Bratapfel mit Marzipan in der Mikrowelle zubereiten – Rezept und Tipps
Die schönste Zeit des Jahres ist Weihnachten! Gerade kulinarisch hält sie das ein oder andere Highlight für dich parat - wie unseren schnellen und leckeren Bratapfel mit Marzipan, den du bequem in der Mikrowelle zubereiten kannst. Dieses Rezept wurde von Michael entwickelt und mit viel Liebe von Paulo verfasst. Es eignet sich perfekt als Dessert beim Weihnachtsmenü oder als süßer Snack beim gemütlichen Kaffeekränzchen.
Welche Äpfel eignen sich am besten für Bratäpfel?
Für Bratäpfel verwendet man am besten säuerliche Äpfel mit einem festen Fruchtfleisch. Besonders empfehlenswert sind die Sorten Gloster, Boskop, Cox Orange und Jonagold. Am besten benutzt du möglichst frische Äpfel, denn im Laufe der Lagerung werden sie oft mürbe.
Zutaten für 4 Personen
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Äpfel (Boskop oder andere geeignete Sorten) | 4 Stück |
| Marzipanrohmasse | 60 g |
| Gemahlene Haselnüsse | 30 g |
| Walnüsse (klein gehackt) | 30 g |
| Korinthen oder Rosinen | 20 g |
| Geriebene Zitronenschale | etwas |
| Rum (nach Geschmack) | etwas |
| Zitronensaft (unbehandelte Zitrone) | etwas |
| Butter (für Butterflocken) | etwas |
| Vanille- oder Weinschaumsoße (als Beilage) | nach Belieben |
Zubereitung des Bratapfels mit Marzipan in der Mikrowelle
- Äpfel waschen und das Kerngehäuse ausstechen oder aushöhlen, sodass genug Platz für die Füllung entsteht. Die Schale der Äpfel mit einer Gabel mehrfach einstechen, damit sie beim Garen in der Mikrowelle nicht platzen.
- Für die Füllung Marzipanrohmasse, gemahlene Haselnüsse, gehackte Walnüsse, Korinthen (oder Rosinen), geriebene Zitronenschale und etwas Rum miteinander vermischen.
- Die Marzipan-Nuss-Mischung in die ausgehöhlten Äpfel füllen.
- Die gefüllten Äpfel mit etwas Zitronensaft beträufeln und kleine Butterflocken auf die Äpfel setzen.
- Die Äpfel in eine mikrowellengeeignete Form setzen, abdecken und bei hoher Leistungsstufe für etwa 3 bis 4 Minuten garen. Die genaue Zeit variiert je nach Mikrowelle und Apfelgröße - achte darauf, dass die Äpfel weich, aber nicht zerfallen sind.
Variationen und Ergänzungen für den Bratapfel
Unseren Bratapfel aus der Mikrowelle kannst du ganz easy nach deinem Geschmack abwandeln. Für zusätzlichen Crunch sorgen ein paar Mandelsplitter. Wenn du das Weihnachtsfeeling steigern möchtest, kannst du auch etwas Spekulatius in die Füllung geben.
Als Topping eignet sich etwas Marmelade, zum Beispiel Quitten- oder Apfelmarmelade "Winterzauber". Sehr beliebt ist die Kombination von warmem Bratapfel mit kaltem Eis - eine köstliche Mischung, die das kulinarische Erlebnis perfekt macht. Vanillesoße ist eine klassische Beilage und kann wunderbar als Alternative zu Vanilleeis oder Sahne gereicht werden. Auch Apfelkompott ergänzt den Bratapfel ideal.
Wer es etwas schneller mag, kann den Apfel auch vierteln, das Kerngehäuse entfernen, mit Bratapfelgewürz bestreuen und für etwa 2 Minuten in der Mikrowelle garen.
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Weitere Tipps zur Zubereitung und Lagerung
- Damit die Apfelschale in der Mikrowelle nicht platzt, steche sie mehrfach mit einer Gabel ein.
- Die Mikrowellen-Garzeit für ganze gefüllte Äpfel liegt bei ca. 2-4 Minuten bei 600 Watt, bei Viertelstücken etwa 2 Minuten.
- Der fertige Bratapfel hält sich im Kühlschrank ungefähr eine Woche. Dabei solltest du eine gleichbleibende Temperatur im Kühlschrank und einen luftdichten Behälter gewährleisten.
- Zum Einfrieren eignet sich der Bratapfel nicht besonders.
- Wer auf eine Low-Carb-Variante setzen möchte, kann die Süße durch Zuckerersatzstoffe ersetzen und beispielsweise eine Frucht-Nuss-Füllung ohne Marzipan herstellen.
Bratapfel als Beilage und sonstige Rezeptideen
Bratäpfel schmecken nicht nur als Dessert, sondern auch als Beilage zum Weihnachtsmenü - zum Beispiel zu Wild oder zur Weihnachtsgans. Ganz einfache Bratäpfel ohne Füllung können die perfekte Ergänzung sein.
Wenn du experimentierfreudig bist, probiere unsere schnellen „Dominostein-Bratäpfel“: Äpfel aushöhlen, mit Dominosteinen, Marzipan, gehackten Haselnüssen und etwas Marmelade füllen und kurz in der Mikrowelle erhitzen. Diese Varianten bringen Abwechslung und sind kinderleicht zuzubereiten.
Passende Getränke zum Bratapfel
- Weihnachtstee
- Glühwein
- Apfelpunsch
- Weißwein-Sud
Diese Getränke passen hervorragend zum süßen Weihnachtsklassiker und runden das Geschmackserlebnis wunderbar ab.
Weitere Rezepte mit Äpfeln rund um Weihnachten
- Apfelkuchen mit Baiserhaube
- Apfel-Baiser-Kuchen mit Mandelspekulatiusboden
- Karamellisierte Apfelringe mit Vanilleeis
- Einfaches Apfelkompott mit Zimt und Sultaninen
- Apple Crumble - fruchtige Apfel-Süßspeise
Wer Bratäpfel liebt, wird diese leckeren Varianten und Desserts ebenfalls zu schätzen wissen. Sie bringen Abwechslung auf den Tisch und unterstreichen die festliche Stimmung zur Weihnachtszeit.
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