Welche Cake Boards für mehrstöckige Torten? Alle Infos, Tipps und Tricks
Wer schon einmal eine mehrstöckige Torte transportieren oder kunstvoll präsentieren wollte, wird schnell vor einer entscheidenden Frage stehen: Welche Cake Boards sollte man wählen, damit das Meisterwerk nicht nur gut aussieht, sondern sicher und stabil bleibt? In diesem Artikel erfahren Sie alles, was Sie über Cake Boards und Tortenunterlagen wissen müssen - von Materialien und Größen über Profi-Tipps bis hin zu Gestaltungsideen und konkreten Produktempfehlungen.
Was ist ein Cake Board und warum ist es so wichtig?
Cake Boards, oft auch Tortenscheiben genannt, sind flache, stabile Unterlagen, die unter einer Torte platziert werden, um sie zu stabilisieren und für den sicheren Transport zu sorgen. Besonders bei kunstvoll verzierten oder mehrstöckigen Torten sind sie unverzichtbar, da sie helfen, die aufwändige Tortendekoration intakt zu halten und den Kuchen beim Transport vor Schäden zu schützen.
- Stabilität und Halt: Ein Cake Board sorgt dafür, dass Ihre Torte sicher und stabil bleibt - ganz gleich, wie aufwendig sie verziert ist oder wie viele Etagen sie hat.
- Einfache Handhabung: Der Transport gelingt mühelos, ohne dass die Torte beschädigt oder die Dekoration zerstört wird.
- Schutz der Dekoration: Besonders zarte Verzierungen bleiben unversehrt.
- Professionelle Optik: Ein hochwertiges Cake Board verleiht Ihrer Torte ein rundes, abgerundetes Gesamtbild und wertet die Präsentation auf.
Materialien - Das passende Cake Board für Ihre Torte
Cake Boards gibt es in verschiedenen Materialien, die sich jeweils für unterschiedliche Zwecke eignen:
- Karton mit Folierung: Die günstigste Option für den einmaligen Gebrauch, meist mit lebensmittelechter Aluminiumfolie überzogen. Sie punkten durch ihre optische ansprechende, hygienische Oberfläche und sind besonders leicht.
- Aluminium: Aluminium-Cake Boards sind stabiler als Karton und mehrmals verwendbar. Sie eignen sich ideal für schwere, große oder wiederverwendete Torten.
- Masonit (Hartfaserplatte): Diese Cake Boards sind sehr robust, langlebig und wiederverwendbar. Sie empfehlen sich vor allem für häufig genutzte Tortenplatten oder sehr große und schwere Meisterwerke.
- Kunststoff/Plastik: Die Boards lassen sich einfach abwaschen und mehrfach nutzen; sie können individuell zugeschnitten werden.
Je nach Größe und Gewicht der Torte wählen Sie das entsprechende Material. Für leichte, kleinere Kuchen reicht oft ein Kartonboard, für größere und schwerere Torten sind Aluminium oder Masonit sinnvoller.
)
Stärken und Maße von Cake Boards: Was passt wozu?
Die Stärke des Cake Boards ist entscheidend für die Stabilität:
Lesen Sie auch: Schokoladen Mug Cake in wenigen Minuten
- Dünne Cakeboards (1-4 mm): Ideal für einfache, einstöckige Torten, kleinere Kuchen oder als Zwischenplatten bei mehrstöckigen Torten. Sie bleiben oft „unsichtbar“ in der gestapelten Torte.
- Mittlere Stärke (ca. 6 mm): Geeignet für Motivtorten und größere, aber noch handliche Kuchen.
- Stabile Cake Drums (10-13 mm): Perfekt als Basis für das unterste Stockwerk von mehrstöckigen oder sehr schweren Torten. Diese gewährleisten höchste Stabilität und Biegsicherheit.
| Bezeichnung | Stärke | Einsatzgebiet |
|---|---|---|
| Dünne Boards | 1-4 mm | Zwischenetagen, kleine Torten |
| Cake Boards | 3-6 mm | Einstöckige, normale oder Motivtorten |
| Cake Drums | 10-13 mm | Unterlage für schwere & mehrstöckige Torten |
Welche Größe sollte das Cake Board haben?
- Die Unterlage sollte mindestens so groß sein wie die Torte selbst.
- Für mehrstöckige Torten empfiehlt sich eine Platte, die rund 6-10 cm größer im Durchmesser ist als die Torte - so bleibt genug Platz für die Dekoration und ein sicherer Griff beim Transport.
- Für einzelne Etagen nimmt man Cakeboards in genau passender Größe zum Tortenboden, damit sie unsichtbar in der Torte verschwinden.
Wählen Sie lieber ein Board, das etwas zu groß ist als eines, das zu klein ist - so steht Ihre Torte sicher und sieht bei der Präsentation ruhiger aus.
Cake Board, Cake Drum oder Tortenunterlage? Die wichtigsten Begriffe erklärt
- Cake Board: Meist stabile Pappe oder dünne Hartfaserplatte, 3-6 mm stark, beschichtet, für einzelne Torten oder als Zwischenböden in mehrstöckigen Torten.
- Cake Drum: Sehr stabile Unterlage, rund 1-1,3 cm dick, meist mehrfach nutzbar und oft mit Fondant überzogen. Perfekt als sichtbare Basis für das unterste Stockwerk.
- Tortenunterlage (Tortenscheibe): Allgemeiner Begriff - kann dünne, einfache Pappe oder auch eine professionelle Platte sein.
- Cake Card: Besonders dünne (3-4 mm), häufig gold- oder silberfarbene Zwischenplatte.
Die Begriffe werden oft synonym verwendet, achten Sie auf die Dicke und das Material für die konkrete Anwendung!
Mehrstöckige Torten: So wird gestapelt und stabilisiert
Beim Bau einer mehrstöckigen Torte ist ein Cake Board für jede Etage Pflicht. Die Torten werden auf Cakeboards aufgebaut und anschließend mit Tortendübeln (z. B. Holzstäbchen, Strohhalme oder spezielle Tortendübel) gestützt. Buttercreme, Ganache oder Kuvertüre dienen als „Kleber“, damit die Torte beim Transport nicht verrutscht.
- Unter jeder Etage (außer der untersten) ein passgenaues, dünnes Cakeboard verwenden.
- Für die Basis eine dicke, dekorative Cake Drum wählen, so dass die gesamte Torte einen sicheren Stand hat.
- Tortendübel in der richtigen Länge gleichmäßig verteilen und exakt auf Höhe der Etage zuschneiden.
Durch diese Technik bleibt jede Etage sicher und problemlos transportierbar - und Sie können die Torte später leicht zerlegen und jede Etage einzeln servieren.
Tipp:
Bei Hochzeitstorten oder Motivtorten empfiehlt es sich, dünne Cakeboard-Zwischenlagen exakt in Tortenmaß zu wählen und für das unterste Stockwerk ein dekoratives, dickes Cakeboard (Cake Drum) zu verwenden, das 6-10 cm größer ist als die Torte. Der Überstand eignet sich wunderbar für einen Schriftzug (etwa Namen oder Datum) oder für die Befestigung eines farblich abgestimmten Satinbands.
Lesen Sie auch: Leckere Cake Pops selber machen
Farbauswahl, Beschichtung und Dekorationsmöglichkeiten für Cake Boards
Damit das Cake Board zum Highlight wird oder sich harmonisch ins Torten-Design einfügt, bieten viele Hersteller verschiedenfarbige und beschichtete Modelle an. Meist sind sie weiß oder silber, es gibt sie jedoch in einer großen Farbvielfalt (rot, grün, blau, gelb, gold, pastellfarben usw.). Die Boards sind lebensmittelecht beschichtet und meist hygienisch abwischbar.
- Weiße Boards können pur genutzt oder mit Fondant überzogen werden.
- Silberne Boards sind oft etwas günstiger und neutral.
- Matt-beschichtete Pastellfarben wirken edel und bieten neue Gestaltungsmöglichkeiten.
Wer es perfekt und individuell mag, überzieht das Cakeboard bereits einige Tage vor Fertigstellung der Torte mit Fondant: Das verhindert Fingerabdrücke und bietet eine glatte Oberfläche für essbare Dekorationen.
So gestalten Sie Cake Boards individuell:
- Fondant dünn ausrollen, das Board damit beziehen und mit Zuckerkleber fixieren.
- Essbare Dekoelemente (Blüten, Schriftzüge, Muster) aufbringen.
- Ein farblich abgestimmtes Satinband an der Außenkante anbringen. Es empfiehlt sich, doppelseitiges Klebeband zum Fixieren zu nutzen.
- Filzfüße auf der Unterseite sorgen für Standfestigkeit und einen „schwebenden“ Effekt bei der Präsentation.
Der Übergang zwischen Torte und Board lässt sich optimal mit einem Band kaschieren. Besonders schön wirkt das Board, wenn Fondant und Satinband den Ton Ihrer Deko aufgreifen.
Anwendung und Reinigung: Was ist beim Umgang mit Cake Boards zu beachten?
- Die Torte mittig auf das Board platzieren, damit sie gleichmäßig gestützt wird.
- Mit Buttercreme, Ganache oder Kuvertüre als „Kleber“ fixieren, damit sie nicht verrutscht.
- Boards aus Pappe oder mit empfindlicher Beschichtung sind meist Einwegprodukte (Lebensmittelhygiene!).
- Kunststoffboards können mehrfach genutzt und abgewaschen werden.
- Auf Cake Boards sollte möglichst nicht geschnitten werden, um die Oberfläche nicht zu beschädigen.
Wiederverwendbarkeit und Hygiene
Die meisten beschichteten Cake Boards aus Pappe sind eigentlich als Einwegprodukte gedacht. Sie lassen sich nicht komplett reinigen, da die Unterseite nicht wasserdicht ist und beim Anschnitt oft Schnitte in der Beschichtung entstehen. Hartfaser- oder Kunststoff-Boards hingegen sind robuster und können nach gründlicher Reinigung (wenn unbeschädigt) mehrfach verwendet werden.
Welche Cake Boards und Drums sind empfehlenswert? - Beispiele aus dem Shop
| Produkt | Material | Maße/Stärke | Preis (ca.) | Einsatz |
|---|---|---|---|---|
| Cakeboard rechteckig | Faserplatte, Silberfolie | 40 x 30 cm / 12 mm | 4,50 € | Basis für mehrstöckige Torten |
| Cakeboard rund | Faserplatte, Silberfolie | 15 cm / 4 mm | 1,00 € | Single- oder Zwischenetage |
| Cakecard Gold/Silber | Karton, beidseitig foliert | Ø 35 cm / 1 mm | 0,80 € | Leichte, kleine Torten, Einzel-Etage |
Mit den richtigen Cake Boards und Drums hat jede Torte - egal ob einstöckig, mehrstöckig, groß oder klein - die perfekte Basis für ein professionelles und sicheres Ergebnis.
Lesen Sie auch: Die besten Rezepte für Schoko-Number-Cakes
Häufige Fragen: Was Sie über Cake Boards wissen sollten
- Kann man Cake Boards selbst zuschneiden? Ja, bei einfachen Boards aus Pappe oder Kunststoff ist das mit Schere oder Messer möglich; sie können nach Wunsch dekoriert werden.
- Wie wiederverwendbar sind Cake Boards? Papp-Boards nur bedingt, Kunststoff oder Hartfaser mehrfach, sofern sie sauber und unbeschädigt sind.
- Wie werden Cake Boards gereinigt? Plastik und Masonit lassen sich feucht abwischen, Pappboards sollten entsorgt werden, sobald sie Schnitte oder Teig-/Cremespuren aufweisen.
- Welche Hilfsmittel sind beim Dekorieren nützlich? Tortenbänder, Zucker- bzw. Lebensmittelkleber, Fondant, Satinband, gestanzte Dekor-Elemente.
Beachten Sie, dass die Auswahl und Dekoration des Cake Boards ein entscheidender Teil der Tortenkunst ist. Mehr Infos zur praktischen Anwendung, inklusive Videos und Schritt-für-Schritt-Anleitungen, finden Sie im Web oder in spezialisierten Backbüchern!
tags: #welche #cake #boards #für #mehrstöckige #torten
