Daim Dessert im Glas – einfaches Rezept für cremigen Daim Cheesecake im Glas

Du liebst Cheesecake und Daim? Dann ist dieses Daim Dessert im Glas genau das Richtige für dich. Die Kombination aus cremiger Füllung, knackigem Daim und einem buttrigen Keksboden ist einfach unschlagbar.

Warum dieses Dessert so gut ankommt

Die samtige Cheesecakemasse schmilzt auf der Zunge, während die Daim-Stücke für eine herrliche Karamell-Schokoladen-Note mit krossem Biss sorgen. Das Dessert kann am Vortag zubereitet werden und ist perfekt als festliches Dessert, Geburtstagskuchen oder einfach zum Kaffee.

Zutaten für ca. 8-10 Gläser

250 g Petit Beurre (oder andere nature Cookies)
200-250 g Daim, zerhackt (je nach Rezeptaufteilung für Boden, Füllung und Dekor)
90 g Butter, geschmolzen
400 g Philadelphia (Doppelrahmfrischkäse)
100 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt oder Vanillepaste
240 g Schlagrahm / Schlagsahne
100 g Milchschokolade (für Ganache)
50 g Schlagrahm (für Ganache)

Vorbereitung in Kürze

Die gesamten 200g Daim (für den Boden und die Füllung) mit einem Mixer zerhacken und beiseite stellen. Die Petit Beurre zermahlen bis sie sandig sind. Die Butter schmelzen. Die Butter und 50g der zerkleinerten Daim zu den Petit Beurre hinzugeben und vermischen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Boden: Die Bodenmasse in eine Schüssel geben, gut vermischen und den Keksboden in kleine Portionsgläser (2-3 cm Schicht) drücken. Das funktioniert gut mit einem Löffel oder kurzen Stiel eines Glases, um die Masse festzudrücken. In den Gefrierer stellen, während an der Füllung gearbeitet wird.
Füllung: Mit einem Mixer den Frischkäse cremig schlagen. Die restlichen 150g Daim, Puderzucker und Vanillepaste hinzufügen und gut vermischen. In einer separaten Schüssel den Rahm steif schlagen. Den steifen Rahm mit einem Gummischaber vorsichtig unter den Frischkäse ziehen (sodass der Rahm nicht alle Luft verliert). Die Masse auf den vorbereiteten Böden in den Gläsern verteilen.
Ganache / Karamell-Schicht: Die Milchschokolade in kleine Stücke brechen und in eine Schüssel füllen. Den Schlagrahm zum Kochen bringen, über die Schokolade leeren und für 2 Minuten so stehen lassen. Die Masse mischen bis sie homogen ist. Auf die Cheesecake-Schicht in den Gläsern geben und ausstreichen.
Dekoration: Die zerhackten Daim auf der noch flüssigen Schokolade verteilen. Ich mache das gerne einseitig, um das Dessert visuell interessanter zu machen. Einige Daim schräg halbieren, einen Teil grob und einen Teil fein hacken.
Kühlen: Die Gläser mit Klarsichtfolie bedecken und für mindestens 8 Stunden kühl stellen, am besten über Nacht. Das Dessert kann am Vortag zubereitet werden und ist perfekt zum Mitnehmen.

Schichtung: Keksboden, Cheesecake-Creme, Schokoladenganache, Daim-Stücke

Tipps für die perfekte Optik und zum Servieren

Um schöne, glatte Stücke zu schneiden, lohnt es sich das Messer vor jedem Schnitt kurz mit heissem Wasser abzuspülen. (Tipp beim Servieren aus einem Kuchen - bei Gläsern entfällt das).
Ein paar Stücke schräg halbieren, einen Teil grob und einen Teil fein hacken, das ergibt eine ansprechende Textur und Optik.
Das Dessert lässt sich gekühlt mindestens 2 Tage aufbewahren.
Die samtige Cheesecakemasse schmilzt auf der Zunge, während die Daim-Stücke für eine herrliche Karamell-Schokoladen-Note mit krossem Biss sorgen.

Varianten und Anmerkungen

Now I have made the cake in small serving glasses instead of a large cake. The dessert consists of a biscuit base with the most delicious cream cheese with Daim, homemade caramel sauce and chopped Daim on top. The dessert can be made the day before serving and it is perfect to bring to e.g. New Year’s Eve or Easter.

Video: Daim Cheesecake im Glas zubereiten - Schritt für Schritt

Mengenübersicht (Kurzübersicht)

Zutat	Menge
Petit Beurre / Kekse	250 g
Daim (gesamt)	200-250 g
Butter (geschmolzen)	90 g
Philadelphia	400 g
Puderzucker	100 g
Schlagrahm / Schlagsahne	240 g
Milchschokolade	100 g