Rezept für köstliche Croissants mit Erdnussbutter: Genuss in wenigen Minuten

Erdnussbutter-Croissants sind ein leckerer und schneller Snack, der im Handumdrehen aus wenigen Zutaten zubereitet wird. Besonders praktisch ist die Verwendung von Croissant-Teig aus der Dose - jeder kennt die kleinen blauen Dosen, die im Supermarkt erhältlich sind. Bereits nach etwa 15 Minuten stehen frisch gebackene Croissants auf dem Tisch und die Vielfalt der Füllungen und Formen ist groß. Von süß bis herzhaft - erlaubt ist, was schmeckt.

frisch gebackene Erdnussbutter-Croissants auf einem Backblech

Zutaten für Erdnussbutter-Croissants

150 g Doppelrahm-Frischkäse
80 g Erdnussbutter
3 EL Puderzucker
1 Eigelb
Croissant Fertigteig (6 Stück)
1 Eigelb zum Bestreichen
2 EL Milch zum Bestreichen
Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung der süßen Erdnussbutter-Croissants

Backofen auf 180° Grad vorheizen.
Frischkäse, Erdnussbutter, Puderzucker und ein Eigelb zu einer homogenen Masse verrühren.
Croissant-Teig entrollen und in Dreiecke trennen.
Füllung auf dem Teig verteilen und Teig zur Spitze hin aufrollen.
Croissants zu typischer Form bringen und auf ein mit Backpapier ausgestattetes Backblech legen.
Croissants mit Eigelb und Milch bestreichen.
Für 12 Minuten hellbraun backen.
Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Mit nur 5 Zutaten kannst du diese schnellen Erdnussbutter-Croissants zubereiten.

Weitere Varianten und Ideen für die Croissant-Auswahl

Aus Croissant-Fertigteig lassen sich viele weitere Köstlichkeiten zubereiten. Egal ob Nuss-Nougat, Schokolade oder Marmelade - den Variationen sind keine Grenzen gesetzt.

verschiedene gefüllte Croissants, z.B. mit Marmelade und Nuss-Nougat

Croissants aus dem Waffeleisen: Der neue Trend

Croissants aus dem Waffeleisen sind keine neue Erfindung, aber gerade wieder voll im Trend. Die Kombination aus Croissants und Waffeln ergibt leckere Croffles, die schnell im Waffeleisen gebacken werden können. Das Ergebnis schmeckt ähnlich wie Croissants aus dem Ofen, aber die Oberfläche wird knusprig und weniger blättrig.

Croissant-Teig wie üblich zu Croissants aufrollen.
Optional: Mit Nuss-Nougat-Creme bestreichen.
Croissants in der Vanillezucker-Mischung wälzen und im Waffeleisen backen.

Croissant-Zubereitung im Waffeleisen

Croissants als Muffins - Cruffins

Muffins aus Croissant-Teig sind nicht nur ein Hingucker, je nach Geschmack können sie mit Füllungen wie Biscoffcreme oder Pudding aufgewertet werden. Die Teigdreiecke werden mit Creme bestrichen, aufgerollt und zu Schnecken geformt, dann in einem Muffinblech gebacken. Für verschiedene Füllungen kann der Teig auch mit Zimt & Zucker oder Kekskrümeln bestreut werden.

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Backform	Füllung	Backzeit
Muffinblech	Biscoffcreme, Pudding	20 Minuten
Kastenform	Zimt & Zucker	30 Minuten

Croissant Brot: Teiglinge dicht nebeneinander gebacken

Für ein Croissant Brot werden die kleinen Croissant-Teiglinge dicht nebeneinander in einer Kastenform gebacken. Mit Zimt & Zucker bestreut und anschließend aufgerollt, erhalten sie beim Backen eine luftige Konsistenz.

Croissant Brot aus Teiglingen in einer Kastenform

Herzhafte Croissants für die Spargelsaison

Auch herzhafte Varianten sind möglich: Die französischen Teiglinge schmecken beispielsweise mit grünem Spargel und Camembert besonders lecker. Die holzigen Enden des Spargels abbrechen, halbieren und mit Öl und Gewürzen marinieren. Alternativ kann der Spargel auch weggelassen und stattdessen anderer Käse verwendet werden.

Laugenecken aus Croissant-Teig

Man mag es kaum glauben, aber Laugengebäck lässt sich ganz einfach auch Zuhause herstellen. Aus den sechs großen Teigdreiecken einer Dose lassen sich acht kleine Laugenecken herstellen. Der Teig wird in einem Natronwasserbad getaucht und anschließend gebacken, sodass die typische Oberfläche entsteht.

Teig ausrollen und in kleine Dreiecke schneiden.
Teigdreiecke für jeweils fünf Sekunden in Natronwasser tauchen.
Backen, bis sie goldbraun sind.

Laugenecken aus Croissant-Teig mit salziger Oberfläche

Alternativen zum Croissant-Fertigteig

Die kleinen Dosen mit backfertigem Croissant-Teig gibt es inzwischen in jedem Supermarkt und sogar beim Discounter. Die bekannteste Marke ist Knack & Back. Alternativ gibt es überall frischen Blätterteig zu kaufen, in gekühlter oder gefrorener Variante. Beachte: Croissants werden aus Plunderteig und nicht aus Blätterteig hergestellt. Plunderteig wird im Gegensatz zu Blätterteig mit Hefe zubereitet und geht dadurch auf.

Tipps zum Handling und zur Teigherstellung

Teig auf wenig Mehl rechteckig, ca. 1 cm dick auswallen.
Schmalseiten zur Mitte hin einschlagen, locker umschlagen und zugedeckt ca. 15 Min. kühl stellen (1. Tour).
Vorgang 3-mal wiederholen (2. bis 4. Tour), dabei den Teig bei jedem Auswallen in eine andere Richtung bearbeiten.
Teigrondelle mit einem Teigrädchen oder einem scharfen Messer in gleich große Kuchenstücke teilen.

Foodie-Tipp: Croissants weiter veredeln

Du bist Foodie und immer auf der Suche nach leckeren Rezeptideen? Aus Fertigteig kann man viele weitere Köstlichkeiten zubereiten. Beispielsweise lassen sich auch Crookies herstellen, indem man die Croissants fast ganz halbiert, mit Keksteig befüllt und erneut backt.

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