Köstliche Desserts mit Erdbeermarmelade: Rezepte und Variationen
Der Sommer ist die perfekte Zeit, um frische und fruchtige Desserts zu genießen. Erdbeeren stehen dabei ganz oben auf der Liste vieler Naschkatzen. Ob als Kuchen, Tiramisu oder im Glas, Erdbeeren sind vielseitig einsetzbar und harmonieren wunderbar mit anderen Aromen. Dieser Artikel bietet Ihnen eine Vielzahl von Rezepten und Ideen für Desserts mit Erdbeermarmelade, von einfachen und schnellen Varianten bis hin zu etwas aufwendigeren Kreationen.
Käsekuchen mit Erdbeermarmelade ohne Backen
Ein Highlight unter den Erdbeer-Desserts ist der Käsekuchen mit Erdbeermarmelade, der ohne Backen zubereitet wird. Dieses Rezept ist besonders attraktiv, da es schnell und einfach zuzubereiten ist. Der erfrischende Belag aus süßer Erdbeermarmelade, der sanft auf der Creme verteilt wird, verleiht der Torte ein attraktives Aussehen und einen intensiven Geschmack.
Zutaten:
- Für den Boden:
- Kekse (z.B. Butterkekse)
- Geschmolzene Butter
- Für die Creme:
- Süße Sahne
- Frischkäse oder Mascarpone
- Zucker oder Honig
- Vanillezucker (optional)
- Für den Belag:
- Erdbeermarmelade
- Frische Erdbeeren
Zubereitung:
- Keksboden: Die Kekse zerbröseln (am einfachsten in einer Küchenmaschine oder in einer Tüte mit einem Nudelholz). Die Butter schmelzen und mit den Kekskrümeln zu einer gleichmäßigen Masse vermengen. Die Masse gleichmäßig auf dem Boden einer gefetteten Kuchenform mit herausnehmbarem Boden (ca. 23 cm Durchmesser) verteilen und leicht andrücken.
- Creme zubereiten: In einer Schüssel die süße Sahne schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. In einer anderen Schüssel Frischkäse oder Mascarpone mit Zucker oder Honig und Vanillezucker cremig rühren. Die Sahne vorsichtig unter die Frischkäse- oder Mascarponemasse heben.
- Schichten: Die Cremeschicht auf den vorbereiteten Boden gießen und mit einem Spatel glattstreichen. Zurück in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen.
- Belag: Die abgekühlte Erdbeerkonfitüre über die Cremeschicht der Torte gießen. Frische Erdbeeren waschen, entstielen und in kleine Stücke schneiden oder ganz lassen.
- Garnieren und Servieren: Wenn der Käsekuchen mit Erdbeermarmelade vollständig abgekühlt und fest geworden ist, mit frischen Erdbeeren garnieren, vorsichtig aus der Form lösen und servieren.
Die Menge und Dicke des Belags kann nach Belieben angepasst werden, um ein perfektes Gleichgewicht zwischen Süße und Cremigkeit zu erreichen.
Erdbeer-Dessert im Glas: Schnelle und einfache Varianten
Für alle, die es eilig haben oder nur eine kleine Portion benötigen, sind Erdbeer-Desserts im Glas eine ideale Lösung. Sie sind schnell zubereitet, sehen hübsch aus und lassen sich gut portionieren.
Erdbeertraum im Glas
Dieses Dessert ist besonders bei Kindern beliebt und trägt den passenden Namen "Erdbeertraum".
Lesen Sie auch: Desserts kunstvoll dekorieren
Zutaten:
- Quark
- Sahne
- Zucker
- Frische Erdbeeren
- Geraspelte weiße Schokolade
Zubereitung:
- Den Quark mit Zucker und einer Prise Salz glatt rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Die Sahne steif schlagen und unter den Quark heben.
- Die Erdbeeren waschen und putzen. Die Hälfte in kleine Stückchen schneiden, die andere Hälfte mit etwas Zucker pürieren. Die Erdbeersauce zu den Erdbeerstückchen geben.
- Abwechselnd Quark-Sahne und Erdbeeren in ein Glas schichten.
- Zum Abschluss mit geraspelter weißer Schokolade dekorieren.
Tiramisu im Glas mit Erdbeeren
Eine fruchtige Variante des klassischen Tiramisu, die besonders im Sommer erfrischt.
Zutaten:
- Löffelbiskuits
- Kakaomilch
- Mascarpone
- Sahne
- Vanillezucker
- Erdbeermarmelade
- Kakaopulver
Zubereitung:
- Die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen.
- Mascarpone mit etwas Honig cremig rühren und dann mit der Sahne vermengen.
- Die Milch leicht erwärmen und Kakaopulver darin auflösen.
- Die Löffelbiskuits klein schneiden und in die Gläser geben. Mit Kakaomilch beträufeln.
- Eine Schicht Mascarponecreme darüber geben, dann Erdbeermarmelade.
- Wiederholen, bis das Glas gefüllt ist.
- Kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.
Erdbeer-Quark-Schichtbecher
Ein einfaches und schnelles Dessert, das sich gut vorbereiten lässt.
Zutaten:
- Quark
- Milch
- Puderzucker
- Sahne
- Erdbeer-Kirsch-Konfitüre
- Erdbeersirup
Zubereitung:
- Für die Erdbeer-Kirsch-Konfitüre die Erdbeeren putzen, waschen und klein schneiden. Kirschen waschen und halbieren. Apfel schälen und fein reiben. Alles mit dem Vanillemark in einem Topf mit Gelierzucker mischen, zugedeckt etwa 2 Stunden ziehen lassen. Dann unter Rühren aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Likör unterrühren.
- 8 EL der Erdbeer-Kirsch-Konfitüre mit Erdbeersirup verrühren.
- Quark mit der Milch und dem Puderzucker glatt rühren. Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen, locker unter die Quarkcreme heben.
- Creme und Konfitüre schichtweise in Gläser füllen und für 2 Stunden kühl stellen.
Weitere Variationen
- Mit Keksboden: Butterkekse zerkrümeln, mit geschmolzener Butter vermischen und als Boden in das Glas schichten.
- Mit Joghurt oder Skyr: Statt Quark kann auch Joghurt oder Skyr verwendet werden.
- Mit anderen Früchten: Anstelle von Erdbeeren können auch andere Früchte wie Himbeeren, Blaubeeren oder Pfirsiche verwendet werden.
Selbstgemachte Erdbeermarmelade: Das i-Tüpfelchen für jedes Dessert
Selbstgemachte Erdbeermarmelade ist nicht nur ein köstlicher Brotaufstrich, sondern auch eine ideale Zutat für Desserts. Sie verleiht jedem Gericht eine besondere Note und ermöglicht es, die Süße und den Geschmack individuell anzupassen.
Erdbeer-Rhabarber-Marmelade
Eine Kombination aus süßen Erdbeeren und säuerlichem Rhabarber, die perfekt harmoniert.
Erdbeer-Kirsch-Konfitüre
Eine fruchtige Konfitüre mit Erdbeeren und Kirschen, die sich hervorragend für Schichtdesserts eignet.
Lesen Sie auch: Lösung für Dessertgetränk Kreuzworträtsel
Tipps für die Zubereitung von selbstgemachter Marmelade:
- Verwenden Sie frische, reife Früchte.
- Achten Sie auf ein gutes Verhältnis von Frucht und Zucker.
- Kochen Sie die Marmelade sprudelnd, um die Gelierprobe zu bestehen.
- Füllen Sie die Marmelade heiß in saubere Gläser ab.
Erdbeerkuchen: Klassiker neu interpretiert
Erdbeerkuchen sind ein Klassiker, der immer wieder begeistert. Ob mit Pudding, Quark oder Sahne, es gibt unzählige Varianten, die jeden Geschmack treffen.
Schneller Erdbeerkuchen mit Pudding
Ein einfacher und schneller Kuchen, der in nur 30 Minuten fertig ist.
Erdbeerkuchen mit Quark und Sahne
Ein saftiger Kuchen mit einer cremigen Quark-Sahne-Füllung.
Erdbeer-Tiramisu
Eine fruchtige Variante des italienischen Klassikers, die besonders im Sommer erfrischt.
Lesen Sie auch: Mango Dessert Rezepte für Anfänger
tags: #dessert #mit #erdbeermarmelade #rezept
