Coppenrath und Wiese Salted Caramel Cheesecake: Zutaten, Zubereitung und Wissenswertes
Herrlich cremig, leicht salzig und etwas Crunch - der Salted Caramel Cheesecake von Coppenrath und Wiese vereint ein einzigartiges Geschmackserlebnis in einem Kuchen. Ein leckerer Kuchen aus salziger Karamellsauce, eingebettet in einem Karamell-Frischkäsetopping auf cremiger dunkler und heller Cheesecakeschicht und knusprigem Crumble-Boden.
Produktinformation und Geschmack
Der Salted Caramel Cheesecake ist eine der beliebten Spezialitäten von Coppenrath und Wiese. Er soll 2 Stunden bei Raumtemperatur aufgetaut werden, aber gleich aus der Verpackung genommen werden. Lust auf Kuchen? Aber immer gerne, vor allem wenn es so kleine Köstlichkeiten sind wie unsere Lust auf Kuchen Spezialitäten, z.B. feiner Apfelkuchen, ein saftiger Hot Chocolate Brownie Kuchen oder einen fruchtigen Erdbeer-Cheesecake.
Der Kuchen traf genau meinen Geschmack und ist diese Woche im Netto im Angebot für 2,99 €. Es ist einer der kleineren Kuchen, was mir zusätzlich gefiel. Man schmeckt sowohl die Frischkäse-Käsekuchen gut heraus, wie auch die Karamellcreme. Die Frischkäseschicht war fest, süß und cremig und die Karamellschicht noch weicher. Die Creme hatte einen wunderbaren süßen Karamellgeschmack. Die Schokoladenflocken waren knackig und sahen gut aus auf dem Kuchen und passten auch geschmacklich. Der Keksboden war etwas krümelig, süß und könnte für mich noch knuspriger sein.
Zutaten des Salted Caramel Cheesecakes
Die Angaben zu Allergenen und den Nähr- und Brennwerten unserer Produkte werden auf dieser Seite laufend aktualisiert. Kann Nüsse enthalten. Wird in einem Produktionsbereich hergestellt, in dem Schalenfrüchte (Nüsse) verarbeitet werden.
| Zutat | Bestandteil |
|---|---|
| Weizenmehl | Mehlbasis |
| Frischkäse Halbfettstufe (Milch) | 11% |
| Frischkäse Magerstufe (Milch) | 11% |
| Sahne | Milchprodukt |
| Gesalzene Karamellsauce | 9% (gezuckerte Kondensmagermilch, Zucker, Wasser, Glukose-Sirup, Butter-Reinfett, Maisstärke, Pektin, Salz, Aroma, Mineralienkonzentrat) |
| Zucker | Basiszutat |
| Frischkäse Doppelrahmstufe (Milch) | 7% |
| Pflanzenmargarine | (Palmfett, Wasser, Rapsöl, Emulgator) |
| Schmand (Milch) | Milchprodukt |
| Kandisfarin | Farbstoff |
| Vollei | Eizutat |
| Karamellsauce | 1% (Invertzuckersirup, Zucker, Karamell, Glukose-Sirup, Wasser, Aroma) |
| Milchschokolade | 0,5% (Zucker, Vollmilchpulver, Kakaobutter, Kakaomasse, Süßmolkenpulver, Emulgator) |
| Schokolade mit Karamellgeschmack | 0,5% (Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver, stark entölter Kakao, Emulgator, Aroma, Carotin) |
| Speisesalz | Salzzugabe |
| Backtriebmittel | Natriumcarbonate, Ammoniumcarbonate |
| Karamellzuckersirup | Basiszutat |
| Emulgator | Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren |
| Süßmolkenpulver | Milchprodukt |
| Natürliches Aroma | Geschmacksstoffe |
| Vollmilchpulver | Milchprodukt |
Der Salted Caramel Cheesecake enthält verschiedene Milchprodukte und Getreiderzeugnisse. Zutaten wie Carotin, ein natürlicher Farbstoff aus Karotten, werden für Farbstabilität eingesetzt. Carotine sind fettlöslich und werden im menschlichen Organismus nur zusammen mit Fett verwertet. Das bekannteste Carotin ist β-Carotin, das als Provitamin A gilt und eine zellschützende Wirkung als Antioxidans besitzt.
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Allergene und Hinweise
- Kann Nüsse enthalten
- Wird in einem Produktionsbereich hergestellt, in dem Schalenfrüchte (Nüsse) verarbeitet werden
- Enthält Milchbestandteile, Weizenmehl, Ei
- Emulgatoren für die Mischung von Zutaten auf Wasser- und Ölbasis
Karamell - Herstellung und Bedeutung im Cheesecake
Karamell ist ein wichtiger Bestandteil dieses Kuchens und verleiht ihm den typischen Geschmack. Für die Karamellsoße wird Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze geschmolzen, bis er karamellisiert und gleichmäßig braun wird. Sobald die gewünschte Farbe erreicht ist, wird mit einem Schneebesen die Butter eingerührt. Dann den Herd ausstellen und langsam die Sahne eingießen. Dabei könnten sich Klümpchen bilden, die lösen sich aber bei anhaltendem Rühren wieder auf. Eine Prise Meersalz dazu geben. Das Karamell abkühlen lassen und dann auf dem Kuchen verteilen.
Das Karamell abkühlen lassen und dann auf dem Kuchen verteilen und ihn wieder in den Kühlschrank stellen. Am besten über Nacht. Vor dem Anschnitt Meersalzflocken auf dem Kuchen verteilen.
Ich empfehle euch, den Kuchen mindestens eine Nacht im Kühlschrank zu lassen oder ihn vor dem Anschnitt noch für 1-2 Stunden einzufrieren.
Das Karamell kann entweder selbst hergestellt werden oder man kann auf gekaufte Produkte zurückgreifen, da es inzwischen sehr leckeres Karamell gibt.
Zubereitung: Schritt für Schritt
- Eine 20er Springform oder einen Tortenring vorbereiten, indem ihr ihn mit Backpapier auslegt.
- Für den Boden die Kekse in der Küchenmaschine fein zerkleinern.
- Für die Creme die Sahne mit dem Frischkäse, dem Puderzucker und dem Sahnesteif verrühren, bis eine festere Konsistenz erreicht ist. Auf dem Boden verteilen und schon einmal kühl stellen.
- Für die Karamellsoße den Zucker in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Dabei den Topf gelegentlich schwenken, damit sich der Zucker gleichmäßig verteilt. So lange erhitzen, bis der Zucker karamellisiert und gleichmäßig braun wird.
- Sobald die gewünschte Farbe erreicht ist, wird mit einem Schneebesen die Butter eingerührt. Dann den Herd ausstellen und langsam die Sahne einrühren.
- Eine Prise Meersalz dazugeben und das Karamell abkühlen lassen.
- Nun das abgekühlte Karamell auf dem Kuchen verteilen und ihn wieder in den Kühlschrank stellen. Am besten über Nacht.
- Vor dem Anschnitt Meersalzflocken auf dem Kuchen verteilen.
Tiefkühlung und Hinweise zur Produktpflege
Da unsere Produkte in der Tiefkühlung über einen längeren Zeitraum aufbewahrt werden können, stimmen die Daten auf der Verpackung nicht immer mit den aktuellen Angaben auf unserer Homepage überein. Wenn die Angaben nicht mit den Informationen auf der Verpackung übereinstimmen, können Sie sie ergänzen oder korrigieren.
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Produkt hinzugefügt am 7., letzte Bearbeitung der Produktseite am 26.
Nährwert und Gesundheitsaspekte
Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Ein hoher Zuckerkonsum kann zu Gewichtszunahme und Zahnverfall führen. Da er was die Kalorien betrifft, nicht gerade figurfreundlich ist, empfiehlt es sich, den Salted Caramel Cheesecake in kleinen Stücken zu genießen.
Umwelt und Nachhaltigkeit
Der Green-Score wurde ursprünglich für Frankreich entwickelt und wird nun auch auf andere europäische Länder ausgeweitet. Tropische Wälder in Asien, Afrika und Lateinamerika werden zerstört, um Ölpalmenplantagen anzulegen und zu erweitern. Die Abholzung trägt zum Klimawandel bei und gefährdet Arten wie den Orang-Utan, den Zwergelefanten und das Sumatra-Nashorn.
Weitere Inspirationen und Community
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Vor allem habe ich an dem dortigen Obststand noch ein paar Zwetschgen ergattern können, die wurden dann auch gleich noch am selben Tag verarbeitet.
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Ich persönlich mag diese No bake Cakes ja total gerne. Da unser Großer am Wochenende bei seinen Großeltern war, habe ich die Zeit genutzt und ein bisschen in Büchern geschmökert um mir Anregungen zu holen. Und entstanden ist dann dieses Schmuckstück. Der Gatte war total begeistert, auch wenn er nach dem Anschnitt nicht mehr wirklich schön anzusehen war. So hat er doch geschmacklich unsere Erwartungen übertroffen.
Am Sonntag waren wir alle gemeinsam auf dem Flohmarkt, ich schaue dort immer sehr gerne nach altem Besteck oder Geschirr. Für die Fotos sehen solche alten Sachen immer besonders hübsch aus, finde ich. Leider war ich nicht so erfolgreich, was meine Ausbeute betrifft, aber die ein oder andere Kleinigkeit konnte ich doch abgreifen.
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