Dany pflanzlich Kokos Dessert: Inhaltsstoffe und Zubereitung
Dany pflanzlich Kokos Dessert ist ein cremiges, pflanzliches Dessert mit einzigartigem Kokosgeschmack, das nicht nur laktose- und glutenfrei, sondern auch vielseitig zuzubereiten ist. Die Kombination aus Kokosmilch und schokoladigem Aroma sorgt für ein intensives Urlaubsfeeling und macht das Dessert zu einer beliebten süßen Nachspeise für besondere Tage wie Weihnachten, Neujahr oder für Gäste.
Die Inhaltsstoffe im Überblick
Das Dessert besteht zu 40,9% aus Kokosmilch (Kokoscreme, Wasser), Wasser, 8,8% Schokoladenpulver (Zucker, Kakao), Zucker, 0,7% dunkle Schokolade, modifizierte Stärke, Verdickungsmittel Agar-Agar und Salz. Zusätzlich können Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Lactose), Soja und Sojaerzeugnisse enthalten sein.
Der Pudding schmeckt wirklich sooooo lecker und cremig. Hätte ein großes Suchtpotenzial, könnte man ihn denn irgendwo kaufen. Seit dem einmaligen Sonderverkauf bei Netto konnte ich ihn bisher nirgends finden, auch online nicht. "Ich war jetzt in vielen verschiedenen Rewe-Märkten rund um Hannover, um dieses Produkt zu kaufen, und habe es leider nirgends bekommen.
| Inhaltsstoff | Menge (%) |
|---|---|
| Kokosmilch (Kokoscreme, Wasser) | 40,9 |
| Wasser | --- |
| Schokoladenpulver (Zucker, Kakao) | 8,8 |
| Zucker | --- |
| Dunkle Schokolade | 0,7 |
| Modifizierte Stärke | --- |
| Agar-Agar | --- |
| Salz | --- |
Eine Packung beinhaltet 375 Gramm. Die angegebenen Werte (z.B. Prozent der empfohlenen Tageszufuhr pro 100 g) basieren auf einer Ernährung mit täglich 2000 Kcal.
Das Besondere am Kokos Dessert
- vegetarisch
- ballaststoffreich
- glutenfrei
- praktisch als Zwischenmahlzeit oder Nachspeise
Ein kleines Dessert, das Urlaubsfeeling verbreitet!
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Die Kombination aus Kokosmilch, Schokolade und natürlichen Verdickungsmitteln wie Agar-Agar macht dieses Dessert cremig und gleichzeitig leicht verträglich. In der Regel wird ein Teil der Kokosmilch mit Rum und Johannisbrotkernmehl erhitzt, um den klassischen Puddingcharakter zu erhalten.
Gesundheitliche Aspekte und Wirkmechanismen
Laktosefrei, glutenfrei und richtig lecker! Kokosmilch mit Agar Agar, Vanille, Kardamom, Zimt und Salz in einen Topf geben und verrühren. Besonders vorteilhaft sind die enthaltenen Beeren, welche unsere Schutzbarrieren durch ihren Polyphenolgehalt aufbauen und entzündungshemmend sowie antioxidativ wirken.
Nüsse und Mandeln haben zwar eine hohe Kaloriendichte, sind aber sehr gesund. Die Kohlenhydrate in Nüssen werden nur langsam während der Verdauung freigesetzt. Sie erhöhen die Eiweißaufnahme und sind reich an Omega-3-Fettsäuren.
Zimt - vor allem das darin enthaltene Kumarin - kann die Gesundheit auf vielfache Weise unterstützen: Er stärkt das Immunsystem und schützt Herz- und Nervenzellen vor Entzündungen.
Vanille - die fermentierte und getrocknete Fruchtkapsel der Vanilleorchidee - hebt als essbare Blüte die Stimmung und wirkt positiv auf die Cortisol-Empfindlichkeit.
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Honig gilt seit Jahrtausenden als natürliches Heilmittel und ist bekannt für seine Wirkung gegen Pathogene, wie Viren und Bakterien.
Zubereitung des Dany pflanzlich Kokos Dessert
Rezept der Rosa
- 250 ml Bio-Kokosmilch mit 2 TL Rum und 1 Teelöffelspitze Johannisbrotkernmehl im Topf erhitzen.
- Unter Rühren erhitzen und restliche Kokosmilch, 2 EL Zucker und 2 EL Kokosflocken dazugeben.
- Alles unter beständigem Rühren kurz aufkochen lassen.
- In Schälchen füllen.
- Mit einem Topping aus gehackter Nussschokolade (40 g) und Ananasstücken (2 Scheiben) versehen.
Alternativen zu Johannisbrotkernmehl: Kuzu, Agar-Agar, Maizena. Alternative zu Zucker: Birkenzucker. Alternative zu Chiasamen: 1 gestrichener TL Sahnesteif.
Klassisches Schokomousse auf Kokosbasis
Dieses Dessert sieht aus wie ein klassisches Schokomousse, ist allerdings aus pürierten Datteln, Kokosmilch und Kakaopulver hergestellt. Für die Herstellung der Mousse werden Datteln grob geschnitten und mit einem leistungsstarken Mixer püriert, bis sie kaum noch stückig sind. Kokosmilch und Kakao hinzufügen und weiter mixen, bis eine gleichmäßige, eher flüssige Masse entsteht. Diese Masse in Dessertgläser füllen und dann für einige Stunden, am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag hat die Mousse angezogen und ist fester geworden. Vor dem Servieren kann das Schokomousse mit veganer Creme und Früchten garniert werden.
Nicht so gut, wie richtiges Schokomousse, das muss ich zugeben, aber es sei nahe dran. Man schmeckt und spürt ein wenig die Dattelstückchen und nun ja, Kokosmilch schmeckt nunmal anders, als Sahne. Ein klassisches Schokomousse wird ja in der Regel mit Sahne oder auch mit Eiern und vor allem Schokolade hergestellt.
Weitere Varianten und Ideen für das Kokos Dessert
- Mit Cocktailkirschen, Mispeln und Minzblättchen garnieren.
- Vegane Creme auf Kokosfett-Basis oder Creme Vega auf Soja Basis zum Garnieren verwenden.
- Optional: Klassisches Mousse au Chocolat als Referenzrezept zur Abwechslung.
Für mehr Dessert-Freuden, kann ich Euch wärmstens meine Kategorie “Dessert/ Nachtisch” empfehlen. Dort gibt es im Übrigen auch das Rezept für ein Klassisches Mousse au Chocolat - ein wunderbar cremiges Schokoladendessert. Noch mehr Dessert-Ideen für Euch!
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Inzwischen die Beeren in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis die Beeren leicht weich werden. Optional etwas Gewürze und Honig dazu geben. Beeren auf den Mandeln verteilen und bis zum Servieren kühl stellen.
Noch mehr artgerechte Rezepte gesucht? Da gibt’s ein paar. Werde Wieder Mensch ist ein Werk voller Wissen und leckeren Rezepte. Unglaublich spannend und lehrreich.
Pflanzliche Zutaten im Dessert
- Kokospalme: Hauptlieferant der Kokosmilch
- Chia: Für Ballaststoffe und Omega-3
- Johannisbrotbaum: Quelle für Johannisbrotkernmehl
Ich freue mich, dass Du hier auf meinem Blog vorbei schaust. Solltest Du ein Rezept ausprobiert haben, dann lass mich gerne wissen, wie es Dir geschmeckt hat. Viel Freude beim Lesen, Stöbern, Kochen & Backen!
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