Bosch Küchenmaschine Rezepte für Kekse und Plätzchen: Die besten Ideen für Kinder und die ganze Familie
Backen gehört in die Adventszeit wie der Tannenbaum zum Weihnachtsabend. Vor allem selbst gebackene Plätzchen dürfen dabei nicht fehlen. Mmh, wie das duftet! Ob Ausstechplätzchen, Vanillekipferl oder Zimtsterne - zur Weihnachtszeit wird geknetet, verziert und gewürzt, was die Backstube hergibt.
Mit den Küchenmaschinen von Bosch hast du in der Hand, was auf den Tisch kommt. Du bist auf der Suche nach einer Alternative zu Ei, Mehl oder Backpulver? Informiere dich über die verschiedenen Küchenmaschinen-Modelle und Getreidemühlen als Zubehör. Entdecke Qualität, Perfektion und Zuverlässigkeit.
Klassischer Mürbeteig - Die Basis für unendlich viele Plätzchen
Besonders beliebt bei Backanfängern ist dabei Mürbeteig - denn dieser ist nicht nur schnell und einfach hergestellt, damit lassen sich auch die unterschiedlichsten, aber vor allem einfache Weihnachtsplätzchen backen.
- Butter, Mehl, Zucker, ein Ei und etwas Salz - mehr Zutaten braucht es für einen Mürbeteig nicht.
- Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Mehl, Zucker, Ei und etwas Salz hinzugeben.
- Alle Zutaten mit dem Knethaken eines Rührgerätes oder einer Küchenmaschine wie der Serie 4 von Bosch verkneten.
- Den Teig für ca. 30 Minuten kühl stellen, damit er nicht klebt.
Tipp: Sollte der Teig für Ihre Plätzchen zu weich sein, können Sie etwas Mehl hinzugeben. Falls der Teig zu fest ist, fügen Sie etwas weiche Butter hinzu.
Leichter dank Bosch Küchenmaschine
Sie suchen nach einer Abhilfe gegen schwere Arme vom Kneten? Mit einer Küchenmaschine wie der Serie 4 von Bosch ist die Zubereitung des Teiges besonders einfach, denn die leistungsstarke Küchenmaschine übernimmt für Sie die Arbeit. Sie wollen die ganze Familie oder Ihre Freunde mit leckeren Plätzchen versorgen? Auch das ist mit der Serie 4 kinderleicht, denn der praktische Helfer verarbeitet mühelos auch große Teigmengen von bis zu 1 kg Mehl.
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Backen und Variieren
- Ihre ausgestochenen Plätzchen-Kreationen wandern schließlich bei 180 °C Umluft für rund 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen. Die Backzeit kann jedoch je nach Backofen leicht variieren.
- Oder probieren Sie einen Ofen mit PerfectBake Backsensor von Bosch - er misst permanent den Feuchtigkeitsgehalt und passt den Backvorgang automatisch an.
Das Grundrezept des Mürbeteigs lässt sich vielseitig aufpeppen. Verfeinern Sie den Mürbeteig mit klassischen Weihnachtsgewürzen wie Zimt, Nelken, Kardamom, Lebkuchengewürz oder Vanille. Diese verleihen Ihren Plätzchen eine besondere Note.
- Lust auf außergewöhnlichen Geschmack? Geben Sie etwas Süßholzpulver in den Teig für einen leichten Lakritzgeschmack.
- Bergamotte-Öl sorgt für eine feine Earl-Grey-Note.
- Kakao, Trockenobst, Orangeat oder verschiedene Schokoladensorten und Nüsse sind ebenfalls tolle Ergänzungen.
- Mit Marmelade oder geschmolzenen Marshmallows zwischen zwei Plätzchen entstehen feine Doppeldecker.
Plätzchenteig ohne Ei für Kinder (Cookit Spezial-Rezept)
Meine Kinder lieben es Plätzchen zu backen - und dabei natürlich reichlich vom Teig zu naschen. Daher gibt es für die Kinder einen Plätzchenteig ohne Ei, welcher im Cookit von Bosch schnell zubereitet ist. Dieser ist besonders für das Naschen vom Teig geeignet!
| Zutat | Menge |
|---|---|
| Dinkelmehl Type 630 | 300g |
| Backpulver | 2 Messerspitzen |
| Butter (oder Margarine, vegan möglich) | entsprechend |
| Weitere Zutaten | nach Wahl (z. B. Streusel, Schokolade) |
- Aus den Automatikprogrammen das Teigprogramm 1 - feste Teige - auswählen und die Zutaten in den Topf geben.
- Wenn sich ein Teig gebildet hat, kann das Programm beendet werden.
- Teig entnehmen, zu einer Kugel formen und für etwa 30-60 Min. kalt stellen. Sollte der Teig zu hart sein, vor dem Ausrollen kurz bei Zimmertemperatur stehen lassen.
- Backofen auf 160°C vorheizen, Plätzchen 11-12 Min. backen - nach 10 Min. unbedingt im Auge behalten!
- Nach dem Backen und Abkühlen nach Belieben verzieren, z.B. mit zuckerfreien Schokodrops und Streuseln.
Die Plätzchen sind nach dem Backen zart und mürb und daher leicht zerbrechlich. Ich rate deswegen dazu, kleine Ausstechformen zu verwenden.
Vegane & zuckerfreie Optionen
Wer den Teig vegan will, kann z.B. vegane Butter oder Margarine verwenden. Ich verwende sehr gerne diese zuckerfreien Schokoladen-Drops von Torras, die zuckerfreien Streusel von Pickerd, das Stevia von Steviago und das Xylit von Xucker. Xylit von Tieren unbedingt fernhalten und nur in kleinen Mengen verzehren.
Ideen zur Verzierung und kreativen Gestaltung
Großen Spaß bringt auch das Verzieren der Weihnachtsplätzchen. Streusel, Zuckerperlen, essbarer Glitzer und bunte Lebensmittelfarben bringen Kinderaugen zum Leuchten. Ausgestochene Tannenbäume können so beispielsweise mit grün eingefärbtem Zuckerguss bestrichen und mit Zuckerperlen als Weihnachtsbaumkugeln verziert werden.
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- Für das Auftragen von buntem Guss eignet sich Zuckerguss - dieser lässt sich prima mit Lebensmittelfarbe oder Heidelbeer-/Holundersaft einfärben.
- Auch den Geschmack von Zuckerguss können Sie beeinflussen: Aromen wie Pfefferminz, Lakritz oder Fruchtaroma unterrühren.
Ein Tipp zum einfachen Schmelzen von Schokolade: Die Schokolade vorab im Cookit zerkleinern, Wasser im Topf erhitzen (80-90°), zerkleinerte Schokolade in eine kleine Gugelhupfform füllen und im Dampfgareinsatz über dem Wasserbad bei 80°C schmelzen.
Backen mit Kindern: Organisation und Spaß in der Vorweihnachtszeit
Gerade mit Kindern wird die Küche zu Weihnachten gerne zur Weihnachtsbäckerei. Um die Magie der Weihnachtszeit in die heimische Backstube zu bringen, können Sie aus dem einfachen Backen von Weihnachtsplätzchen ein kleines Event machen. Der Tag sollte dafür einer Geschichte folgen, beispielsweise „Wir backen Plätzchen für die Oma“. So bekommt das ganze Vorhaben einen roten Faden.
Der Einkaufszettel kann zusammen mit den Kindern oder, je nach Alter, von den Kindern selbst geschrieben bzw. gemalt werden. Stimmungsvolle Weihnachtslieder, die zum Mitsingen anregen, begleiten die Fahrt zum Supermarkt und das Backen selbst.
- Bei kleineren Kindern ist es besser, die Vorbereitungsschritte selbst zu übernehmen und direkt mit dem Herstellen des Teiges loszulegen.
- Gerade, wenn Ihre Kinder die kleine „Mission“, das Backen für die Oma, im Kopf haben, sind sie mit Eifer bei der Sache.
- Damit Kinder so viel wie möglich selber machen können, nutzen Sie am Besten eine Küchenmaschine, wie die Serie 4 von Bosch.
Lassen Sie Ihre Kinder die Zutaten selbst in die Rührschüssel geben. Die Schutzabdeckung verhindert dabei, dass die Kinderhände beim Hineinschütten den rotierenden Knethaken berühren.
Viele Plätzchenteige müssen eine Weile lang ruhen oder im Kühlschrank kalt gestellt werden. Damit die Kleinen nicht zu sehr abgelenkt werden oder die Lust verlieren, können in der Wartezeit kleine Papiertüten personalisiert werden, in denen die Plätzchen später verschenkt werden. Bleibt noch etwas Zeit, können auch Briefe an den Weihnachtsmann geschrieben oder eine Weihnachtsgeschichte gelesen werden. So bleibt die Weihnachtsstimmung erhalten.
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Weitere Rezeptideen für Bosch Küchenmaschinen
- 250 g Margarine oder Butter
- 250 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 2 Eier
- 1 Flasche Bittermandelaroma
- 500 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Prise Salz
- Optional: Haferflocken, Mandeln oder Haselnüsse
Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten. Den Teig durch den Fleischwolf (mit Keksaufsatz) drehen. Die Kekse auf ein Blech mit Backpapier legen und bei 180°C goldgelb backen.
Den Küchenklassiker Spritzgebäck stellst du mit dem Fleischwolf der Bosch Küchenmaschine ganz einfach her. Clevere Aufsätze erleichtern die Arbeit zusätzlich.
Tipps & Tricks für perfekte Kekse mit der Bosch Küchenmaschine
- Cookies gehen nicht auf und sind trocken: Reduzieren Sie beim nächsten Mal die Menge an Mehl.
- Cookies sind zu flach: Die Butter sollte beim Hinzufügen Zimmertemperatur haben und nicht zu weich oder gar geschmolzen sein.
- Cookies werden zu dunkel, sind aber innen nicht durchgebacken: Ofen richtig einstellen, Backblech nicht mit vorheizen, und genügend Mehl verwenden.
- Cookies sind nicht knusprig: Im Originalrezept wird nur Natron verwendet. Bei Backpulver benötigt man die dreifache Menge - das verändert Geschmack und Konsistenz.
- Für ein intensiveres Geschmackserlebnis: Den Teig vor dem Backen eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Kreativität und Abwechslung
Bei aller Kreativität sollte man natürlich darauf achten, dass die Zutaten noch immer im richtigen Verhältnis in der Rührschüssel landen. Geben Sie also zum Beispiel mehr Nüsse oder Haferflocken hinzu, können Sie beim Mehl etwas sparen.
Ausstechen mal anders: Wer keine Plätzchenförmchen zur Hand hat, kann auch Gläser oder Schüsseln zum Dekorieren verwenden. Besonders hübsch sehen Ihre Plätzchen aus, wenn Sie diese zuvor zu einem runden Kreis (zum Beispiel mithilfe eines Glases) ausstechen.
Eigene Schablonen bauen: Sie müssen nicht unbedingt künstlerisch begabt sein, um ein schönes Motiv wie Sterne oder Herzen auf Ihre Plätzchen zu bringen.
Zuckerfreie, vegane und alternative Rezepte
Neben Mürbeteigplätzchen in allen Farben und Formen sind Vanillekipferl zur Weihnachtszeit sehr beliebt. Wenn Sie zu Weihnachten kreativ werden und zudem noch zuckerfrei backen möchten, können Sie auch Bananen-Sesam-Kekse ausprobieren. Diese werden einfach auf das Backblech gekleckst. Da sie zuckerfrei sind und nicht ausgestochen oder verziert werden müssen, sind sie auch etwas für die ganz Kleinen.
Tipp: Geht es nur um den Geschenkcharakter und weniger um das Essen der Kekse, ist auch Salzteig eine tolle Option. Er ist zwar nicht essbar, kann aber zu schönen Anhängern für den Weihnachtsbaum geformt werden.
Geschenke aus der Backstube
Damit die Geschichte rund um das Weihnachtsbacken für die Oma aufgeht, müssen die gebackenen Plätzchen natürlich auch hübsch verpackt werden. Aber auch für Freunde und andere Verwandte entstehen so schöne Geschenke. Dazu können personalisierte Papiertüten oder verschließbare Gläser verwendet werden.
Mit der Bosch Küchenmaschine gelingen Kekse und Plätzchen immer!
Mit den einfachen Rezepten von Bosch kochst du lecker und alles gelingt dir sicher - selbst wenn du noch Kochanfänger bist. Ob Schokoladenkekse, Spritzgebäck oder Kreativplätzchen: Mit den passenden Aufsätzen und Programmen wird jede Backsession ein Genussmoment.
- Mit der 3D Heißluft können Sie auf 3 Ebenen gleichzeitig backen. So kann problemlos ein Plätzchenvorrat zum Naschen angelegt werden.
- Denn auch klassische Rezepte wie Chocolate Chip Cookies gelingen mit der präzisen Rührtechnik und cleveren Sensorik der Bosch Maschinen perfekt.
Ob einfach oder ausgefallen, vegan oder klassisch, zuckerfrei oder mit Schokolade - deine Bosch Küchenmaschine begleitet dich zuverlässig durch die Plätzchensaison.
Mach deine Küche bereit für die Weihnachtsbäckerei - mit dem Cookit und den neuen Plätzchenrezepten wird jede Backsession zum Genussmoment!
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