Köstliche Dessert-Rezepte mit Kaffeepulver: Eine Hommage an den Kaffeegenuss
Kaffee ist nicht nur ein Muntermacher am Morgen, sondern auch eine vielseitige Zutat für köstliche Desserts. Von cremig bis knusprig, von einfach bis raffiniert - die Welt der Kaffee-Desserts ist vielfältig und bietet für jeden Geschmack etwas. Dieser Artikel präsentiert eine Auswahl an Dessert-Rezepten mit Kaffeepulver, die von traditionellen Klassikern bis hin zu modernen Kreationen reichen und den Kaffeegenuss auf eine neue Ebene heben.
Quarkspeise mit Espresso - Ein Rezept à la Stefans Mutter
Dieses einfache und dennoch köstliche Dessert ist eine Hommage an traditionelle Hausmannskost. Die Kombination aus cremigem Quark, feinem Espresso und einem Hauch von Schokolade macht es zu einem unwiderstehlichen Genuss.
Zutaten:
- 750 g Quark (20 % Fett)
- 130 g Zucker
- Etwas Milch
- 2 Beutel Espresso Instant (Tassenportionen)
- 250 ml Schlagsahne
- Schokolade (Schokobohnen) zum Verzieren
Zubereitung:
- Quark, Zucker und Milch verrühren. Espressopulver langsam dazugeben.
- Die Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
- Die Creme kühlstellen oder sofort verzehren.
- Vor dem Servieren mit Schokobohnen garnieren.
Variante: Für eine kalorienärmere Variante kann man Joghurt anstelle von Quark und Sahne verwenden.
Dalgona Kaffee Creme - Der Trend aus dem Internet
Dieser Dessert-Drink hat sich im Internet zu einem wahren Trend entwickelt. Die Kombination aus cremigem Kaffee und kalter Milch ist besonders im Sommer ein Genuss.
Zutaten:
- Instantkaffee
- Zucker
- Wasser
- Optional: Zimt, Salz
- Pflanzlicher Drink nach Wahl
- Eiswürfel
Zubereitung:
- Instantkaffee, Zucker, Wasser, Zimt und Salz in einem hohen Mixgefäß für mindestens eine Minute aufschlagen, bis eine schaumige Konsistenz entsteht.
- Eiswürfel in ein Glas geben, mit dem pflanzlichen Drink auffüllen und mit der Kaffeecreme toppen.
- Alternativ kann die Creme auch auf einem erhitzten pflanzlichen Drink serviert werden.
Kaffee-Panna-Cotta - Ein italienischer Klassiker neu interpretiert
Die Kaffee-Panna-Cotta ist eine köstliche Variante des italienischen Klassikers. Der intensive Kaffeegeschmack harmoniert perfekt mit der cremigen Konsistenz.
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Zutaten:
- 150 g Kaffeepulver für die Panna Cotta
- 70 g Kaffeepulver für die Sauce
- Gelatine
- Sahne
Zubereitung:
- Kaffee mit der Moka kochen.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Die weiche Gelatine der heißen Sahnemischung hinzufügen.
- Die Mischung in Förmchen füllen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Für die Sauce den Kaffee in einem kleinen Topf erhitzen.
- Die Panna Cotta aus den Förmchen stürzen und mit der Kaffeesauce servieren.
Kaffee-Dessert-Creme mit Quark und Keksen
Dieses einfache Dessert ist schnell zubereitet und überzeugt mit seinem cremigen Geschmack. Die Kombination aus Quark, Keksen und Kaffee ist ein wahrer Genuss.
Zutaten:
- 250 g Quark (20 % oder 40 % Fettgehalt)
- 100 g Naturjoghurt
- 50 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 100 g Sahne
- 70 g Butterkekse
- 120 ml starker, kalter Kaffee
- 2 EL Backkakao
Zubereitung:
- Quark, Joghurt, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren.
- Sahne steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
- Butterkekse grob zerbröseln und mit Kaffee beträufeln.
- Keksbrösel, Creme und Kakao schichtweise in Gläser füllen.
- Das Dessert für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit Keksbröseln und Kakao garnieren.
Espresso-Mascarpone-Dessert mit Amaretti
Dieses Dessert vereint den kräftigen Geschmack von Espresso mit der zarten Cremigkeit von Mascarpone und dem zarten Biss von Amaretti-Keksen.
Zutaten:
- Mascarpone
- Zucker
- Vanillezucker
- Espressopulver
- Schlagsahne
- Amaretti-Kekse
- Kaffeemischung
Zubereitung:
- Mascarpone, Zucker, Vanillezucker und Espressopulver mit dem Handmixer verrühren.
- Schlagsahne steif schlagen und unter die Masse heben.
- Amaretti-Kekse in die Kaffeemischung tauchen und in die Creme drücken.
- Die restliche Kaffee-Amaretto-Mischung in die Creme rühren und die Amaretti damit bedecken.
- Das Dessert für ca. 8 Stunden durchziehen lassen.
Schnelle Crème Brûlée mit Kaffee
Dieses Rezept ist eine schnelle und einfache Variante des französischen Klassikers. Die Kombination aus cremiger Kaffeecreme und knuspriger Karamellschicht ist ein wahrer Genuss.
Zutaten:
- 200 g Sahne
- 200 ml Milch
- 1 Vanilleschote
- 3 Kapseln Kardamom
- 4 Eigelb
- 70 g Zucker
- 1-2 EL Instant Kaffee
- 4-6 TL Brauner Zucker
Zubereitung:
- Sahne, Milch, Vanillemark und Kardamom aufkochen lassen und 15 Minuten ziehen lassen.
- Eigelbe und Zucker verrühren.
- Die heiße Vanillesahne langsam unter die Eigelbmasse rühren.
- Instant Kaffee in der Vanillecreme auflösen.
- Die Creme durch ein Sieb gießen und in ofenfeste Schälchen füllen.
- Die Schälchen in eine Auflaufform stellen und mit heißem Wasser umgießen.
- Die Kaffeecreme im Ofen bei 150 °C ca. 40-50 Minuten stocken lassen.
- Die Creme abkühlen lassen und mit braunem Zucker bestreuen.
- Den Zucker mit einem Flambiergerät oder im Ofen karamellisieren.
Kaffee Plätzchen - Ein Muss für Kaffee- und Schokoladenliebhaber
Diese Plätzchen sind ein Muss für alle, die Kaffee und Schokolade lieben. Das mit Zartbitterschokolade und Mokka gefüllte Kleingebäck schmeckt zu Espresso, Cappuccino oder als Kleinigkeit auf dem Kekse-Teller.
Zutaten:
- 300 g Magerquark
- 3 EL Milch (1,5 % Fett)
- 1.5 EL Kaffeepulver, instant
- 60 g Zucker
- 150 ml Schlagsahne
- 4 kleine Mokkabohnen (Schokodekor)
Zubereitung:
- Milch, Zucker und Kaffeepulver auf dem Herd leicht erwärmen, bis der Kaffee sich gelöst hat.
- Alles unter den Quark rühren.
- Schlagsahne steif schlagen und unter den Kaffee-Quark heben.
- Die Creme in Gläsern oder Dessertschalen anrichten und mit Mokkabohnen dekorieren.
- Bis zum Verzehr kühl stellen.
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