Köstliche Dessertrezepte mit Griechischem Joghurt und Quark

Griechischer Joghurt und Quark sind vielseitige Zutaten, die sich hervorragend für die Zubereitung von leichten und dennoch sättigenden Desserts eignen. Sie sind reich an Proteinen und Kalzium und können mit einer Vielzahl von Früchten, Nüssen und anderen Zutaten kombiniert werden, um köstliche und gesunde Nachspeisen zu kreieren. Dieser Artikel stellt Ihnen einige inspirierende Rezepte vor, die Sie einfach zu Hause nachmachen können.

Nektarinen-Quark-Dessert mit Griechischem Joghurt und Krokant

Dieses Rezept kombiniert die Süße von Nektarinen mit der Cremigkeit von Quark und griechischem Joghurt. Der Krokant sorgt für einen knusprigen Kontrast und die Minze für eine frische Note.

Zutaten:

500 g Magerquark
250 g Griechischer Joghurt
3 Nektarinen
1 Limette (Saft)
6 EL Ahornsirup Grad C
1 Handvoll Krokant
8 Blätter Minze
4 EL Wasser
4 Blätter Gelatine (oder Instantgelatine)

Zubereitung:

Zwei Nektarinen waschen, in Stücke schneiden und mit Wasser pürieren, bis nur noch wenige Stücke übrig sind. Mit Quark verrühren und mit Limettensaft und Ahornsirup abschmecken.
Die Gelatine nach Packungsanweisung vorbereiten und unter die Quarkmasse rühren. Die Hälfte der Masse in kleine Dessertschüsseln füllen und für ca. 10 Minuten ins Gefrierfach stellen.
Die dritte Nektarine waschen und in kleine Stücke schneiden. Den griechischen Joghurt mit restlichem Limettensaft und Ahornsirup abschmecken. Nach Belieben Krokant hinzufügen.
Die Schüsseln aus dem Gefrierfach nehmen, die Nektarinenstücke auf der leicht erhärteten Oberfläche verteilen und mit der Joghurtmischung bedecken. Die restliche Quarkmischung darauf geben, mit Krokant bestreuen und für ca. 20 Minuten zurück ins Gefrierfach stellen.
Wenn die Oberfläche fest ist, herausnehmen und mit Minzeblättern garniert servieren.

Dieses Dessert ist trotz des griechischen Joghurts leicht und nicht zu süß.

Einfaches Quark-Joghurt-Dessert mit Früchten

Dieses Rezept ist besonders einfach und schnell zubereitet. Es eignet sich gut für eine spontane Nachspeise oder als gesunder Snack zwischendurch.

Zutaten:

Magerquark
Griechischer Joghurt (mit 2% Fett)
Verschiedene Früchte (nach Wahl)
Flüssiger Süßstoff

Zubereitung:

Quark und Joghurt zu einer Creme verrühren. Mit Süßstoff abschmecken.
Früchte vorbereiten und ggf. würfeln.
Die Quarkcreme im Wechsel mit den Früchten in Gläser schichten.

Dieses Dessert ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen.

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Weitere Variationen und Ideen

Die oben genannten Rezepte sind nur der Anfang. Mit ein wenig Kreativität können Sie unzählige weitere Desserts mit griechischem Joghurt und Quark kreieren. Hier sind einige Ideen:

Schichtdesserts: Schichten Sie Quark, Joghurt, Früchte, Kompott, Streusel, Kekskrümel oder andere Zutaten in Gläser oder Schüsseln, um optisch ansprechende und geschmacklich abwechslungsreiche Desserts zu kreieren.
Mousse: Verfeinern Sie Quark mit Zitronenmelissensirup, Vanillemark oder anderen Aromen, um ein luftiges Mousse zu erhalten.
Eis: Frieren Sie Joghurt oder Quark mit Früchten ein, um erfrischendes Eis am Stiel oder Joghurteis zu erhalten.
Kuchen und Tartes: Verwenden Sie Quark oder Joghurt als Zutat in Kuchen, Tartes oder anderen Backwaren, um diese saftiger und leichter zu machen.
Fruchtkompott: Servieren Sie Quark oder Joghurt mit selbstgemachtem Fruchtkompott aus Äpfeln, Birnen, Beeren oder anderen Früchten.
Toppings: Garnieren Sie Ihre Desserts mit Nüssen, Samen, Krokant, Schokoladenraspeln, Minze oder anderen Toppings, um den Geschmack und die Textur zu verbessern.

Beeriges Quark-Schichtdessert

Dieses Dessert ist ein wahrer Hingucker und schmeckt besonders erfrischend im Sommer.

Zutaten:

500 g frische Beeren (nach Wahl, alternativ TK-Beeren)
500 g Magerquark
300 g Joghurt (3,5 % Fett)
250 g Doppelrahmfrischkäse
200 g Sahne
150 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
1 Spritzer Limettensaft
Weiße Schokolade (zum Garnieren)
Minzblätter (zum Garnieren)

Zubereitung:

Beeren vorsichtig abspülen (TK-Beeren unaufgetaut verwenden). Sahne steif schlagen und kurz zur Seite stellen.
Magerquark, Joghurt, Doppelrahmfrischkäse, Zucker, Vanillezucker und Limettensaft verrühren, aber nicht zu lange, damit die Masse nicht zu flüssig wird.
Sahne unter die Quarkmasse heben.
Beeren und Creme abwechselnd in eine Servierschüssel, Auflaufform oder Dessertgläser schichten.
Für das Beeren-Topping einige Beeren aufbewahren.
Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kühlen (oder über Nacht).
Nach Belieben mit geriebener weißer Schokolade, Beeren und Minzblättern garnieren.

Tipps für die Zubereitung

Verwenden Sie hochwertige Zutaten für den besten Geschmack.
Schmecken Sie die Desserts gut ab und passen Sie die Süße nach Bedarf an.
Seien Sie kreativ und experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und Kombinationen.
Servieren Sie die Desserts gut gekühlt, um den Geschmack optimal zu genießen.
Bereiten Sie die Desserts rechtzeitig vor, damit sie ausreichend Zeit zum Durchziehen haben.

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