Einfache Dessert-Rezepte mit Litschi: Cremig, fruchtig und schnell zubereitet

Ein Dessert-Duett aus Mango- und Litschi-Creme ist schnell und einfach zubereitet. Nach Belieben abwechselnd in Schalen oder Gläser füllen und ca. 2 Stunden kühl stellen. Litschis reifen nicht nach und sind im Kühlschrank mehrere Tage haltbar. Mangos reifen bei Zimmertemperatur noch nach. Wer nur eine Geschmacksrichtung herstellen möchte, kann die ganze Frischkäsemasse mit der doppelten Menge der gewünschten Frucht pürieren.

Grundrezept: Mango- und Litschi-Creme (ergibt mehrere Portionsgrößen)

Gesamt: 2 Std. 15 Min. Ein Dessert-Duett aus Mango- und Litschi-Creme ist schnell und einfach zubereitet. Ergibt 2 Gläser à ca. Ergibt 4 Gläser à ca. Ergibt 6 Gläser à ca. Ergibt 8 Gläser à ca. Ergibt 10 Gläser à ca. Ergibt 12 Gläser à ca.

Zutaten (Basis)

Frischkäse nature, z. B. ca.
Limette auspressen.
Mango schälen. Mangofruchtfleisch vom Stein schneiden.
Litschis entkernen.

Zubereitungsschritte

Saft mit Philadelphia, Zucker und Quark verrühren. Masse halbieren.
Mango und Litschis mit je einer Hälfte der Creme pürieren.
Nach Belieben abwechselnd in Schalen oder Gläser füllen und ca. 2 Stunden kühl stellen.

Variation: Litschi-Kokos-Ananas-Dessert

Zubereitungszeit: 20 Min. Niveau: ganz einfach

Zutaten

1 Dose(n) Litschis
1 Dose(n) (236 ml) Ananas
5 EL Limettensaft
2 TL Honig
½ Dose(n) (165 ml) Kokosnuss-Creme
125 g Mascarpone
2 Pck. Vanillin-Zucker
150 g Schlagsahne
Limettenscheiben zum Verzieren
Ananas zum Verzieren
Limettenscheiben, Ananas, geröstete Kokoschips und Zitronenmelisse zum Verzieren

Zubereitung

Litschis auf einem Sieb abtropfen lassen. Früchte evtl. halbieren. Ananas abtropfen lassen und in Stücke schneiden.
Früchte mit 3 Esslöffel Limettensaft und Honig marinieren.
Kokoscreme, Mascarpone und Vanillin-Zucker cremig rühren. 2 Esslöffel Limettensaft unterrühren.
Sahne steif schlagen und unter die Creme heben. Früchte mit der Marinade in Schälchen geben. Kokoscreme darauf verteilen.
Mit Limettenscheiben, Ananas, Kokoschips und Zitronenmelisse verzieren.

Litschi-Kokos-Ananas im Schälchen mit Kokoschips

Schnelles Quark-Litschi-Dessert (für 2 Personen)

Zutaten

Magerquark 500 g
Lychees, abgetropft 1 Dose
Vanillezucker 4 Päckchen
etwas Haselnusskrokant zum Bestreuen

Zubereitung

Die ersten 3 Zutaten miteinander verrühren, etwas Lycheesaft dazugießen, damit es richtig cremig wird.
Auf 2 große Dessertschalen verteilen und mit dem Krokant verzieren. Kalt stellen und als Nachgang servieren.

Schmeckte uns beiden absolut grandios!

Beeren-Litschi-Joghurtcreme (für 4 Portionen)

Zutaten

1 Dose Litschi(s) ca. 600 g
250 g Erdbeeren, frisch
600 g Naturjoghurt, cremig
4 EL Walnüsse, gehackte
4 EL Honig
3 EL Rum

Zubereitung (ca. 15 Min)

Erdbeeren in kleine Stücke schneiden, Litschis abgießen.
Joghurt, Honig und Rum gut verrühren, Nüsse dazu geben.
Die Früchte in Dessertschalen oder Gläser geben und die Joghurtcreme darüber gießen, mit einer Erdbeere und einer Nuss dekorieren.

Beeren-Litschi-Joghurt im Glas dekoriert

Milchreis mit Litschi-Gelee

Milch, Salz, Zucker und Butter aufkochen. Dann Rundkornreis in einem Sieb kalt abspülen und in die kochende Milch hinzugeben. Lychees abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. Gelatine in kaltem Wasser einige Minuten einweichen und ausdrücken. Anschließend die Gelatine in den heißen Milchreis rühren. Die Formen zum Servieren kurz in heißes Wasser tauchen, danach den Milchreis auf Teller stürzen.

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Milchreis mit Litschi-Gelee auf Teller gestürzt

Tipps zur Auswahl und Lagerung

Litschis reifen nicht nach und sind im Kühlschrank mehrere Tage haltbar.
Mangos reifen bei Zimmertemperatur noch nach.
Wer nur eine Geschmacksrichtung herstellen möchte, kann die ganze Frischkäsemasse mit der doppelten Menge der gewünschten Frucht pürieren.
Früchte mit 3 Esslöffel Limettensaft und Honig marinieren, das hebt die Aromen.

Nährwerte & Portionshinweis

Nährwerte Pro Person: 530 kcal, 3 g Eiweiß, 31 g Fett, 57 g Kohlenhydrate (als Beispielangabe für ein sahniges Kokos-Litschi-Dessert).

Serviervorschläge und Dekoration

Mit Limettenscheiben, Ananas, gerösteten Kokoschips und Zitronenmelisse verzieren.
Eine Erdbeere und eine Nuss als Dekoration auf Joghurt-Desserts verwenden.
Für Schichtdesserts abwechselnd Creme und Fruchtpüree in Gläser füllen.

Anleitung: Schichtdessert mit Litschi und Mango

Kurze Rezeptübersicht (Tabelle)

Rezept	Hauptzutaten	Zubereitungszeit
Mango-Litschi-Creme	Frischkäse, Mango, Litschi, Limette	ca. 20 Min + 2 Std Kühlzeit
Litschi-Kokos-Ananas	Litschis, Ananas, Kokoscreme, Mascarpone	20 Min
Quark-Litschi-Dessert	Magerquark, Litschis, Vanillezucker	5-10 Min
Beeren-Litschi-Joghurt	Erdbeeren, Litschis, Joghurt, Nüsse, Honig	15 Min