Coppenrath & Wiese: Unternehmensgeschichte und wirtschaftliche Bedeutung
Coppenrath & Wiese ist seit fast 50 Jahren der bedeutendste Hersteller von tiefgekühlten Backwaren in Deutschland. Die Erfolgsgeschichte dieses Unternehmens begann bescheiden in einer umgebauten Molkerei im westfälischen Westerkappeln. Die beiden Vettern Aloys Coppenrath und Josef Wiese gründeten das Unternehmen im Jahr 1975 mit der Vision, Torten und Kuchen in gleichbleibend hoher Qualität zu produzieren und deutschlandweit über den Einzelhandel zu vertreiben. Ihr Ziel war es, die beste Alternative zum Selberbacken zu bieten. Heute ist Coppenrath & Wiese nicht nur Marktführer in Deutschland, sondern auch international erfolgreich und beschäftigt rund 3.000 Mitarbeitende.
Gründung und frühe Innovationen
Die Basis für den Erfolg wurde gelegt, als Aloys Coppenrath, gelernter Kaufmann, und sein Cousin Josef Wiese, Konditor- und Bäckermeister, ein neuartiges Verfahren zum kontinuierlichen Aufschlagen von Sahne entwickelten. Bis dahin gab es kein bestehendes technisches Verfahren, das den Anforderungen einer Großproduktion entsprach. Mit ihrer Tüftelei gelang es erstmals, Sahne mit gleichbleibender Konsistenz und Geschmack herzustellen - das „sahnige Geheimnis“ und der Schlüssel zum Erfolg des Unternehmens.
Die Herausforderung der Frische bei Lagerung und Transport wurde durch das sogenannte „Schockfrosten“ gelöst: Die Produkte wurden direkt nach der Herstellung bei arktischen Temperaturen eingefroren, damit sie beim Kunden backfrisch ankommen. Die „Wiener Platte“, bestehend aus sechs Sahneteilchen, eroberte im Sturm die deutschen Kaffeetafeln und markierte den Beginn einer fulminanten Erfolgsgeschichte. Schon ein Jahr nach der Gründung wurde das Sortiment um klassische Sahnetorten erweitert; die Schwarzwälder Kirsch-Torte gehört noch heute zu den meistverkauften Produkten des Hauses.
Wachstum und Ausbau der Produktionskapazitäten
Die Nachfrage nach tiefgekühlten Backwaren stieg rasant. In den 1980er Jahren wurde das Sortiment um Kuchen und Strudel erweitert. Das Unternehmen setzte von Anfang an auf eine eigene Logistik - zunächst mit einem einzigen Lkw, ab 1986 mit einem eigenen Tiefkühllager in Osnabrück-Atter. 1992 erfolgte durch den Bau einer zweiten Produktionsstätte in Mettingen, Westfalen, der große Sprung zur „Conditorei 2000“. Dort können bis zu 260.000 Sahnetorten pro Tag produziert werden.
Seit 2003 gibt es mit Mettingen nur noch einen Produktionsstandort, nachdem die Produktion in Westerkappeln komplett dorthin verlagert wurde. Bis heute produziert Coppenrath & Wiese ausschließlich in Deutschland, das Sortiment umfasst mittlerweile rund 70 Artikel: Sahnetorten, gebackene Kuchen, Blechkuchen wie die Donauwelle, Sahnerollen und -schnitten, Strudel, Mini-Gebäckstücke sowie tiefgekühlte Brötchen und Baguettes.
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Produktinnovation und Sortimentserweiterung
Innovative Produkte, die aktuelle Trends und Vorlieben der Verbraucher aufgreifen, sind ein Markenzeichen des Unternehmens: Mit der neuen Produktrange „Cafeteria“ - darunter Minigebäck und geschnittene Blechkuchen - bedient Coppenrath & Wiese seit 2001 den wachsenden Markt der Single- und Zwei-Personen-Haushalte. Ein weiterer Meilenstein war die Einführung von „Unsere Goldstücke“ im Jahr 1996: Zum ersten Mal konnten fertig gebackene tiefgekühlte Brötchen in deutschen Haushalten genossen werden. Heute stellt das Unternehmen jeden Tag über 4 Millionen dieser Brötchen her.
Technologie, Handwerk und Qualität
Bei der Herstellung der Torten und Kuchen arbeitet Coppenrath & Wiese mit modernster Technik. Die Prozessabläufe sind so optimiert, dass vom Aufschlagen der Sahne über das Mischen der Zutaten, das Backen und Einfrieren bis hin zum Einlagern je nach Produkt nur zwischen 100 und 180 Minuten vergehen. Dennoch werden zentrale Arbeitsschritte weiterhin von Hand ausgeführt - wie das sorgfältige Aufstreichen der Sahne und das Nachlegen der Kirschen auf die Schwarzwälder Kirsch-Torte. Das Unternehmen verfolgt eine konsequente Qualitätsphilosophie: Das Streben nach Perfektion und die Liebe zum Detail sind oberstes Credo allen Schaffens.
Wirtschaftliche Bedeutung und regionale Verantwortung
Coppenrath & Wiese ist heute mit über 3.000 Mitarbeitenden einer der wichtigsten Arbeitgeber und ein bedeutender Ausbildungsbetrieb in der Region. Ministerpräsident Hendrik Wüst betonte: „Coppenrath & Wiese ist ein Beispiel dafür, wie Tradition und Innovation Hand in Hand gehen können, was nicht nur einen Gewinn für die Region, sondern auch ein starkes Signal für unseren Wirtschaftsstandort Nordrhein-Westfalen setzt.“ Arbeitsminister Karl-Josef Laumann hob die gelebte Sozialpartnerschaft im Unternehmen hervor. Coppenrath & Wiese steht wie ein Fels in der Brandung und schafft Arbeitsplätze mit Perspektive und Sicherheit sowie nachhaltige soziale Standards.
Nachhaltigkeit und Zukunftsfähigkeit
Als führendes Unternehmen im Bereich Tiefkühlbackwaren setzt Coppenrath & Wiese verstärkt auf nachhaltige Produktion und hochwertige Grundzutaten, die vorzugsweise aus dem regionalen Umfeld bezogen werden. Das Unternehmen investiert kontinuierlich in Lager-, Logistik- und Produktionskapazitäten und optimiert den Energieverbrauch durch Wärmerückgewinnung, neue Öfen und Froster sowie verbesserte raumlufttechnische Anlagen. Neue Verpackungslösungen mit weniger Plastik tragen ebenfalls zur Ressourcenschonung bei. Vegane Produkte gehören dabei mittlerweile fest zum Sortiment.
Integration in die Oetker-Gruppe und weitere Internationalisierung
Seit 2015 ist Coppenrath & Wiese Teil der Oetker-Gruppe. Trotz dieser Einbindung bleibt das Unternehmen eigenständig und stellt weiterhin Handelsmarken her - ein Alleinstellungsmerkmal innerhalb des Konzerns. Dr. Oetker investierte sofort 16 Mio. Euro in größere Produktionskapazitäten. Damit setzt Coppenrath & Wiese auch unter dem „Oetker-Dach“ Maßstäbe im Bereich Tiefkühlbackwaren.
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Seine Produkte vertreibt das Unternehmen heute längst nicht mehr nur innerhalb der Landesgrenzen, sondern auch ins europäische Ausland. Die Internationalisierung ist ein strategischer Schwerpunkt für die Zukunft. Für 2025 hat sich Coppenrath & Wiese viel vorgenommen und wird die internationale Expansion weiter vorantreiben. Der aktuelle Gesamtumsatz liegt bei rund 500 Mio. Euro (2024), somit behauptet sich Coppenrath & Wiese als souveräner Marktführer bei Tiefkühlbackwaren in Deutschland und erzielt Erfolge auf internationaler Bühne.
Wichtige Meilensteine in der Geschichte von Coppenrath & Wiese
| Jahr | Meilenstein |
|---|---|
| 1975 | Gründung durch Aloys Coppenrath und Josef Wiese |
| 1976 | Erweiterung des Sortiments um klassische Sahnetorten |
| 1986 | Bau des eigenen Tiefkühllagers in Osnabrück-Atter |
| 1992 | Bau des zweiten Produktionsstandorts in Mettingen |
| 1996 | Einführung der „Goldstücke“ - erste Tiefkühlbrötchen Deutschlands |
| 2001 | Markteinführung der Cafeteria-Produktlinie für kleine Haushalte |
| 2003 | Verlagerung der Produktion vollständig nach Mettingen |
| 2015 | Übernahme durch die Oetker-Gruppe |
| 2024 | 500 Mio. Euro Umsatz & Expansion |
| 2025 | 50-jähriges Firmenjubiläum und umfassende Jubiläumskampagne |
Unternehmenskultur und gesellschaftlicher Beitrag
Coppenrath & Wiese legt großen Wert auf Regionalität bei Zutaten, Heimatverbundenheit und soziale Standards. Die Mitarbeitenden werden als Herz des Unternehmens angesehen. Dank ihres Engagements und ihrer Leidenschaft prägen sie die Erfolgsgeschichte und sorgen dafür, dass Qualität und Nachhaltigkeit Tag für Tag umgesetzt werden. Das Unternehmen sieht sich als ein Stück gesellschaftlichen Zusammenhalts, das Genuss und Momente der Freude schafft.
Sortiment und Markterfolg im Überblick
- Rund 70 Artikel im Sortiment
- Sahnetorten, gebackene Kuchen, Strudel, Mini-Gebäck, Brötchen und Baguettes
- Innovationsstärke durch neue Produktentwicklungen (z. B. vegane und gesunde Produkte)
- Stetige Investitionen in Technik und Kapazitäten
- Wachsender Markt für Single- und Zwei-Personen-Haushalte
- International erfolgreiche Distribution
Coppenrath & Wiese: Zukunftsorientiertes Unternehmen
Coppenrath & Wiese plant, die Internationalisierung weiter voranzutreiben und setzt dabei auf Innovation, Nachhaltigkeit und eine konsequente Qualitätsphilosophie. Neue Jubiläumsprodukte, TV- und Social-Media-Kampagnen und ein großes Betriebsfest am Standort in Mettingen prägen das Jahr 2025. Das Unternehmen bleibt ein verlässlicher Arbeitgeber, Ausbilder und Innovationsmotor in der Region und darüber hinaus.
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