Coppenrath und Wiese Käse-Sahne-Torte mit Mandarinen: Informationen, Zutaten, Zubereitung und Tipps
Die Coppenrath und Wiese Käse-Sahne-Torte mit Mandarinen ist bekannt für ihre cremige Käse-Sahne, verfeinert mit saftigen, aromatischen Mandarinen-Stücken, die für einen besonders fruchtigen Geschmack sorgen. Eine Käse-Sahne-Torte, die an Frische und Lockerheit Ihresgleichen sucht. Diese Festtagstorte verbindet traditionsreiches Conditorhandwerk mit den besten Zutaten und bietet eine sahnige Vielfalt für besondere Anlässe.
Eigenschaften und Geschmack
Cremige Käse-Sahne verfeinert mit saftigen, aromatischen Mandarinen-Stücken sorgt für den besonders fruchtigen Geschmack. Lockere Biskuitböden umschließen cremige und mit Mandarinen verfeinerte Käsesahne. Zum vollendeten Tortengenuss fehlt dann nur noch eine zarte Puderzuckerschicht.
Feine Käse-Sahne und saftige Mandarinenstückchen liegen zwischen lockeren Rührteigböden, garniert mit Käse-Sahne-Tupfern und einer fruchtigen Sauce. Fertig ist Omas beste Käsesahnetorte mit Mandarinen!
Festtagstorten von Coppenrath und Wiese bieten immer Abwechslung auf dem Kaffeetisch oder für das große Tortenbuffet und werden in vielen beliebten Sorten angeboten. Conditortradition par Excellence: Das sind unsere Festtagstorten, gebacken aus besten Zutaten und nach traditionellem Conditorhandwerk.
Zutaten und Allergene
Nachfolgend finden Sie die Zutaten, die für die Coppenrath und Wiese Käse-Sahne-Torte mit Mandarinen verwendet werden:
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- Sahne (30%)
- Frischkäse Halbfettstufe (Milch) (14%)
- Zucker
- Weizenmehl
- Invertzuckersirup
- Wasser
- Vollei
- Pflanzliches Öl (Raps)
- Mandarinen (3%)
- Weizenstärke
- Glukose-Fruktose-Sirup
- Dextrose
- Speisegelatine (Rind)
- Pflanzliche Fette (Palm, Kokos)
- Modifizierte Stärke
- Zitronensaftkonzentrat
- Backtriebmittel (Natriumcarbonate, Diphosphate, Calciumphosphate)
- Emulgatoren (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren)
- Vollmilchpulver
- Laktose (Milch)
- Naturliches Aroma
- Orangensaftkonzentrat
- Geriebene Zitronenschale
- Süßmolkenpulver (Milch)
- Speisesalz
- Milcheiweiß
- Geliermittel (Pektine)
- Verdickungsmittel (Xanthan)
- Säuerungsmittel (Citronensäure)
- Säureregulator (Natriumcitrate)
- Färbendes Lebensmittel (Karottenextrakt)
- Maisstärke
- Farbstoff (Annatto Norbixin)
| Hauptzutaten | Anteil |
|---|---|
| Sahne | 30% |
| Frischkäse Halbfettstufe (Milch) | 14% |
| Mandarinen | 3% |
Dieses Produkt kann Nüsse enthalten und wird in einem Produktionsbereich hergestellt, in dem Schalenfrüchte (Nüsse) verarbeitet werden. Trotz größter Sorgfalt bei der Herstellung kann es eventuell passieren, dass dieses Produkt vereinzelt Mandarinenkerne enthalten könnte.
Die Angaben zu Allergenen und den Nähr- und Brennwerten unserer Produkte werden auf dieser Seite laufend aktualisiert. Da unsere Produkte in der Tiefkühlung über einen längeren Zeitraum aufbewahrt werden können, stimmen die Daten auf der Verpackung nicht immer mit den aktuellen Angaben auf unserer Homepage überein.
Zubereitung und Auftauen
Eine wichtige Besonderheit ist die Tiefkühlung und die einfache Lagerung. Lagerung: tiefgefroren, bei mind. -18°C. Nach dem Auftauen nicht wieder einfrieren. Auftauen bei Zimmertemperatur: 2,5-3 Stunden.
- Verpackung und Folie entfernen.
- Gewünschte Anzahl Stücke entnehmen und auf eine geeignete Servierplatte stellen.
- Bei Zimmertemperatur ca. 3 Stunden auftauen lassen.
Omas Käsesahnetorte mit Mandarinen kann man eigentlich immer auftischen: zum Geburtstag, zum Kaffeekränzchen oder Sonntagsbrunch mit der Familie. Das Backen geht mit unserem Rezept außerdem einfach von der Hand!
Rezept für traditionelle Käse-Sahne-Torte mit Mandarinen
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- 3 Eier (Gr. M)
- 225 g Zucker
- 2 Pck. Vanillin-Zucker
- 100 g Mehl
- 25 g Speisestärke
- 2 TL Backpulver
- 1 Dose (à 175 g) Mandarin-Orangen
- 8 Blatt Gelatine
- 750 g Magerquark
- 1 Bio-Zitrone
- 400 g Schlagsahne
- 4 EL Puderzucker
Zubereitungsschritte
- Eier trennen. Eiweiß mit 3 Esslöffel Wasser steif schlagen, 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker einrieseln lassen. Eigelbe nach und nach unterrühren.
- Mehl, Stärke und Backpulver mischen, auf die Eischaummasse sieben und unterheben. Boden einer Springform (26 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Biskuitmasse einfüllen, glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
- Biskuit waagerecht halbieren, um den unteren Boden einen Springformrand oder Tortenring legen. Den oberen Tortenboden in 12 gleichgroße Tortenstücke teilen.
- Mandarin-Orangen auf einem Sieb abtropfen lassen. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Zitrone heiß waschen, trocken tupfen. Schale abreiben, Saft auspressen. Quark, Zitronensaft und -schale, 125 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker glatt rühren.
- Sahne steif schlagen. Gelatine ausdrücken, auflösen und mit 2 Esslöffel Quarkmasse verrühren. Unter den übrigen Quark rühren, Sahne und Mandarinen unterheben.
- Creme auf den unteren Boden geben und glatt streichen. Die Tortenstücke nach und nach auf der Creme im Tortenring platzieren und leicht andrücken. Mindestens 6 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen. Torte mit einem Messer vom Formrand lösen, Tortenring entfernen. Käsesahnetorte mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Zwischen die Tortenböden wird im Anschluss eine Creme aus Magerquark, Zitrone, Zucker, Gelatine und Mandarinen gestrichen. Damit sich die Torte gut in Stücke teilen lässt, wird der obere Boden erst in Stücke geschnitten, bevor er auf der Creme landet. Den Abschluss macht eine feine Schicht aus Puderzucker.
Tipps zur Haltbarkeit und Aufbewahrung
Wie lange ist Käsesahnetorte haltbar? Sollten ausnahmsweise ein paar Stücke Käsesahnetorte übrig bleiben, solltest du diese gut verpackt, zum Beispiel in Frischhaltedosen, im Kühlschrank aufbewahren.
Nach dem Auftauen sollten Tortenstücke nicht wieder eingefroren werden, um die Qualität zu bewahren.
Gelatine und Alternativen
Käsesahnetorte ohne Gelatine backen - geht das? Die Gelatine in der Creme sorgt dafür, dass diese nicht auseinanderfließt und schön stabil bleibt. Ganz ohne Geliermittel geht es also leider nicht. Welche Alternativen es gibt, erfährst du in unserem Artikel "Gelatine-Ersatz - vegane Geliermittel".
Inspirationen und Service
Inspiration gratis! Regelmäßig neue Produkte, Gewinnspiele und Ideen für Torte, Kuchen und Co. werden angeboten.
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Was gibt es leckereres als einen klassischen Käse-Sahne-Mandarinen Blechkuchen: die Kombination aus Käse-Sahne, lockerem Biskuit und fruchtigen Mandarinen begeistert durch Tradition und vielfältige Genussmöglichkeiten.
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