. Dr. Oetker Original Pudding Vanille-Geschmack
- 180 g flüssige Butter
- 80 g geriebene Zartbitterkuvertüre
Joghurt-Grütze-Füllung
- 6 Stk. Dr. Oetker Blatt Gelatine
- 500 g Dr. Oetker Rote Grütze
- 250 g cremiges Naturjoghurt
Butter-Creme
Lesen Sie auch: So backen Sie die perfekte Dino-Torte
- 1 Pkg. Dr. Oetker Tortencreme klassische Art
- ¼ l raumwarme Milch
- 250 g sehr weiche Butter
- 180 g gesiebter Staubzucker
- 1 KL Dr. Oetker Bourbon Vanille Extrakt
Zum Dekorieren
- 200 g weißer Rollfondant
- 1 Pkg. Dr. Oetker Back- & Speisefarben
- 1 Pkg. Dr. Oetker Zucker Dekor Schild Dinos
Schritt-für-Schritt: Wiener Masse backen
- Eier mit Zucker, Vanillin Zucker und Salz mit dem Handmixer (Rührstäbe) schaumig aufschlagen.
- Mehl mit Puddingpulver vermischen, darübersieben und mit der Butter mit dem Kochlöffel unterheben.
- Die Kuvertüre kurz einrühren.
- Einen Backrahmen (20 x 38 cm) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech stellen. Die Masse einfüllen und glatt streichen.
- Das Blech in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben. Backzeit: etwa 40 Min. Ober- und Unterhitze: 180 °C, Heißluft: 160 °C.
Joghurt-Grütze-Füllung anrühren
- Die Gelatine nach Packungsanleitung zubereiten.
- Die Grütze in eine Rührschüssel geben und die Gelatine unterrühren.
- Bei beginnender Gelierung das Joghurt unterrühren.
- Den erkalteten Tortenboden so halbieren, dass zwei gleich große Stücke entstehen. Die Böden jeweils 1-mal durchschneiden, mit der Füllung füllen und zusammensetzen. Die Torte ca. 30 Min. kalt stellen.
Butter-Creme zubereiten und Torte bestreichen
- Tortencremepulver mit Milch verrühren und quellen lassen.
- Butter mit Staubzucker und Vanillin Zucker mit dem Handmixer (Rührstäbe) cremig aufschlagen.
- Die gequollene Mischung esslöffelweise einrühren und weiter aufschlagen.
- Etwas von der Butter-Creme in einem Spritzbeutel mit Lochtülle (8 mm Ø) zur Seite geben.
- Die Torte mit der übrigen Creme einstreichen und mit der zur Seite gegebenen Creme einen Rand aufspritzen.
Zum Dekorieren: Fondant und Details
- Den Rollfondant in Portionen teilen, mit Speisefarbe beliebig einfärben und ausrollen. Dreiecke ausschneiden und als Girlande an der Torte anbringen.
- Verschiedene Details: Verknete den grünen und den gelben Fondant, sodass er eine Marmorierung entsteht. Decke den Dino mit dem Fondant ein.
- Knete in den restlichen Fondant ein weiteres Stück gelben Fondant, so dass ein hell grüner Farbton entsteht. Schneide einen Streifen zurecht und klebe ihn an den Bauch der Dinos.
- Dekoriere den Dino nun mit weiteren Details aus. Verwende eine schwarze Zuckerschrift für das Auge, so bekommt es mehr Tiefe.
- Drücke mit einer Lochtülle oder einem anderen runden Gegenstand Kreise in den Körper, so entstehen die Schuppen. Setze mit Farbpulver und einem Pinsel Schatten, damit der Dino realistischer aussieht.
Vulkan- und Lava-Effekt (Special-Effekt)
Eine Dino-Lava-Torte mit Special-Effekt in Form von Wunderkerzen und roter Lava-Erdbeersoße lässt den Gast-Forschen den Atem stocken. Die Torte ist bereits fertig gebacken und wird mit Hilfe von vorgebackenen Brownie-Kuchen-Bröseln und etwas Erdbeer-Soße weiterverziert. Den Schoko-Kuchen in eine Schüssel geben und mit den Händen grob zerbröseln.
Die Erdbeeren mit der Erdbeer-Soße mischen und mit Hilfe eines Pürierstabs zu einer glatten Soße verarbeiten. Den Spielzeugdinosaurier seitlich an den “Vulkan” drücken, sodass er etwas fixiert ist. Für den Specialeffekt Wunderkerzen in die Mitte des “Vulkans” stecken und beim Servieren der Dinosaurier-Geburtstagstorte anzünden. Besonders schön sieht es aus, wenn der Raum leicht abgedunkelt ist.
Alternative Teige und Dekorationsideen
Für den Teig Schokolade in Stücke brechen. Mit der Butter in eine Schüssel geben und über einem heissen Wasserbad langsam schmelzen. Backofen auf 180 °C vorheizen. Eier und Zucker mit einem Handrührgerät 8-10 Minuten zu einer hellen, festen Creme aufschlagen. Mandeln, Mehl und Backpulver beigeben und darunter rühren. Schokoladenbutter unter den Teig mischen. Teig gleichmässig in die vorbereiteten Formen füllen.
Den Kuchen jetzt etwa 35 Minuten backen und dann mit einem Holzstäbchen die Stäbchenprobe durchführen. Den fertigen Kuchen in der Form abkühlen lassen und dann vorsichtig aus der Form lösen und auf eine Tortenplatte legen. Wenn er komplett abgekühlt ist, schneidet man den Kuchen waagerecht durch, so dass nur noch ein dünner Boden übrigbleibt.
Lesen Sie auch: Rezept: Dino-Kekse
Rezept für Vulkan-Aufbau mit Schaumküssen-Quark-Creme
- Die Schaumküsse trennen, von der Waffel lösen und die Waffeln schon mal auf den Tortenboden legen, damit man sieht, wie viele Waffeln man genau braucht.
- Für die Creme verrührt man den Quark mit den Schaumküssen, etwas Vanille und Sahnesteif.
- Den Boden bestreicht man dünn mit der Creme und verteilt die Waffeln darauf. Nun gibt man die gesamte Creme auf die Waffeln und formt sie zu einem spitzen Vulkan.
- Ist der Vulkan fertig, verteilt man die Krümel auf der Creme und drückt sie mit den Händen vorsichtig fest.
Torte füllen und formen - Dino-Körper
- Schneide den Kuchenboden mit einer Dino-Schablone zurecht.
- Bestreiche den Boden mit der Marmelade und der Ganache.
- Setze die Kuchenreste nun nach und nach auf den Boden, so dass auf dem Bauch und bei dem Kopf eine Rundung entsteht.
Tipps zur Vorbereitung und Lagerung
- Kuchen am Vortag backen. Kuchen kann ca. 2 Stunden vor dem Servieren vorbereitet werden.
- Dazu Kuchen bis und mit Frischkäse fertig zusammensetzen und zugedeckt kühl stellen.
- Die Kinderdeko (Spielzeug) sollte nicht in direkten Kontakt mit den Lebensmitteln kommen.
Zusätzliche kreative Ideen für den Dino-Kindergeburtstag
Die Faszination der Urzeitriesen ist besonders bei Jungs ein riesen Thema. Ein Kindergeburtstag mit dem Motto „Dinosaurier“ ist für die Riesenechsen-Fans daher ein Muss! Folgt uns ins Reich der Riesenechsen und erlebt einen abenteuerlichen Dino-Kindergeburtstag.
Verschiedene Dinosaurier im Partyoutfit tummeln sich um die Geburtstagstorte und runden die Tischdeko perfekt ab. Ohne Fossilien wären wir Menschen sicher niemals auf die Idee gekommen, dass es Dinosaurier überhaupt gab. Daher gehört das Thema „Fossilien“ für furchtlose Dschungelforscher auf jeden Fall zum Dino-Kindergeburtstag dazu.
Selbst gemachte Dinosaurier-Eier aus der Urzeit. Sind die Eier durch die mutigen Forscher entdeckt, beginnt das Erforschen des Innenlebens. So wird’s gemacht: Steckt kleine Spielzeug-Dinosaurier in Luftballons und befüllt diese mit Wasser.
Varianten: Haselnuss- und Schoko-Elemente
Haselnussteig: Verrühre die Eier zusammen mit dem Zucker, Vanilleextrakt und Salz in etwa 4-5 Minuten cremig. Mahle oder reibe in der Zwischenzeit die Haselnüsse fein und röste sie in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie lecker duften. Schmilz den Nougat über einem warmen Wasserbad und stelle ihn kurz zur Seite.
Rühre das Öl und die Milch kurz in die Eiermasse und füge den Nougat hinzu. Mische das Mehl mit dem Backpulver und gib es zusammen mit den Schokostreuseln und den Haselnüssen dazu und hebe die Zutaten unter. Fülle den Teig in einen vorbereiteten Backrahmen und backe den Teig bei 160° O/U für 30 Minuten. Lasse ihn danach komplett abkühlen.
Lesen Sie auch: Geschichte der Suchard Dino Schokolade
Ganache, Glasur und Finish
Vollmilch-Ganache: Erhitze die Sahne in einem Topf, nimm sie vom Herd herunter und rühre die Kuvertüre ein. Lasse die Ganache abgedeckt bei Raumtemperatur abkühlen. Sie soll eine streichfähige Konsistenz haben.
Marzipan zusammenkneten. Auf wenig Puderzucker etwas grösser als die Platte dünn auswallen. Platte mit dem Marzipan überziehen und wenn nötig glatt streichen. Überstehenden Rand abschneiden und beiseite stellen. Für die Glasur Kuchenglasur in einem heissen Wasserbad langsam schmelzen.
Service-Hinweise und Sallys Rezept-Philosophie
Hier findest du meine Rezepte mit detaillierten Anleitungen und praktischen Tipps & tricks. Mit meinen Step by step Rezepten und zusätzlichen Video Anleitungen gelingt dir jedes Gericht spielend leicht. Dank meiner praktischen Umrechnungsfunktion passt du die Portionen problemlos an.
Mit meinen Step by step Rezepten und zusätzlichen Video Anleitungen gelingt dir jedes Gericht spielend leicht. Jede Woche erstelle ich neue Rezepte, also Schau regelmäßig vorbei.
Sorgfältig geplante Schritte bringen den WOW-Effekt
Der WOW-Effekt für die Eltern: Die Torte ist bereits fertig gebacken und wird mit Hilfe von vorgebackenen Brownie-Kuchen-Bröseln und etwas Erdbeer-Soße weiterverziert.
| Teil | Dauer |
|---|---|
| Teigzubereitung und Backen | ca. 40 Min |
| Füllung und Kühlen | ca. 30 Min |
| Dekorieren und Fondant | ca. 30-60 Min |
tags: #Dino #Torte #Sallys #Welt #Rezept
