Ferrero Rocher Dessert Rezepte
Wer sucht nach einem einfachen, nicht aufwändigen Rezept für Weihnachten oder das ganze Jahr? Wie wäre es mit einem schokoladigen Schichtdessert mit Ferrero Rocher® als Rocher-Dessert? Ich bin ja ein großer Fan von Schichtdesserts und mache diese am liebsten direkt im Glas, da es einfach schöner aussieht und man die Gläser noch irgendwie im Kühlschrank verteilen kann im Gegensatz zu einer großen Schüssel.
Warum Ferrero Rocher Desserts so beliebt sind
Probiere dieses himmlisch einfache Rezept aus, wenn Du ein Fan von Nüssen und Schokolade bist. Ferrero Rocher ist ein geschützter Begriff, den ich hier nur zur Verdeutlichung der verwendeten Produkte verwende. Dieser Beitrag wird weder von Ferrero gesponsert, noch bin ich von Ferrero dazu beauftragt worden. Rezepte mit Süßwaren von Ferrero machen auf jeden Fall glücklich und bleiben jedem Gast lange in Erinnerung. Jeder kennt und liebt eben Ferrero!
Zutaten-Grundlagen für einfache Rocher-Glasdesserts (4-6 Gläser)
Die Zutaten reichen je nach Größe für 4 bis 6 Gläser. Ich habe die Gläser der Bonne Maman Marmelade verwendet und es hat für 4 Gläser gereicht. Wenn Du die Desserts etwas kleiner machen möchtest, nur zu, dann reicht es für 6 Gläser.
- 4-6 Gläser (z. B. Bonne Maman Gläser, à ca. 125 ml)
- 250-400 ml Sahne (je nach Rezeptvariante)
- 1 Pck. Vanillezucker
- Ferrero Rocher oder vergleichbare Schokokugeln (etwa 10-12 Kugeln, je nach Rezept)
- Schokoladenpudding (fertig oder selbstgemacht) oder Schoko-Pudding-Zutaten für die hausgemachte Variante
Grundrezept: Schokoladenpudding-Schichtdessert mit Ferrero Rocher
Für die Puddingschicht: Zartbitterschokolade grob hacken. Milch in einen Topf geben. Etwa 2 Esslöffel der Milch in eine kleine Schüssel geben. Backkakao, Zucker und Speisestärke hinzugeben und die Mischung gut verrühren. Währenddessen die Milch im Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Gehackte Schokolade hinzugeben und unter Rühren schmelzen lassen. Sobald sich die Schokolade aufgelöst hat den Herd kurz hochschalten, damit die Masse anfängt zu kochen, dabei stetig weiterrühren. Die Masse ca. 1 Minute köcheln lassen, dann vom Herd ziehen und die Schoko-Zucker-Milch-Mischung hinzugeben. Gut durchrühren, bis die Masse andickt, ggf. nochmal kurz auf die heiße Herdplatte ziehen und köcheln lassen, bis eine puddingartige Konsistenz entsteht. Den Pudding in eine Schale geben und direkt auf der Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken. Pudding vollständig auskühlen lassen, dann noch mindestens 30 Min. in den Kühlschrank stellen.
Wenn es besonders schnell gehen soll, kannst du dir die ersten Schritte auch sparen und einen fertigen Pudding kaufen oder ihn mit einem Instant-Puddingpulver schnell selbst zubereiten. Somit ist das Dessert noch schneller fertig!
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Sahneschicht und Schichten im Glas
Sahne aufschlagen und mit Vanillezucker süßen - ggf. noch etwas Zucker zugeben, aber eigentlich ist der Pudding süß genug. Kein Sahnesteif verwenden, sonst lässt sich die Sahne nicht gut in den Gläsern verteilen. Sobald der Pudding durchgekühlt ist für die Sahnecreme Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Den abgekühlten Pudding kurz nochmal durchrühren. Dann circa 150 g der Sahne unter den Pudding heben, bis eine cremige, gleichmäßige Masse entstanden ist.
Zunächst mit dem Sahne-Spritzbeutel in jedes Glas eine 1-1,5 cm dicke Schicht Sahne spritzen. Dabei sollte auf jeden Fall etwas von der Sahne übrig bleiben. Vorsichtig mit dem Pudding-Spritzbeutel auf die Sahneschichten eine dickere Schicht Pudding spritzen. Den Pudding dabei aufbrauchen. Jetzt die gehackten Rocher-Kugeln auf der Puddingmasse in den Gläsern verstreuen. Abschließend in jedes Glas ein weiteres Sahnehäubchen aufspritzen und damit die restliche Sahne aufbrauchen.
Gerne kannst du dieses Dessert auch ohne Spritzbeutel zubereiten. Die einzelnen Cremes kannst du dann einfach mithilfe von zwei Teelöffeln in die Gläser Schichten. Das Einfüllen mit Spritzbeuteln dient lediglich der schöneren Optik.
Rocher-Mousse (schnell, 20 Min, ca. 4 Portionen)
Zutaten: etwa 10 Ferrero Rocher®, 200 ml kalte Milch, 1 Pck. Dr. Oetker OH MY CHOC! Triple Choc Mousse, 200 g kalte Schlagsahne. Zwei Rocher® halbieren und für die Dekoration beiseitelegen. Übrige Kugeln grob zerkleinern. Kalte Milch in einen Rührbecher geben. Cremepulver zufügen und mit einem Mixer (Rührstäbe) auf niedrigster Stufe kurz verrühren. Etwa 1 Min. auf höchster Stufe aufschlagen. Die Hälfte der zerkleinerten Kugeln unter die Mousse geben. Sahne steif schlagen. Erst 2/3 der Sahne, dann die Mousse auf Dessertgläser verteilen. Die übrigen zerkleinerten Rocher® darauf geben. Übrige Sahne darauf verteilen und mind. (mindestens kühlen).
Alternative: Ferrero Rocher Creme mit Mascarpone
Glasrand: Schmilz zwei Drittel der Kuvertüre über einem warmen, aber nicht kochenden Wasserbad. Nimm die flüssige Kuvertüre vom Wasserbad herunter und rühre das restliche Drittel ein. Tauche nun die Glasränder in die Kuvertüre und bestreue sie mit dem Streudekor. Lasse sie im Kühlschrank festwerden.
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Verrühre die übrige Kuvertüre mit dem Mascarpone. Zerkleinere die Ferrero Rocher in einem Mixer oder hacke sie ganz fein. Schlage die Sahne steif und verrühre alles miteinander. Fülle die Creme in die Dessertgläser ein und dekoriere sie mit den Ferrero Rochers und gehackten Nüssen fertig.
Verzierung und Finish
Die kühl gestellten Rocher-Kugeln mit einem scharfen Messer halbieren und auf jedes Sahnehäubchen eine halbe Kugel setzen. Nach Belieben mit Haselnusskrokant bestreuen. Die Desserts bis zum Servieren kühlstellen. Dieses Dessert kannst du wunderbar auch schon am Vortag zubereiten.
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Low-Carb-Variante: Rocher-Creme ohne Mehl
Mit nur wenig Aufwand könnt ihr ein tolles low-carb Dessert kreieren. Das Besondere ist, dass diese Creme an eine Art Schoko-Haselnuss-Mousse erinnert. Außerdem benötigst du für dieses Dessert kein Mehl. Perfekt also für Menschen die kein Gluten vertragen. Außerdem setze ich statt auf Zucker auf einen Mix aus Erythrit und Xylit. Ja, das geht. Ich empfehle sogar Pudererythrit, da es sich besser auflöst. Das empfehle ich ohne Bindemittel nicht, denn die Sahne wird von Natur aus steif und sorgt so für die Stabilität.
Ich habe seit neustem Haselnussmus in meinem Besitz. Und jetzt muss ich doch das ein oder andere Rezept damit ausprobieren. So entstand die Rocher-Creme. Die Sahne steif schlagen und die flüssige Schoko-Nuss-Masse vorsichtig unterheben. Die Rocher-Creme nun auf die acht Dessertgläser verteilen. Anschließend die Haselnüsse grob zerkleinern. Nun mit zwei Esslöffel Xylit und etwas Zimt in eine Pfanne geben.
Tipps für die Zubereitung und Servieren
- Kein Sahnesteif verwenden, sonst lässt sich die Sahne nicht gut in den Gläsern verteilen (bei einigen Rezepten wird aber Sahnesteif empfohlen - dann auf die jeweilige Rezeptanweisung achten).
- Wenn es schnell gehen soll, fertigen Pudding nutzen oder Instant-Puddingpulver verwenden.
- Die Desserts lassen sich gut am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Für die Optik Spritzbeutel verwenden; ohne Spritzbeutel gehen Teelöffel und es schmeckt genauso gut.
- Für Dekoration: halbierte Rocher, gehackte Haselnüsse, Haselnusskrokant oder Zuckerdekor.
Kurze Zutaten-Tabelle (Basis-Rocher-Glasdessert, 4-6 Gläser)
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Sahne | 250-400 ml |
| Vanillezucker | 1 Pck. |
| Ferrero Rocher | 10-12 Kugeln |
| Schokoladenpudding (selbstgemacht oder fertig) | für 4-6 Portionen |
Viel Freude beim Nachmachen und Genießen - egal ob klassisch, als Mousse, mit Mascarpone oder in einer Low-Carb-Variante. Viel Spaß beim Nachmachen, eure Sally!
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