Datteln mit Schokolade und Erdnussbutter: Das ultimative Rezept für gesunden Snackgenuss
Datteln mit Schokolade und Erdnussbutter sind ein beliebter, gesunder Snack, der durch seine Süße, Cremigkeit und knackige Schokoladenschicht begeistert. Ob klassische gefüllte Datteln oder in Form des viralen „Date Barks“ - dieses Rezept ist nicht nur einfach und schnell zubereitet, sondern auch vegan und ohne industriellen Zucker! Die Kombination aus Datteln, Nussmus und knackiger Schokolade ist spätestens seit dem Hype in den sozialen Medien nicht mehr aus der modernen Snack-Küche wegzudenken.
Zutaten für Datteln mit Schokolade und Erdnussbutter
- Medjool-Datteln oder eine andere Dattelsorte (weich und entsteint)
- Cremige Erdnussbutter oder Erdnussmus
- Vollmilch- oder Zartbitterschokolade (z. B. Schoko-Drops, Blockschokolade oder Kuvertüre)
- Kokosöl (für besseren Glanz und cremige Konsistenz)
- Grobe Erdnüsse (optional, für extra Crunch)
- Meersalz
Utensilien
- Backpapier oder Backmatte
- Auflaufform oder rechteckige Kuchenform
- Hitzebeständige Schüssel
- Topf für das Wasserbad oder Mikrowelle
- Teigschaber oder Löffel
- Frischhaltebox zur Aufbewahrung
Schritt-für-Schritt-Anleitung: Gefüllte Datteln mit Erdnussbutter und Schokolade
- Schokolade im Wasserbad schmelzen. Alternativ kannst du die Schokolade auch in der Mikrowelle schmelzen lassen.
- Die Datteln der Länge nach halbieren und den Kern entfernen.
- Füllen Sie sie mit einem Teelöffel Erdnussbutter und falten Sie die Datteln wieder zu.
- Tauchen Sie die gefüllte Dattel in die geschmolzene Schokolade (z. B. mit einem Löffel) und achten Sie darauf, dass die Schokoladenschicht deckend ist.
- Nach Wunsch mit Meersalz oder gehackten Erdnüssen bestreuen.
- Die Datteln auf einem mit Backpapier ausgelegten Teller aushärten lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
Diese Datteln mit Schokolade und Erdnussbutter sind ein einfacher, leckerer und super schneller Snack oder Nachtisch, den du wunderbar vorbereiten kannst. Wer die Schokolade extra knusprig mag, kann die Dattel-Stückchen auch im Gefrierfach aufheben. Lass sie vor dem Essen einfach für 5 bis 10 Minuten antauen.
Date Barks: Die Snickers-Alternative in Riegelform
Date Barks sind Riegel aus Datteln, Erdnüssen und Schokolade - also eine zuckerfreie und gesündere Alternative zum typischen Snickers. Hier findest du ein einfaches und veganes Rezept.
Zubereitung der Date Barks
- Entsteine die Datteln und halbiere sie.
- Lege die Datteln auf eine Auflaufform oder eine rechteckige Kuchenform, die mit Backpapier oder einer Backmatte ausgelegt ist.
- Lege ein zweites Backpapier oder eine zweite Backmatte auf die ausgebreiteten Datteln und drücke sie mit einem Glasboden flach, sodass eine zusammenhängende Fläche entsteht. Entferne das obere Backpapier.
- Erwärme das Erdnussmus in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad, bis es flüssig ist.
- Verteile das Erdnussmus über die Datteln. Über das Erdnussmus die grob gehackten Erdnüsse verteilen.
- Schmelze die Schokolade zusammen mit dem Kokosöl und verteile die Mischung über der Masse in der Form.
- Optional kannst du grobes Meersalz über die Schokolade streuen.
- Stelle die Form für etwa 15 Minuten ins Gefrierfach oder eine Stunde in den Kühlschrank.
- Die Masse kann nach dem Aushärten in Riegel geschnitten werden.
Zutatenübersicht
| Zutat | Menge / Alternative | Verwendung |
|---|---|---|
| Medjool-Datteln | beliebig viele, entsteint | Basis für Snack oder Bark |
| Erdnussbutter / Erdnussmus | etwa 1 TL pro Dattel / flüssig verteilen für Bark | Füllung und Topping |
| Schokolade | nach Bedarf (z. B. 100 g pro Portion) | Ummantelung bzw. Abschluss |
| Kokosöl | 1 TL (optional) | für Glanz und Cremigkeit |
| Erdnüsse | gehackt, nach Geschmack | extra Crunch im Bark |
| Meersalz | eine Prise | Topping für Aroma |
Tipps und Varianten
- Medjool-Datteln sind große, saftige und super süße Datteln, die du im Internet oder in der Obstabteilung von Supermärkten kaufen kannst. Sie funktionieren aber auch mit anderen Dattelsorten.
- Erdnussmus ist meist flüssiger als Erdnussbutter und lässt sich leicht verteilen.
- Du kannst für dieses Rezept jedes Nussmus nach Wahl verwenden und ganz unterschiedlich ummanteln, z.B. Kakaonibs, Zitrusabrieb oder Sesam.
- Statt Erdnüssen lassen sich auch Mandeln oder Haselnüsse nutzen.
- Für Erwachsene schmeckt auch ein Hauch Chili oder Meersalz besonders intensiv auf der Schokolade.
- Die Snacks lassen sich auch gut vorbereiten und im Kühlschrank oder Gefrierfach lagern.
Diese kleinen, köstlichen süßen Snacks schmecken am besten mit Medjool-Datteln, aber sie funktionieren natürlich mit allen Dattelsorten. Du kannst sie ganz unterschiedlich ummanteln, z.B. Kakaonibs, Zitrusabrieb oder Sesam.
Serviervorschlag und Lagerung
Gib die fertigen Schoko-Datteln in eine Frischhaltebox oder Ähnliches und verstaue sie im Kühlschrank. Perfekt als Snack für zwischendurch, als gesunder Nachtisch oder in Begleitung zu einer guten Tasse Kaffee oder Tee! Die Datteln auf einem mit Backpapier ausgelegten Teller aushärten lassen und im Kühlschrank aufbewahren.
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Wenn du vielen Food Bloggern auf Social Media folgst, ist dir der virale Date Bark vielleicht schonmal begegnet. Ich liebe Datteln, Erdnussbutter und Schokolade, also war es nur eine Frage der Zeit, bis ich diesen viralen Dattel Snickers Snack selbst ausprobiere.
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