Einfache Nachtisch-Rezepte mit Tiefkühl-Erdbeeren: schnell, cremig und gelingsicher

Wir sind große Fans von Nachtisch im Glas. Zum einen sieht der im Glas geschichtete Nachtisch einfach immer hübsch aus. Und zum anderen lässt sich der Nachtisch so einfach perfekt vorbereiten, zum Beispiel wenn man Gäste hat. Wer unser Erdbeer Schichtdessert außerhalb der Erdbeersaison machen möchte, kann auch einfach auf gefrorene Früchte zurückgreifen.

Dieses Erdbeer Dessert im Glas ist einer meiner Favoriten: Fruchtig, cremig und ganz ohne Backofen - einfach perfekt für warme Tage oder wenn’s mal schnell gehen muss. Es sieht nicht nur hübsch aus, sondern lässt sich auch super vorbereiten.

Warum Tiefkühl-Erdbeeren perfekt sind

Am liebsten kaufe ich die Erdbeeren am Stand direkt vom Bauer, doch für dieses Rezept kann man auch gut gefrorene Früchte verwenden. Frische Erdbeeren - in der Saison schmecken sie köstlich! Wer unser Erdbeer Schichtdessert außerhalb der Erdbeersaison machen möchte, kann auch einfach auf gefrorene Früchte zurückgreifen.

Erdbeeren bestehen zu einem großen Teil aus Wasser, haben kaum Fett und Kohlenhydrate. und daher nur 32 Kalorien auf 100g. Sie sind sehr Vitamin C reich und stärken damit das Immunsystem. Zusätzlich enthalten die roten Früchte viele Ballaststoffe, die eine gesunde Darmaktivität fördern.

Rezept 1: Erdbeertraum - schnelles Dessert mit Quark-Sahne und Erdbeersauce

Mein Erdbeertraum ist ein schnelles und einfaches Dessert im Glas mit Erdbeeren und einer leckeren Quark-Sahne-Creme. Es ist so lecker, cremig und so einfach und schnell gemacht. Insgesamt dauert die Vor- und Zubereitung knappe 15 Minuten und am längsten dauert es, die Erdbeeren zu putzen und in Stückchen zu schneiden.

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Zutaten (Basis)

• Quark und Sahne
• Zucker - die Menge ist wirklich Geschmackssache. Statt feinem Zucker geht auch Puderzucker, der löst sich besser auf.
• Erdbeeren frisch oder aufgetaut als TK
• Weiße Schokolade zum Dekorieren

Die genaue Zutatenliste samt Mengenangaben findest du wieder am Ende dieses Beitrags.

Zubereitung

1. Den Quark mit 30 g Zucker und einer Prise Salz glatt rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
2. Die Sahne steif schlagen und unter den Quark heben.
3. Die Erdbeeren waschen und putzen. Die Hälfte in kleine Stückchen schneiden. Die andere Hälfte mit 15 g Zucker pürieren.
4. Die entstandene Erdbeersauce zu den Erdbeerstückchen geben.
5. Abwechselnd Quark-Sahne und Erdbeeren in ein Glas schichten. Zum Abschluss mit weißer Schokolade dekorieren.

Unser Erdbeer Dessert im Glas mit dem schönen Namen „Erdbeertraum“ kommt im Sommer so oft auf den Tisch.

Schritt-für-Schritt: Erdbeertraum mit TK-Erdbeeren im Glas schichten

Rezept 2: Erdbeer-Tiramisu im Glas (leicht, ohne Eier) - ideal mit TK

Unser sommerliches Erdbeer-Tiramisu im Glas ist etwas leichter als das klassische Rezept und enthält neben Erdbeeren auch Quark, Pudding und einen aromatischen Vanillegeschmack. Das Rezept ist schnell und einfach gemacht und kann super vorbereitet werden, zum Beispiel wenn Gäste kommen.

Bei Tiramisu scheiden sich ja meistens die Geister. Die einen lieben das originale Rezept mit Mascarpone und Kaffee und die anderen bevorzugen leichte Desserts. Gerade jetzt im Sommer bietet sich unser leichtes Erdbeer-Tiramisu im Glas gut an, denn es enthält keine Eier und landet nicht so schnell auf der Hüfte.

Zutaten (pro Grundrezept)

• 2 Päckchen Vanillepuddingpulver, 500 ml Milch
• 200 g Sahne (sehr kalt), 200 g Magerquark
• 100 g Mascarpone, 120 g Zucker
• 250 g Erdbeeren (frisch oder aufgetaut)
• Löffelbiskuits
• Mark einer Vanilleschote

Zubereitung

1. Frische Erdbeeren waschen und trocken tupfen oder gefrorene Erdbeeren auftauen. Anschließend pürieren. Bei frischen Früchten werden je Glas ein Stück für die Deko beiseitegelegt.
2. Vanille-Puddingpulver mit ⅔ des Zuckers in kalter Milch auflösen. Anschließend unter ständigem Rühren kurz aufkochen und vom Herd nehmen. Den Pudding abdecken (z.B. mit Frischhaltefolie) damit sich keine Haut bildet und abkühlen lassen.
3. Schicht 1: Sahne schlagen und mit Quark und dem Mark einer Vanilleschote unter den Vanillepudding mischen.
4. Schicht 2: Die Hälfte der pürierten Erdbeeren mit ⅓ des Zuckers und der Mascarpone mischen.
5. Schicht 3: Die zweite Hälfte der pürierten Erdbeeren.
6. Die verschiedenen Schichten abwechselnd mit den Löffelbiskuits in ein Glas geben bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mit Erdbeeren und optional etwas Minze dekorieren.

Wir richten das Dessert einfach in einem Trinkglas oder in einem Glas mit Bügelverschluss an. Die optimale Größe für das Erdbeer-Tiramisu im Glas sind ca. 250ml je Glas.

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Rezept 3: Erdbeerdessert ohne Backen - Keksboden, Mascarponecreme, Erdbeerspiegel

Warum du dieses Dessert im Glas lieben wirst: Dieses Glasdessert kombiniert einen knusprigen Keksboden mit einer luftigen Mascarpone-Sahne-Creme und einem fruchtigen Erdbeerspiegel. Die Kombination aus süß und frisch, cremig und crunchy macht es zu einem echten Sommerliebling.

• Ohne Backen
• In 20 Minuten zubereitet
• Ideal zum Vorbereiten
• Super wandelbar - z. B.

So einfach geht’s - Schritt-für-Schritt

1. Keksboden zubereiten: Butterkekse fein zerbröseln, mit geschmolzener Butter vermengen und in die Dessertgläser füllen. Leicht andrücken.
2. Creme anrühren: Mascarpone mit Zucker, Vanille, Zitronenabrieb und etwas Zitronensaft glatt rühren. Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. Klein gewürfelte Erdbeeren unterheben. Creme auf dem Keksboden verteilen.
3. Erdbeerspiegel herstellen: Erdbeeren pürieren und mit Zucker und Zitronensaft abschmecken. Für mehr Festigkeit optional mit Speisestärke leicht andicken. Abkühlen lassen und auf die Creme geben.
4. Dekorieren & Kühlen: Mit frischen Erdbeeren und Pistazien garnieren.

Einfaches Erdbeer Dessert im Glas ohne Backen - mit Keksboden, Mascarponecreme und fruchtigem Erdbeerspiegel. In nur 20 Minuten zubereitet.

Rezept 4: Last-Minute Erdbeerschaum in 10 Minuten - auch mit TK

Wenn Ihr mal keine Zeit habt oder z.B. spontan Freunde zum Dinner einlädt, dann ist das Last Minute Erdbeer Dessert stets eure Rettung. Und das tolle daran ist zudem, dass Ihr auf gefrorene Früchte zurückgreifen könnt, falls Ihr welche im Tiefkühler habt.

Zubereitung

1. Die Eiweisse steif schlagen. Diese können auch weggelassen werden, wenn z.B. jemand keine rohe Eier verträgt.
2. Die Erdbeeren zusammen mit dem Zucker, der Vanille-Paste und dem Zitronensaft pürieren.
3. Das Püree zuerst mit dem geschlagenen Rahm vermengen und anschliessen den Eischnee darunterziehen.
4. Den fertigen Erdbeerschaum in den Kühlschrank stellen und zum Servieren in kleine Schälchen oder Einmachgläser Füllen.

Tipp: Um das Erdbeer Dessert ein bisschen “leichter” zu gestalten, könnt Ihr zusätzlich noch Halbfettquark (250g) untermischen.

Variationen und clevere Extras

• Für ein Dessert im Glas mit Boden kannst du Butterkekse zerkrümeln, mit geschmolzener Butter vermischen und in das Glas schichten.
• Du kannst natürlich anstelle der Erdbeeren auch andere Früchte verwenden.
• Statt feinem Zucker geht auch Puderzucker, der löst sich besser auf.
• Mit Erdbeeren und optional etwas Minze dekorieren.

Wir haben viele Rezepte für Dessert im Glas auf dem Blog. Weiter unten auf dieser Seite findet ihr ein paar Vorschläge, die euch auch gefallen könnten.

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Portionieren, Kühlen, Servieren

Die Dessert-Gläser mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Der Nachtisch kommt einfach in den Kühlschrank und wird kurz vor dem Genießen wieder herausgenommen, je nach Geschmack auf Zimmertemperatur gebracht (oder kalt gegessen) und etwas dekoriert.

Gut gekühlt hält es sich 2-3 Tage im Kühlschrank. Die Erdbeerschicht sollte möglichst frisch bleiben, also am besten am Vortag zubereiten.

Basiszutaten und Mengen (Übersicht)

Rezept	Hauptcreme	Fruchtschicht	Basis/Boden
Erdbeertraum	Quark + Sahne, 30 g Zucker, Prise Salz	½ Erdbeeren gewürfelt, ½ püriert + 15 g Zucker	ohne Boden, weiße Schokolade als Topping
Leichtes Erdbeer-Tiramisu	Pudding + Sahne + Quark + Vanille, Mascarpone mit Erdbeeren	Pürierte Erdbeeren in zwei Schichten	Löffelbiskuits
Keksboden-Variante	Mascarpone, Sahne, Vanille, Zitrone, Erdbeerstückchen	Erdbeerspiegel, optional mit Stärke	Butterkekse + Butter
Last-Minute Erdbeerschaum	Rahm, optional Eischnee, optional Halbfettquark	Pürierte Erdbeeren mit Zucker, Vanille, Zitronensaft	ohne Boden

Tipps für Familienküche und Vorbereitung

Du hast kleine Kinder? Prima! Dann schnapp dir dein Kind und lasse es die Hälfte der Erdbeeren putzen und in Stückchen schneiden. Gerne krumm und schief, wie Kinder eben schneiden. Die verschiedenen Schichten abwechselnd mit den Löffelbiskuits in ein Glas geben bis alle Zutaten aufgebraucht sind.

Wir richten das Dessert einfach in einem Trinkglas oder in einem Glas mit Bügelverschluss an. Die optimale Größe für das Erdbeer-Tiramisu im Glas sind ca. 250ml je Glas.

Kurzanleitungen zum Ausdrucken

Anleitungen Butterkekse fein zerbröseln und mit geschmolzener Butter vermengen. Auf die Gläser verteilen und andrücken. Mascarpone mit Zucker, Vanille, Zitronensaft und Zitronenabrieb glatt rühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Erdbeerstückchen unterheben. Creme in die Gläser füllen. Erdbeeren mit Zucker und Zitronensaft pürieren. Optional: mit etwas Speisestärke kurz aufkochen zum andicken und dann abkühlen lassen. Auf die Creme geben. Mit frischen Erdbeeren und Pistazien dekorieren.

Frische Erdbeeren waschen und trocken tupfen oder gefrorene Erdbeeren auftauen. Anschließend pürieren. Vanille-Puddingpulver mit ⅔ des Zuckers in kalter Milch auflösen. Anschließend unter ständigem Rühren kurz aufkochen und vom Herd nehmen. Den Pudding abdecken (z.B. mit Frischhaltefolie) damit sich keine Haut bildet und abkühlen lassen.

FAQ: Häufige Fragen zu TK-Erdbeerdesserts

• Kann ich die Creme auch mit Quark oder Frischkäse machen? Ja, du kannst Mascarpone ganz oder teilweise durch Frischkäse oder Quark ersetzen - dann wird’s etwas leichter.
• Muss ich den Erdbeerspiegel andicken? Nur, wenn du eine festere Konsistenz möchtest. Für eine rein fruchtige, flüssigere Schicht reicht das Pürieren und Abschmecken völlig aus.
• Kann ich das Dessert auch in einer großen Form machen? Klar!
• Die Dessert-Gläser mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Mehr Erdbeerideen im Glas

Klassische Erdbeerdesserts - die lieben wir einfach, besonders im Sommer! Dazu gehören luftig-leichte Pavlova, cremiger Quark mit frischen Erdbeeren, kultiges Spaghettieis oder feine Panna Cotta mit fruchtiger Soße: Diese süßen Evergreens schmecken nach Kindheit, Sonne und ganz viel Dessertglück. Erdbeeren und Mascarpone sind einfach das Traumpaar!

Wenn dir mein Rezept gefallen hat, freue ich mich über einen Kommentar und auch über eine Bewertung. Dazu klickst du einfach auf die Sternchen in der Rezeptkarte.

tags: #einfache #nachtisch #rezepte #mit #tiefkühl #erdbeeren

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