Blätterteig Apfel Pudding Quark Rezepte: Eine Vielfalt für jeden Geschmack

Blätterteig ist ein wahrer Alleskönner in der Küche. Schnell aufgetaut und vielseitig einsetzbar, ermöglicht er die Zubereitung von süßen und herzhaften Köstlichkeiten im Handumdrehen. Besonders in Kombination mit Apfel, Pudding und Quark entstehen unwiderstehliche Kreationen, die sowohl als süße Hauptspeise als auch als leckerer Snack für zwischendurch begeistern. Dieser Artikel präsentiert eine Auswahl an Blätterteigrezepten mit Apfel, Pudding und Quark, die von einfachen Schnitten bis hin zu raffinierten Tartes reichen.

Blätterteig-Quark-Schnitten mit Vanillepudding: Ein schneller Genuss

Dieses Rezept ist ideal für alle, die es unkompliziert und schnell mögen. Die Zubereitung ist denkbar einfach und das Ergebnis überzeugt durch seinen köstlichen Geschmack.

Zutaten:

  • 2 Pck. Butter-Blätterteig
  • 500 g Magerquark
  • 1 Ei (Größe M)
  • 1 Eigelb (Größe M)
  • 1 Pck. Vanillepuddingpulver
  • 100 g Zucker (oder nach Geschmack)
  • Etwas Zitronenabrieb
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • Etwas Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech wird nicht eingefettet, da der Blätterteig bereits auf Backpapier aufgerollt ist.
  2. In einer Rührschüssel den Magerquark mit dem Ei, Zitronenabrieb, Vanilleextrakt, Zucker und dem gesiebten Vanillepuddingpulver verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
  3. Die erste Blätterteigrolle auf dem Backblech ausrollen und das überstehende Papier abschneiden.
  4. Die Quarkmasse auf dem Blätterteig verteilen und glatt streichen.
  5. Die zweite Blätterteigrolle darüberlegen.
  6. Mit einem Pizzaschneider den Blätterteig quer und längs in Stücke schneiden.
  7. Das Eigelb verquirlen und die Blätterteigstücke damit bestreichen.
  8. Die Schnitten im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.
  9. Nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben und etwas abkühlen lassen.

Tipp: Achten Sie auf die Backzeit, da jeder Ofen unterschiedlich bäckt.

Apfel-Quark-Taschen vom Zauberstein: Knusprig und fruchtig

Diese Apfel-Quark-Taschen sind ein besonderer Genuss, da sie auf einem Zauberstein gebacken werden, der für eine besonders knusprige Textur sorgt.

Zutaten:

  • Blätterteig
  • Äpfel
  • Zitrone
  • Zucker
  • Quark
  • Vanillepuddingpulver
  • Vanilleextrakt
  • Zimt
  • Eigelb
  • Milch
  • Mandelblättchen

Zubereitung:

  1. Die Äpfel schälen, entkernen, in kleine Würfel schneiden und mit Zitronensaft und Zucker in einem Topf ca. 5 Minuten anschwitzen. Anschließend gut abkühlen lassen und ggf. entstandene Flüssigkeit abgießen.
  2. Den Quark mit Vanillepuddingpulver, Zucker, Vanilleextrakt und Zimt verrühren. Die abgekühlten Apfelwürfel unterheben.
  3. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Blätterteig auf einer bemehlten Teigunterlage ausrollen und in 6 quadratische Stücke schneiden.
  4. Die Apfel-Quark-Füllung auf den Quadraten verteilen, dabei die Ränder frei lassen.
  5. Den Teig über die Füllung klappen und die Ränder mit einer Tischgabel gut andrücken und verschließen.
  6. Das Eigelb mit Milch verquirlen und die Taschen damit bestreichen. Anschließend mit Mandelblättchen bestreuen.
  7. Den Zauberstein einfetten und die Apfel-Quark-Taschen auf den Stein legen.
  8. Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten knusprig backen.

Serviertipp: Die Apfel-Quark-Taschen warm mit Sahne oder Vanilleeis servieren.

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Blätterteig Apfeltarte: Einfach und lecker

Eine Blätterteig Apfeltarte ist eine wunderbare Alternative zu einem klassischen Apfelkuchen. Sie ist schnell zubereitet und schmeckt einfach köstlich.

Zutaten:

  • Blätterteig
  • Äpfel
  • Magerquark
  • Joghurt
  • Eier
  • Stärke
  • Zucker
  • Zimt-Zucker
  • Etwas weiche Butter oder Margarine zum Einfetten der Form

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Tarteform (ca. 28 cm Durchmesser) mit weicher Butter oder Margarine einfetten.
  2. Die Äpfel waschen, schälen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden. Mit Zitronensaft vermengen, um ein Braunwerden zu verhindern.
  3. Den Blätterteig ausrollen und in die Tarteform legen. An Boden und Rändern etwas festdrücken und die überstehenden Ränder abschneiden. Die Abschnitte können mit etwas Zimt-Zucker bestreut mitgebacken werden.
  4. Für die Füllung Quark, Joghurt, Zucker, Eier und Stärke miteinander verrühren. Die Masse in die mit Blätterteig ausgelegte Tarteform gießen.
  5. Die Apfelstücke auf der Tarte verteilen und mit etwas Zimt-Zucker bestreuen.
  6. Die Tarte im vorgeheizten Ofen für 40-45 Minuten goldbraun backen.
  7. Auf einem Gitter abkühlen lassen und anschließend im Kühlschrank aufbewahren.

Variationen:

  • Anstelle von Äpfeln können auch andere Obstsorten oder Beeren verwendet werden.
  • Für eine intensivere Geschmacksnote kann die Füllung mit Rosinen oder Mandeln ergänzt werden.

Apfelkuchen mit Blätterteig und Pudding: Cremig und schnell zubereitet

Dieser Apfelkuchen ist perfekt, wenn es schnell gehen soll. Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie einen cremigen Kuchen mit Äpfeln.

Zutaten:

  • 2 Rollen frischer Blätterteig
  • Frische Äpfel (z.B. Boskoop, Elstar oder Holsteiner Cox)
  • 2 Pck. Vanillepuddingpulver
  • Milch
  • Zucker
  • Schmand (optional)
  • Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung:

  1. Milch, Zucker und Vanillepuddingpulver in einem Topf verrühren und unter Rühren langsam aufkochen, bis der Pudding andickt. Mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abdecken und abkühlen lassen.
  2. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
  3. Erst den Schmand, dann die Apfelstücke unter den abgekühlten Pudding rühren.
  4. Eine Rolle Blätterteig ausrollen und auf ein Backblech legen. Den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen, damit er beim Backen nicht zu stark aufgeht.
  5. Die Pudding-Apfel-Creme gleichmäßig darauf verteilen.
  6. Die zweite Rolle Blätterteig darüberlegen und den Kuchen in Stücke schneiden.
  7. Bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen.
  8. Den Kuchen leicht abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Tipps:

  • Der Kuchen kann auch am Vortag gebacken und kühl gelagert werden.
  • Statt Schmand kann auch Quark oder Joghurt verwendet werden.

Weitere Rezeptideen und Variationen

Die hier vorgestellten Rezepte sind nur eine kleine Auswahl der vielfältigen Möglichkeiten, die Blätterteig in Kombination mit Apfel, Pudding und Quark bietet. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten und Zubereitungsarten.

Weitere Ideen:

  • Apfel-Quark-Strudel: Eine Variante mit Strudelteig anstelle von Blätterteig.
  • Apfeltaschen aus Hefeteig: Eine Kombination aus Hefeteig und Apfel-Quark-Füllung.
  • Apfel-Quarkkuchen mit Streusel: Ein saftiger Kuchen mit knusprigen Streuseln.
  • Käse-Apfel-Kuchen mit Marzipan: Eine edle Variante mit Marzipan.
  • Apfel-Schmand-Blechkuchen: Ein Blechkuchen mit einer cremigen Schmandhaube.

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