Rezepte: Dessert mit kaltem Kaffee – Cremige Kaffee-Creme im Glas

Kaffeeliebhaber aufgepasst! Hier kommt ein himmlisches und einfaches Kaffee Creme Dessert Rezept! Kaffee darf in meinem Alltag nicht fehlen. Ich mag ihn nicht nur zum Frühstück sondern auch als Dessert.

Warum Kaffeedesserts so gut funktionieren

Kaffee eignet sich übrigens ohnehin als geschmacksintensive Zutat für viele Desserts und Leckereien. Der Kaffee bietet eine Bandbreite an Geschmacksrichtungen von schokoladig und nussig bis hin zu blumigen und fruchtigen Noten. Durch die sorgfältige Auswahl der Kaffeesorte und die Anwendung der richtigen Brühtechniken können Sie Ihre Kaffeedesserts verfeinern und Ihre Gäste mit reichhaltigen und harmonischen Aromen überraschen. Espressokaffee ist ideal für Desserts, die einen konzentrierten Geschmack erfordern, wie z. B. Tiramisu, während Filterkaffee besser für leichtere Desserts, wie z. B. Panna Cotta, geeignet ist.

Zutaten für die klassische Kaffee-Creme (für etwa 2-4 Gläser)

250 g Quark (20 % oder 40 % Fettgehalt) oder alternativ Mascarpone/Frischkäse je nach Rezeptvariante
100 g Naturjoghurt (oder 200 g Joghurt / 100 g Quark + 100 g Milch als Ersatz)
50-100 g Zucker und 1 Pck. Vanillezucker
100 g Sahne (Konditorsahne >35 % Fett empfohlen)
120 ml starker, kalter Kaffee oder ein doppelter Espresso
70 g Butterkekse, 2 EL Keksbrösel zum Garnieren
2 EL Backkakao oder Schokolade- bzw. Kakaopulver zum Bestäuben
Optional: ein Schuss Rum, Amaretto oder Kaffeelikör für die Erwachsenen-Variante

Zubehör

Du benötigst: zwei hohe Trinkgläser (á 300 ml), Schüssel, Schneebesen, Sieb und ein Handrührgerät oder Schwingbesen.

Zubereitung: Schritt für Schritt

Alle Zutaten (bis auf das Schokolade- oder Kakaopulver) in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät oder Schwingbesen vermengen bis eine cremige Konsistenz entsteht. Dabei solltest du beachten, dass du die Creme nicht zu lange aufschlägst, sonst gerinnt sie oder wird zu fest.
Für die Variante mit Quark: Quark, Joghurt, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Creme beiseitestellen.
Butterkekse mit den Händen grob zerbröseln und 2 EL zum Garnieren beiseitestellen. Jeweils 1-2 EL der Keksbrösel in die vorbereiteten Gläser geben, dann jeweils ca. 1 EL des Kaffees darauf geben. Etwas Kakao darüber sieben.
Mit einem Viertel der Creme bedecken und mit einem Löffel glattstreichen. Vorgang wiederholen, bis alles aufgebraucht ist, dabei mit Creme abschließen.
Dessert mit Kaffee im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden durchziehen lassen. Mindestens 4 Stunden kühlen empfiehlt sich bei manchen Schichtdesserts oder wenn Gelatine/Panna-Cotta-Varianten verwendet werden.
Kaffeecreme vor dem Servieren mit den beiseite gestellten Keksbröseln und nach Belieben mit etwas Kakao ausgarnieren. Die restliche Sahne steif schlagen und dekorativ auf das Kaffee Creme Dessert spritzen.

Dessert im Glas mit Kaffeecreme und Kakaopulver garniert

Variationen und Tipps

Ist dir die Kaffee Creme zu langweilig? Das Kaffee Dessert lässt sich super mit einem Schuss Rum oder Amaretto aufpeppen. Am besten ist ein Cremelikör geeignet.
Dieses Kaffee Creme Dessert kann man gut abwandeln. Versucht es mal mit verschiedenen Likören. Rum- oder Whiskeylikör sind eine gut Wahl.
Statt 200 g Joghurt kannst du auch 100 g Quark mit 100 g Milch vermischt verwenden. Mit Skyr funktioniert es ähnlich - 80 g Milch auf 120 g reichen aus.
Für eine intensivere Kaffeenote: frisch gemahlene Espressobohnen oder ein doppelter Espresso verwenden.
Für kalte Desserts wie Eis oder Cremes kann man mit dem Kaltaufguss die Aromen des Kaffees extrahieren, ohne ihm Bitterkeit hinzuzufügen.
Kaffeesirup: Bereiten Sie einen Kaffeesirup zu, indem Sie Kaffee mit Zucker aufkochen, und träufeln Sie ihn zwischen die Schichten für mehr Süße und Feuchtigkeit.
Haltbarkeit: Haltbar ist das Kaffee Creme Dessert 3 Tage, wenn es gut verpackt im Kühlschrank gelagert wird. Ich verpacke es so, dass die Frischhaltefolie direkt auf der Kaffeecreme ist. So kommt keine Luft daran und es bildet sich keine Haut.
Dieses Kaffee Creme Dessert ist nur für Erwachsene! Der Koffeingehalt ist für ein Kind doch um einiges zu hoch.

Alternative Kaffeedesserts und Inspiration

Ein besonders beliebter Vertreter einer Süßspeise mit Kaffee ist natürlich der italienische Klassiker, das Tiramisu, das sich in vielen Varianten von vegan bis fruchtig genießen lässt. Auch Panna Cotta mit Espresso, Mokka-Buttercreme-Torte oder eine Kaffee-Kakao-Creme im Glas sind tolle Ideen. Unsere Kaffee-Kakao-Creme im Glas schmeckt zwar nach Kaffee, ist dabei aber nicht so penetrant bitter. Kaffee ja, aber nicht nur, sondern mit anderen Nuancen.

Geschichtetes Kaffeedessert neben Kekskrümeln und Espresso

Praktische Anrichten- und Serviertipps

Gerade beim Nachtisch ist eine ansprechende Präsentation sehr wichtig. Besonders schön und appetitlich sehen geschichtete Desserts im Glas aus.
Ich serviere die Kaffee Creme gerne im Glas. Ich liebe einfache und schnelle Desserts im Glas ganz besonders, weil sie hübsch aussehen und super zum Vorbereiten sind.
Wenn ich Gäste erwarte oder eine Party mit vielen Personen schmeisse, dann gibt es oft ein Dessert im Glas. Die kann ich super in grösserer Menge herstellen und bereits am Vortag zubereiten.
Bitte die Dessertgläser etwa eine halbe Stunde vor dem Servieren aus der Kühlung nehmen.

Schnelle Rezeptübersicht (Kurzfassung)

Zutat	Menge
Quark / Mascarpone	250 g
Joghurt	100 g
Zucker + Vanillezucker	50-100 g + 1 Pck.
Sahne	100 g
Kalter, starker Kaffee / Espresso	120 ml
Kekse	70 g
Kakao / Schoko zum Bestäuben	nach Bedarf

Demonstration: Kaffee-Creme Dessert im Glas zubereiten

Warum dieses Rezept lieben

Dieses Rezept für ein Kaffee Creme Dessert ist genau das Richtige für einen echten Kaffee Junkie wie mich! Ich liebe die leicht säuerliche Note zum kräftigen Kaffeegeschmack! Gleichzeitig ist es aber auch so cremig, dass es auf der Zunge schmilzt. Einfach sensationell gut! Ich finde, dass dieser Nachtisch mal eine echte Abwechslung ist. Perfekt, wenn nur Erwachsene am Tisch sitzen.

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Weiteres

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