Diät Schokolade bei Kaufland: Inhaltsstoffe und Wissenswertes

Schokolade ist eine der beliebtesten Süßigkeiten weltweit. Doch für Menschen, die auf ihre Zuckerzufuhr achten müssen oder wollen, stellt sich die Frage, ob es eine geeignete Alternative gibt. Kaufland bietet eine Auswahl an Diät-Schokoladen an, die oft als zuckerreduziert oder zuckerfrei beworben werden. Dieser Artikel beleuchtet die Inhaltsstoffe dieser Produkte und gibt wichtige Informationen für Verbraucher.

Was ist Diät-Schokolade?

Diät-Schokolade ist eine Schokoladenvariante, bei der der Zuckergehalt reduziert oder vollständig durch andere Süßungsmittel ersetzt wurde. Ziel ist es, eine Schokolade anzubieten, die für Diabetiker geeignet ist oder im Rahmen einerFigurbewussten Ernährung konsumiert werden kann.

Inhaltsstoffe von Diät-Schokolade bei Kaufland

Um eine fundierte Entscheidung treffen zu können, ist es wichtig, die Inhaltsstoffe von Diät-Schokoladen genauer zu betrachten. Hier eine Übersicht typischer Bestandteile und ihrer Bedeutung:

Süßungsmittel

Anstelle von Zucker werden in Diät-Schokoladen häufig folgende Süßungsmittel eingesetzt:

Maltit (E 965): Maltit ist ein Zuckeraustauschstoff, der durch Hydrierung von Maltose gewonnen wird. Er gehört zur Gruppe der Polyole (Zuckeralkohole) und wird oft in zuckerfreien oder kalorienreduzierten Lebensmitteln verwendet. Maltit ist nicht gesundheitsschädlich, kann aber in großen Mengen abführend wirken und zu Bauchschmerzen und Blähungen führen. Die empfohlene Tageshöchstmenge liegt bei etwa 30-50 g.

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Weitere Polyole: Andere Zuckeralkohole wie Sorbit, Mannit, Xylit, Isomalt und Erythrit können ebenfalls enthalten sein. Diese Stoffe haben ähnliche Eigenschaften wie Maltit und können bei übermäßigem Verzehr ebenfalls abführend wirken.

Kakao

Der Kakaoanteil ist ein entscheidendes Qualitätsmerkmal von Schokolade. Je höher der Kakaoanteil, desto intensiver ist der Schokoladengeschmack und desto geringer ist in der Regel der Zuckeranteil.

Kakaobutter

Kakaobutter ist ein natürliches Fett, das aus Kakaobohnen gewonnen wird. Sie sorgt für die zarte Schmelzkonsistenz der Schokolade. Kuvertüre, die oft zum Glasieren von Kuchen und Torten verwendet wird, muss mindestens 31 % Kakaobutter enthalten.

Milchbestandteile

Viele Schokoladensorten enthalten Milchpulver oder andere Milchbestandteile, die für eine cremige Konsistenz sorgen. Bei laktosefreien Varianten werden diese durch andere Zutaten ersetzt.

Emulgatoren

Emulgatoren wie Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren werden eingesetzt, um die Zutaten miteinander zu verbinden und eine homogene Masse zu gewährleisten.

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Weitere Zutaten

Je nach Sorte können weitere Zutaten wie Nüsse, Aromen oder Gewürze enthalten sein.

K-Classic Drink your meal: Eine Alternative?

Kaufland bietet unter der Eigenmarke K-Classic auch Trinkmahlzeiten an, die als Mahlzeitenersatz dienen können. Diese sind in verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Vanille, Schokolade und Kaffee erhältlich. Die Trinkmahlzeiten enthalten Mineralstoffe wie Eisen, Zink, Selen und wichtige Vitamine. Die Schokoladen- und Kaffeevarianten sind zusätzlich Rainforest-Alliance-zertifiziert, was bedeutet, dass der enthaltene Kakao oder Kaffee von zertifizierten Farmen stammt, die sich für den Erhalt der Artenvielfalt und eine ökologisch verträgliche Landnutzung einsetzen.

Die pflanzliche Alternative "Drink your meal" von K-Take it veggie basiert auf Soja und ist in den Sorten Vanille und Schokolade erhältlich.

Worauf sollte man beim Kauf von Diät-Schokolade achten?

Inhaltsstoffliste: Achten Sie auf die Inhaltsstoffliste und informieren Sie sich über die verwendeten Süßungsmittel.
Kakaoanteil: Ein hoher Kakaoanteil ist ein Zeichen für Qualität und intensiven Geschmack.
Zuckergehalt: Vergleichen Sie den Zuckergehalt mit herkömmlicher Schokolade.
Zertifizierungen: Achten Sie auf Zertifizierungen wie das Rainforest-Alliance-Siegel, das für nachhaltigen Anbau steht.
Verträglichkeit: Berücksichtigen Sie individuelle Unverträglichkeiten oder Allergien.

Kuvertüre: Die Alternative zum Backen

Wer Kuchen oder Torten mit Schokoladenmasse glasieren möchte, verwendet hierfür am besten Kuvertüre. Diese eignet sich aufgrund ihres höheren Fettgehalts besser als herkömmliche Schokolade. Kuvertüre besteht je nach Sorte zu unterschiedlichen Anteilen aus Kakaomasse, Zucker und Trockenmilch. Der Unterschied zu normaler Schokolade besteht darin, dass die Kakaomasse statt 18 Prozent mindestens 31 Prozent Kakaobutter enthalten muss.

Um Kuvertüre zu schmelzen, sollte man sie bei niedriger Hitze im Wasserbad erwärmen. Wichtig ist, sie richtig zu temperieren, um beim Abkühlen eine homogene Masse zu erhalten, die gleichmäßig fest wird. Kuvertüre sollte kühl und trocken gelagert werden. Auf keinen Fall sollte die Kuvertüre der direkten Sonne oder Wärme ausgesetzt werden, da sie womöglich schmilzt und die Kakaobutter sich herauslöst.

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Schokoladengeschmack und Vorlieben

Eine aktuelle Umfrage zeigt, dass für die meisten Menschen (40,4 %) der schokoladige Geschmack ausschlaggebend ist, während nur wenige (19,7 %) Wert auf einen hohen Zuckergehalt legen. Der typische Kakaogeschmack (93,5 %) und eine cremig-zarte Konsistenz (92 %) sind die wichtigsten Eigenschaften einer guten Milchschokolade.

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