Blätterteig-Sterne mit Marmelade: Das schnelle Rezept für festliche Hingucker und süßes Fingerfood
Diese Blätterteigstangen mit Marmelade sind perfekt als kleiner Snack für zwischendurch! Unsere süßen Blätterteigstangen mit Marmelade sind einfach immer eine Wucht! Du wirst die Kombination aus Blätterteig und Marmelade lieben!
Für die kleinen Leckerbissen brauchst du nur unseren frischen Blätterteig, fruchtige Marmelade und ein wenig Staubzucker. Die süßen Weihnachtssterne sind fast so schnell gebacken, wie sie vernascht sind - probier's doch mal aus!
Zutaten und Vorbereitung
1 Pkg. Tante Fanny Frischer Blätterteig 300 g. 120 g Ribiselmarmelade (Johannisbeerkonfitüre). Etwas Staubzucker (Puderzucker) zum Bestreuen.
Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Teig ausrollen.
Alternative Verfeinerungen
Diese knackigen Blätterteigstangen mit Marmelade sind verfeinert mit Mandeln und eignen sich hervorragend als süßes Fingerfood für deine Gäste.
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Das Eigelb mit der Milch verquirlen, die Stangen damit bepinseln und mit den Mandeln bestreuen.
Schritt-für-Schritt: Blätterteig-Sterne formen
- Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen und Teig laut Packungsanleitung vorbereiten.
- Den Blätterteig ausrollen und mit einem Sternausstecher Sterne ausstechen.
- Teig mit der Hälfte der Ribiselmarmelade (Johannisbeerkonfitüre) bestreichen.
- Auf ein beschichtetes Blech legen und im vorgeheizten Rohr bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
Die gefüllten Blätterteigsterne sind schnell zubereitet. 40 min. 20 min. 20 min.
Alternative Formtechnik für „Stern-Schnecken“
- Teig mit dem mitgerollten Backpapier entrollen und mit einem scharfen Messer in 15 Quadrate (ca. 8x8 cm) schneiden. Diese diagonal halbieren, sodass 30 Dreiecke entstehen.
- Teig mit der Hälfte der Ribiselmarmelade (Johannisbeerkonfitüre) bestreichen.
- Je 7-8 Teigdreiecke eng überlappend übereinanderlegen und mittig mit einem Kochlöffel festdrücken. Von der breiten Teigseite eng aufrollen, die Rolle halbieren, sodass zwei gleiche Teigschnecken entstehen. Teigspitzen mit den Fingern etwas auflockern.
- Stern-Teigschnecken mit der Schnittseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Weihnachtssterne im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Min.
Backzeiten und Temperaturen
- Im Ofen 15-20 Minuten goldbraun backen.
- Auf ein beschichtetes Blech legen und im vorgeheizten Rohr bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
Gesamtzeit: 25 Minuten.
Tipp: Varianten mit Stangenform
Den Teig von der schmalen Seite her in circa 2 cm breite Streifen schneiden und diese in sich drehen.
Im Ofen 15-20 Minuten goldbraun backen.
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Glanz und Crunch
Das Eigelb mit der Milch verquirlen, die Stangen damit bepinseln und mit den Mandeln bestreuen.
Servieren und Anrichten
Etwas Staubzucker (Puderzucker) zum Bestreuen.
Diese Blätterteigstangen mit Marmelade sind perfekt als kleiner Snack für zwischendurch!
Diese knackigen Blätterteigstangen mit Marmelade sind verfeinert mit Mandeln und eignen sich hervorragend als süßes Fingerfood für deine Gäste.
Weitere süße Blätterteig-Ideen
ZubereitungFüllung anrühren: Den Quark mit Puddingpulver, Zucker und Vanilleextrakt glatt rühren.Formen vorbereiten: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Blätterteig entrollen und eine gerade Anzahl an Eier-Formen ausstechen.Hasen-Fenster: Aus der Hälfte der Eier-Formen in der Mitte ein kleines Hasen-Motiv ausstechen. Die kleinen ausgestochenen Hasen beiseitelegen.Schichten: Auf die ganzen Eier-Formen mittig einen Klecks der Quarkfüllung geben. Die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen.Schließen: Die Eier mit den Hasen-Öffnungen passgenau obenauf legen. Die Ränder rundherum mit einer Gabel festdrücken.Backen: Die Küchlein auf ein Backblech legen, mit Ei bestreichen und mit den Haselnüssen bestreuen. Ca. 20 Minuten goldbraun backen.Finish: Nach dem Abkühlen die Marmelade vorsichtig in die Hasen-Öffnungen füllen. Die kleinen separat gebackenen Hasen daraufsetzen und alles mit Puderzucker bestäuben.
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BlätterteigSüßVegetarischWeihnachtenDessertSnacks / FingerfoodUnsere leckeren Weihnachtssterne sind ein echter Hingucker beim Weihnachtsbrunch oder auf einer festlichen Tafel.
Hinweise zur Füllung
Die Marmelade mit dem Likör glatt rühren und auf den Teig streichen, dabei rundherum circa 2 cm Rand lassen.
Teig mit der Hälfte der Ribiselmarmelade (Johannisbeerkonfitüre) bestreichen.
Häufige Fragen
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- Lust auf Süßes?
| Kriterium | Angaben |
|---|---|
| Backtemperatur | 180 °C Ober-/Unterhitze |
| Backzeit | 15-20 Minuten |
| Teigbasis | Frischer Blätterteig |
| Füllung | Ribiselmarmelade, optional Marmelade mit Likör |
| Topping | Puderzucker, optional Mandeln |
| Anlass | Weihnachten, Brunch, Snack |
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