Rezept Cola Torte zum Geburtstag
Die Cola-Torte ist eine ungewöhnliche, aber beeindruckende Geburtstagstorte: saftiger, leicht klebriger Schokoladenboden mit dem charakteristischen Geschmack von Coca-Cola, kombiniert mit cremigen Füllungen, Schokoladenüberzug und dekorativem Flaschen- oder Dosen-Design. Im Folgenden finden Sie mehrere Varianten und detaillierte Anleitungen - vom klassischen Tortenboden mit Cola bis zur spektakulären Flaschen- oder Dosen-Torte als Hingucker auf jeder Feier.
Zutaten für klassische Coca-Cola-Torte (für eine Springform, ca. 22-24 cm)
- 300 g Weizenmehl
- 3 EL Kakaopulver
- 300 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier (Größe M)
- 250 g zerlassene, abgekühlte Butter oder Margarine
- 125 ml Buttermilch
- 1 TL Natron
- 250 g Marshmallows (etwa 3 Tassen)
Für den Guss
- 250 g Puderzucker
- 50 g Butter
- 3 EL Kakaopulver
- 100 ml Coca‑Cola
- 75 g Walnusskerne zum Bestreuen
Zubereitung des Tortenbodens
- Mehl und Backpulver mit Zucker sowie Kakaopulver in einer Schüssel vermengen.
- Butter und Cola verrühren und aufkochen lassen. Die heiße Butter‑Cola‑Masse darauf gießen und alles miteinander verrühren.
- Eier quirlen und unterrühren. Nacheinander Buttermilch, Natron und Marshmallows unterrühren.
- Den Teig in eine gefettete Springform füllen (der Teig ist sehr flüssig) und bei 180°C 60-70 Minuten backen. Die Form kommt für 60-70 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.
- Den Boden aus der Form lösen und erkalten lassen.
Guss und Fertigstellung
- Puderzucker in eine Schüssel geben. Butter, Kakao und Cola unter Rühren aufkochen lassen, ebenfalls in eine Schüssel geben und alles glatt rühren.
- Den Guss über den warmen Kuchen geben. Die Walnusskerne grob hacken und auf den Guss streuen.
Die Coca Cola Torte ist wieder eine neue Kreation: Der leichte Geschmack nach Coca Cola im super saftigen, leicht klebrigen Tortenboden passt hervorragend zu säuerlich-fruchtigen Komponenten wie Kirschen oder Himbeeren und ergibt ein neues und sehr leckeres Geschmackserlebnis.
Variante: Zwei Böden und Kirschfüllung
Ich empfehle euch, die beiden Coca Cola Tortenböden nacheinander herzustellen, solltet ihr keine Möglichkeit haben, sie gleichzeitig zu backen. Dazu verwendet ihr jeweils die Hälfte der oben genannten Zutaten. Wichtig ist, alle Zutaten besitzen Raumtemperatur.
- Die Butter mit dem Zucker ca. 3-4 Minuten cremig rühren. Währenddessen das Mehl mit dem Backpulver vermischen, sieben und zur Seite stellen.
- Sobald die Butter eine hellere Farbe bekommen hat, die Eier unter Rühren hinzugeben und gründlich unterrühren lassen.
- Den Teig in 22 cm Springformen einfüllen und bei 175°C für ca. 25 Minuten backen.
- Sind diese ausgekühlt, wird ein Tortenring eng um einen der Tortenböden angelegt. Kirschen abtropfen lassen und den Saft auffangen.
- Das Kirschgelee auf dem Tortenboden mit dem Tortenring gleichmäßig verstreichen und anschließend die Hälfte der Kirschen darauf verteilen.
- Butter, Kakao und Coca Cola in einen Topf geben und unter mittlerer Hitze einkochen lassen. Direkt danach den Puderzucker einrühren. Sobald der Guss nur noch handwarm ist, könnt ihr ihn über die Torte geben und an den Seiten runterlaufen lassen.
Besondere Variante: Cola-Flaschenhohlkörper mit Tiramisu- oder Schoko-Füllung
Diese kreative Präsentation verwandelt eine 1,5‑Liter‑PET‑Colaflasche in ein essbares Schokoladenhohlsystem, das mit Tiramisu, Himbeeren oder Biskuit gefüllt wird - ein echter Hingucker auf jedem Geburtstagsbuffet.
Materialien und Zutaten
- Leere Cola‑Flasche (1,5 Liter PET), auswaschen und gut trocknen lassen
- 400 g Zartbitterkuvertüre + 200 g zum Herunterkühlen (insgesamt 600 g in einem Rezeptabschnitt)
- Mascarpone, Sahne, Magerquark, Puderzucker, Vanillezucker (für Tiramisufüllung)
- Himbeeren (tiefgefroren), Löffelbiskuits, Kaffee zum Tunken
Herstellung des Hohlkörpers
- Die Cola‑Flasche auswaschen, trocknen lassen, Etikett vorsichtig lösen und für später aufbewahren.
- Mit Klebeband mittig zuschließen, damit die Flasche wieder zusammenhält, falls ihr sie zuvor halbiert habt.
- Zartbitterkuvertüre fein hacken. 400 g (2/3) über einem Wasserbad erwärmen, das Wasser darf nicht kochen; dabei auf ca. 50 °C kommen lassen.
- Die Kuvertüre vom Wasserbad nehmen, die restlichen 200 g (1/3) hinzufügen und die geschmolzene Kuvertüre so herunterkühlen, bis sie eine Verarbeitungstemperatur von ca. 31 °C hat.
- Die Kuvertüre in die Flasche einfüllen, Deckel verschließen und vorsichtig die Kuvertüre darin verteilen, indem die Flasche bewegt wird.
- Kuvertüre im Kühlschrank fest werden lassen. Danach die Flasche entfernen, Klebebänder wegnehmen und die Flasche an einigen Stellen vorsichtig aufschneiden oder mit einem heißen Messer eine rechteckige Öffnung hineinschneiden.
Füllen des Flaschenhohlkörpers (Tiramisu‑Variante)
- Für das Tiramisu die Mascarpone langsam mit der Sahne verrühren und dann bei hoher Stufe steif rühren. Magerquark, Puderzucker und Vanillezucker zufügen und kurz einrühren.
- Creme in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle füllen und die Flasche zum Teil damit füllen.
- Löffelbiskuits in Kaffee tauchen, die Flasche mit den Löffelbiskuits, den Himbeeren und der Creme füllen.
- Die Flasche liegend im Kühlschrank mindestens 3 Stunden kühlen.
- Mit dem Schokoladendeckel verschließen und mit Kuvertüre verdichten. Aus rotem Fondant oder Modellierschokolade ein Etikett herstellen, mit weißer Pulverfarbe bemalen und das Etikett mit Zuckerkleber an der Flasche befestigen.
Zum Schluss wird noch das Etikett mit ein wenig flüssiger Schokolade oder essbarem Lebensmittelkleber festgeklebt und der Deckel auf die Cola‑Flasche gelegt.
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Alternative Show‑Torte mit Dosen oder Flaschen (dekorative Geburtstagstorte)
Für sehr große, dekorative Tortenformen eignet sich eine Konstruktion aus Dosen und Flaschen, z. B. als mehrstöckige "Torte" aus Cola‑Dosen:
- Zuerst formt man den unteren Teil der Torte. Hierfür werden 11 Dosen Cola benötigt. Um der Torte mehr Stabilität zu ermöglichen, werden die Zwischenräume mit Papprollen ausgefüllt und anschließend mit einem dicken Geschenkband fest verbunden.
- Im Anschluss wird die obere Schicht der Torte angefertigt. Hierzu werden sechs Dosen Cola und eine Flasche Whiskey (oder andere Flasche nach Wunsch) verwendet.
- Zum Schluss erfolgt die Dekoration: Zu einer Geburtstagstorte gehören Kerzen. Teelichter passen von der Größe optimal auf die Dose und eignen sich daher am besten. Diese können noch mit farbiger Pappe ummantelt werden, damit sie schöner und origineller aussehen.
Tipps, Varianten und Hinweise
- Der Teig der Coca‑Cola‑Torte ist sehr flüssig - die Backform sollte gut gefettet werden.
- Für saftigere Ergebnisse können pro Torte Marshmallows in den Teig eingearbeitet werden.
- Die Coco‑Cola‑Torte kann je nach Wunsch auch mit anderen Füllungen zubereitet werden - der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.
- Wenn ihr zwei Böden backt, verarbeitet jeweils die Hälfte der Zutaten und stellt sicher, dass beide Böden vollständig ausgekühlt sind, bevor ihr sie weiterverarbeitet.
- Beim Arbeiten mit Kuvertüre: Temperaturführung ist wichtig - nicht zu heiß schmelzen und beim Abkühlen auf etwa 31 °C bringen, damit die Schokolade schön glänzt und nicht ausblüht.
- Das Rezept lässt sich gut in Zeitabläufe gliedern: während die Kuvertüre fest wird, bereitet ihr die Füllung vor; während die Torte kühlt, macht ihr das Dekor.
- Für ein besonders saftiges Aroma passt eine Kombination aus Cola‑Guss und fruchtigen Komponenten wie Kirschen oder Himbeeren sehr gut zusammen.
Tabelle: Wichtige Mengenangaben (klassische Variante)
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Weizenmehl | 300 g |
| Kakao | 3 EL |
| Zucker | 300 g |
| Butter | 250 g (zerlassen) |
| Cola (für Teig/Guss) | 100-250 ml (je nach Schritt) |
| Marshmallows | ~250 g |
Viel Spaß beim Nachbacken - schluss mit langweiligen Schokotorten! Mach’s einfach mal anders und überrasche Geburtstagsgäste mit dieser kreativen und köstlichen Coca‑Cola‑Torte.
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