Einfache Dessert Rezepte mit Eiscreme – Klassiker & kreative Varianten
Momente, in denen man seine Liebsten mit einem besonderen Dessert verwöhnen möchte, sind einzigartig. Ein Eiscreme-Dessert zaubert nicht nur Freude, sondern auch Kindheitserinnerungen. Ob Spaghettieis, Banana Split oder außergewöhnliche Varianten wie Brioche mit Eis - die Welt der Eis-Desserts bietet für jede Gelegenheit das passende Rezept.
Klassische Eiscreme-Desserts: Spaghettieis, Banana Split & Pfirsich Melba
Das Spaghettieis ist wirklich Kindheitserinnerung pur und ein ewiger Klassiker, der niemals aus der Mode kommt. Wer das damals erfunden hat, muss ein Genie gewesen sein! 😀 Ich habe schon unzählige davon verputzt und bekomme trotzdem nie genug davon.
Mein Spaghettieis Dessert im Glas ist nicht nur total lecker, sondern auch super schnell gemacht. Es ist ein richtiges Blitzdessert und steht nach flotten 20 Minuten schon auf dem Tisch. Wie beim echten Eis in der Eisdiele brauchst du nicht so furchtbar viele Zutaten, um dir das Dessert zu gönnen. Du kannst es das ganze Jahr über zubereiten, mit frischen und mit gefrorenen Erdbeeren.
- TK-Erdbeeren auftauen lassen: Wenn du gefrorene Erdbeeren verwendest, lasse sie für ca. 2 Stunden in einem Sieb auftauen.
- Vanillecreme zubereiten: Um einen schönen Vanillegeschmack an die Creme zu bekommen, helfen Vanillezucker und ein Vanilleextrakt.
- Einfüllen: Je nach Form deines Glases kann es schwierig sein, die Creme und die Erdbeersoße sauber einzufüllen. Du kannst die Creme in einen Spritzbeutel füllen, so geht es einfacher.
Die Pfirsich Melba ist ein sehr klassisches französisches Dessert, oder besser gesagt ein Eisbecher. Egal, ob zu Weihnachten oder im Sommer: Eine geeiste Torte mit Pfirsich und Himbeeren schmeckt immer.
Kreative und außergewöhnliche Eiscreme-Rezepte
Unsere Rezeptideen reichen von klassischen Eisspezialitäten, wie dem Spaghetti-Eis oder Banana Split, bis hin zum außergewöhnlichen Nachtisch wie Brioche mit Eis oder Eis Macarons. Wenn du dein Eisdessert selbst machen möchtest, sind den Variationen kaum Grenzen gesetzt. Mit unseren Eis-Rezepten erhältst du Inspiration für feine Eiskuchen, Eiskonfekt oder sogar Eis-Pizza.
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Warum sollte man sich zwischen Patisserie und Eis entscheiden? Wenn man Zitronentarte mit Baiser und Eiscreme mag, kann man doch direkt beide kombinieren, in ein leckere Zitronentarte Eiscreme!
Das beste Ergebnis bekommt man, wenn man die Eiscreme direkt nach der Zubereitung (in der Eismaschine) verzehrt. Ja, das Eis ist hart, wenn es bei -18°C gelagert wird. Eigentlich wird Eis zwischen -5°C und -3°C serviert. Am besten ist es, das Eis kurz vor dem Servieren aus der Tiefkühltruhe zu nehmen und bei Zimmertemperatur stehenzulassen. Oder ihr könnt es ganz kurz in der Mikrowelle aufwärmen. Oder die Eiscreme in grobe Stücke schneiden und in einem großen Mixer einmal kurz durchmixen.
Um eine weiche und cremige Eiscreme zu erhalten, ist es wichtig, Fett (Sahne und Milch) in die Creme zu geben. Glukosesirup kann mit oder anstelle von Zucker verwendet werden. Den Zucker vorher in der Masse schmelzen lassen. Gelatine ist eine schnelle Hilfe, Agar-Agar sollte vorsichtiger verwendet werden. Um die Masse geschmeidig und ohne Eiskristalle zu halten, ist Johannisbrotkernmehl eine gute Hilfe, während Guarkernmehl die cremige Konsistenz erhält.
Saisonale Eiscreme-Desserts: Sommer bis Winter
Egal ob Sommer oder Weihnachten - jede Jahreszeit hat ihren ganz besonderen Zauber und dazu passend ein besonderes Eis-Rezept. Im Sommer kaufen ich immer total gern Obst und manchmal auch zu viel. Um das Obst nicht verderben zu lassen, backe ich damit Tartes oder bereite ich kleine Eis am Stiel! Ich finde es ganz pratisch! Einfach das Obst als Kompott kochen, dazu euer Lieblingstee oder Saft geben und hopp, in die Form eingießen und einfrieren. Versucht es doch mal mit Euren Kindern!
Im Winter lässt sich der Streuselteig schön variieren, indem man zum Beispiel etwas Spekulatiusgewürz untermischt. Fruchtig, knusprig, cremig - so lässt sich dieses kleine Dessert wohl am besten besten beschreiben. Zu dem Dessert passt auch Walnusseis sehr gut. Je nach Geschmack, kann man außerdem ein paar Rum-Rosinen oder frische Johannisbeeren unter die Apfelmischung geben.
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Rezepte für Eis am Stiel, Sorbets und Eiscreme-Torten
Dieses Wochenende habe ich viel mit meiner Eismaschine gespielt und direkt dieses leckere Haselnuss-Eiscreme Rezept probiert. An heißen Tagen gibt es nichts Besseres als ein erfrischendes Eis am Stiel. Selbst gemacht Schmeckt das Eis immer noch am besten.
Ich habe mein Eisrezept wie ein Kuchen oder Eistorte serviert. Man gibt alles in die Form und serviert das Eis dann, wenn die Gäste da sind, wie eine Torte auf einer Servierplatte. Ich habe mein Eis 40 Minuten vorher herausgenommen.
Im Sommer öffnen die Erdbeerfelder und bieten tolle Zutaten für Erdbeereis oder Melonen-Sorbet. Das Melonen-Sorbet ist ein perfektes Dessert für heiße Tage. Mit diesem Wahnsinnswetter rennen alle in die Tiefkühlregale im Supermarkt. Naja, da kommt die Schwierigkeit für mich.
Haselnuss-Eis und weitere Sorten: Schokoladeneis, Pistazieneis, Kaffee-Eis
Wir lieben Schoko-Minz-Eis wenn wir in der Eisdiele sind. Jetzt haben wir versucht es zu Hause nach zu machen. Mit frischer Minze aus dem Garten und Zartbitterschokolade. Dieses Wochenende habe ich viel mit meiner Eismaschine gespielt direkt dieses leckere Haselnuss-Eiscreme Rezept probiert. Die Vorstellung von Eis aus Hüttenkäse/Körniger Frischkäse klingt ein bisschen verrückt, aber vertraut uns!
| Sorte | Zutaten | Besonderheit |
|---|---|---|
| Schoko-Minz-Eis | Zartbitterschokolade, frische Minze, Sahne | Erfrischend & klassisch |
| Kaffee-Eis | Kaffeepulver, Sahne, Zucker | Ideal für Erwachsene |
| Haselnuss-Eis | Haselnuss-Paste, Quarkcreme | Nussig-süß |
| Pistazien-Eis | Pistazien, Sahne | Edler Geschmack |
Tipps zur Zubereitung und Varianten
Für unsere schnellen Desserts verwenden wir einfache Zutaten, die sich lecker kombinieren lassen. Ein paar davon hast du bestimmt schon in deinem Vorrat, sodass du nicht viel einkaufen musst.
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- Basics: Joghurt, Quark, Mascarpone, Schmand, Schlagsahne, Frischkäse, (Pflanzen-)Milch
- Süße: Zucker, Honig, Agavendicksaft, Datteln, Süßungsmittel (z. B. Xylit)
- Dessertsoßen: Karamellsoße, Schokoladensoße, Vanillesoße, Fruchtsoßen (z.B. Erdbeersoße), Kompott
- Toppings: Streusel, Nüsse, Kokosraspel, Kekse, Zwieback, Schokolade, Kakaonibs, Muffin- oder Kuchenbrösel, Knuspermüsli, Krokant, Baiser
- Frisches Obst: z.B. Apfel, Ananas, Birne, Banane, Grapefruit, Mango, Melone, Weintrauben, Orangen
- Dosenobst: Mandarinen, Kirschen, Pfirsiche, Fruchtcocktail
- Extras zum Verfeinern: Marmelade, Lemoncurd, Liköre, Gewürze, Kaffee- und Kakaopulver, Zitrusabrieb
- TK-Produkte: Eis, Beeren, Granatapfelkerne
Toppings wie Keksbrösel oder Knuspermüsli erst kurz vor dem Servieren zum Dessert geben - im Kühlschrank weichen diese zu sehr auf. Mithilfe eines Spritzbeutels kannst du Cremes und Mousse sauber in die Gläser verteilen, praktisch, wenn diese besonders hübsch werden sollen.
Rezept für ein schnelles Spaghettieis Dessert im Glas
Zutaten für 6 Portionen:
- 250 g Mascarpone
- 250 g Quark
- 100 g Joghurt
- 1 Pck. Erdbeersauce
- Vanillezucker, Puderzucker, Vanilleextrakt
- Weiße Schokolade
Zubereitung:
- TK-Erdbeeren 2 Stunden vorher auftauen lassen.
- Frische Erdbeeren waschen und das Grün entfernen.
- Erdbeeren mit Puderzucker und Zitronensaft fein pürieren, durch ein Sieb streichen.
- Mascarpone, Quark, Joghurt, Vanillezucker, Puderzucker und eine Prise Salz verrühren.
- Sahne steif schlagen und unterheben.
- Vanillecreme auf Gläser verteilen, Erdbeersauce daraufgeben und mit weißer Schokolade garnieren. Bis zum Servieren kalt stellen.
Du kennst noch weitere Zubereitungstipps, die hier fehlen und die für meine Leser interessant wären? Dann schreibe mir doch einen Kommentar!
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Der Sommer lässt noch ein wenig auf sich warten, aber heute habe ich ein Rezept für ein Dessert für dich, mit dem du dir das Feeling schon mal nach Hause holen kannst! Ich serviere es ganz praktisch im Glas - mein Spaghettieis Dessert!
Variationen mit Quark, Joghurt und Pudding
Kaum ein Dessert in Deutschland ist so beliebt wie die Quarkspeise. Für einen schnellen Früchtequark kannst du frisches Obst aber auch Marmelade oder Kompott unter den Quark rühren. Schlägst du den Quark mit etwas Zucker für ein paar Minuten auf, wird das Dessert besonders cremig und luftig.
Unser Tipp für ein schnelles, leichtes Joghurt-Dessert: Joghurt nach Belieben süßen, Beeren untermischen, mit Knuspermüsli bestreuen und genießen! Wer mag, ergänzt das Dessert mit Schokoraspel oder ein wenig Kakao.
Ob Omas Schokopudding, Mamas Vanillepudding oder klassischer Grießpudding - wir lieben Pudding als Nachtisch! Selbst gemacht schmeckt der doch immer noch am besten - am liebsten noch leicht warm. Wer den cremigen Klassiker pimpen möchte, greift zu angedickten Kirschen, Keksbröseln, geschlagener Sahne oder anderen Lieblingstoppings.
Unsere Partner verraten ihre besten Eisrezepte
Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Tolle Ideen für den perfekten Abschluss des Menüs, genauso wie Dessertklassiker mit dem tausendschönen Etwas. Dolci aus unserem Lieblingsland und Eis in allen Varianten. Ob als Sorbet, Semifreddo, am Stiel, ob mit Eismaschine oder ohne.
Bei uns findest du inspirierende Rezeptideen für jede Gelegenheit und hilfreiche Tipps für die Zubereitung. So hast du immer einen passenden Nachtisch parat!
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