Bubble Waffel Rezept ohne Butter
Keine Butter im Schrank, aber große Lust auf knusprig-luftige Waffeln? Mit unserem einfachen Rezept zauberst du das himmlische Gebäck trotzdem auf den Tisch. Der Teig ist schnell gemacht und das Ergebnis einfach köstlich. Eine echte Konkurrenz für den klassischen Waffelteig!
Zubereitungsübersicht
- Zubereitungszeit: 30 Min. (je nach Variante 15-30 Minuten)
- Niveau: ganz einfach
- Portionen: für etwa 4 Portionen (je nach Rezeptvariante)
Warum ohne Butter?
Der Verzicht auf Butter hat nicht nur praktische Vorteile - etwa, wenn keine im Haus ist. Er macht die Waffeln gleichzeitig laktosefrei und reduziert den Anteil an gesättigten Fetten, sofern Sie pflanzliche Milchalternativen nutzen. Butterfrei bedeutet eine ganze Ecke weniger Fett. Dem Geschmack muss das keinen Abbruch tun.
Grundrezept: Waffeln ohne Butter mit Öl (saftig & schnell)
Unser Waffelteig ohne Butter wird mit Öl besonders saftig und die Zutaten hat man eigentlich immer zu Hause. Also ran ans Waffeleisen, fertig, los!
Zutaten
- 2 Eier (Gr. M)
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 150 ml Öl (z. B. Sonnenblumen- oder Rapsöl / neutrales Pflanzenöl)
- 220-225 g Mehl (Type 405)
- 1 ½ TL Backpulver
- 250-300-350 ml Milch (je nach Rezeptvariante)
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Eier mit den Schneebesen des Handmixers ca. 2 Minuten aufschlagen. Zucker, Vanillezucker hinzufügen und cremig rühren. Öl unterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen, abwechselnd mit der Milch unterrühren.
- Waffeleisen vorheizen, mit Öl einfetten, ca. 2-3 EL Waffelteig hineingeben und backen, bis die Waffeln goldbraun sind. Auf ein Kuchengitter legen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Je eine Schöpfkelle Waffelteig in die Mitte des Waffeleisens geben und jede Waffel für 3-4 Minuten goldbraun ausbacken. Die Waffeln nach dem Backen auf einen Teller geben und mit Puderzucker bestäuben. Lass es dir schmecken!
Alternative mit Apfelmus - fluffig und natürlich süß
Saftig weiche Waffeln ohne Butter? Das klappt mit Apfelmus. Er verleiht den Waffeln eine natürliche Süße und sorgt für eine fluffige Konsistenz. Außen knusprig, locker und leicht im Inneren - so schmecken auch Waffeln, die ganz ohne Butter auskommen.
Lesen Sie auch: Herzhafte Bubble Waffel Anleitung
Zutaten (Apfelmus-Variante, für 4 Portionen)
- 250 g Weizenmehl
- 4 TL Backpulver
- 1 TL Salz
- 3 EL Zucker
- 2 Eier
- 350 ml Milch oder Pflanzendrink (z. B. Sojadrink, lauwarm)
- 70 ml Apfelmus
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
- Vermengen Sie Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer großen Rührschüssel.
- Geben Sie die Eier, die lauwarme Milch, den Apfelmus und das Vanilleextrakt hinzu. Verrühren Sie die Zutaten gründlich, bis ein glatter Teig ohne Klümpchen entsteht.
- Heizen Sie Ihr Waffeleisen vor. Geben Sie portionsweise den Teig hinein und backen Sie die Waffeln jeweils etwa vier Minuten, bis sie goldbraun sind.
Knusprig außen, fluffig innen und komplett ohne Butter: Diese Waffeln mit Apfelmus und Vanille sind ein Muss für alle, die Leichtigkeit lieben. Apfelmus ist hier der heimliche Star: Es bringt natürliche Süße in den Teig und sorgt gleichzeitig für die perfekte Konsistenz.
Leichte Variationen und Tipps
- Für extra Luftigkeit: Eiweiß steif schlagen und am Ende vorsichtig unterheben. Das ergibt besonders fluffige Waffeln.
- Wer ganz auf Fett verzichten möchte, kann das Öl weglassen und ein Ei mehr verwenden. Achtet dann darauf, das Waffeleisen gut einzufetten, damit der Teig nicht am Eisen kleben bleibt.
- Für eine exotische Note: eine Prise Zimt oder geriebene Zitronenschale dem Teig hinzufügen.
- Für vegane Waffeln: Pflanzenmilch verwenden und das Ei durch Apfelmus oder zerdrückte Banane ersetzen.
- Wer seine Waffeln extra knusprig mag, sollte das Waffeleisen leicht einfetten und den Teig ein paar Sekunden länger backen.
- Waffeln kleben gern an ihren Eisen. Um das zu verhindern, das Eisen vor jeder Waffel erneut aufheizen und dünn mit Fett auspinseln.
- Aufbewahrung: Fertige Waffeln halten sich gekühlt mindestens 1-3 Tage im Kühlschrank; aufgetaute oder gekühlte Waffeln lassen sich im Toaster oder fünf Minuten bei etwa 200 °C im Ofen wieder auffrischen. Einfrieren ist ebenfalls möglich.
Toppings - Ideen für jeden Geschmack
Du kannst die feinen Waffeln nach Lust und Laune toppen: zum Beispiel mit frischen Früchten, einer Beerensauce oder auch mit leckerer Schokosauce. Servieren Sie die Waffeln mit frischen Beeren, Ahornsirup oder einer Kugel Vanilleeis - so wird jedes Stück zum kleinen Highlight. Beliebte Kombinationen:
- Puderzucker & frische Beeren
- Apfelmus oder warme rote Grütze
- Schlagsahne oder Vanillesoße
- Bananenscheiben, Honig und Mandelsplitter
- Heiße Kirschen oder Schokosauce
Praktische Tabellenübersicht: Varianten auf einen Blick
| Variante | Fettquelle | Besonderheit | Zubereitungszeit |
|---|---|---|---|
| Grundrezept mit Öl | 150 ml Pflanzenöl | Saftig, einfach | ca. 30 Min. |
| Mit Apfelmus | keine zusätzliche Butter notwendig | Fluffig, natürliche Süße | ca. 15-20 Min. |
| Fettfrei | kein Öl/Butter | Ei mehr, sehr leicht | ca. 20 Min. |
| Vegan | Pflanzenöl / Apfelmus | Pflanzendrink statt Milch | ca. 20-25 Min. |
Häufige Fragen
Kann man Butter in allen Rezepten einfach durch Öl ersetzen?
Pflanzliches Öl kannst du sowohl in deinen Waffelteig hinein rühren als auch zum Ausbacken in dein Waffeleisen geben. Am besten eignet sich dafür ein neutrales Öl wie Sonnenblumen- oder Rapsöl. Butter kann in den meisten Rezepten durch eine erhöhte Milchmenge oder Öl ausgeglichen werden.
Wie verhindere ich, dass die Waffeln am Eisen kleben?
Das Eisen vor jeder Waffel erneut aufheizen und dünn mit Fett auspinseln. Fülle das Waffeleisen nicht zu voll. So kleben die Waffeln weniger und werden gleichmäßig gebräunt.
Kann ich Waffelteig vorbereiten?
Es soll zum Frühstück schnell gehen? Dann kannst du den Waffelteig ohne Butter schon am Vortag anrühren und im Kühlschrank lagern, bis er zum Einsatz kommen soll. Überzähligen Teig kannst du außerdem einfrieren.
Lesen Sie auch: Asiatische Bubble Waffeln: Schritt für Schritt
Weitere Rezeptideen und Inspiration
Waffel-Rezepte gibt es einfach wie Sand am Meer und nur durch Probieren findest du heraus, welcher Waffelteig dir am meisten zusagt. Wenn Sie morgens wenig Zeit haben sich etwas vorzubereiten, dann probieren Sie diese herzhaften Croissant-Muffins mit Ei und Schinken. Auf der Suche nach weiteren Rezepten? In der PDF-Bibliothek von einfach-tasty.de findet man eine große Auswahl an Rezepten, die nach erfolgreicher Registrierung kostenlos heruntergeladen werden können.
Goldbraune Waffeln mit frischen Beeren - der perfekte Start in den Tag. Außen goldbraun, innen himmlisch weich - und das Beste: ganz ohne Butter. Dieses Rezept für fluffige Waffeln bringt eine Extraportion Leichtigkeit auf Ihren Teller. Ob pur genossen oder mit kreativen Toppings verfeinert - dieses Gebäck macht einfach glücklich.
Lesen Sie auch: Bubble Waffel Geschäftsidee
tags: #Bubble #Waffel #Rezept #ohne #Butter
